Introduction à la riziculture biologique en Inde

La plante de riz est une graminée annuelle de saison chaude à feuilles plates, chaumes ronds, et les panicules terminales. Le paddy est la culture vivrière et la nourriture de base la plus importante au monde, devant les bananes, blé, et le maïs. Le paddy est la principale culture qui reçoit la quantité maximale de pesticides (17 à 18%) et d'engrais (40%) et ces pratiques posent des défis majeurs dans la riziculture biologique pour la gestion des ravageurs et des nutriments. Le paddy est le nom de la culture et le riz sont les grains obtenus du paddy. Le riz est obtenu à partir de Paddy en enlevant l'enveloppe de Paddy. Lorsque les grains de paddy sont moulus, le riz est obtenu.

Un guide étape par étape de la riziculture biologique, Pratiques de culture en Inde

Distribution de paddy en Inde

Les principaux États rizicoles importants de l'Inde sont le Bihar, Bengale-Occidental, Orissa, Andhra Pradesh, Uttar Pradesh, Madhya Pradesh, Maharashtra, Haryana, Assam, Pendjab, Tamil Nadu, et Karnataka, etc.

Plusieurs types de variétés de riz

Plusieurs types de variétés de riz sont consommés dans notre pays Basmati, Rouge, Jasmin, étuvé, Blanche, Brun, et du riz gluant. Parmi ceux-ci, Le riz blanc et basmati sont les plus appréciés dans le pays. Le paddy est une culture flexible et peut être cultivé dans une variété de climats, que ce soit des plaines, ou les montagnes et, par conséquent, il peut être cultivé comme culture Kharif ou comme culture Rabi. Bien que la saison principale soit Kharif et qu'un maximum de semis de riz se fasse de juin à octobre, et pour le Rabi, la période de semis est de novembre à février. Simultanément, la récolte a lieu en novembre-décembre pour le Kharif, et mars-juin pour le Rabi. Les états qui cultivent le riz pour la saison Rabi sont Odisha, Andhra Pradesh, Tamil Nadu, Assam, Bengale-Occidental, etc. Le riz étant généralement une culture kharif, par conséquent, la majorité de la production de riz dans le reste de l'Inde est pendant la saison Kharif.

Sélection de graines pour la riziculture biologique

Pour obtenir un meilleur rendement des cultures dans la culture du paddy, l'utilisation de semences de qualité est un facteur important. Donc, il faut prendre soin de choisir des semences de la meilleure qualité. Une grande partie du succès dans l'élevage de semis sains repose sur la qualité des semences. Les semences prévues pour le semis doivent satisfaire aux exigences suivantes ;

• La graine doit être propre et exempte de mélanges évidents d'autres graines.
• Il doit être mûr, bien développé, et de taille charnue.
• La graine doit être exempte de signes évidents d'âge ou de mauvais stockage.
• Il doit avoir un haut pouvoir germinatif

Préparation du sol biologique pour la riziculture

Dans la culture du paddy, il est toujours bon d'étudier la nature, taper, et la teneur en éléments nutritifs du sol avant d'ajouter des éléments nutritifs. Toute cette activité peut être réalisée en faisant analyser des échantillons de sol dans un laboratoire d'analyse de sol. Un paddy a besoin de bien retenir l'eau. De préférence, le sol veut contenir environ 50 % d'argile. Et aussi, le sol recouvert d'une couche dure ou d'une couche d'argile imperméable aide à retenir l'eau. La couche arable doit idéalement avoir une profondeur de 18 à 23 cm. Le fumier peut être appliqué sur la base du potassium, azote, et la teneur en phosphore du sol. Dans la culture du paddy, le rendement sera élevé lorsque le pH du sol sera compris entre 5 et 6,5. Si le pH du sol est inférieur à 5 ou supérieur à 9, le rendement sera médiocre. Sol alluvial, les sols argileux et argilo-sableux conviennent mieux à la culture du paddy.

Du jour des semis jusqu'à la période des récoltes, les plantes absorbent certains éléments nutritifs du sol. Il est si important de remplacer les nutriments utilisés dans le sol pour la culture de la saison suivante et de maintenir la fertilité du sol. Les nutriments nécessaires aux plantes peuvent être fournis à partir de sources organiques telles que l'engrais vert, engrais de feuilles vertes, Fumier du cour de ferme, lombricompost, et les biofertilisants.

Gestion de la fertilité des sols en riziculture biologique

En culture de paddy biologique, l'application d'engrais chimiques est interdite, il est suggéré aux producteurs de sélectionner une terre fertile naturelle pour la culture. Cette sélection précoce offre un avantage dans le maintien d'un levier de qualité et de quantité. De plus, les producteurs doivent comprendre l'entretien approprié des sols et la gestion de la fertilité des sols pour la production durable de paddy biologique. Ce qui suit sont les références pour la gestion de la fertilité des sols comme suit ;

1. Pas de brûlage des pailles et des talles restantes, en plus de toute autre matière organique dans la rizière. Cela entraînera des pertes de micro-organismes bénéfiques et de matières organiques.
2. Les producteurs peuvent appliquer fréquemment des matières organiques dans la rizière pour l'amélioration du sol.
3. Augmenter la matière organique du sol en cultivant des légumineuses.
4. La rizière ne restera pas inactive après la récolte et avant la plantation du riz. La zone doit être couverte de cultures légumineuses et autres, comme le niébé, Haricot Jack ou Haricot Épée, Chanvre indien, et Sesbania ristrata.
5. L'analyse du sol doit être faite annuellement. Ajustez le niveau de pH du sol à 5,5-6,5. Dans le cas d'un sol très acide, il est suggéré d'utiliser de la marne ou de la cendre de bois.

L'atmosphère contient environ 78% d'azote. Dans la culture du paddy, certains des microbes qui sont habituellement utilisés à cette fin comprennent les phosphobactéries, Azotobacter, et Azospirillum. Ils diminuent non seulement les coûts de culture liés à l'utilisation d'engrais chimiques, mais augmentent également le rendement et la fertilité du sol.

Les régulateurs de croissance des plantes sont ;

Panchagavya – Panchagavya est un régulateur de croissance produit à partir d'une combinaison de 5 produits trouvés à partir de la vache fermentée avec quelques autres bioproduits. Pour les variétés grossières, une pulvérisation de 3% de Panchagavya doit être administrée au stade du démarrage et du tallage. Pour les variétés fines, une pulvérisation de 3% de Panchagavya doit être administrée au stade de démarrage.

Amirthakaraisal – Vers 1, 250 litres d'Amirthakaraisal doivent être mélangés à de l'eau d'irrigation pour une culture d'un hectare. Lorsqu'il est utilisé en spray, 25 litres sont indispensables. Cela donne un bon rendement et améliore la fertilité du sol.

Sélection de semences dans un encadrement de riz biologique

Dans la culture du paddy, la sélection des graines joue un rôle majeur. Les graines sélectionnées pour la culture doivent être de taille uniforme, âge, et exempt de contaminants. Ils doivent également avoir une bonne capacité de germination.

Exigences d'espacement dans la riziculture biologique

Pour les cultures semées normales, l'espacement suggéré entre les rangées est de 20 à 22,5 cm. Lorsque le semis est retardé, un espacement plus étroit de 15-18 cm doit être adopté.

Le taux de semences et le traitement des semences dans la riziculture biologique

Pour un acre de terrain, 8 kg de graines suffisent pour la plantation.

Le traitement des semences contribue à augmenter le potentiel de germination, vigueur, et la résistance aux maladies et aux ravageurs. Vous trouverez ci-dessous les différentes méthodes de traitement des semences de paddy ;

Tremper les graines dans l'eau

Attachez les graines dans un sac en tissu ou un petit sac de jute et faites-les tremper dans l'eau pendant 12 heures. Après ça, vous pouvez retirer le sac de l'eau et couvrir ces graines avec un sac de jute humide. Le jour suivant, faire tremper les graines de paddy dans l'eau pendant 8 heures à nouveau. Après ça, retirer les graines de l'eau et les semer en pépinière. Cette méthode permet d'augmenter la capacité de germination des graines.

Utiliser une solution de bouse de vache

Traiter les graines de paddy dans une solution de bouse de vache augmente leur germination. Prenez 2 litres d'urine de vache et un demi-kg de bouse de vache fraîche et diluez-les avec 5 litres d'eau. 10 à 15 kg de graines d'abord Tremper dans l'eau pendant 10 à 12 heures puis dans la solution de bouse de vache pendant 5 à 6 heures. Après ça, sécher les graines à l'ombre avant de les semer en pépinière.

Utiliser la solution de bouse de chèvre

Traiter des graines de 30 jours pendant une journée dans une solution de bouse de chèvre améliore leur germination.

Utiliser la solution d'urine de vache

Dans 2,5 litres d'eau, diluer 500 ml d'urine de vache. Attachez les graines dans de petits sacs et faites tremper ces graines dans la solution d'urine pendant une demi-heure. Avant de semer, sécher les graines à l'ombre.

Méthodes de culture du paddy biologique

Vous trouverez ci-dessous les méthodes de culture du paddy en Inde ;

1. Méthode de diffusion

Les graines de paddy sont semées à la volée à la main. Cette méthode est principalement utilisée dans les zones relativement sèches et moins fertiles et qui n'ont pas suffisamment d'ouvriers pour travailler dans les champs. C'est la méthode la plus simple nécessitant un minimum d'intrants mais ses rendements sont également minimes.

2. Méthode de perçage

Deux personnes effectuent le labourage de la terre et l'ensemencement des graines. Cette méthode est généralement limitée à l'Inde péninsulaire.

3. Méthode de transplantation

Cette méthode est pratiquée dans les zones de précipitations abondantes, terre fertile, et une main-d'œuvre abondante. Commencer avec, les graines sont semées en pépinière, et les semis sont préparés. Après 4 à 5 semaines de temps, les plants sont arrachés et plantés dans le champ déjà préparé à cet effet. Le processus complet est fait à la main. Donc, c'est une méthode très difficile et nécessite des intrants lourds. Mais en même temps, il donne certains des rendements les plus élevés.

4. Méthode japonaise

Cette méthode comprend l'utilisation de variétés de semences à haut rendement, semer les graines en pépinière surélevée, et repiquer les plants en rangées pour faciliter la fertilisation et le désherbage.

Test de germination en riziculture biologique

Le test de germination est le test de qualité le plus important. Il est utilisé pour évaluer la valeur de plantation d'un lot de semences. Vous trouverez ci-dessous les différentes manières d'effectuer un test de germination en riziculture ;

• Dans un drap blanc attachez une poignée de graines de Paddy, le tremper dans l'eau pendant 12 heures, et conservé dans un endroit sombre pendant 24 heures. Le jour suivant, vérifier le pourcentage de germination. Attachez la paille de paddy ensemble pour en faire un tapis et gardez les graines au centre du tapis. Ensuite, roulez-le et nouez-le. Trempez ces graines de paddy dans l'eau pendant une minute et transférez les graines sur de la paille. Après 24 heures, compter les graines qui ont germé.
• D'abord, prendre un sac de jute mouillé, pliez-le correctement, mettre les graines entre les deux couches, et placez le sac dans l'obscurité pendant une journée. Le jour suivant, vérifier la germination.

Processus de plantation en riziculture biologique

La profondeur de l'eau dans le paddy augmente au fur et à mesure que les semis de riz poussent, puis diminue lentement par incréments jusqu'à ce que le champ soit sec lorsque le riz est prêt à être récolté. Dans la saison de croissance, parfois, l'eau est drainée pour que le champ puisse être désherbé et le sol aéré, puis l'eau est réintroduite.

Après plusieurs semaines, videz complètement l'eau de la rizière et le sol autour du riz est sec. Dans plusieurs endroits en Inde, le riz est encore récolté à la faucille et mis en gerbes, puis battu en coupant environ le pouce supérieur des tiges avec un couteau, et enlevez les grains en frappant les tiges sur des planches calées. Pendant quelques jours étalez-les sur de grandes feuilles et laissez sécher au sol, avant d'être acheminé au moulin pour y être transformé. Dans plusieurs villages du monde, les agriculteurs s'entraident généralement pour récolter leurs récoltes.

Il existe plusieurs types de machines de récolte disponibles sur le marché. Certains repiqueurs de riz mécaniques et motoculteurs-tracteurs à moteur diesel sont disponibles avec des accessoires de récolte. Pour récolter le Paddy, les grosses machines ne sont pas utilisées car elles ne peuvent pas manœuvrer autour du paddy sans les gâcher. Les grosses machines nécessitent de longues étendues de terrain uniformes pour faire leur travail efficacement.

Exigences d'irrigation pour la riziculture biologique

Le paddy peut pousser dans un environnement sec ou humide. Dans la production mondiale de riz, environ 75 % proviennent des systèmes de riziculture irriguée, car la plupart des variétés de riz expriment leur plein potentiel de rendement lorsque l'approvisionnement en eau est suffisant. Surtout, dans les zones plus fraîches, à la fin du printemps, l'eau fonctionne comme un milieu de maintien de la chaleur et crée un environnement beaucoup plus doux pour la culture du riz. Un étang peut contenir de l'eau d'irrigation à utiliser en été lorsque la demande en eau est maximale.

Gestion des éléments nutritifs organiques dans le cadrage du riz

Dans les systèmes biologiques, la gestion des éléments nutritifs vise à améliorer l'utilisation des ressources à la ferme et à minimiser les pertes. Plusieurs matières organiques comme le lombricompostage, boue de biogaz, Fumier du cour de ferme, compost, engrais verts, résidus de récolte, biofertilisants, et les cultures de couverture sont une source précieuse de nutriments pour améliorer les attributs de croissance et de rendement, rendement, absorption des nutriments, la fertilité des sols, et la qualité des grains.

Engrais organiques dans la riziculture ;

Certains types de fumier organique utilisés dans la riziculture sont le fumier de ferme, engrais vert et compost organique.

Vous trouverez ci-dessous les différents types d'engrais organiques et d'engrais organiques produits naturellement;

(1) Compost – Le compost doit être produit au champ. Pour accélérer le processus de décomposition, des micro-organismes appropriés peuvent être ajoutés. Le compost doit être conservé à l'ombre pour éviter les pertes de nutriments causées par le soleil et la pluie.

(2) Fumier – Après la récolte du riz dans une ferme rurale, tandis que le bétail est autorisé à paître dans la rizière, leurs excréments ou excréments seront mélangés à des matières végétales pour augmenter la matière organique dans le sol.

(3) Engrais vert – Les légumineuses populaires à cultiver dans les rizières sont Sesbania, Chanvre indien, Le niébé ou pois du sud, et le haricot vert. Deux mois avant la culture du riz, la plantation de légumineuses doit être commencée pour produire suffisamment d'azote et de biomasse. Au début de la floraison ou après 45 à 60 jours de plantation, labourer le champ pour incorporer des matières végétales dans le sol. Avant de planter du riz, laissez-le se décomposer pendant 7 jours. Si la légumineuse ne pousse pas sainement, peut entraîner une insuffisance de nutriments et de biomasse, dans ce cas, appliquez simplement du compost et/ou du fumier sans antibiotiques ni produits chimiques. La source des graines de légumineuses, fumier, compost, et d'autres substances addictives, ainsi que la quantité utilisée et le suivi de la gestion de la fertilité des sols, sera vérifié et enregistré.

Lutte biologique contre les parasites et les maladies dans les rizières

Les meilleurs principes utilisés pour la lutte antiparasitaire dans la production de Paddy biologique ;

• Utiliser des variétés de paddy résistantes aux insectes, maladies, et d'autres parasites et adaptés à la zone rizicole particulière.
• Appliquer des pratiques culturelles adaptées, comme la préparation du sol, taux de semis, date de plantation de la saison et espacement, la rotation des cultures est indispensable et devrait réduire le cycle de vie des maladies, insectes et autres nuisibles, le maintien de la fertilité des sols et de l'équilibre des nutriments ainsi que la gestion de l'eau pour une meilleure croissance de plants de riz sains. De telles pratiques culturales diminuent ainsi les dégâts causés par les insectes, maladies, et autres nuisibles.
• Gérer le cadre environnemental du champ négatif pour les infestations de ravageurs, comme l'élimination des débris végétaux infectés en utilisant de la poudre de soufre non traitée chimiquement et du désherbage.

Gestion des maladies et de la lutte antiparasitaire dans la riziculture ;

• Broyer un kg d'ail et diluer dans 1 litre de kérosène. Gardez-le pendant la nuit et filtrez-le. Après cela, mélanger dans 200 litres d'eau et pulvériser pour contrôler la cicadelle verte et la cicadelle brune.
• 4 kg de rhizome d'Alpinia galanga + 4 kg de feuilles de neem + 4 kg de citronnelle sont hachés et broyés au mortier. Après ça, mélanger dans 40 litres d'eau et laisser reposer une journée. Diluer cette solution avec de l'eau à un rapport de 1:60 pour contrôler le pli et le foreur de tige.
• Les canards sont autorisés à l'intérieur des champs après la récolte des cultures de riz. Les canards se nourrissent d'insectes et d'escargots trouvés sur la frontière.

Quand et comment récolter le paddy

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La meilleure qualité et la quantité maximale de paddy dépendent de la récolte de la culture au bon stade de maturité. La récolte de paddy est le processus de collecte de la récolte de paddy mature sur le terrain. Basé sur la variété, environ 115 à 120 jours après l'établissement de la culture, une culture de paddy atteint généralement la maturité.

L'activité de récolte comprend principalement la coupe, empiler, manutention, battage, nettoyage, et le transport. Les meilleures méthodes de récolte peuvent aider à minimiser les dommages aux grains, détérioration, et maximiser le rendement en grains. La récolte peut être effectuée mécaniquement ou manuellement. La récolte manuelle est courante et consiste à couper la récolte de paddy à l'aide d'outils à main simples comme des couteaux et des faucilles.

La récolte manuelle est efficace lorsqu'une culture est tombée. Bien que, cela demande beaucoup de travail. Normalement, il faut 40 à 80 heures-homme par hectare en vendange manuelle, et il faut aussi du travail supplémentaire pour ramasser et transporter manuellement la récolte récoltée. La récolte mécanique peut être effectuée à l'aide de moissonneuses, mais n'est pas si courante en raison de la disponibilité et du coût des machines. Une fois la coupe terminée, le riz doit être battu pour isoler le grain de la tige et nettoyé. Le battage peut être fait à la machine ou à la main.

Rendement moyen de la charpente de paddy biologique

Le rendement moyen par acre de paddy dans une ferme biologique était de 25 à 27 quintaux.

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