Guide d'information sur la culture de la canne à sucre :

Le contenu suivant détaille les pratiques de culture de la canne à sucre, Technique, et Conseils.

introduction

La canne à sucre est une culture largement cultivée en Inde. Il fournit des emplois à plus d'un million de personnes, directement ou indirectement, en plus de contribuer de manière significative à l'échiquier national. Les pays producteurs de canne à sucre du monde se situent entre la latitude 36,7° nord et 31,0° sud de l'équateur, s'étendant des zones tropicales aux zones subtropicales. La canne à sucre est originaire de Nouvelle-Guinée où elle est connue depuis des milliers d'années. Les plants de canne à sucre se sont répandus le long des routes de migration humaine vers l'Asie et le sous-continent indien. Ici, il s'est croisé avec des parents de la canne à sucre sauvage pour produire la canne à sucre commerciale que nous connaissons aujourd'hui.

Condition agro-climatique de la canne à sucre :

La canne à sucre est considérée comme une plante essentiellement tropicale. C'est une culture de longue durée et donc elle rencontre toutes les saisons à savoir, pluvieux, l'hiver et l'été au cours de son cycle de vie. La canne à sucre pousse mieux dans les régions tropicales chaudes et ensoleillées. Le climat « idéal » pour la production du maximum de sucre issu de la culture de la canne à sucre se caractérise par :

1. Le long de, saison de croissance chaude avec une incidence élevée de rayonnement solaire et une humidité adéquate (pluies) - la plante utilise de 148 à 300 g d'eau pour produire 1,0 g de substance sèche.
2. Un assez sec, ensoleillé et frais, mais saison sans gel pour la maturation et la récolte - le pourcentage d'humidité diminue régulièrement tout au long de la vie de la plante de canne à sucre, de 83 % en canne très jeune à 71 % en canne mature, pendant ce temps, le saccharose passe de moins de 10 à plus de 45 % du poids sec.

Sol approprié pour les plants de canne à sucre :

L'analyse du sol avant la plantation est souhaitable lors de la mise en place d'une culture de canne à sucre car elle aide à déterminer la quantité optimale d'application de macro et micronutriments. Contraintes chimiques dans les sols, tels que l'acidité et la faible fertilité, sont relativement faciles à corriger ou à contrôler.

Un bien drainé, Profond, sol limoneux avec une densité apparente de 1,1 à 1,2 g/cm ³ (1,3-1,4 g/cm ³ dans les sols sableux) et la porosité totale, avec un équilibre adéquat entre des pores de différentes tailles, est supérieur à 50 % ; nappe phréatique en dessous de 1,5 à 2,0 m de la surface du sol et une capacité de rétention d'eau disponible de 15 % ou plus (15 cm par mètre de profondeur de sol est considérée comme idéale pour la culture de la canne à sucre). Dans la culture de la canne à sucre, le pH optimal du sol est d'environ 6,5 mais la canne à sucre peut tolérer un degré considérable d'acidité et d'alcalinité du sol. D'où, il pousse dans des sols dont le pH se situe entre 5 et 8,5. Un chaulage est nécessaire si le pH est inférieur à 5,0, ou application de gypse si le pH est supérieur à 9,5. Les infestations de nématodes sont susceptibles de se produire dans les sols très sableux.

Lire :Rapport sur le projet de culture de la canne à sucre.

Saisons de plantation de canne à sucre en Inde :

1. En Inde, la canne à sucre est plantée trois fois par an en octobre (automne), Février-mars (printemps) et juillet (adsali).
2. La plantation d'Adsali est assez courante dans le Maharashtra, tandis que les plantations d'automne et de printemps sont plus courantes dans le nord de l'Inde.
3. Dans les conditions de l'Inde du Nord, canne à sucre, dans l'ensemble, sont plantés au printemps.
4. La canne à sucre nécessite environ 25-32°C pour une bonne germination. Cette exigence de température est satisfaite deux fois dans les conditions du nord de l'Inde, c'est-à-dire au mois d'octobre et également aux mois de février-mars.
5. La plantation d'automne de la canne à sucre se fait au mois d'octobre.
6. Pour de bons rendements, la plantation devrait être terminée jusqu'au 20 octobre.
7. Le retard dans la plantation peut entraîner une réduction du rendement car la germination de la canne à sucre est réduite en raison de la basse température lors de la plantation tardive.
8. La canne de printemps est plantée en février-mars. Mars est la meilleure période pour planter de la canne au Pendjab et en Haryana, Février-mars dans l'Uttar Pradesh et janvier-février dans le Bihar.
9. Le temps de plantation est avancé à mesure que nous nous dirigeons vers l'est. Au Tamil Nadu, Andhra Pradesh, Maharashtra, et la plantation de canne à Karnataka se fait en décembre-février.

Préparation du sol pour la plantation de canne à sucre :

Chaque fois qu'une nouvelle culture est plantée, il est absolument essentiel d'amener le sol à une fine couche pour une bonne germination des ensembles et une émergence au champ et la croissance des racines. Le travail du sol est la manipulation physique du sol avec des outils appropriés pour ameublir la couche de sol de surface.

Les principaux objectifs de la préparation des terres sont

1. Préparer un lit de semence permettant des relations sol eau air optimales
2. Bonnes conditions physiques pour une pénétration et une prolifération précoces des racines
3. Incorporer les résidus de cultures précédentes et les engrais organiques
4. Pour détruire les mauvaises herbes et les organismes nuisibles et pathogènes en hibernation
5. Pour faciliter une bonne activité chimique et microbienne du sol

Les opérations de travail du sol à l'aide d'outils tractés par tracteur sont idéales et rapides. Pour le labour initial, utilisez une charrue à versoir ou une charrue à disques. Chaque fois que le retournement du sol est souhaité, une charrue à versoir doit être utilisée dans la culture de la canne à sucre.

Méthodes de plantation de la canne à sucre :

Essentiellement, il existe 4 méthodes de plantation en canne à sucre qui sont décrites ci-dessous :

A) Méthode des crêtes et des sillons : -

• C'est la méthode la plus courante de plantation de canne à sucre suivie dans le Maharashtra.
• Dans cette méthode, les billons et les sillons sont ouverts à l'aide du buttoir en gardant 120 cm de distance entre les sillons en sol lourd et 105 cm en sol léger à moyen.
• Les canaux d'irrigation principaux et secondaires sont ouverts à une distance appropriée.
• Les premiers ensembles sont posés sur l'extrémité de la crête supérieure à la fin et plus tard plantés dans des sillons par deux méthodes connues sous le nom de méthode humide et de méthode sèche de plantation.
• Méthode humide : - Cette méthode est suivie dans un sol léger à moyen. L'irrigation est donnée au champ avant la plantation. Les ensembles sont plantés par pressage de 2,5 à 5 cm de profondeur dans des sillons avec les pieds ou la main. Les ensembles sont placés bout à bout en faisant face aux bourgeons sur les côtés.
• Méthode sèche :- Cette méthode est suivie en sol lourd pour éviter le pressage car il s'enfonce profondément dans le sol. Les ensembles sont placés dans le sillon bout à bout en faisant face aux bourgeons oculaires sur les côtés et recouverts en donnant une couche de terre. Une fois la plantation terminée, l'irrigation est donnée au champ.

B) Méthode de lit plat : -

• La méthode à plat de plantation de canne à sucre est suivie dans les États du nord de l'Inde comme l'UP ; Bihar etc.
• La terre est labourée, hersé, nivelé et les plateaux sont préparés.
• Les ensembles de cannes sont déposés sur des plates-formes bout à bout en rangées.
• 60 à 90cm. la distance est maintenue entre deux rangées selon le type de sol.
• Ils sont enfoncés dans le sol avec la main ou les pieds sur une profondeur de 2,5 à 5 cm et recouverts de terre.
• Au moment de la plantation, il faut veiller à ce que les bourgeons soient tournés vers les côtés, sinon les bourgeons inférieurs ne peuvent pas germer.
• Cette méthode est suivie là où il y a une humidité abondante.
• L'opération de buttage se fait en saison des pluies.

C) Méthode de Rayungan :

• La méthode Rayungan est suivie pour la plantation de canne à sucre adsali dans les champs au bord de la rivière dans les zones à fortes précipitations du district de Kolhapur.
• Dans ces zones généralement, les champs de canne sont inondés pendant la saison des pluies, ce qui affecte la germination.
• Dans de tels cas, le set ne peut pas être planté directement dans le champ principal.
• Des ensembles de bourgeons simples sont plantés verticalement dans des pépinières qui sont préparées dans la zone de haute altitude de la ferme au mois de juin à juillet.
• Après six semaines, les ensembles germés sont repiqués dans le champ principal lorsque le danger d'inondation est écarté.

D) Tranchée ou méthode Jawa : -

• Cette méthode est pratiquée à Jawa et à Maurice.
• Les tranchées sont faites d'environ 90 à 120 cm. espacés et de 22 à 30 cm. Profond.
• Le sol au fond est ameubli et mélangé avec du fumier.
• Les décors sont plantés au milieu des tranchées et recouverts de terre.
• L'irrigation est effectuée après la fin de la plantation.
• Cette méthode produit de gros touffes de canne qui ne se logent pas lorsqu'elles sont attachées ensemble.
• Les dommages causés par les animaux sauvages sont également moindres.
• Cette méthode n'a pas donné de bons résultats avec les variétés indiennes et n'est donc pas suivie en Inde.

Exigence de fumier et d'engrais pour la canne à sucre :

• La canne à sucre est une culture nourricière de longue durée et lourde ainsi, les besoins en fumier sont très élevés.
• Les 25 à 50 tonnes de FYM/ha sont appliquées lors de la préparation du sol.
• Les doses recommandées d'engrais pour l'adsali, Les cultures de canne à sucre pré-saisonnière et suru sont présentées ci-dessous.

A. Dose d'engrais pour la plantation d'Adsali (dose par hectare) : -

Moment de la demande

N (kg)

P (kg)

K (kg)

FYM

1) Au moment de la plantation (10% N, 50 % P&K)

45

85

85

50 tonnes/ha.

2) 6 à 8 semaines après   (40 % N)

180

–

–

3) 8-12 semaines après (10% N)

45

–

-

4) 20-24 semaines après (40 % N, 50%

180

85

85

Le total

450

170

170

50

B. Dose d'engrais pour la plantation pré-saisonnière (dose par hectare) : -

Moment de la demande

N (kg)

P (kg)

K (kg)

FYM

1) Au moment de la plantation (10 % N, 50 % P&K)

35

85

85

35 tonnes/ha.

2) 6-8 semaines après (40 % N)

140

–

–

3) 8-12 semaines après (10% N)

35

–

–

4) 20-24 semaines après (40 % N, 50% P&K)

140

85

85

Le total

350

170

170

35

C. Dose d'engrais pour la plantation saisonnière (dose par hectare) :-

Moment de la demande

N (kg)

P (kg)

K (kg)

FYM

1) Au moment de la plantation (10% N, 50% P&K)

25

62

62

25 tonnes/ha

2) 6-8 semaines après (40 % N)

100

–

–

3) 8-12 semaines après (10% N)

25

–

–

4) 20-24 semaines après (40 % N, 50 % P&K)

100

63

63

Le total

250

125

125

25

Récolte et rendement de la canne à sucre : -

Voici les étapes de la culture de la canne à sucre :

• La récolte de canne à sucre doit être récoltée au bon stade de maturité car la récolte précoce et tardive entraîne une perte de qualité et de quantité du produit final.
• L'irrigation est suspendue pendant environ 10 à 15 jours avant la récolte.
• La canne est récoltée en donnant une coupe oblique au niveau du sol par un couteau coupe-canne.
• Il est fait un peu plus profond si l'on ne veut pas conserver de raton laveur.
• La canne est ensuite arrachée des feuilles et des racines sèches.
• La partie supérieure immature est coupée avec 2 à 3 entre-nœuds.
• De petits fagots de cannes sont fabriqués à l'aide d'une corde en feuilles et transportés au concasseur.
• Il doit être broyé dans les 24 heures suivant la récolte pour éviter la réversion du saccharose en glucose.
• Rendement moyen de canne sûre                  –  100 tonnes/ha.
• Rendement moyen de la canne de pré-saison    –  120 tonnes/ha.
• Rendement moyen de la canne adsali               - 150 tonnes/ha.

Transport et commercialisation de la canne à sucre : -

Transport avec camions (tracteurs) et camions vers les marchés du gouvernement local ou les sucreries.

Résultat final de la production de canne à sucre :

La culture de la canne à sucre en Inde est rentable.

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