Initiation à la culture du sésame biologique

Le sésame est une plante à fleurs du genre Sesamum et également appelée benne. Le sésame est l'une des plus anciennes plantes cultivées au monde. Le sésame est une plante annuelle de la famille des Pédaliacées. Originaire de l'Inde, La graine de sésame biologique est riche en minéraux et vitamines et est utilisée comme plante médicinale depuis des millénaires. De nos jours, Les graines de sésame bio sont utilisées en cuisine ou comme condiment, avec l'Inde, Japon, et la Chine étant les utilisateurs les plus importants.

Un guide étape par étape des pratiques de culture du sésame biologique

Les graines de sésame biologiques sont des graines d'un blanc crémeux légèrement plates en apparence avec l'enveloppe extérieure enlevée. Les normes biologiques des graines de sésame éliminent ou minimisent l'utilisation d'intrants synthétiques ou manufacturés et encouragent l'utilisation maximale des ressources naturelles locales. La plupart des graines de sésame biologiques sont utilisées pour l'extraction d'huile et le reste est utilisé à des fins comestibles.

Besoin de sol pour la culture de sésame biologique

Les variétés de sésame biologiques se sont adaptées à plusieurs types de sols. Les cultures à haut rendement prospèrent mieux sur des sols bien drainés, sols fertiles de texture moyenne et pH neutre. Bien que, ceux-ci ont une faible tolérance pour les sols avec des conditions gorgées d'eau et riches en sel. Les cultures commerciales de sésame ont besoin de 90 à 120 jours sans gel. Des conditions chaudes supérieures à 23°C favorisent la croissance et les rendements. Alors que les cultures de sésame biologique peuvent pousser dans des sols pauvres, les meilleurs rendements proviennent de fermes bien fertilisées.

Une large gamme de sols convient à la culture du sésame; l'optimum est bien drainé, lâche, sols alluviaux fertiles et sableux dont le pH est compris entre 5,4 et 6,7. Des valeurs de pH très basses ont un effet drastique sur la croissance, alors que certaines variétés peuvent tolérer un pH allant jusqu'à 8. En irrigation, ou lors des épisodes pluvieux d'été, Le sésame pousse mieux dans les sols sableux que dans les sols lourds. Cela est dû à sa sensibilité à une forte teneur en humidité du sol. Il est déconseillé de planter du sésame sur un terrain en pente, parce que son besoin de lits de semences exempts de mauvaises herbes et son faible taux de développement précoce peuvent conduire à l'érosion. Détrempé, sols lourds, et les sols à forte teneur en sel ne conviennent pas non plus ; des teneurs en sel qui affecteraient à peine le coton ou le carthame peuvent déjà tuer les plants de sésame. Les sols peu profonds avec des sous-sols imperméables sont également inappropriés.

Rotation des cultures exigence pour la culture de sésame biologique

Lors de la culture du sésame, les aspects suivants doivent également être pris en compte lors de la planification de la rotation des cultures ;

• Ne pas cultiver directement après une période de jachère (sol irrégulier, prolifération des mauvaises herbes),
• Des lits de semence les moins adventices possibles (important lors de la sélection de la culture précédente),
• Cultures précédentes avec peu d'exigences sur le sol,
• Le sésame est aussi une bonne culture préliminaire (il ameublit le sol avec ses racines pivotantes, et fournit un réseau dense de racines dans la couche supérieure),
• Bien adapté comme seconde culture (période de végétation courte, utilisation de l'eau stockée dans le sol à la manière de la sorgo, en plus d'être résistant à la sécheresse),
• Résistant aux nématodes des racines,
• Maintient le taupin (larves des coléoptères appartenant à la famille des Elateridae) sous contrôle dans la rotation des cultures.

Les partenaires typiques de la rotation des cultures comprennent le coton, légumineuses à grains (cacahuètes, variétés de haricots, soya, etc.), maïs, riz sec, et sorgos. Planter une culture différente sur un terrain spécifique à chaque saison de croissance, La rotation des cultures est essentielle dans la production de sésame biologique car c'est un outil très utile pour prévenir les maladies du sol, problèmes de mauvaises herbes, insectes nuisibles, et pour la construction de sols sains.

Saison de croissance du sésame en Inde

Le bon moment de semis est un must pour obtenir un rendement plus élevé. Le sésame demande des conditions assez chaudes et une température de 25 à 27°C favorise une germination rapide, croissance initiale, et la formation des fleurs. Il est cultivé comme culture Kharif (semis en juin-juillet) en Inde du Nord mais en Inde du Sud, il est cultivé en toutes saisons.

1. kharif (mai-juin),
2. fin Kharif (juillet-août)
3. rabi (novembre-décembre)
4. printemps (janvier-février)

Préparation des graines et processus de germination du sésame

La graine de sésame doit être nettoyée à fond et traitée avec une once de 75 % de captane par 100 lb de graine pour éviter la fonte des semis. Ce traitement est particulièrement important pour les variétés non égrenantes car elles sont plus lentes à lever que les variétés à égrenage. Parce que les graines des variétés non ébréchantes passent plus de temps dans le sol avant la germination, ils nécessitent plus de protection contre les agents pathogènes fongiques dans le sol.

Préparation du lit de semence pour la culture du sésame biologique

Le sésame a besoin d'être humide, chaleureux, lit de semence sans mauvaises herbes. Un bon drainage est important car la plante est sujette à l'engorgement à n'importe quel stade de la croissance de la plante. Le sésame étant planté tardivement, plusieurs générations de mauvaises herbes peuvent être tuées par des labours répétés avant la plantation.

Diversité dans la production de sésame

L'agriculture biologique devrait contribuer de manière bénéfique à l'écosystème. La diversification des cultures est essentielle pour le maintien de la santé des sols tout en minimisant les pertes de nutriments et pour réduire la pression des insectes ravageurs, maladies, et les mauvaises herbes. La diversité de la production végétale est obtenue par une combinaison de rotations de cultures polyvalentes avec des légumineuses/céréales et des cultures intercalaires. Les systèmes de culture intercalaire Sésame + gramme vert (3:3) et Sésame + haricot vert (3:3) minimisent l'incidence de la pyrale de l'enrouleuse/des capsules et de la mouche des bourgeons.

Moteurs de croissance du marché mondial du sésame biologique

La demande internationale et l'exportation de graines de sésame biologiques augmentent régulièrement en Inde. La demande croissante de semences biologiques dans les produits prêts à consommer, divers produits alimentaires, produits de boulangerie, produits de beauté, produits d'alimentation animale, et les médicaments sont des facteurs clés de la croissance du marché mondial du sésame biologique. Puisqu'il est essentiellement utilisé dans l'alimentation et les médicaments dans les pays développés, les importateurs exigent des produits certifiés biologiques.

Graines de sésame de taille uniforme, lustré, graine audacieuse, blanche, sans flash, faible teneur en acides gras libres, et exempts de résidus de pesticides sont préférés sur les marchés mondiaux. La solution pour produire et approvisionner la variété biologique réside dans l'identification des zones de production adaptées, standardisation des technologies de production, et l'adoption de méthodes de production biologique par le biais de l'agriculture contractuelle pour produire le produit requis.

Avec une teneur élevée en protéines dans la graine de sésame biologique, les produits d'alimentation animale s'alignent facilement sur le condiment, ce qui donne un élan important à sa demande dans les secteurs de l'élevage et de la volaille. Le tahini à base de graines de sésame biologiques est toujours préféré pour sa saveur distinctive et sa faible teneur en matières grasses.

La prise de conscience croissante des bienfaits pour la santé de la consommation de graines de sésame biologiques stimule de manière transparente le marché mondial. La tendance à une alimentation saine et l'utilisation améliorée des graines de sésame dans différents produits alimentaires ont considérablement contribué à la croissance du marché. Aussi, les ventes de graines de sésame biologiques dans les secteurs de la restauration et de la vente au détail sont en augmentation. Cela augmente la visibilité du produit, ainsi, gagner une base de consommateurs supplémentaire.

Un taux de graines en culture de Sésame bio

Un taux de semis de sésame d'environ 5 kg/ha est suffisant pour atteindre la population végétale requise.

Gestion des nutriments organiques dans la culture du sésame

Matériau biodégradable de microbes, animal, ou d'origine végétale produite dans des exploitations biologiques doit constituer la base du programme de fertilisation. Les normes biologiques minimisent ou éliminent l'utilisation d'intrants synthétiques ou manufacturés et encouragent l'utilisation maximale des ressources naturelles locales. Le programme de certification fixe des limites pour l'utilisation d'intrants tels que les engrais magnésiens, potassium minéral, oligo-éléments, et les fumiers avec une teneur en métaux lourds relativement élevée et, ou des substances indésirables, par exemple. laitier de base, phosphate naturel et boues d'épuration. Les fumiers contenant des excréments humains ne doivent pas être utilisés sur la végétation pour la consommation humaine. Il existe plusieurs sources organiques de nutrition et parmi elles les engrais verts, compostage, biofertilisants, lombricompost, et la biodynamie sont importantes.

Besoin en engrais organiques dans la culture du sésame

Les méthodes les plus importantes d'application d'engrais sur les cultures de sésame biologiques sont :

• L'utilisation d'engrais verts, l'inclusion de légumineuses dans la rotation des cultures, et
• L'utilisation de fumier organique et de fumier de compost.

L'application directe d'engrais au sésame n'est pas toujours nécessaire; si le sol contient beaucoup d'humus, alors l'engrais peut déjà être fourni par la culture précédente. Si l'engrais doit être appliqué directement, alors il suffit de le faire un mois avant le semis, au fur et à mesure de la préparation du lit de semence. Lorsque vous utilisez du compost mûr, environ 3 t/ha (environ 7 m³/ha) suffisent lorsqu'elles sont appliquées sur les sillons de semis, ou après un célibat. L'apport de phosphore peut être un facteur limitant pour les rendements élevés de sésame. La carence en phosphore peut être atténuée avec de la farine d'os et du phosphate naturel, qui doit ensuite être appliqué avant la préparation du sol. La quantité et le type de phosphate mis à disposition des plantes peuvent être améliorés par la relation symbiotique avec les mycorhizes, car cela a pour effet d'augmenter la surface du système racinaire. En excrétant diverses substances, par exemple. phosphatase, il peut même rendre le P organiquement lié disponible pour les plantes.

De petites quantités d'engrais organiques riches en azote, comme le lisier, stimulera la minéralisation de la substance organique. Lorsque les plantes ont atteint une hauteur de 20 cm, alors 20 kg N/ha peuvent être appliqués. L'approvisionnement en potassium n'est généralement pas un problème. Le magnésium et le calcium sont d'une plus grande importance, car les plantes en ont besoin d'énormes quantités, et par ex. peut être fourni avec de la chaux riche en magnésium (Dolomite).

Engrais foliaires

La pulvérisation foliaire organique peut fournir une grande partie de l'engrais nécessaire, et aider à combler les lacunes. Ils sont appliqués en deux lots :après le débourrage et au début de la floraison.

• Le lisier animal est dilué à 1:5 avec de l'eau.
• Le fumier de bétail est dissous dans l'eau.
• Extraits de plantes :vertes, feuilles de légumineuses hachées (ex. :Crotolaria) et autres parties de plantes riches en nutriments (Lepotea aenstuans, "Chichicaste") sont laissés dans l'eau pendant quelques jours pour fermenter.
• Un extrait de compost aqueux :le meilleur moyen est d'appliquer des quantités hebdomadaires en faibles concentrations.

Lutte contre les mauvaises herbes en culture de sésame biologique

La gestion des mauvaises herbes est l'une des principales préoccupations de l'agriculture biologique.

Les interactions avec les mauvaises herbes et la dynamique des communautés de mauvaises herbes peuvent être grandement influencées en raison de l'utilisation d'engrais organiques (une source majeure de graines de mauvaises herbes viables entrantes) dans les systèmes d'agriculture biologique. Généralement, tous les aspects de la production de cultures arables jouent un rôle important dans l'approche systémique des problèmes de mauvaises herbes. Dans les systèmes biologiques, l'exclusion totale des mauvaises herbes des zones cultivées est rarement nécessaire et le contrôle des mauvaises herbes peut être ciblé efficacement sur les périodes de croissance des cultures clés. D'autres approches proposées pour une gestion efficace des mauvaises herbes dans le cadre de la culture biologique du sésame sont :

• Utilisation de semences de culture exemptes de graines de mauvaises herbes. La première règle pour la prévention des mauvaises herbes et la première étape de tout bon programme de gestion des mauvaises herbes est l'achat et la plantation de semences propres.
• Bonnes pratiques culturales (labour, diversification des cultures, cultures intercalaires, géométrie de plantation, etc) contribuent considérablement au désherbage avec peu de surcoût
• Utilisation de compost entièrement décomposé et d'autres engrais organiques
• Le paillage de la surface du sol peut physiquement supprimer l'émergence des plantules de mauvaises herbes

Stratégies de lutte contre les ravageurs en culture biologique de sésame

Les stratégies de lutte contre les ravageurs en agriculture biologique sont en grande partie préventives plutôt que réactives. Le solde des surfaces cultivées et non cultivées, espèces cultivées, variété, le schéma temporel et spatial de la rotation des cultures vise à maintenir une population diversifiée de ravageurs et de leurs ennemis naturels et à perturber le cycle de vie des espèces de ravageurs. Utilisation de semences certifiées de variétés résistantes, cultures intercalaires et rotation des cultures, labour d'été, semer à temps, élimination des plantes infectées, garder les bordures de champs exemptes de mauvaises herbes, etc aidera à réduire certains insectes nuisibles et maladies.

Pucerons du sésame, cicadelles, et thrips – Pucerons, cicadelles, et les thrips sont des ravageurs communs du sésame. Tous les trois sont des parasites suceurs qui ont tendance à ralentir la croissance et peuvent endommager les bourgeons, empêchant ainsi le développement des gousses. Lorsqu'il s'agit de gérer ces petits insectes, La lutte antiparasitaire aux graines de sésame est assez facile à atteindre avec un spray insecticide au savon. Cependant, vous devrez peut-être pulvériser plusieurs fois si l'infestation est grave. Vous pouvez également vaporiser de l'huile de neem sur les plantes infestées, qui étouffera les parasites du sésame.

Rouleau à feuilles, vers-gris, et autres chenilles – Enlevez les pousses endommagées. Retirez les parasites à la main et déposez-les dans un seau d'eau savonneuse. Vérifiez les plantes de sésame de près au moins une fois par semaine. Alternativement, traiter les tordeuses, vers-gris, et d'autres chenilles avec Bt (Bacillus thuringiensis), une bactérie naturelle qui tue les membranes cellulaires de l'estomac et du tube digestif. Cependant, Bt ne nuira pas aux oiseaux ou aux insectes utiles.

Lutte antiparasitaire aux graines de sésame

La meilleure méthode de lutte contre les ravageurs du sésame est de maintenir les meilleures conditions de croissance possibles. Les plants de sésame sains sont toujours plus résistants aux problèmes de ravageurs du sésame. Maintenir en bonne santé, sol bien drainé. Les plants de sésame qui poussent dans un sol pauvre manquent de nutrition et sont plus sensibles aux ravageurs. Arrosez judicieusement. Le sésame préfère les conditions sèches et ne tolère pas le détrempe, sol mal drainé. Lumière occasionnelle, les irrigations rapides sont bénéfiques pendant les périodes sèches prolongées. Évitez l'irrigation goutte à goutte. Appliquer un équilibre, engrais à libération lente au moment de la plantation. Si les plantes paraissent vert pâle et malsaines, habillez les plantes avec un engrais azoté. Gardez les mauvaises herbes sous contrôle, car le sésame ne rivalise pas bien avec les mauvaises herbes. En outre, de nombreuses mauvaises herbes nuisibles servent d'hôtes aux pucerons et autres parasites. Gardez le jardin propre. L'assainissement est particulièrement important à la fin de la saison et au début du printemps, lorsque les ravageurs peuvent dormir en dormance dans les feuilles et autres débris.

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Maladies des cultures de sésame et méthodes biologiques de prévention

Phytophthora Bligh t – Rotation des cultures, utiliser des variétés résistantes et utiliser des semences saines.

Macrophomina phaseolina et Rhizoctonia bataticola (pourriture de la tige et des racines) – Infection par les graines ou le sol. Utiliser des engrais verts et favoriser la nidification des antagonistes (compost mûr), utilisation de résistants, ou moins résistant, variétés (par exemple, variétés à coque rouge).

Fusarium oxysporum (Fusarium flétrissement) – Infection par les graines ou le sol. Les variétés qui ne s'ouvrent pas ne sont pas aussi sensibles. Si le sol est fortement infecté au moins une pause de 5 ans.

Alternaria (tache foliaire, tache de feuille) – Infection par les graines, utiliser des variétés résistantes. Les variétés entièrement recouvertes de poils semblent résistantes.

Cercospora Sésame (Tache Blanche) – Infection par les graines et les résidus végétaux dans le sol. Brûler les résidus végétaux. Utilisez des variétés résistantes.

Oïdium – Utiliser des variétés résistantes. Les variétés à maturation tardive sont moins sensibles. Soufre mouillable (0,2%) ou utilisation de poudre de soufre 20 kg/ha le 45ème et 65ème jour après semis.

Brûlure de Corynespora – Éliminer les résidus végétaux. Utilisez des graines propres.

Il existe plusieurs champignons, bactérien, mycoplasme, et les maladies virales responsables de la réduction des rendements de sésame. Parmi eux, brûlure bactérienne, La tache alternarienne, pourriture des tiges et des racines, oïdium, et la phyllodie sont les principales maladies de la culture. Une approche réussie pour la gestion des maladies dans le cadre de l'agriculture biologique pourrait être l'intégration de deux ou plusieurs des approches suivantes ;

• Des pratiques culturelles telles que les labours d'été en profondeur, culture propre, Phyto-assainissement, et semer à temps
• Cultures intercalaires et cultures mixtes
• Utilisation de variétés résistantes
• Traitez les graines avec des formulations à base de conversation de Pseudomonas flurescens et Trichoderma harzianum ou T. viridae chacune par 10 g/kg de graine.
• The bio-agent formulations can be used for enriching the FYM by applying 2 kg of Pseudomonas flurescens or Trichoderma harzianum and 50 kg of neem or Pongamia cake to one tonne of FYM. This should be left for 15 days under the shade and then apply uniformly in the field Spray Pseudomonas flurescens 2% about 2 to 3 times to induce disease resistance and control of foliar diseases.

The process of Sesame harvesting

Sesame is ready for harvest 90 to 150 days after planting. En général, the unbranched varieties mature earlier. The crop should be harvested before the first killing frost to get high-quality seeds. At maturity, stems and leaves tend to change from green to yellow to red. The leaves will begin to fall off the plants. The non-shattering and shattering types require different harvesting techniques.

The harvesting happens when the fruit at the base are ripe, the seeds from the fruit get the colour specific to the variety, and the leaves at the base of the stem have fallen. Organic Sesame is generally ready for harvesting between 90 to 130 days after planting.

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