Chou vert, Brassica oleracea var. acéphale , sont une veille de la cuisine du Sud, sauté avec du bacon ou un jarret de jambon, et peut-être servi avec un délicieux bol de haricots à oeil noir .
Ou peut-être que vous les avez essayés crus, à la place d'une tortilla pour contenir vos garnitures préférées dans un wrap végétalien.
Quel que soit votre plaisir, ces légumes à feuilles larges sont savoureux et nutritifs, et ils méritent une place dans votre jardin.
Mais saviez-vous qu'il existe plusieurs cultivars différents parmi lesquels choisir ?
De nombreux types d'héritage ont une longue histoire de culture, avec des semences sauvées chaque année des parcelles familiales, et transmis d'une génération à l'autre. D'autres sont des hybrides, soigneusement sélectionnés et élevés pour leur résistance aux maladies et leurs rendements élevés.
Jetons un coup d'œil à certaines des meilleures variétés, favoris des jardiniers qui aiment leurs légumes-feuilles.
7 des meilleurs cultivars de Collard
- Champion
- Ellen Felton Sombre
- Géorgie
- Morris en-tête
- Bleu ancien
- Tigre Hybride
- Vates
1. Championne
Un type « Vates » amélioré connu pour produire des rendements élevés, ‘Champion’ mûrit en 75 jours environ, avec une hauteur de 24 à 36 pouces et une largeur d'environ 30 pouces.
Avec grand, feuilles bleu-vert foncé un peu froissées, ce type est lent à boulonner. Et après la cueillette, les récoltes peuvent être conservées au réfrigérateur plus longtemps que les autres types, tout en conservant une texture savoureuse.
'Champion'
Résistant aux maladies et au gel, ce cultivar à pollinisation libre est également lent à monter en flèche.
Les graines sont disponibles chez Eden Brothers .
2. Ellen Felton Sombre
Un cultivar patrimonial qui remonte au moins à 1935, ce type a vert foncé, légèrement froissé, tendre, et des feuilles savoureuses.
Ce type est connu pour avoir été cultivé à l'origine par un jardinier nommé Ellen Felton, du comté de Beaufort, Caroline du Nord. Son fils Harrell a perpétué la tradition de cultiver cette culture et de conserver les graines chaque année, et il en a fait don à l'USDA en 2003.
Les plantes ont une hauteur à maturité de 15 à 22 pouces avec un écart de 22 à 35 pouces. Les plantes mûrissent en 60-80 jours.
3. Géorgie
Également connu sous le nom de « Georgia Hybrid » ou « Georgia Southern », ' ce cultivar héritage est un favori parmi les producteurs. Et la saveur ne s'améliore qu'avec une touche de givre léger.
Plantez votre première récolte au printemps, et semer à nouveau en été pour une récolte tardive.
Plantes au port en monticule et lisse, texture de feuille légèrement ridée mûre en 65-70 jours, avec un écart de 12 pouces et une hauteur de 24 à 36 pouces.
Les feuilles sont juteuses et bleu-vert foncé, et convient à la consommation fraîche, gelé, ou mise en conserve.
'Géorgie'
Ce type est tolérant à la fois à la chaleur et au froid, humidité, et les mauvaises conditions du sol, « Georgia » est également résistant aux gelées légères, et lent à boulonner. Il est mieux adapté aux climats plus chauds des zones de rusticité USDA 6 et plus.
Les graines sont disponible chez Eden Brothers , ou vous pouvez trouver des packs de six plants prêts à être plantés chez Bonnie Plants via Home Depot .
4. En-tête Morris
Contrairement aux autres cultivars de cette liste, toutes les variétés à feuilles mobiles, 'Morris' est une variété de tête qui produit à la place des têtes lâches de feuilles.
Ceux-ci sont généralement plus courts que ceux produits par la plupart des types, et les plantes sont plus compactes.
Connus pour leur texture tendre, les feuilles sont vert moyen, et un peu froissé. Attendez-vous à une taille adulte qui atteint un maximum d'environ 36 pouces en plein soleil.
« Morris »
Les plantes atteignent la maturité en 75-85 jours, et ils tolèrent la chaleur et le froid. Ce type est adapté aux zones 3-12.
Les graines sont disponible chez True Leaf Market , ou achetez des semis prêts pour le jardin en paquets de six de Home Depot .
5. Old Timey Blue
Un cultivar unique avec un attrait ornemental supplémentaire, ce type, parfois appelé 'Alabama Blue, ’ possède des feuilles bleu-vert pâle avec des tiges et des veines violettes.
Ralph Blackwell, un jardinier en Alabama, a fait don de graines conservées des parcelles de sa famille à Seed Savers Exchange en 1989. Avant cela, ce type d'héritage a été cultivé par la famille Blackwell pendant au moins 100 ans.
Convient pour la mise en conserve ainsi que pour les sautés et autres préparations, les plantes ont un port érigé et atteignent une hauteur d'environ 24 pouces à maturité, en 60-80 jours.
6. Tigre hybride
Un cultivar à haut rendement avec un port érigé, Les plantes ‘Tiger Hybrid’ ont de grandes, épais, et feuilles légèrement savoyardes avec une teinte bleu-vert.
Connu pour sa saveur satisfaisante, « Tiger Hybrid » peut être planté comme une culture à couper et revenir pour des récoltes répétées, avec des feuilles qui mûrissent en environ 55-60 jours.
« Hybride du tigre »
Attendez-vous à des hauteurs matures de 20 à 25 pouces et à un écart de 22 à 25 pouces.
Les graines sont disponibles chez Burpee .
7. Vates
Mieux adapté aux zones de rusticité 3-12, ce cultivar patrimonial à haut rendement produit un vert foncé, brillant, et feuilles légèrement froissées avec des tiges jaunes.
Avec une habitude de monticule, les plantes atteignent environ 34 pouces de hauteur et elles aiment se propager.
« Vates »
Résistant aux maladies et au gel, ‘Vates’ mûrit en 75-85 jours environ. Les plantes sont lentes à boulonner.
Les graines sont disponibles chez Eden Brothers .
Cultivez vos propres légumes verts
Prêt à faire pousser vos propres légumes-feuilles savoureux et nutritifs ? Quelle que soit la zone de culture, avec les soins appropriés, Le chou vert est un comestible annuel qui peut fleurir dans votre jardin.
Les graines de Collard peuvent être démarrées à l'intérieur, ou semé directement dans le jardin. Planter plusieurs séries de graines successivement ou couper et revenir pour de multiples récoltes tout au long de la saison, et prévoyez une exposition à un gel léger en fin de saison dans les zones plus fraîches pour la meilleure saveur.
Avant de le savoir, vous serez assis devant des assiettes remplies de wraps au chou local, accompagnements salés, soupes délicieuses, et des conserves faites avec ce légume délicieux et nutritif.
Quel type ajouterez-vous au potager cette année ? Avez-vous un cultivar préféré qui n'a pas été mentionné ici? N'hésitez pas à nous laisser un mot dans les commentaires !
Et pour plus d'informations sur cultiver votre propre chou vert au potager, Jetez un coup d'œil à ces guides ensuite :
- Comment faire pousser du chou vert, un avant-goût de la culture du sud
- Conseils pour faire pousser du chou vert en hiver
- Quels sont les avantages pour la santé des choux verts locaux ?
