Initiation à la culture protégée de légumes et autres produits

La culture protégée est un processus de culture de plantes dans un environnement contrôlé. Cela signifie que la température, humidité, léger, et d'autres facteurs peuvent être réglementés selon les besoins de la culture. Puis, cela aide à produire des produits plus sains et plus gros. Il y a plusieurs types de pratiques culturales protégées . Certaines des pratiques utilisées sont la serre à ventilation forcée, Polyhouse naturellement ventilé, maison de filet à l'épreuve des insectes, maison de filet d'ombre, tunnel en plastique, et le paillage, lits surélevés, palissage, et l'irrigation goutte à goutte. Ces pratiques peuvent être utilisées indépendamment ou en combinaison, fournir un environnement favorable pour préserver les plantes des rigueurs du climat et prolonger la durée des cultures ou des productions végétales de contre-saison. L'adoption d'un système d'irrigation goutte à goutte sous des lits surélevés recouverts de films de paillis non seulement éradique les mauvaises herbes, mais maintient également l'humidité du sol pendant une période prolongée en minimisant les pertes par évaporation.

Guide de la culture protégée des légumes, des fruits, et des fleurs

Il est défini comme des techniques de culture dans lesquelles le microclimat entourant le corps de la plante est contrôlé partiellement ou totalement, selon les exigences des espèces végétales. Les différents types de pratiques culturales protectrices ont été adoptées en fonction des conditions climatiques dominantes. Parmi eux, Greenhouse ou Polyhouse est extrêmement utile pour la culture de légumes toute l'année dans des conditions tempérées. La culture protégée est également connue sous le nom de agriculture en milieu contrôlé (CEA) est très productif, conservateur de l'eau et de la terre, et aussi protecteur de l'environnement.

Les différence entre la culture protégée et la culture ouverte est;

La culture protégée s'est avérée meilleure que la culture ouverte en termes de production totale de cultures. Le rendement annuel moyen sous serre en plastique était d'environ 53 % plus élevé qu'en plein champ (65,5 t/ha contre 42,8 t/ha).

Les principaux composants de la structure de culture protégée sont cadre, matériau de revêtement, et les systèmes de ventilation/climatisation. Le cadre doit être suffisamment solide pour résister à différents types de facteurs dommageables tels que le vent, pluie neige, sol / humidité climatique, détérioration physique et chimique, etc. Le matériau de revêtement doit être suffisamment transparent pour fournir le rayonnement photosynthétiquement actif (PAR) requis, piéger suffisamment de chaleur par temps froid, et protéger les plantes des conditions extérieures. Le système de ventilation/climatisation doit être conçu pour fournir des conditions climatiques agréables pour une meilleure performance de l'usine avec un compromis raisonnable. Problèmes dans la culture protégée sont le bas prix du produit et le manque de marché adéquat aussi les autres problèmes avec la production de légumes. L'insuffisance du soutien gouvernemental en termes de formation et de soutien financier aux agriculteurs dans certaines zones rend difficile la culture protégée.

Les avantages de la culture protégée sommes;

• Une productivité plus élevée résultant en une augmentation du rendement des cultures.
• Fournit un meilleur environnement de croissance pour les plantes.
• Protège de la pluie, vent, températures élevées et minimise les dommages causés par les insectes nuisibles et les maladies, améliorant ainsi la qualité et le rendement des cultures.
• Facilite la production toute l'année couplée à une amélioration du rendement de 2 à 3 fois par rapport à la culture ouverte.
• Productivité élevée de l'eau et économie d'eau importante.
• Réduction significative de l'utilisation de pesticides pour des coûts de production inférieurs et des récoltes plus saines.
• Production agricole toute l'année, permettant aux agriculteurs de profiter de la saisonnalité du marché et des prix plus élevés.
• La culture pousse plus sainement, fruits de qualité uniforme et mûrit rapidement.
• L'efficacité d'utilisation des engrais augmente de 30% et le coût des engrais, inter-culture, et l'utilisation de la main-d'œuvre est réduite.

Objectifs de la culture protégée des légumes, des fruits, herbes, et des fleurs

• Protection des plantes contre les stress abiotiques (physiques ou par l'organisme non vivant) tels que la température, excès ou déficit d'eau, vagues chaudes et froides, et les facteurs biotiques tels que les incidences de ravageurs et de maladies, etc.
• Utilisation efficace de l'eau avec une infestation minimale de mauvaises herbes.
• Amélioration de la productivité par unité de surface.
• Minimiser l'utilisation de pesticides dans la production agricole.
• Promotion de haute valeur, produits horticoles de qualité.
• Propagation du matériel de plantation pour améliorer le pourcentage de germination des graines ; sain, uniforme, matériel végétal indemne de maladie, et un meilleur durcissement.
• Production de fleurs toute l'année et hors saison, légume, et les cultures fruitières.
• Production de greffes sans maladie et génétiquement meilleures.

Actuellement en Inde, les petits et moyens agriculteurs ont commencé à cultiver des fleurs et des légumes sous différents types de structures protégées modulaires en fonction de leur capacité d'investissement et de la disponibilité du marché dans leur région. Parmi tous les pratiques de culture protégées , la culture sous serre offre un maximum d'avantages.

Pourquoi la culture protégée est privilégiée pour les légumes, fleurs, des fruits, et herbes

Les portée et importance de la culture protégée est;

La production de légumes en plein champ se heurte à de nombreuses contraintes de production telles que les fortes pluies, des orages, rayonnement solaire excessif, des températures et des taux d'humidité supérieurs aux optimums de croissance des plantes, forte pression d'infestation d'insectes nuisibles, et les maladies fongiques. L'environnement est le facteur le plus déterminant dans les cultures horticoles et la culture protégée est utilisée pour contrôler l'effet de l'effet environnemental. C'est une approche durable de la production maraîchère sous climat défavorable. Outre, de la protection aux conditions climatiques défavorables, les légume en culture protégée donne des légumes de haute qualité en termes de forme, Taille, et couleurs. Le microclimat peut être modifié à l'intérieur de la maison en poly et certains insectes ont besoin de lumière UV pour leur vision, le matériau de revêtement opaque aux UV pour poly house aide à restreindre l'entrée des insectes dans la maison. Ainsi, il y a une utilisation minimale d'un insecticide. La production de légumes est supérieure à la condition de plein champ en raison du microclimat intérieur congénital et a fourni un meilleur prix. La culture protégée comprend différents dispositifs et technologies tels que les brise-vent, et les paillis de sol d'irrigation, etc, et les structures qui sont une serre, tunnel, des couvertures en rangées ont fait la production tout au long de l'année en modifiant le milieu naturel. Cela prolongera encore la période de récolte, augmenter le rendement des cultures, Amelioration de la qualite, et maintenir la disponibilité des produits fréquemment.

La culture sous abri permet aux cultivateurs de réaliser plusieurs plis d'un produit de bonne qualité ce qui est difficile en conditions normales du fait des contraintes climatiques et des contraintes. Si le paquet de pratiques recommandé et nécessaire est adopté habilement avec exactitude, toute culture peut être cultivée en toute saison, à n'importe quel endroit en utilisant culture protégée . Il permet de contrôler le climat (température, humidité, vent, et l'intensité lumineuse, etc), composition des gaz atmosphériques (principalement concentration en CO2), fertilisation, arrosage, ravageurs et maladies, etc qui se traduit par une meilleure croissance des plantes, meilleure reproduction, minimiser les effets nocifs de différents facteurs tels que le climat et l'agronomie et une production plus élevée avec une meilleure qualité des produits.

Limitations de la culture protégée de légumes et d'autres produits

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• Le coût élevé de l'infrastructure initiale (coût en capital).
• Indisponibilité de la force humaine qualifiée et son remplacement localement.
• Manque de connaissances techniques de la culture sous structures protégées.
• Toutes les opérations sont intensives et demandent un effort constant.
• Nécessite une supervision et une surveillance étroites.
• Quelques parasites et agents pathogènes du sol sont difficiles à gérer.
• La réparation et l'entretien sont des obstacles majeurs.
• Nécessite un marketing assuré, puisque l'investissement de ressources telles que le temps, effort, et financières, devrait être très élevé.

Pratiques de production de légumes et autres produits en culture protégée

Sélection du site – La sélection des sites pour la mise en culture protégée est une étape critique et cela doit être fait avec le plus grand soin. Les endroits où les précipitations et l'humidité sont élevées ne conviennent pas à la culture protégée car cela encourage de nombreuses maladies foliaires. Aussi, les zones à forte vitesse de vent ne sont pas adaptées car elles sont susceptibles d'endommager fréquemment la structure et la feuille de polyéthylène, augmentant ainsi le coût d'entretien de la structure. Évitez l'emplacement ou la zone où de fortes pluies accompagnées de vents en rafales prévalent pour éviter d'endommager la culture protégée.

Structures de serres – La structure de la serre est conçue en fonction des conditions climatiques locales prédominantes. Un bon nombre de types d'ouvrages différents sont construits pour l'agriculture protégée. Bien que, Les structures rentables de maisons en poly et de maisons en filet sont les plus couramment utilisées pour faire pousser du capsicum dans notre pays.

Maison en filet (maison en filet d'ombrage) – La culture des légumes dans la maison en filet est la méthode la plus rentable. Cela est dû à la disponibilité facile des piliers de granit, ce qui peut donner une bonne résistance à la structure et très durable. Les maisons en filet sont construites à l'aide de piliers en pierre de granit d'environ 12 pieds de hauteur, Épaisseur de 8 pouces X 4 pouces. Ces piliers sont situés à 2 pieds de profondeur à l'intérieur du sol avec du ciment ciment coulis. Le bord inégal et tranchant des piliers en pierre sur le dessus doit être recouvert de matériaux lisses tels que des tubes en caoutchouc pour éviter de déchirer le filet. Une grille métallique galvanisée (GI) est fournie sur le dessus du pilier en granit pour soutenir le filet d'ombrage. Sur la grille de fil GI, Le filet d'ombrage blanc en PEHD à 50% est fixé pour supporter une autre couche de filet d'ombrage (vert ou noir avec 35% d'ombre), (Polyéthylène haute densité) qui est mobile ou rétractable. Ce filet d'ombrage supplémentaire est utilisé pendant les chaudes journées d'été (février-juin), avec parcimonie pendant la saison hivernale et chaque fois que la lumière du soleil est plus élevée entre 11h00 et 15h00. Un filet en nylon de 40 mailles stabilisé aux UV est soigneusement installé sur tous les côtés de la maison en filet. Construction d'une maison en filet coûte environ Rs.180-200 par mètre carré.

Polymaison – Cette structure offre une meilleure protection par rapport à la maison en filet en évitant totalement l'entrée d'eau de pluie dans Polyhouse et les maladies des feuilles peuvent être facilement contrôlées. Le rendement est normalement de 15 à 20 pour cent supérieur dans Polyhouse par rapport à une maison nette. Les tuyaux galvanisés sont utilisés pour construire une maison en poly et dans certains cas, les agriculteurs utilisent des piliers en bois ou en pierre qui nécessitent un investissement initial moindre. Film de polyéthylène transparent stabilisé aux UV ; L'épaisseur de 200 microns est d'environ 4 pour couvrir le toit de la maison en poly. Il est muni de filets d'ombrage escamotables ou mobiles, à 11 pieds de hauteur juste en dessous des structures du niveau du sol. Les côtés de la structure Polyhouse sont recouverts d'un film de polyéthylène de 200 microns d'épaisseur jusqu'à une hauteur de 3 pieds du niveau du sol. La hauteur restante de la paroi latérale est recouverte d'un filet anti-insectes de couleur blanche de 40 microns sur les quatre côtés. Coûts de construction d'une maison en poly environ Rs.500 par mètre carré.

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La maison en filet et la maison en poly sont équipées d'une antichambre avec deux portes construites dans des directions opposées où l'entrée ou la sortie de la maison en poly ou de la maison en filet. Il faut veiller à ne pas ouvrir les deux portes simultanément pour éviter l'entrée de parasites dans les structures protégées. Une petite auge en béton d'environ 2 mètres de long, 1 mètre de largeur, et une profondeur de 2 pouces doit être préparée entre les deux portes de l'antichambre pour faciliter le lavage des jambes dans la solution désinfectante (permanganate de potassium) afin d'éviter toute contamination à l'intérieur du Polyhouse ou du filet.

Les cultures sont cultivées sous culture protégée

Les grandes cultures cultivées sous culture protégée inclure les cultures floricoles comme la rose, gerbera, œillet, anthurium, Lilium, orchidées, et chrysanthème, etc., et les cultures maraîchères comme la tomate, poivrons jaunes et rouges (de la famille du capsicum), concombre, légumes feuillus et exotiques, etc.

Une valeur élevée, les cultures maraîchères de courte durée et de petite taille sont les plus cultures appropriées sous culture protégée . En Inde, en particulier dans la colline le piment doux, tomate, et le concombre sont cultivés. Cependant, les légumes à feuilles conviennent à la culture protégée. Choux, choufleur, tomate, brinjal, latin, des haricots, pois, et la coriandre peut être cultivée avec succès dans des conditions de culture protégées dans une région à haute altitude.

Système de production de légumes sous culture protégée

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Géoponie ou système de sol

Dans ce système, les plantes sont cultivées dans un sol naturel sous culture protégée. Il a quelques démérites tels que la maladie et l'incidence des insectes dans le sol. L'eau d'irrigation de crue provoque une nappe phréatique élevée qui réduit l'aération, ainsi la croissance des racines des plantes.

Culture hors-sol

Les culture hors-sol a considérablement augmenté en raison de l'utilisation du bromure de méthyle comme désinfectant du sol entre les cycles de culture. De nouveaux types de substrats se multiplient de la même manière pour augmenter le rendement et la qualité des cultures pour les plantes cultivées dans le sol. Plusieurs types de substrats sont utilisés comme substrats hors-sol et protègent les cultures de différentes infections du sol telles que la fibre de coco, perlite, vermiculite, laine de roche, coques de cacahuètes, coques de riz, et tourbe de coco, etc.

Hydroponique

Dans le système hydroponique, les plantes sont cultivées dans une solution nutritive et aqueuse sans sol. Les terrestres peuvent être cultivées avec leurs racines dans la solution minérale uniquement ou un intermédiaire, comme la perlite ou le gravier.

Aéroponie

Les plantes sont cultivées dans des bacs, tuyaux, et d'autres types de chambres, et les racines sont suspendues à l'air pulvérisé avec un brouillard nutritif. Donc, il absorbe facilement les nutriments et l'oxygène. Cette méthode a moins de chance de maladies des racines.

Maintien de la température et gestion de l'eau en culture protégée

Les différentes cultures peuvent être cultivées dans une large gamme de températures, mais pour une meilleure croissance et un meilleur développement des plantes, les cultures individuelles nécessitent une plage de température spécifique. Il est principalement possible en culture protégée.

L'eau est le facteur le plus important qui affecte le système de production des cultures. Il n'est pas possible de faire pousser la culture pendant les fortes précipitations, comme les légumes sont succulents et tendres, les fortes précipitations feront baisser la qualité des récoltes. Pour réduire les conséquences des fortes précipitations et des vents violents, la culture protégée est la technique la plus appropriée. Il produira des plantes de haute qualité tout au long de l'année.

Nouveaux défis pour les cultures protégées en Inde

Les culture protégée en Inde fait face à de nombreuses contraintes telles que la perte de sols productifs par intrusion urbaine, perte de main-d'œuvre bon marché, maintien de la température, humidité, gestion de la lumière, fertirrigation, système d'irrigation, méconnaissance de la récolte, électricité continue, et l'approvisionnement en eau, unavailability of market demand varieties, low risk-taking availability, lack of motivation, lack of suitable price policy and lack of created facilities. Puis, these challenges affect the progress of protected cultivation in India.

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