Cultiver des haricots à la maison dans le jardin peut être un véritable stimulant pour la confiance lorsque vous êtes un jardinier débutant.

Mais si vous cueillez votre récolte trop tôt, votre récolte vous semblera un peu insignifiante. Si vous attendez trop longtemps, d'autre part, vous vous retrouverez avec une bouche pleine de filandreux désagréable.

Dans cet article, nous allons examiner quelques façons de déterminer quand les haricots sont prêts à être récoltés, ainsi que quelques techniques simples pour retirer les gousses des plantes.

Si vous souhaitez un examen de l'ensemble du processus de culture des haricots verts, assurez-vous lire notre guide complet .

Voici ce que nous allons couvrir dans cet article :

Estimez votre date de récolte

Pour avoir une idée du moment où votre récolte sera prête à être cueillie, vous voudrez peut-être commencer par estimer votre date de récolte. Vous pouvez le faire en vous référant au nombre de jours jusqu'à maturité du cultivar.

Vous devriez pouvoir trouver facilement ces informations pour votre cultivar sur votre sachet de graines .

Par exemple, mes fèves bio ‘Gold Rush’, à partir de laquelle vous pouvez grandir graines disponibles chez Botanical Interests , devrait être prêt à cueillir 54 jours après avoir poussé les graines dans mon sol amendé avec amour.

Le nombre de jours jusqu'à l'échéance de ces légumineuses varie généralement de 45 à 75 jours, selon la variété. Les cultivars de brousse ont tendance à mûrir plus rapidement, tandis que les types de pôles sont généralement plus lents.

Une fois que vous avez localisé le nombre de jours jusqu'à maturité sur votre paquet de graines, prends ce numéro, et comptez à l'avance à partir de votre date de semis pour arriver à votre date de récolte estimée.

Vous voudrez peut-être noter cette date dans votre journal de jardin .

Bien sûr, sachant que cela n'est utile que si vous avez pris une note, mentale ou autre, de votre date de semis.

Si vous ne vous souvenez pas exactement quand vous avez enterré vos belles graines dans le sol, pas de soucis, il existe d'autres moyens d'évaluer l'état de préparation.

Cependant, avoir cette date en tête peut être utile au cas où vous prévoyez de prendre des vacances d'été, par exemple, et que vous voulez vous assurer que vous êtes à la maison pendant la meilleure période de cueillette des haricots.

Vous ne voulez pas laisser tout le plaisir à votre jardinier, est-ce que tu?

Gardez un œil sur les boutons floraux

Il existe une autre façon pour vous d'estimer l'arrivée de vos gousses fraîches une fois que vos plantes fleurissent - soyez à l'affût du signe révélateur de la floraison sur les plantes.

Vous saurez que votre récolte est sur le point d'être prête lorsque vous commencerez à voir des fleurs.

Une fois que ces fleurs se montrent, vos gousses ne prendront qu'une à deux semaines pour atteindre une taille exploitable.

Calculer la longueur du pod

En plus des jours jusqu'à l'échéance, les paquets de graines spécifient parfois aussi combien de pouces de long les gousses doivent avoir au moment de la cueillette.

Cette longueur peut varier entre quatre à huit pouces, selon la variété.

Cette information peut être utile car un cultivar peut devenir filandreux et dur à six pouces de long, tandis qu'un autre peut rester tendre à sept pouces de longueur.

Nous, les jardiniers, sommes beaucoup plus économes – pourquoi cueillir des haricots à cinq pouces si nous pouvons les cueillir à sept sans sacrifier la saveur ou la texture ? Alors sortez cette règle !

Une fois vos boutons floraux transformés en petites gousses, gardez un œil sur eux et gardez cette longueur idéale à l'esprit.

N'ayez pas peur de sortir et de mesurer - de petites variations peuvent faire une grande différence, et la taille adulte n'est pas toujours la meilleure.

Savoir quoi rechercher

Disons que vous n'avez pas de date de récolte estimée en tête, et vous ne connaissez pas la longueur de gousse idéale pour ce que vous avez planté.

Tout à coup, il y a des gousses sur vos plantes, et vous ne savez pas s'ils sont prêts ou non.

Que faire?

C'est à ce moment-là que vous devez savoir ce que vous recherchez en fonction des caractéristiques générales des haricots de type snap à leur apogée de maturité.

N'oubliez pas ces trois mots lors de l'inspection de votre récolte :longue, solidifier, et croustillant. Lorsque vos gousses sont prêtes à être cueillies, ils présenteront ces trois qualités.

Battre les Ardennes

Vous voudrez augmenter la taille de votre recadrage, mais ne le laissez pas trop grossir.

Si vous attendez trop longtemps pour récolter ces légumineuses, vous remarquerez que les graines à l'intérieur des gousses commencent à gonfler.

Quand cela arrive, créer des courbes dans une cosse précédemment droite, votre récolte a dépassé le temps de cueillette idéal.

La plupart des cultivars commenceront à devenir fibreux à ce stade, et commencent également à perdre un peu de leur saveur.

Voici pourquoi :

Avec des haricots mange-tout frais, nous visons à les choisir avant les graines arrivent à maturité, lorsque les gousses et les graines sont encore tendres. À ce stade, les graines ne sont pas encore complètement développées, ils ne sont donc pas viables ou capables de devenir une nouvelle plante.

Au fur et à mesure que les graines mûrissent, les gousses qui les contiennent deviendront immangeables dures et fibreuses, et finira par se dessécher.

Lorsque les graines atteignent leur pleine maturité, les plantes déterminées cesseront de produire et mourront.

Si vous voulez encourager vos plantes à produire Suite des haricots, cela signifie que vous devez continuer à les choisir, et ne laissez pas les graines dans les gousses atteindre leur pleine maturité pour la meilleure qualité.

Pincez ou coupez votre récolte

Une fois que votre récolte a grossi et qu'il est temps de commencer votre récolte, vérifiez d'abord votre patch de haricots. Le feuillage est-il sec ?

Pour éviter la propagation de la maladie, essayez d'éviter de récolter lorsque les plantes sont humides, comme après les averses de pluie, irrigation d'appoint , ou en cas de rosée matinale.

Une fois vos plantes sèches, prenez un bol ou un panier, et une paire de ciseaux ou de cisailles de jardin propres.

Si vous comptez utiliser vos pods tout de suite, vous pouvez mettre vos ciseaux sur le côté et utiliser la méthode du pincement.

Prenez un haricot droit au dessous de sa tige entre votre pouce et votre index. Presse, et le haricot sortira tout de suite. Peasy facile! Ou devrais-je dire, facile ?

Cette technique est très similaire à celle utilisée pour soucis de tête morte et vous évitera une étape dans la cuisine - il n'y aura pas de travail fastidieux pour enlever les tiges des extrémités des haricots.

Plus, les pincer entre vos doigts est un jeu de mots – un jeu de mots entièrement prévu.

D'autre part, si vous voulez que vos fèves se conservent plus longtemps au réfrigérateur, utilisez une paire de ciseaux et coupez une partie de la tige avec la gousse.

Garder un peu de la tige attachée aidera ces légumes à durer plus longtemps dans le stockage. C'est tout ce qu'on peut en dire!

Maintenant que vous avez un lot de vos propres produits du jardin prêts à être cuisinés, pourquoi ne pas explorer quelques idées de recettes?

Personnellement, J'aime la créativité d'utiliser des légumineuses fraîches au lieu de séchées dans cette recette de tacos aux haricots verts avec crème au fromage de chèvre. tu le trouveras sur notre site frère Foodal .

Vos légumineuses maison peuvent également servir de vedettes fraîches d'une salade de trois haricots maison. Tu peux trouver ça recette sur Foodal également.

Choisissez le vôtre à la maison

Vous avez maintenant plusieurs façons de déterminer quand il est temps de cueillir votre récolte de haricots, ainsi que quelques techniques de cueillette que vous maîtriserez certainement rapidement.

Fêtez-vous votre toute première récolte de haricots nains ? Ou êtes-vous un jardinier expérimenté avec vos propres trucs ou astuces astucieux pour cueillir ces légumineuses ? Dans les deux cas, nous aimerions en entendre parler dans la section commentaires ci-dessous!

Et pour plus d'informations sur faire pousser des haricots dans ton jardin, consultez ces guides ensuite :

• Comment faire pousser des haricots de brousse
• 35 des meilleures variétés de haricots Bush