Rien ne vaut des carottes fraîchement cueillies du jardin. Ils sont croquants et sucrés, et vous avez le choix des types et des couleurs que vous ne pouvez pas obtenir dans un supermarché. Épatez votre famille et vos amis avec des salades et autres plats à base de jaune, violet, carottes blanches ou rouges ainsi que l'orange "habituelle". Vous ne le savez peut-être pas, mais les carottes oranges sont une invention relativement moderne, les carottes étaient à l'origine violettes ou blanches.

Avant de planter vos graines

Assurez-vous d'avoir un endroit approprié pour faire pousser vos carottes. Ils doivent être cultivés en plein soleil, et avec un sol bien drainé. Ne fertilisez pas le sol avant la plantation car il sera trop riche et les racines se déformeront mais du fumier très bien pourri sera le bienvenu si vous le creusez un mois avant de semer vos carottes.

Semer vos graines

Les carottes ont besoin d'un sol profondément cultivé pour pousser au mieux, creusez aussi loin que votre bêche le permet pendant que vous retournez le sol. Les graines ont également besoin d'un peu de soleil pour germer, alors ne les semez pas en profondeur, il n'y a rien de mal à semer avec parcimonie sur le dessus du sol, puis il suffit de marcher dessus pour les presser contre le sol. Maintenant, arrosez légèrement et vous avez terminé.

Quelques points à garder à l'esprit :

• Ne les cultivez pas dans un sol gorgé d'eau car ils pourriront au fur et à mesure de leur croissance. Le sol doit être bien drainé.
• Ne les semez que de la fin de l'hiver au début de l'automne. Si vous semez les graines à la fin de l'automne ou au début de l'hiver, elles monteront en graines dès l'arrivée du temps chaud au printemps. Le froid de l'hiver les prépare pour le boulonnage.
• Assurez-vous que votre carré de carottes est vide de mauvaises herbes avant de semer.

Cultivation

Ce qui est bien avec la culture de vos propres carottes, c'est qu'elles sont si faciles à cultiver. Ils toléreront la plupart des types de sols légers comme le sable à limon, et ils ne succombent pas à beaucoup de maladies. Bien qu'ils se développent assez bien d'eux-mêmes, vous devrez faire quelques travaux occasionnels pour obtenir les meilleurs résultats.
La tâche principale à surveiller est le désherbage. Les carottes ne rivalisent pas bien avec les mauvaises herbes, alors cueillez les mauvaises herbes tôt.
Une autre façon d'obtenir les meilleures carottes est de les éclaircir au fur et à mesure qu'elles poussent pour qu'elles finissent par être espacées de 10 cm. Cela leur donne la possibilité de grandir jusqu'à leur pleine taille. Les éclaircies peuvent être consommées dans des sautés ou telles quelles. N'oubliez pas que les jeunes pousses de carottes sont comestibles et peuvent être cuites à la vapeur et cuites comme les autres légumes verts.

Assurez-vous de bien les arroser une à deux fois par semaine par temps sec et tout devrait bien se passer.

Ravageurs et problèmes

Heureusement, nous n'avons pas beaucoup de problèmes de carottes. Habituellement, tous les problèmes que vous rencontrez seront liés au sol et à l'arrosage.

• Racines fourchues - généralement causées par un sol lourd comme de l'argile ou un sol pierreux. Avec ces sols, il est préférable de cultiver des variétés plus courtes.
• Racines fendues - C'est un problème d'arrosage. Essayez de garder l'eau constante car un trempage important pendant qu'ils sont à pleine croissance provoquera un fendillement.
• Noyaux durs - c'est un problème de certaines des variétés plus anciennes lorsqu'elles sont sur le point d'aller en graine. Essayez de les choisir quand ils sont jeunes.
• Petites carottes - si vous avez planté des graines pour une grande variété mais qu'elles ne poussent pas, et leur couleur est pâle, cela est généralement causé par le froid. Ils pousseront un peu plus lorsque le temps se réchauffera, mais gardez un œil sur eux car ils peuvent être audacieux en ce moment.
• Les semis semés trop épais - c'est très facile à faire. La meilleure façon de vous assurer que vos carottes ont de l'espace pour pousser est de mélanger vos graines de carottes avec une quantité égale de sable propre et de graines de radis. Semez finement puis ramassez les radis au fur et à mesure qu'ils atteignent une bonne taille. Les radis poussent beaucoup plus vite que les carottes, alors au fur et à mesure que vous les cueillez, vous laissez de la place pour que les carottes s'étalent.

Récolte

Les carottes sont prêtes à être récoltées à tout moment. Vous pouvez les tirer quand ils sont aussi petits que votre doigt pour le sucré, des mini carottes parfaites pour les salades et à manger crues, ou vous pouvez attendre qu'ils soient complètement développés quand ils seront parfaits pour la cuisson à la vapeur, râper pour gâteaux aux carottes, ou toute autre utilisation que vous souhaitez en faire.

Les carottes doivent être l'une des cultures les plus satisfaisantes à cultiver à la maison. Vous pouvez faire pousser beaucoup dans une petite zone et ils ont si bon goût. C'est fantastique de savoir que vous pouvez être autonome, même à petite échelle, et capable de fournir à votre famille des aliments frais.