Le chou est revenu et ne voulait pas partir
Le chou frisé est un vert richement parfumé qui a volé la vedette dans la cuisine de tous les jours vers 2008 et est resté dans les parages, présentant une demande si forte que les agriculteurs ont du mal à suivre. Depuis, il a été salué comme un super aliment et s'est frayé un chemin dans les menus de la maison et des restaurants.
Les feuilles argentées de ce chou frisé de dinosaure (toscan) ornaient le mur du pavillon américain de l'exposition universelle de 2015 à Milan.
Le chou frisé est désormais la vedette d'une variété de plats à travers le monde. Des variétés de cultures de Dinosaur Kale à l'aspect écailleux (également appelé Tuscan Kale) et Curly Kale ornent nos soupes, smoothies, salades, et même nos plateaux snacks. Certaines variétés présentent des nuances de rouge et de violet, comme le chou frisé rouge russe.
Pour les agriculteurs, la culture du chou frisé en hydroponie peut être une option simple et rentable.
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La popularité du chou frisé peut rapporter de bons bénéfices aux agriculteurs. La culture pousse relativement rapidement avec un délai de six semaines entre la transplantation et la récolte ou peut être récoltée partiellement pour repousser (pas plus de 30 % environ pour une repousse rapide). Les producteurs utilisant des tours ZipGrow peuvent s'attendre à voir 4 livres de produits par tour pour une récolte complète lorsque les conditions sont favorables.
Conditions idéales pour le chou frisé
- CE :1,8–3,0
- pH :6,0–7,5
- Température :45 à 85 ºF
La large gamme de conductivité électrique (CE) du chou frisé le rend compatible avec de nombreuses herbes et légumes verts différents, bien que la meilleure croissance soit observée plus près de 3,0. (Une formule de base de légumes verts fonctionnera bien pour le chou frisé.)
Le chou frisé est une culture de temps frais, et de nombreux producteurs appliquent même des températures plus fraîches (jusqu'à 40 ° F) à dessein pour tirer un plus doux, saveur améliorée dans le vert.
Heureusement, Le chou frisé est une autre culture qui, lorsqu'elle est cultivée à l'intérieur, n'est ciblée que par quelques parasites tels que les pucerons et l'oïdium.
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