L'agriculture urbaine comprend un large éventail de projets et d'activités liés à la production alimentaire. Et avec la récente relance de l'agriculture dans et autour des villes, en cultivant eux-mêmes des aliments et en fréquentant les marchés de producteurs, les gens se sont reconnectés à l'agriculture. Cette tendance en croissance rapide a le potentiel de nourrir les communautés et de générer des opportunités économiques. L'agriculture urbaine est populaire pour diverses raisons, notamment la durabilité, abordabilité, santé, et la commodité.
Il existe aujourd'hui de nombreux types d'agriculture urbaine, y compris les jardins communautaires et d'arrière-cour ; plantation sur le toit et le balcon; en augmentation dans les lots vacants, la liste s'allonge dans les parcs.
Qu'est-ce que l'agriculture urbaine ?
Agriculture urbaine, agriculture urbaine, ou le jardinage urbain est la pratique de cultiver, En traitement, et la distribution de nourriture dans ou autour des zones urbaines. L'agriculture urbaine peut aussi impliquer l'élevage, pisciculture, agroforesterie, apiculture urbaine, et horticole. Ces activités se déroulent également dans les zones périurbaines, et l'agriculture périurbaine peut avoir des caractéristiques différentes.
L'agriculture urbaine peut représenter des taux variables de croissance sociale et économique. Cela peut être un mouvement social pour des sociétés durables, où les agriculteurs biologiques, « gourmands, » et « locavores » forment des réseaux sociaux axés sur une éthique commune de la nature et de l'holisme de la société. De tels réseaux se développeront lorsqu'un soutien institutionnel formel sera fourni, s'intégrer dans l'urbanisme local en tant que campagne pour une croissance urbaine durable appelée « ville en transition ». Protection des aliments, éducation, et produire des revenus pour les autres sont les principales raisons de la profession. Dans tous les cas, accès plus direct de l'agriculture urbaine aux légumes frais, des fruits, et les produits carnés amélioreront la sécurité alimentaire et la santé alimentaire.
Types d'agriculture urbaine
1. Jardins d'arrière-cour
C'est cultiver de la nourriture dans la patrie. Ses produits sont surtout partagés entre amis, famille, et les voisins car cela conduit généralement à un surplus de récolte. Les aliments peuvent également être conservés et conservés. Les jardins d'arrière-cour profitent aux communautés car les voisins peuvent partager l'arrière-cour de l'autre et utiliser différentes méthodes d'agriculture conduisant à de meilleurs rendements.
2. Aménagement des rues
C'est l'aménagement paysager des rues à des fins diverses, comme les jardins communautaires, que les résidents locaux préfèrent utiliser pour. Non seulement ils embellissent les rues, mais ils purifient également l'air et créent une atmosphère propre. Parce qu'ils sont situés principalement le long de la rue, leur avantage supplémentaire est leur capacité à réduire le ruissellement urbain des eaux pluviales.
3. Jardinage forestier
Cela se rapporte à la tradition de faire pousser des jardins dans une forêt urbaine. La plantation forestière est accomplie par la production de diverses cultures, les légume, et les fruits en milieu urbain. Les forêts offrent généralement une atmosphère propice à la production agricole, et à cet effet, ils aident à préserver les forêts et peuvent faire de la déforestation un non-facteur en milieu urbain. La plantation forestière peut également faire partie des activités de boisement, qui permet de planter des arbres comme une étape vers l'atténuation du réchauffement climatique dans les zones urbaines.
4. Serres
Cela comprend la pratique agricole dans les serres dans les zones résidentielles, industriel, et les espaces publics urbains. Ils ont besoin d'une superficie considérable pour être mis en place en fonction des cultures plantées. Les serres offrent aux agriculteurs la possibilité de faire pousser une culture tout au long de l'année, car elles offrent un environnement réglementé dans lequel les cultures peuvent être exposées aux différentes conditions nécessaires à la production.
5. Jardins sur les toits
Étant donné que les zones urbaines ont un espace limité, cela ne veut pas dire qu'ils ne peuvent pas pratiquer l'agriculture. C'est là que l'espace sur le toit entre en jeu car ils peuvent facilement être utilisés pour faire pousser des légumes, des fruits, et herbes. L'inconvénient des jardins sur les toits est qu'ils peuvent aider à minimiser les îlots de chaleur urbains et à améliorer la qualité de l'air. En dehors de ceux-ci, les jardins sur le toit peuvent être utilisés pour embellir les établissements de loisirs.
6. Murs verts
Le mur végétal comprend de la végétation ou des cultures vivrières poussant sur la zone externe ou interne d'un mur. Il ne prend pas beaucoup de place car le système utilisé permet de fournir suffisamment d'eau aux aliments et il utilise la terre présente sur les murs. C'est un bon moyen de réduire le ruissellement des eaux pluviales.
7. Fermes verticales
Il s'agit théoriquement de planter en hauteur pour réduire l'empreinte de la propriété agricole. Les murs verts peuvent être utilisés comme un outil pour les fermes verticales car ils utilisent souvent un espace limité et sont réalisés sur les côtés des murs verticaux.
8. Élevage
Pour les environnements urbains, c'est la méthode d'élevage des animaux pour l'alimentation. Un citadin peut choisir un endroit approprié pour héberger divers types d'animaux ou se concentrer sur des animaux particuliers tels que les poulets, chèvres, lapins, ou mouton. De nombreuses villes limitent le nombre d'animaux que vous pouvez garder et même le type d'animaux que vous pouvez garder.
9. Apiculture urbaine
C'est une possibilité, mais cela s'accompagne de nombreuses restrictions et réglementations gouvernementales locales en fonction de l'emplacement et de la ville. C'est-à-dire, les exigences en matière d'apiculture peuvent varier d'une ville à l'autre. Néanmoins, si c'est fait, il a beaucoup d'avantages pour la communauté locale. Les abeilles sont importantes pour l'écosystème car non seulement elles produisent du miel, ils agissent également comme pollinisateurs et favorisent la biodiversité.
10. Aquaponie
Il suggère la tradition dans les zones urbaines d'élevage d'animaux marins tels que les poissons. Cela nécessite l'utilisation d'un dispositif qui récupère les eaux pluviales de l'intérieur de la ville et produit ensuite un réseau autoportant de recirculation dans des bassins ou des étangs piscicoles artificiels. Il s'agit d'un processus d'élevage efficace et d'une protéine alternative.
Idées d'agriculture urbaine
L'agriculture dans les villes n'est pas un concept récent – l'agriculture urbaine existe (au moins) depuis des siècles. Ce qui est nouveau aujourd'hui, ce sont les opportunités ouvertes aux agriculteurs urbains et les types de moyens par lesquels pratiquement tout le monde peut cultiver de la nourriture pour lui-même, peu importe la nature ou la taille de leur maison.
Permaculture d'arrière-cour
Le concept de développer un écosystème durable à l'intérieur de sa propre cour est particulièrement répandu dans les banlieues, la permaculture d'arrière-cour est. En combinant les plantes, animaux, et le microclimat, les amateurs de permaculture d'arrière-cour cherchent à créer un environnement sain qui offre un endroit pour se détendre, prendre plaisir, et probablement récolter de la nourriture.
Élever quelques poulets de basse-cour
L'un des meilleurs moyens de réduire la dépendance à l'égard de l'agriculture industrielle et des conditions inhumaines dans lesquelles de nombreux poulets et autres animaux sont élevés est de faire leurs propres importations de viande. L'élevage de poulets de basse-cour est un moyen courant de se lancer rapidement et facilement dans l'agriculture urbaine sans investir beaucoup d'argent ni avoir beaucoup d'espace pour jardiner. La quantité d'œufs et de viande fournie par les poulets nécessite relativement peu d'espace et est facile à entretenir.
Jardins de conteneurs
Peut-être le moyen le plus courant pour les citadins de participer au jardinage, Les jardins en conteneurs sont un moyen idéal pour transformer une petite ferme en un espace extérieur ou une pièce avec fenêtre. Sans trop de temps ni d'efforts, les agriculteurs urbains peuvent cultiver de nombreux légumes et herbes fraîches pour eux-mêmes simplement en utilisant des conteneurs comme endroit pour planter des cultures vivrières. Il n'y a pas de cerceaux juridiques à franchir et il existe des ressources et des informations facilement disponibles pour obtenir de l'aide.
Jardins du patio
Le jardin-patio, une extension du jardin en conteneurs, est généralement similaire mais à une échelle beaucoup plus grande. De nombreux appartements et copropriétés ont des patios qui donnent sur le quartier et ont un accès clair au soleil, le plus important. Ceux-ci peuvent être transformés en petits jardins qui cultivent toutes sortes de produits. De nombreux jardiniers de terrasse combinent des pots suspendus et des conteneurs pour créer une ferme urbaine en trois dimensions sur leur terrasse.
Polyculture pour petits jardins
Toute personne disposant de très peu d'espace pour cultiver de la nourriture utiliserait probablement la polyculture comme moyen d'augmenter les rendements et la diversité des cultures. Tout simplement, la polyculture est la combinaison de plantes dans un jardin pour fournir plusieurs plantes (et cultures) à la fois. Par exemple, faire pousser de la laitue au pied des plants de maïs fournira les deux produits dans un petit espace. Il en va de même pour la combinaison de plantes grimpantes sur un treillis avec des plantes de type buisson au pied du treillis. Cette approche intensive offre des rendements élevés pour les petits espaces, ce qui nécessite beaucoup d'apport de sol pour le rendre suffisamment fertile pour les plantes.
Compost
Le compostage peut être réalisé presque n'importe où et grâce au compostage, la plupart des cuisines peuvent économiser 30 pour cent ou plus de leurs déchets. Les bacs à compost conventionnels extérieurs retiendront le jardin plein d'additifs nutritifs pour le sol. Et ceux à l'intérieur peuvent utiliser des composteurs conçus pour passer sous le comptoir par du lombricompost (vers) et des composteurs de cuisine. Il y a beaucoup de choix et le compostage est le plus organique, manière durable de construire un sol pour toute forme de jardin.
Apiculture
Pour les agriculteurs urbains, une autre alternative courante consiste à garder des abeilles. Beaucoup ont des ruches sur le toit, des ruches dans la cour arrière et des jardins fleuris, et de plus en plus de pop-up à l'échelle nationale alors que les gens adoptent cette façon de se rafraîchir, miel sain.
Avantages de l'agriculture urbaine
L'agriculture urbaine a beaucoup d'avantages, non seulement pour les personnes impliquées mais aussi pour la ville locale.
L'agriculture urbaine assure la sécurité alimentaire
Les produits biologiques ne sont pas bon marché dans les épiceries. Un grand nombre de familles n'ont même pas les moyens d'acheter des aliments biologiques. La protection des aliments signifie donner aux gens l'accès à des aliments nutritifs sains et appropriés pour leurs familles partout dans le monde. L'agriculture urbaine offre aux familles un meilleur accès à la sécurité alimentaire. Cela offre également aux gens un moyen d'augmenter leurs bénéfices sans trop gaspiller la capitalisation. L'agriculture urbaine rend la nourriture durable afin que plus de personnes puissent y accéder.
L'agriculture urbaine crée un sentiment d'appartenance
Vivre en ville est rapide. Presque tout le monde est en mouvement et il n'y a presque pas de place pour que les gens se mêlent et discutent avec les voisins. L'agriculture urbaine est un moyen important de rassembler les citadins - comme la plantation communautaire, l'agriculture urbaine apporte un sentiment d'appartenance à la plupart des personnes marginalisées au sein de la ville. C'est un moyen idéal de rassembler des personnes partageant les mêmes idées pour une cause majeure.
L'agriculture urbaine favorise la santé publique
Les villes ont une population croissante, et on trouve fréquemment des personnes souffrant d'obésité et d'autres problèmes de santé liés à l'alimentation. Les êtres agricoles urbains offrent aux populations locales une nourriture abordable et sûre. Cela aide les habitants de la communauté à lutter contre des maladies potentiellement mortelles telles que l'obésité, cardiopathie, et le diabète. L'agriculture urbaine est également une forme saine d'exercice et favorise également la santé et le bien-être.
L'agriculture urbaine réduit les émissions de carbone
Localiser la provenance d'un produit permet de réduire la consommation d'énergie fossile nécessaire à sa transformation, transporter, et la vente de produits alimentaires. Un repas typique doit voler de la ferme à la table 4, 200 milles de distance. L'agriculture urbaine réduit l'empreinte carbone, tout en étant abordable.
L'agriculture urbaine introduit des techniques innovantes
Les agriculteurs urbains sont confrontés au défi de trouver des solutions créatives pour relever les défis de l'agriculture urbaine tels que la terre, Capitale, électricité, et les déchets, dans un espace urbain qui manque de grands ouverts, terres fertiles propices à l'agriculture. Des méthodes agricoles innovantes sont mises en œuvre pour aider les agriculteurs à cultiver des produits sans perdre en quantité et en qualité.
L'agriculture urbaine crée des emplois
L'agriculture urbaine est un marché en pleine croissance. Au fur et à mesure qu'il monte, il offre des opportunités d'emploi supplémentaires pour les citadins, en particulier dans les régions où sévit la pauvreté et la faim. L'économie locale est également stimulée par les petites entreprises engagées dans l'agriculture urbaine.
L'agriculture urbaine crée des espaces verts
La première chose qui vient à l'esprit lorsqu'on pense aux zones urbaines, ce sont les immeubles de grande hauteur et les infrastructures massives. Évidemment, les zones urbaines manquent d'espaces verts, qui influencent considérablement le climat et l'environnement d'une région. L'agriculture urbaine permet de construire des espaces verts ce qui ajoute un grand attrait esthétique, offre des espaces apaisants et relaxants, et réduit les précipitations. Les espaces verts atténuent également l'effet d'îlot de chaleur en piégeant le carbone par photosynthèse.
Où se déroule l'agriculture urbaine ?
Le terme agriculture urbaine évoque des souvenirs d'aliments cultivés en plein centre-ville ou en centre-ville. Bien que ce soit certainement une possibilité, il n'y a pas de caractérisation de la densité ou de la population d'une zone pour être qualifiée d'agriculture urbaine. Pourtant en général, il comprend les propriétés et les terrains jusqu'à la périphérie de la ville. Les agriculteurs urbains se lèvent dans les arrière-cours, au sommet des toits des appartements et des gratte-ciel, sur les biens ou terrains vacants ou inutilisés, et plein d'autres endroits. De nombreuses villes réservent également des sections de parcs ou d'autres espaces ouverts à l'usage des agriculteurs urbains.
Jusqu'à ce que vous procédiez à l'agriculture urbaine, il est important de tenir compte du zonage et des règlements de votre région. Ce qui est autorisé peut varier d'un endroit à l'autre. Certaines villes ont des interdictions de garder du bétail de toute sorte à l'intérieur de leurs limites, mais certaines zones autorisent des exceptions pour les poulets, lapins, ou même l'apiculture dans la cour. Certaines villes vous permettront de cultiver des légumes dans votre jardin, tandis que d'autres ne le feront pas. De nombreux endroits peuvent restreindre le type de vente au détail de maisons et d'autres propriétés non commerciales que vous pouvez produire. Bien que les États et les provinces puissent avoir des licences et des certificats uniques requis pour exploiter vos fermes urbaines, comme la manipulation sécuritaire des aliments ou le SIMDUT. Naturellement, il y a beaucoup de responsabilités et de problèmes de santé pour cultiver la nourriture des gens, et les municipalités préfèrent pécher par excès de protection des consommateurs.
Quels produits les agriculteurs urbains cultivent-ils ?
Comme indiqué, tenter d'élever du bétail comme du bétail, les cochons, et les moutons dans les limites de la ville est beaucoup plus difficile pour les agriculteurs urbains, simplement à cause des restrictions légales.
Mais la plupart des autres articles pouvant être produits par n'importe quelle ferme traditionnelle sont sur la table.
Les agriculteurs urbains produisent des légumes, fruit, plantes-racines, et même des céréales. Et des herbes et plantes médicinales, ou des variétés de plantes purement ornementales.
Ces trois produits sont plus périssables que de nombreux autres types de cultures.
Cela donne aux agriculteurs urbains un avantage majeur en termes de fraîcheur et d'efficacité par rapport aux grandes entreprises qui pourraient avoir besoin d'expédier leurs produits plusieurs jours avant d'atteindre leur destination.
Il peut faire pousser à la fois des micropousses et des champignons à l'intérieur et prendre très peu de place. De nombreux agriculteurs urbains peuvent cultiver ces cultures dans des conteneurs maritimes convertis, ou toute autre chose qui est fondamentalement la taille équivalente d'une grande pièce.
En raison de leur courte durée de conservation, les légumes-feuilles tels que la roquette et les épinards obtiennent des prix élevés et doivent être cultivés à l'extérieur, dans des serres ou des souffleries.
Néanmoins, Les techniques et pratiques de maraîchage peuvent être utilisées pour faire pousser de grandes quantités de nourriture dans une petite pièce.
Quelles tâches les agriculteurs urbains effectuent-ils ?
Vous devrez porter beaucoup de chapeaux différents en tant qu'agriculteur urbain, il vous appartient donc peut-être de remplir toutes les tâches que votre entreprise exige de vous-même.
En plus d'augmenter la récolte, les agriculteurs urbains doivent être des experts en marketing et en communication avec les acheteurs.
Peu importe à quel point votre nourriture est excellente ou à quel point vous augmenterez si personne ne veut l'acheter !
Présenter votre produit aux commerces et restaurants de votre ville, ainsi que la gestion de votre stand au marché fermier chaque week-end, à toi de décider.
Généralement, les agriculteurs urbains finissent même par effectuer toutes leurs propres livraisons. Pour livrer toutes vos marchandises aux consommateurs en temps opportun, vous aurez besoin d'une camionnette climatisée.
Alors que certains agriculteurs urbains livrent également leurs marchandises à vélo et tirent leur inventaire derrière eux sur un camion.
Vous devrez également faire tout le travail administratif pour votre entreprise, tels que la tenue de livres/la comptabilité, classement des papiers, et plus. Toutes ces activités peuvent rapidement ajouter 10 heures supplémentaires à votre semaine de travail, en combinaison.
Conclusion
Même si vous habitez dans la région, en utilisant des techniques d'agriculture urbaine, vous pouvez gagner un revenu à temps plein de votre passion pour l'agriculture.
Les cultures en croissance telles que les champignons comestibles et les micropousses prennent très peu de place, mais ils offrent des marges élevées.
Des techniques telles que l'agriculture verticale et l'aquaponie peuvent transformer de petits espaces comme des conteneurs d'expédition ou des toits en opérations à grande échelle qui peuvent fournir de la nourriture aux communautés voisines.
Non seulement l'agriculture urbaine est rentable, mais les fermes urbaines offrent souvent une gamme d'avantages pour les quartiers dans lesquels elles se trouvent.
Ils améliorent la sécurité alimentaire et donnent aux gens l'accès à des produits frais, des aliments sains qu'ils n'auraient autrement pas pu se permettre.
Les fermes urbaines peuvent également contribuer à stimuler la croissance économique et la création d'emplois dans une région. Aussi, ils peuvent aider à créer un sentiment de communauté.
Si vous avez toujours voulu commencer l'agriculture mais que vous ne vous voyez pas abandonner la vie urbaine pour déménager à la campagne, l'agriculture urbaine offre une excellente alternative qui vous permettra de suivre votre passion.
Si vous voulez en savoir plus sur les idées d'agriculture ou sur la façon de démarrer votre ferme, lire mes articles ci-dessous :
- Un guide étape par étape pour l'agriculture et la culture verticales d'herbes
- Comment démarrer une exploitation agricole, Guide complet sur le plan d'affaires de l'agriculture agricole
- Pourquoi l'agriculture est-elle importante et son rôle dans la vie quotidienne
5 Les fermes urbaines transforment leurs communautés pour le mieux à travers les États-Unis
L'agriculture urbaine prospère dans les champs vacants, dans les parcs, sur les toits, et aussi dans les hôpitaux. Comme de plus en plus de gens veulent savoir d'où vient leur nourriture, les dirigeants communautaires de tout le pays recherchent des moyens créatifs pour les résidents de leur ville de cultiver des produits frais. Mais l'agriculture urbaine fait plus que simplement donner accès à des aliments cultivés localement - elle stimule la croissance économique, réduit les émissions de carbone, et aborde les problèmes de dégradation de l'environnement, santé publique, la pauvreté, et plus en donnant aux gens plus de contrôle sur le système alimentaire.
Des fermes d'un quart d'acre gérées par des élèves du primaire aux jardins sur les toits verts nourrissant des milliers de personnes, voici quelques projets d'agriculture urbaine visant à créer un meilleur endroit pour leur société.
1. Saleté de Détroit
L'objectif de Detroit Dirt est de créer une mentalité zéro déchet dans les communautés et de faire avancer une économie à faible émission de carbone. Il s'agit d'une entreprise de compostage qui vise à compléter le « cycle de vie » de la production alimentaire par le recyclage des déchets en énergie. Pashon Murray, le leader derrière la révolution du compostage de Detroit, transforme des dizaines de milliers de tonnes de déchets alimentaires des décharges par an et en un système de compostage en boucle fermée que Murray a entièrement construit à partir de zéro.
2. Ferme de la ville de l'Ohio
Ohio City Farm est l'une des plus grandes fermes urbaines contiguës aux États-Unis et est située à Cleveland, Ohio. La ferme, avec plus de six hectares, vise à fournir aux résidents mal desservis de Cleveland des produits frais, local, et une alimentation saine, tout en stimulant l'économie alimentaire locale et en enseignant à la communauté une alimentation saine. Il abrite également la réponse aux réfugiés, un programme de formation professionnelle qui aide les nouveaux immigrants de la ville à développer les compétences nécessaires pour prospérer dans leurs nouvelles communautés en cultivant et en vendant des produits frais issus de l'agriculture biologique
3. Acta Non Verba
Situé à Oakland, CALIFORNIE, Acta Non-Verba est une ferme urbaine de jeunes qui se développe, cultivé, récolté, et vendu par les enfants locaux de niveau élémentaire et d'âge moyen. La ferme à but non lucratif d'un quart d'acre, développé et dirigé principalement par des femmes de couleur du quartier environnant et un groupe plus large, cherche à questionner les structures patriarcales et le climat avec l'agriculture urbaine. ANV conçoit ses journées fermes mensuelles, ateliers, et un programme parascolaire pour donner aux jeunes enfants l'occasion d'explorer la nature dans un espace vert accueillant, en train d'étudier, développement, et appréciant équilibré, activités basées sur la nature qui les inspireront.
4. Centre médical de Boston
Alors que de plus en plus d'hôpitaux s'efforcent de cultiver leur propre nourriture pour leurs patients et la communauté, un hôpital de la Nouvelle-Angleterre est devenu un pionnier de la tendance en installant une ferme sur le toit de l'hôpital. Le Boston Medical Center n'est pas seulement la plus grande ferme sur le toit de Boston, mais c'est aussi la première ferme sur le toit d'un hôpital du Massachusetts. Le 7, Une ferme de 000 pieds carrés cultive plus de 25 cultures et vise à en produire 15, 000 livres de nourriture chaque saison, ainsi que quelques ruches pour la production de miel.
5. SAVOUREZ…Chicago
Situé au sommet de McCormick Place (le plus grand centre de congrès d'Amérique du Nord), cette ferme sur le toit est la plus grande ferme sur le toit basée sur le sol du Midwest, selon le jardin botanique de Chicago, qui entretient la ferme grâce à son programme Windy City Harvest. SAVOR représente près de 3 millions de clients par an à McCormick Place et a été reconnu pour son leadership environnemental et sa créativité par le biais de la certification Green Seal et de la certification Environmental International APEX.
