Chez UMass Amherst, La chimiste Lili He a mis au point une nouvelle solution pour détecter les bactéries sur les aliments qui n'implique pas de périodes de test de plusieurs jours ou d'équipement coûteux. En réalité, tout ce dont vous avez besoin est un smartphone et un microscope à 30 $ qui se fixe à l'appareil photo de l'appareil.
Sa méthode de détection optique semble assez facile à utiliser. Prenez vos produits, comme une laitue crue ou une pomme, et en faire couler de l'eau, l'attraper dans un conteneur. Placez une puce de détection de bactéries dans cette eau, puis regardez cette puce avec le microscope attaché à votre téléphone. À l'heure actuelle, toute bactérie nocive, comme la listeria ou la salmonelle, apparaîtra sur l'écran de votre téléphone sous la forme d'un tableau de points blobby. Mais éventuellement, Il imagine le smartphone faisant lui-même la détection, aucun élément humain impliqué. En d'autres termes :prenez une photo et voyez.
https://youtu.be/bm-V6zaU_rU
Il s'agit d'une amélioration majeure par rapport à la méthode standard de détection bactérienne, qui s'appelle la numération sur plaque aérobie (APC). Les tests APC sont fiables, mais nécessite toutes sortes de matériel :pipettes, des boîtes de Pétri, bains-marie à circulation, gélose, un incubateur, et équipements de réfrigération et de congélation, entre autres. Cette nouvelle épreuve ? En gros rien de tout ça.
Alors qu'il dit que son test montre à la fois une bonne sensibilité et une fiabilité solide, des tests comme celui-ci ne sont pas particulièrement précis; ils montrent le nombre total de bactéries, plutôt que de distinguer les bactéries nocives. Les chiffres sont corrélés - un nombre général de bactéries très élevé indique que certaines d'entre elles pourraient être nocives - c'est pourquoi les tests sont toujours utiles, mais il n'est pas focalisé au laser pour les agents pathogènes. Toujours, il s'agit essentiellement d'un simple, kit de test à domicile bon marché, celui qui pourrait être utilisé à la fois par les consommateurs dans leurs cuisines et par, dire, les travailleurs humanitaires essaient de s'assurer que les gens ne tombent pas malades.
