Technologie de production de carottes au Pakistan
La carotte (Doucus carota) est un légume très peuplier au Pakistan. Il est riche en carotène, un précurseur de la vitamine A, et contient des quantités appréciables de thiamine et de riboflavine. Il appartient à la famille des ombellifères et est probablement originaire d'Europe et des îles britanniques.
Les tendances, Zone, Production et rendement :
Il y a eu une augmentation progressive de la superficie et de la production de carottes au Pakistan. En 1998-99, la superficie est passée à 10,94 mille ha et la production à 194,92 mille tonnes. Les données depuis 1993-94 sont les suivantes :
Les parts moyennes des provinces dans l'ensemble de la superficie et de la production de carottes, sur la base des données de la récolte 1998-99 sont donnés dans le tableau suivant.
Caractéristiques de la plante
La carotte est un légume bisannuel, cultivé pour son comestible, racines pivotantes charnues. Sa racine qui est coupée transversalement montre deux zones distinctes - une zone externe et une zone interne ou noyau. La carotte de haute qualité est celle qui a une grande surface extérieure par rapport à l'intérieur. La zone externe contient plus de sucre et de vitamines que la zone interne.
La carotte produit une racine épaissie et un verticille de feuilles au cours de sa première année de croissance. Au début de la deuxième année, la tige florale part de la couronne et pousse jusqu'à une hauteur de 60 à 90 cm. La racine pivotante enflée peut atteindre une longueur de 20 à 25 cm mais sa forme, la couleur et la taille dépendent du cultivar cultivé. Les racines peuvent être jaunes, rouge foncé, bleu et les graines sont petites et fortement côtelées.
Climat
La carotte est un légume de saison fraîche et est modérément tolérante au gel. Les meilleures carottes de couleur sont produites lorsque les températures au stade de croissance se situent entre 15°C et 20°C Au-dessus ou en dessous de ce niveau, la couleur de la carotte se développe lentement et a tendance à être plutôt jaune. La forme typique des racines est également produite à des températures similaires, l'idéal étant de 18°C. La carotte est sujette à la montaison au cours de sa première année lorsqu'elle est soumise à de basses températures (niveaux de gel). La carotte boulonnée est dure, petit et invendable.
Sol
La carotte prospère mieux en profondeur, sol limoneux meuble. Pour obtenir une récolte précoce, le loam sableux est idéal. Un sol dans la gamme de pH de 5,5. à 6,5 est le meilleur. Carotte longue et fine, souhaité pour le marché du frais, ne peut être cultivé avec succès qu'en profondeur, friable, sols légers bien drainés, exempt de débris et de roches. Sinon, les racines seront de mauvaise forme.
Préparation du terrain
Comme la graine de carotte est plutôt petite, un lit de semence finement pulvérisé est important afin qu'un nombre maximum de particules de sol puisse entrer en contact avec la graine pour faciliter le processus de germination. Un travail soigné jusqu'à une profondeur de 25 à 30 cm est indispensable. La terre labourée doit être bien disqueuse et le bordage doit suivre le disque. Les racines seront fourchues, s'il est cultivé dans un sol mal préparé. La terre doit être complètement nivelée pour une utilisation efficace et économique de l'eau d'irrigation.
Temps de semis
En raison des conditions climatiques variables, il existe un large éventail de périodes de semis au Pakistan. Les quatre saisons principales sont les suivantes :
Cultures précoces
Il est planté en août et récolté en novembre/décembre.
Récolte de mi-saison
Il est planté en septembre/octobre et est prêt à être récolté en décembre/janvier.
Culture de fin de saison
Il est planté en novembre et récolté en février/mars.
récolte d'été
La culture est élevée dans les régions vallonnées. Il est semé en mars/avril et se récolte de juin à juillet.
Taux de semis et méthode de semis
Un taux de semis de 20 à 25 kg par hectare est généralement pratiqué. La carotte est semée à environ 1/2 à 3/4 pouce de profondeur dans le sol pour une meilleure germination. La distance optimale entre les rangs doit être de 60 cm et de plante à plante de 3 à 4 cm. Les graines doivent être semées des deux côtés des billons.
Le lit de semence doit être maintenu humide pendant la période de germination. Les sols qui encroûtent mal risquent d'empêcher un bon peuplement de carotte.
Irrigation
Il doit y avoir suffisamment d'humidité dans le sol au moment du semis des graines pour faciliter une meilleure germination. La première irrigation peut être nécessaire cinq à six jours après le semis et répétée après cinq à six jours jusqu'à la fin de la germination. L'eau doit être appliquée progressivement et modérément. Pour éviter la formation de croûtes, les crêtes ne doivent pas être immergées dans l'eau. Après, la culture doit être irriguée après un intervalle de 15 à 20 jours, selon les conditions météorologiques.
éclaircie
L'éclaircissage est important pour obtenir des racines de bonne taille. Lorsque les plantes atteignent une taille d'environ 5 à 7 cm, l'éclaircissage doit être effectué de manière à ce que les plants soient espacés de 5 cm sur les rangs. Cela peut se faire en deux ou trois étapes plutôt qu'en une seule fois. À moins que l'éclaircissage ne soit fait à ce moment, la carotte ne se développera pas bien ou de manière symétrique. Tordu, les racines déformées sont souvent causées par un retard d'éclaircissage trop long.
Fumier et engrais
Le compost ou le fumier non fini utilisé comme engrais pour la carotte induit des racines rugueuses et ramifiées. Ces matériaux doivent être bien compostés avant d'être ajoutés au sol où la culture est cultivée. Un fumier de ferme bien pourri doit être appliqué à raison de 25 à 30 tonnes par hectare, au moment de la préparation du sol pour maintenir des conditions physiques appropriées et l'état de fertilité du sol.
La recommandation générale pour les engrais chimiques est de 52 kg N, 45 kg de P2O5 et 62 kg de K2O et la moitié de la quantité de N doivent être appliqués avant le semis des graines. La moitié restante de N doit être appliquée quatre à six semaines après le semis avec une irrigation ultérieure.
Binage et désherbage
Le binage est très important, surtout dans les premiers stades de la croissance pour garder les mauvaises herbes sous contrôle Étant donné que la carotte pousse très lentement pendant les premières semaines, par conséquent, il ne peut pas rivaliser avec succès avec les mauvaises herbes. Le buttage de la culture doit être fait pour un bon développement des racines et l'éradication des mauvaises herbes.
Récolte
Les carottes destinées au marché du frais sont récoltées lorsque les racines ont un diamètre de 2,5 à 3 cm à l'extrémité supérieure. Le champ doit être légèrement irrigué quelques jours avant la récolte. Tous les sommets doivent être enlevés car ils se fanent et commencent à se décomposer en premier.
Espace de rangement
Le stockage au froid prolonge la durée de vie de la carotte en ralentissant les changements physiologiques. L'étêtage et l'ensachage de la carotte dans un film transparent réduisent la perte de poids et d'eau pendant le transport vers le marché. Les carottes peuvent être conservées en bon état pendant six mois à une température d'environ 32 °F avec 90 à 98 pour cent d'humidité relative. Cependant, il se détériore en qualité au stockage en raison de la lente perte de sucre dans la respiration.
