La goyave (Psidium guajava L. Famly Myrtaceae) a atteint une importance commerciale dans les régions tropicales et subtropicales en raison de sa grande adaptabilité à des conditions pédoclimatiques variées et en tant que porteur de profil. On pense que la goyave est originaire d'Amérique tropicale (du Mexique au Pérou). Maintenant, il est principalement produit dans les pays d'Asie du Sud, l'île hawaïenne, Cuba, Brésil, Pakistan et Inde. Au Pakistan, il est cultivé dans toutes les provinces sur une superficie de 58,5 mille hectares avec une production de 468,3 mille tonnes Tableau 1. Les principales zones de culture de la goyave comprennent Shariqpur, Kasur, Lahore, Cheikhupora, Collines de Sangla, Gujranwala au Pendjab; Kohat, Haripur et Bannu dans la province de la frontière du Nord-Ouest et Larkana et Hyderabad dans le Sindh.
Actuellement, les goyaves sont cultivées presque entièrement pour la consommation fraîche. Cependant, le marché international des goyaves fraîches est petit. Néanmoins, plus de commerce est effectué sur les produits de goyave transformés comme les jus et les nectars, Confitures et Gelées, pâte de fruits, en conserve entier et moitiés au sirop. Certains commerçants pensent qu'il existe un bon potentiel de marché international pour les goyaves fraîches et que la demande augmentera à mesure que de plus en plus de consommateurs se familiariseront avec ce fruit.
Climat:
Comme déjà indiqué, la goyave est cultivée avec succès dans les zones climatiques tropicales et subtropicales. Dans les régions ayant une saison hivernale distincte, le rendement tend à augmenter et la qualité s'améliore. Il peut être cultivé depuis le niveau de la mer jusqu'à une altitude d'environ 1515 m. les jeunes plants sont sensibles à la sécheresse et au froid. L'atmosphère sèche au moment de la floraison et de la nouaison est idéale alors qu'une température élevée au développement des fruits provoque la chute des fruits.
Sol:
La goyave se débrouille aussi bien sur terre battue, au sable clair, barres de gravier près des ruisseaux, ou sur calcaire et tolère une gamme de pH de 4,5 à 9,4. C'est un peu ce qui résiste au sel. Un bon drange est cependant recommandé, les goyaves poussent sur des terres où la nappe phréatique est élevée.
Propagation:
La goyave se multiplie généralement par graines, cependant, boutures, marcottage aérien, le greffage et le bourgeonnement sont également pratiqués. Bien que la goyave soit difficile à enraciner, les investigations indiquent qu'il peut être propagé avec succès à partir de boutures sous brouillard. Les boutures feuillues de pousses de saison en cours (10-12 cm de long) traitées avec de l'acide butyrique indole donnent plus de 80% d'enracinement après six semaines lorsqu'elles sont plantées dans du sable sous brouillard en serre en juillet-août.
Variétés commerciales :
Safeda : De taille moyenne, avec une peau très fine, chair blanche épaisse, peu de graines.
Allahabad : Grosse chair blanche avec quelques graines assez dures.
Karela : Moyen large, en forme de poire sillonnée, peau rugueuse avec chair blanche granuleuse douce. Pauvre porteur.
Moins de graines : Moyen à grand, forme poire à éviter, à chair épaisse et blanche, ferme à doux, porteur de lumière.
Chair rouge : De taille moyenne avec de nombreuses graines assez molles, riche en pectine et bon pour la gelée.
Couleur pomme : De taille moyenne, peau rose foncé légèrement aplatie, chair blanc crème, quantité modérée de graines, saveur très douce. Gros porteur, bonne qualité de conservation.
Technologie de production:
Les goyaviers sont plantés à une distance de 5 à 6 mètres. Les arbres poussent rapidement et donnent des fruits en 2 à 4 ans. Ils vivent 30-40 ans mais la productivité diminue après la 15ème année. Le verger peut être rajeuni par une taille drastique. Dans la goyave, les fruits sont portés sur la croissance de la saison en cours. La fumure et la fertilisation favorisent la croissance végétative et la fructification. Un apport équilibré de NPK donne un rendement accru avec des fruits de qualité. Le NPK à raison de 2:1:1 en deux doses également fractionnées une fois en janvier et l'autre en août est recommandé selon l'âge de la plante et les conditions du sol. La goyave souffre quelque temps d'une carence en zinc et en fer. La pulvérisation des arbres avec 7,0 g par portée de ZnSo4 et 46,5 g de FeSo4 améliore le rendement et la qualité.
Taille et éclosion :
Une taille annuelle légère est nécessaire pour favoriser une nouvelle croissance après chaque récolte. La goyave fleurit deux fois par an, d'abord de mars à avril pour les cultures d'été, puis d'août à septembre pour les cultures d'hiver. La période de floraison varie de 25 à 45 jours. La culture d'hiver est généralement préférée car elle donne des rendements plus élevés avec des fruits de meilleure qualité. Il est également possible d'obtenir une floraison à une saison souhaitée. Certains producteurs adoptent la pratique d'avoir une bonne récolte d'hiver en retenant l'eau pendant l'été ou en déflorant la récolte d'été. Les chercheurs ont suggéré 2, 4-D @ 30 g par litre d'eau comme produit chimique le plus efficace pour la floraison des fleurs d'été. Le fruit de la goyave met environ 125 jours pour atteindre sa maturité après la nouaison.
Irrigation:
Les besoins quotidiens en eau de la goyave varient de 15,6 à 61,0 l/j/plant respectivement au mois de décembre et avril. Le besoin en eau annuel de la goyave cultivée à un espacement de 5 m x 5,5 m est de 3854 m3/ha. L'irrigation goutte à goutte à un intervalle de 2 ou 2 jours est recommandée.
Maladies:
Hormis les insectes pendant la saison des pluies, le champignon, Phytophthora parasitica est responsable de la pourriture des fruits. Se flétrir, associé aux champignons Fusarium solani et Macrophomina phaseoli, entraîne le déclin progressif et la mort des sous-alimentés, Goyaviers de 1 à 5 ans. Le flétrissement est également causé par Fusarium oxysporum et Fusarium psidii qui envahissent le tronc et les racines.
Récolte:
À maturité, le fruit passe du vert au vert huile et à maturité, de couleur crème. La cueillette manuelle des fruits mûrs deux à trois fois par semaine est suggérée. La saison de récolte dure souvent de 8 à 10 semaines. Les fruits sont hautement périssables, donc, il doit être commercialisé immédiatement après la récolte.
