Cultivez des ananas dans des jardins tropicaux ou quasi-tropicaux. Les ananas peuvent pousser à l'intérieur s'il fait chaud et s'il y a beaucoup de lumière.

La plante d'ananas est courte et robuste. Il pousse de 2 ½ à 5 pieds de haut et 3 à 4 pieds de large à maturité. Il a des feuilles en forme de sangle qui sont dentelées avec des pointes d'aiguille.

L'ananas de forme ovale à cylindrique est en fait constitué de nombreux petits fruits fusionnés. L'ananas est un fruit composé.

La tige de l'ananas s'allonge au moment de la floraison. Une petite tête de fleurs violettes ou rouges se forme au bout de la tige. Les fleurs sont pollinisées par les colibris. Des fruits individuels se forment à partir de chaque fleur; les fleurs se rejoignent ensuite pour former un fruit composé de forme conique qui peut mesurer jusqu'à 12 pouces de long et presque aussi large de circonférence. L'intérieur du fruit est juteux et charnu; son noyau est la tige allongée qui portait les fleurs pour commencer.

L'écorce externe cireuse de l'ananas peut être vert foncé, jaune, Orange jaune, ou rougeâtre lorsque le fruit est mûr. La chair va du presque blanc au jaune. Les fruits peuvent peser de 1 à 10 livres ou plus.

Les ananas sont généralement récoltés avec un couteau tranchant; le fruit est coupé de la tige et planté en dessous.

Pour éplucher et sectionner un ananas, coupez la fronde feuillue en haut et placez l'ananas sur son extrémité de la tige. Coupez les fruits en quatre dans le sens de la longueur et enlevez le noyau central. La chair de chaque quartier est coupée de la croûte avec un grand couteau bien aiguisé. Couper ou couper la chair en cubes et servir.

L'ananas est originaire du sud du Brésil et du Paraguay.

Le nom botanique de l'ananas est Ananas comosus .

Meilleur climat et site pour la culture de l'ananas

• Les ananas sont des plantes tropicales ou quasi tropicales. Les ananas poussent mieux là où la température moyenne se situe entre 65° et 95°. L'ananas peut tolérer des nuits fraîches mais la croissance sera ralentie.
• Des températures froides et glaciales prolongées retarderont la maturité et rendront le fruit plus acide. Les ananas seront gravement endommagés à 28°
• Les ananas sont cultivés à l'extérieur dans le sud de la Floride, le sud de la Californie et Hawaï aux États-Unis.
• Plantez des ananas en plein soleil; les ananas ne mûrissent pas bien à l'ombre partielle.
• Planter des ananas dans un compost riche, loam sableux. Le sol doit être bien drainé; les ananas ne pousseront pas dans un sol détrempé.
• Les ananas préfèrent un pH du sol de 4,5 à 6,5.

Pollinisation de l'ananas

• Les fleurs d'ananas sont pollinisées par les colibris.

Rendement d'ananas

• Un plant d'ananas porte généralement une tête ou un fruit, parfois deux.

Espacement des ananas

• Espacez les ananas selon leur taille à maturité.
• Les ananas peuvent atteindre 2 ½ à 5 pieds de haut et 3 à 4 pieds de large. Les feuilles d'ananas sont hérissées, alors donnez de la place à la plante.

Planter des ananas

• Préparez un site de plantation en plein soleil et à l'abri de la brise ou du vent dominant. Un mur orienté au sud qui peut collecter et rayonner la chaleur solaire est un bon endroit dans les endroits plus frais.
• Incorporez du compost ou du fumier bien décomposé au sol.
• Montez le sol s'il n'est pas bien drainé.
• Placez un couvre-sol en plastique noir sur le lit de plantation ; coupe un X dans le plastique pour planter des ananas. Le couvre-sol en plastique réchauffera le sol, conserver l'humidité du sol, et réfléchissent la chaleur jusqu'à la plante.
• Creusez à nouveau un trou deux fois plus profond et deux fois plus large que les racines de la plante. Ajoutez une tasse d'engrais tout usage au fond du trou.
• Placez la plante dans le trou de sorte que la marque de sol du pot de pépinière sur la tige soit au niveau de la surface comme le sol environnant. Répartissez les racines dans toutes les directions.
• Remplissez à nouveau le trou avec de la terre à moitié indigène et à moitié du compost vieilli ou un mélange de plantation organique commercial ; ferme dans le sol afin qu'il n'y ait pas de poches d'air entre les racines. Arrosez dans le sol et créez un bassin de sol modeste autour de la base de la plante pour retenir l'eau au moment de l'arrosage.
• Après la plantation, arrosez abondamment et fertilisez avec un engrais de démarrage liquide riche en phosphore.
• Voir Propagation ci-dessous pour plus de détails.

Ananas en pot

• Les ananas sont faciles à cultiver dans des conteneurs. Choisissez un récipient de 24 pouces de large et de profondeur.
• Les ananas peuvent être cultivés à l'intérieur dans un endroit chaud, endroit bien éclairé.

Soin d'ananas, Nutriments, et de l'eau

• Gardez le sol uniformément humide pour une meilleure production de fruits. Les ananas peuvent résister à la sécheresse, mais le rendement en fruits en souffrira.
• Nourrissez les ananas tous les quatre mois avec un engrais riche en azote; un engrais formulé pour les agrumes fonctionnera. Le magnésium aidera à augmenter le poids des fruits.
• Les ananas peuvent absorber des nutriments à travers leurs feuilles; utiliser une émulsion de poisson diluée ou un spray foliaire à l'extrait d'algues.
• Paillez autour des plantes avec du compost vieilli pour conserver l'humidité du sol et protéger les racines peu profondes.
• Les ananas sont sensibles au gel; couvrir les plantes d'une couverture végétale ou ériger un cadre autour de la plante et couvrir le cadre d'une bâche en plastique transparent si le gel menace.

Récolte et conservation de l'ananas

• Il faut 18 à 32 mois pour qu'un ananas porte des fruits mûrs.
• Il est difficile de dire quand un ananas est mûr; la taille et le changement de couleur ne sont pas des indicateurs fiables de maturité.
• Les « yeux » ou les écailles qui parcourent la longueur de l'ananas prendront une couleur vert pâle lorsque le fruit sera mûr.
• Les fruits mûrs feront un terne, son solide lorsqu'il est frappé par un doigt. Les fruits immatures feront un bruit sourd.
• Les ananas ne continuent pas à mûrir après la récolte.
• Les fruits mûrs peuvent être coupés de la plante avec un couteau tranchant; certains fruits se détacheront de la plante avec une secousse de torsion.
• Les fruits se conservent deux ou trois semaines à 45°F.

La propagation de l'ananas

• Les ananas se multiplient par croissance végétative. Voici les options :les boutures qui proviennent du pédoncule sous le fruit peuvent être coupées et replantées; les drageons qui proviennent de l'aisselle des feuilles peuvent être séparés et plantés; les couronnes qui poussent au sommet des fruits peuvent être coupées et plantées (voir ci-dessous); les repousses ou « petits » qui poussent à partir de la partie souterraine de la tige peuvent être séparés et replantés.
• Les rejets poussant à l'aisselle des feuilles ou les chiots qui poussent près de la base de la plante peuvent être séparés et plantés dans un sol humide. Les drageons et les chiots mettront environ 18 mois à porter leurs fruits.
• Les couronnes à replanter peuvent être tordues ou coupées à partir du sommet du fruit. Retirez la chair du fruit, puis laissez la couronne sécher pendant deux jours. Retirez le bas, feuilles extérieures de la couronne pour révéler ½ à 1 pouce de la tige. Placez la couronne dans un sol léger et tassez le sol sur les bords. Gardez le sol légèrement humide jusqu'à ce que les racines se forment. Les plantes cultivées à partir de couronnes mettront environ 24 mois à fructifier.
• Replantez les couronnes enracinées à environ 2 pouces de profondeur. Plantez des drageons et des glissades de 3 à 4 pouces de profondeur.

Problèmes et contrôle d'ananas

• Les cochenilles peuvent se nourrir de la sève des feuilles; laver la plante avec un fort jet d'eau ou vaporiser plusieurs fois de savon insecticide.
• Les feuilles violettes ou rougeâtres indiquent que la plante a besoin d'être nourrie.

Variétés d'ananas à cultiver

• 'Hilo' :une version compacte du ‘Smooth Cayenne’; 2 à 3 livres; produit peu de drageons ou de boutures.
• « Pain de sucre de Kona » :doux et délicieux avec une saveur non acide; chair blanche; petit noyau; 5 à 6 livres; forme cylindrique.
• « Reine du Natal » :saveur douce et délicate; texture croustillante; chair jaune d'or; 2 à 3 livres; se conserve bien après maturation.
• « Pernambouc » (« Eleuthera ») :doux, saveur fondante; chair jaune pâle à blanche; 2 à 4 livres; pour manger frais.
• « rouge espagnol » :chair aromatique et savoureuse; chair jaune pâle; gros noyau; 2 à 4 livres; forme carrée; les fruits se cassent facilement.
• « Lisse Cayenne » :riche saveur légèrement acide; juteux; 4 à 10 livres; forme cylindrique. Cette variété est souvent vendue dans les épiceries.

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