Germination des graines de lin, Température, Processus (graines de lin)

Introduction à la procédure de germination des graines de lin

Le lin appartient au genre Linum de la famille des Linacées. Une substitution égale n'est pas possible car le lin n'a pas de gluten, résultant en des produits avec moins de volume. Lorsque le gluten est moins un facteur, comme les muffins et les ris de veau, plus de lin peut être utilisé. Les graines de lin entières ont un brillant, revêtement extérieur dur qui peut rendre difficile la décomposition du corps. Le lin est aussi appelé graine de lin. Les nutriments contenus dans les graines de lin entières sont moins accessibles lorsque les graines sont consommées non trempées dans certains cas; les graines peuvent traverser tout le corps. Dans d'autres cas, comme lorsque le lin est utilisé comme substitut d'œuf, le trempage est nécessaire pour profiter de la teneur en fibres des graines. Dans cet article, nous avons également abordé les sujets ci-dessous;

• Comment faire germer les graines de lin
• Température de germination des graines de lin
• Comment faire germer les graines de lin
• Combien de temps faut-il aux graines de lin pour germer
• Procédé de germination des graines de lin
• Période de germination des graines de lin

Un guide étape par étape du processus de germination des graines de lin

Un processus de germination des graines est un événement compliqué, avec différentes phases du processus affectées par la température, humidité, et l'oxygène. La température est le principal facteur régulant la germination des graines non dormantes en milieu irrigué, agro-écosystèmes annuels au début de la saison de croissance où la lumière, nutriments, et l'humidité ne limite pas la croissance. Le lin est hautement autogame, avec des taux d'allogamie d'environ 0,3 à 2,0 % dans des circonstances normales. Les insectes sont les principaux agents d'allogamie.

Les cycle de vie de la plante de lin contient une période végétative de 45 à 60 jours; une période de floraison de 15 à 25 jours; et une période de maturation de 30 à 40 jours. Bien qu'il y ait une période de floraison intense, un petit nombre de fleurs peuvent continuer à apparaître jusqu'à maturité. La maturité est retardée sous frais, les conditions humides et le cycle de vie de la culture du semis à la maturité est de 90 à 125 jours, en fonction des conditions environnementales générales. Sécheresse, haute température, et la maladie peut raccourcir la période de croissance et le cycle de vie des cultures de lin. Si la maturation se produit dans des conditions d'humidité et de fertilité élevées du sol, les tiges peuvent rester vertes et une nouvelle croissance peut entraîner la deuxième période de floraison intense. Certains Variétés canadiennes de lin sont déterminés et résistent à la refloraison. La maturité sera retardée dans des conditions de croissance plus fraîches que la normale, à des altitudes plus élevées caractérisées par des unités de chaleur plus faibles, ou dans les prairies du nord. Dans ces conditions, le cycle de vie peut être étendu à plus de 125 jours.

La recommandation de sol pour la germination des graines de lin

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La plante de lin est mieux adaptée à fertile, à texture fine, sols argileux. Il ne doit pas être cultivé sur une texture grossière, sols sableux. Le lin sur tourbe ou terre noire peut être décevant à moins que des problèmes liés au drainage, la fertilité, et le contrôle des mauvaises herbes sont résolus.

La préparation des graines pour la germination des graines de lin

Des peuplements de lin plus uniformes sont fréquemment obtenus lorsque les graines de lin sont traitées avec un fongicide approprié. Dans les régions où les taupins sont un problème, un insecticide doit être utilisé avec un fongicide comme traitement des semences. Le tégument du lin est simplement endommagé lors de la récolte et de la manipulation. Parfois, les dommages sont si légers qu'ils ne sont pas visibles, mais même des graines aussi légèrement endommagées sont sensibles à la pourriture des graines. Ainsi, toutes les semences doivent être traitées avec un fongicide. Sonner, Graines de lin indemnes toujours sélectionnées pour la plantation si disponibles.

À propos des graines de lin

Les graines de lin sont plates, ovale, et pointé à une extrémité. Mille graines pèsent de 5 à 7 g, selon la variété et les conditions de croissance. Les variétés de graines de lin canadiennes varient en couleur du brun clair au brun rougeâtre foncé ou au jaune. Graine tachetée, une combinaison de jaune et de brun sur la même graine, peut être le résultat de conditions environnementales.

La graine de lin est recouverte d'un enrobage (mucilage) qui lui donne une grande brillance et rend la graine collante lorsqu'elle est mouillée. A l'heure, ce mucilage absorbe l'humidité de l'air, provoquant l'adhésion des graines de lin mûres à la surface de la capsule. Cela enlève la brillance sur les graines, leur donnant un aspect croûteux qui pourrait entraîner une note réduite.

Trouvez les graines des bonnes espèces de lin

Il existe des centaines d'espèces de Linum dans le monde et seules deux espèces bleues sont couramment cultivées dans les jardins. Ceux-ci ont principalement une apparence similaire et ne sont identifiables pour un botaniste ou un jardinier débutant que par le cycle de vie de la plante. L'une est annuelle elle germe (germes de graines), grandit, et les fleurs meurent ensuite en un an. L'autre espèce est une plante vivace, ce qui signifie qu'elle fleurit et survit le reste de la saison en tant que racine dormante (endormie) et revient pendant de nombreuses années dans des climats appropriés. Les deux espèces se ressemblent avec des tiges arquées de 2 à 4 pieds de haut avec des feuilles en forme d'aiguilles vert bleu grisâtre qui ressemblent un peu à un arbrisseau d'épinette bleu mais doux et flexible. Ces plantes ont une racine pivotante profonde en forme de carotte maigre et n'aiment pas être transplantées (déplacées) une fois établies. Du début de l'été à la fin de l'été, la plante produit de belles fleurs bleu ciel à 5 ​​pétales qui ne durent qu'un jour chacune, mais sont produites en si grand nombre à partir de bourgeons suspendus en forme de larme que la plante est couverte de fleurs pendant 1 à 3 mois.

Le lin commun est celui qui est utilisé pour fabriquer du tissu en lin et de l'huile de lin utilisée comme aliment. Les graines de lin de cette espèce sont également utilisées pour la consommation alimentaire. Cette plante est l'annuelle et le lin vivace est le jumeau presque exact. D'autres espèces de lin produisent également des fleurs rouges (Linum grandiflorum) roses et jaunes.

L'espacement pour les graines de lin ou la distance des plantes de lin

Idéalement, le lin doit être semé dans un sol humide, 1,0 à 1,5 pouces de profondeur avec un espacement des rangées de 6 à 8 pouces. Les semis de lin sont plus faibles et une faible profondeur de semis est essentielle pour une levée vigoureuse, cependant, trop peu profond et les graines peuvent être sujettes à la sécheresse.

Le milieu de germination pour la germination des graines de lin

Les graines de lin sont un peu difficiles à faire germer que les autres graines à cause de leur mucilage. Lorsque de l'eau est ajoutée aux graines de lin, les coques dures absorbent l'eau et forment un « sac de gel » autour de chaque graine. Et ces graines glissantes ne germeront pas en traditionnel, méthodes d'eau seulement, comme les autres graines. Ils doivent être germés sur un support, comme une serviette en papier, ou du milieu de vermiculite acheté. Vous devez étaler avec parcimonie les graines sur le milieu bien humidifié.

Préparation du lit de semence pour les graines de lin

Le meilleur lit de semence pour le lin est similaire au lit de semence pour les graminées à petites graines. Il doit être bien travaillé. Le sol doit être ferme pour éviter les grosses poches d'air. Le labour d'automne est préférable si l'érosion n'est pas grave. Le lit de semence peut être travaillé assez peu profond, sauf lorsqu'un labour plus profond est nécessaire lorsque le lin succède au maïs. La culture du lin après un labour au début de l'automne aidera à lutter contre les mauvaises herbes. Au printemps, le hersage et le hersage superficiels sont les pratiques de préparation du lit de semence. Dans la plupart des cas, une profondeur de plantation et une levée des semis plus uniformes se produiront si le champ est roulé avant la plantation.

Date de semis et méthode de germination des graines de lin

Les semis précoces donnent les rendements les plus élevés la plupart des années et plantent à peu près en même temps que pour l'avoine. Les plants de lin semis ont la tolérance au gel léger. La plantation est parfois retardée pour permettre la culture pour le contrôle des mauvaises herbes dans les champs où les mauvaises herbes peuvent être un problème très sérieux. Les semis tardifs de lin ne pourraient pas entraîner une baisse de rendement aussi importante que pour les petites céréales.

Un taux de semis de 42 à 50 livres de bonne semence par acre est recommandé. Des taux de semis plus faibles entraînent des problèmes de mauvaises herbes plus graves. Une profondeur de plantation d'environ un demi à un pouce est suggérée dans les sols argileux et les graines sont relativement petites et ne parviennent pas à émerger de plus grandes profondeurs, surtout en cas de formation de croûtes. Les cultivateurs inexpérimentés plantent souvent trop profondément, surtout si le sol est meuble. Le lin est généralement semé avec un semoir à grain. Les semoirs à grains à roue plombeuse sont idéaux et un semoir à rouleaux souvent utilisé pour planter des légumineuses fourragères peut également être utilisé.

Temps et température de germination des graines de lin

Le minimum température du sol pour la germination des graines de lin est de 7-10°C. Surveillez la germination des graines de lin dans environ 10 jours. Arrosez les graines de lin régulièrement pour garder le sol uniformément humide, mais pas trempé.

Le trempage des graines de lin et ses bienfaits

La durée pendant laquelle vos graines de lin doivent tremper dans de l'eau froide. Le trempage des graines est la façon dont nous commençons le processus de germination dans la plupart des cas.

La fibre soluble à l'extérieur de la graine est ramollie même pendant de courtes périodes de trempage. En plus de ramollir les graines, la procédure de trempage élimine les substances telles que l'acide phytique et les tanins qui sont durs pour votre système digestif. Le trempage des graines de lin peut produire des nutriments, comme les protéines, plus disponible, et les graines plus faciles à digérer en général.

Le processus de trempage des graines de lin

Sources de graines de lin

Achetez des graines de lin dans les magasins d'aliments naturels, épiceries, et les magasins d'alimentation en vrac. Si possible, sélectionnez des graines de lin qui ont été emballées dans un emballage hermétique, récipient opaque. Alors que les graines de lin entières peuvent rester fraîches jusqu'à 1 an, leur teneur élevée en huile signifie qu'ils peuvent rancir après un certain temps. Cherchez brillant, graines de lin intactes. Vous pouvez utiliser des graines de lin jaune doré ou brun foncé pour le trempage.

Utiliser des graines de lin trempées

Les graines de lin trempées peuvent être utilisées de la même manière que les graines non trempées. Saupoudrer les graines trempées sur le dessus des produits de boulangerie, en salades, soupes, ou ajoutez-les aux smoothies pour un rapide, un coup de pouce nutritif à un repas ou un plat. Vous pouvez stocker trempé, graines de lin non utilisées dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant cinq jours. Si vous utilisez des graines de lin comme substitut d'œuf, vous devez utiliser des graines trempées, car la fibre soluble ramollie autour de la coque est nécessaire pour imiter la viscosité naturelle de l'œuf.

Tremper, couvrir les graines de lin avec au moins 1 pouce d'eau et couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser reposer. Faire tremper les graines entières aussi peu que 10 minutes ou aussi longtemps que toute la nuit. Plus l'eau est froide, plus les graines de lin doivent être trempées. Pour une eau avoisinant la température ambiante, 21°C, tremper pendant un minimum de 2 heures et un maximum de 4 heures. Dans l'eau chaude, les graines trempent pendant au moins 10 minutes, jusqu'à 30 minutes. Utilisez le liquide de trempage pour la cuisson ou la pâtisserie afin de profiter pleinement des bienfaits nutritionnels et de santé du lin.

Conditions de germination des graines de lin

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Cultiver les graines de lin sur le support dans une plage de température ambiante de 21°C, avec la lumière indirecte du soleil. Les graines commenceront à germer dans 24 heures et environ 5 à 14 jours, montrer des signes de petites feuilles vertes. Au fur et à mesure que les germes poussent, Gardez-les humides avec un vaporisateur d'eau. Vérifiez quotidiennement et assurez-vous qu'ils ne se dessèchent pas, qui dépend de la quantité de lumière solaire dans la pièce. Cultiver des graines de lin à un niveau commercial peut être une procédure compliquée, mais planter du lin à partir de graines dans votre jardin est plus facile que vous ne le pensez. Vous avez fait pousser ses cousines de fleurs sauvages, lin bleu et lin écarlate avant, ou connaissez quelqu'un qui a.

Lin commun, comme ses cousins, est une plante de saison fraîche, et les graines doivent être plantées dès que le sol peut être travaillé au printemps. Un gel tardif ne nuira pas aux plantes une fois levées, car les semis avec au moins 2 feuilles peuvent tolérer des températures aussi basses que -2°C. Cherchez un endroit ensoleillé, site de plantation abrité lors de la plantation de lin à partir de graines. Bien que le lin s'adapte à la plupart des types de sols bien drainés, un sol riche est optimal. Enfouissez une généreuse quantité de compost, fumier, ou d'autres matières organiques, surtout si votre sol est pauvre. Bien travailler le sol et le lisser avec un râteau, puis saupoudrez les graines uniformément sur le sol préparé à raison d'environ 1 cuillère à soupe (15 ml) de graines de lin pour chaque 10 pieds carrés (1 m²) d'espace de plantation.

Saupoudrer les minuscules graines de lin de farine avant de les planter les rendra plus faciles à voir. Ratissez légèrement le sol pour que les graines ne soient pas recouvertes de plus d'environ ½ pouce (1,5 cm) de terre, puis arroser la zone, en utilisant une fine pulvérisation pour éviter de laver les graines du sol. Surveillez la germination des graines de lin dans environ 10 jours. Arrosez les graines de lin régulièrement pour garder le sol uniformément humide, mais pas trempé. Une fois les plantes installées, une irrigation supplémentaire est nécessaire pendant les périodes de chaleur, sécher, ou par temps venteux. Une fine couche de paillis aidera à contrôler les mauvaises herbes tout en modérant l'humidité du sol et la plage de température. Généralement, les plantes de lin établies étoufferont les mauvaises herbes; cependant, un désherbage régulier est essentiel lorsque les plantes sont petites. Et travailler avec soin, tirant à la main pour éviter d'endommager les minuscules racines de lin.

Les plantes de lin n'ont pas nécessairement besoin d'engrais, mais si votre sol est pauvre, les plantes bénéficieront d'une solution diluée d'engrais soluble dans l'eau toutes les deux semaines jusqu'à l'apparition des têtes de graines. À ce point, retenir l'eau pour que les têtes de graines de lin mûrissent et deviennent jaune doré. Récolter les graines de lin en arrachant des plantes entières par leurs racines. Regroupez les tiges et suspendez-les dans un endroit sec pendant 3 à 5 semaines, ou jusqu'à ce que les têtes de graines soient complètement sèches. Les plantes de lin sont faciles à cultiver. Comme des fleurs sauvages, ils ont besoin de peu de soins. Dans le jardin familial, paillis autour d'eux pour aider à retenir l'humidité du sol, et garder les mauvaises herbes vers le bas. Taillez les plants de lin pour favoriser une bonne circulation de l'air.

Pré-traitement pour les graines de lin

Les graines de lin peuvent être trempées dans l'eau avant utilisation et tremper les graines pendant 10 minutes dans de l'eau tiède ou deux heures dans de l'eau à 20 °C (bien que certains boulangers préfèrent faire tremper les graines de lin pendant la nuit). Après le trempage des graines, l'eau devient opaque et légèrement viscose à cause des fibres solubles et des gommes présentes à la surface de la graine. Ajoutez cette eau au mélange de boulangerie pour conserver le maximum d'avantages inhérents et de propriétés fonctionnelles trouvées dans le lin.

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