Introduction: Bonjour les agriculteurs en polyhouse, êtes-vous intéressé par la culture de l'ail en polyhouse ? bien, vous êtes au bon endroit pour apprendre les bases de la culture de l'ail en polyhouse. L'ail est une plante de la famille des Allium et il est étroitement lié aux oignons, échalotes, et poireaux. Chaque segment d'un bulbe d'ail s'appelle une gousse et il y a environ 10 à 20 gousses dans un seul bulbe, donner ou prendre. L'ail est riche en protéines, phosphoreux, potassium, calcium, magnésium et glucides. La teneur en acide ascorbique est élevée dans l'ail vert.
Un guide étape par étape de la culture de l'ail Polyhouse
L'ail est originaire du sud de l'Europe et est l'une des principales cultures de bulbes cultivées et utilisées comme épice ou condiment dans toute l'Inde. Il est généralement utilisé dans la préparation de divers plats. Il a été un ingrédient populaire à la fois comme épice et comme médicament. L'ail contient différents nutriments et éléments nutritionnels qui fonctionnent comme des antibiotiques dans le corps. En d'autres termes, cela aidera à renforcer l'immunité.
Exigences pour la culture de l'ail en polyhouse
Polyhouse est un type d'agriculture avancée où vous pouvez augmenter la production agricole en créant le même climat modifié en recouvrant une structure en acier ou en bambou d'un film stabilisé aux UV (200 microns). En polyhouse, les plantes peuvent être cultivées selon les besoins, quelles que soient les conditions météorologiques, car c'est une structure fermée. Le revêtement de feuilles de polyvinyle en polyhouse peut protéger dans une large mesure les semis contre les attaques d'insectes et de ravageurs, assurer la production de plants sains. Les plants d'ail poussent plus vite à l'intérieur de la structure car la température reste un peu plus élevée à l'intérieur de la poly-maison, même quand il fait plus frais dehors.
Les plants d'ail sont cultivés à température contrôlée, il y a donc moins de risques de perte ou de dommages aux récoltes. Vous pouvez faire pousser des plants d'ail tout au long de l'année et n'aurez pas à attendre une saison en particulier. Il y a moins de parasites et d'insectes dans une structure de polyhouse. Le climat extérieur n'aura aucun impact sur la croissance des plants d'ail.
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Un guide pour la production d'ail Polyhouse.
Les polyhouses à faible coût peuvent être utilisées pour protéger les cultures des précipitations excessives et peuvent offrir un environnement abrité pour la production de cultures de meilleure qualité pendant la période de récolte de la saison des pluies. Une irrigation et une fertilisation précises sont probables dans la structure de polyhouse. La production orientée vers l'exportation est la plus possible sous ces structures de polyhouse.
Cultiver l'ail dans des conditions de polyhouse et fournir un environnement artificiel propice à sa croissance et à des fleurs de qualité est considéré comme une autre option pour générer la récolte tout au long de l'année. Pour ça, tous les paramètres essentiels à la production de fleurs sont fournis dans des conditions environnementales contrôlées. La température, humidité, et aération, etc sont modifiés en fonction des besoins des cultures.
La technologie Polyhouse est utile pour améliorer la productivité des cultures qualitativement et quantitativement de 3 à 5 fois par rapport à l'environnement ouvert. Cette technologie permet de faciliter la production toute l'année des cultures préférées. Et permet également une production hors saison en contrôlant la lumière, Température, teneur en dioxyde de carbone et nature du milieu racinaire.
Les polyhouses sont construites à partir d'une structure tubulaire pré-galvanisée et d'un film de polyéthylène dans lesquels différentes cultures sont cultivées dans un environnement contrôlé favorable et dans d'autres conditions.
Dans les pays en développement comme l'Inde, L'agriculture en polyhouse est une technologie de serre populaire en raison de son faible coût de construction et de son entretien très facile. Les taille de la structure polyhouse peut différer des petites cabanes aux bâtiments de grande taille selon les besoins. Les plants d'ail à l'intérieur de la ferme en polyhouse sont sains et copieux. L'application d'engrais est plus facile et est contrôlée automatiquement à l'aide d'un système d'irrigation goutte à goutte . Polyhouse offre les bonnes installations environnementales aux plants d'ail en toute saison.
Exigence de sol pour la culture de l'ail en polyhouse
L'ail nécessite des sols limoneux bien drainés, riche en humus, avec une bonne teneur en potasse. La culture d'ail élevée sur sol sablonneux ou meuble fait des sols, les bulbes produits sont déformés et lors de la récolte, de nombreux bulbes sont cassés et meurtris et ils ne se conservent pas bien au stockage.
Bien que l'ail puisse produire dans différents types de sol, un sol limoneux avec un drainage naturel est optimal pour cette culture. Il est sensible aux sols acides et alcalins; Par conséquent, un niveau de pH de 6-8 convient à la croissance optimale de l'ail. Un argileux, les sols de type gorgé d'eau ne conviennent pas à la culture de l'ail. Des sols riches en matière organique, bonne humidité, une grande quantité de nutriments aide à la bonne formation des bulbes. Un sol lourd avec moins d'humidité et plus d'engorgement affecterait les bulbes déformés et les sols avec une faible capacité de drainage provoqueraient des bulbes décolorés.
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Différentes variétés d'ail adaptées au polyhouse
Il n'y a pas de variété distincte de cultures d'ail. Les variétés locales sont soit blanches et ont des bulbes assez gros avec une meilleure qualité de conservation et un rendement plus élevé, soit rouges avec du piquant. En polyhouse, variétés d'ail à haut rendement et résistantes aux maladies utilisation dans la culture commerciale de polyhouse d'ail. Les variétés d'ail à haut rendement et résistantes aux maladies sont Agrifound White, Yamuna Safed, Yamuna Safed 2, Yamuna Safed 3, Godavari, Shweta, GG-4, Phulé Baswant, VL Ail 1, VL Lahsun 2, Ooty 1, Agrifound Parvati, et Agrifound Parvati 2.
Taux de semis pour la culture de l'ail
En polyhouse, 500-600 kg de graines d'ail par hectare suffisent.
Exigence d'irrigation pour la culture de l'ail en polyhouse
La première irrigation est effectuée après le semis, puis le champ est irrigué tous les 10 à 15 jours en fonction de la disponibilité en eau du sol. Il ne doit pas y avoir de pénurie d'humidité pendant la saison de croissance; le développement des bulbes en sera affecté. La dernière irrigation doit être faite 2 à 3 avant la récolte pour la rendre facile sans abîmer les bulbes.
Le meilleur moyen est d'irriguer la culture fréquemment. Il doit être irrigué :
- Immédiatement après la plantation
- A intervalle d'une semaine à 10 jours, cela dépend de la teneur en humidité du sol.
L'alternance du temps d'irrigation avec une période de sécheresse provoque la division des écailles externes de l'ail. Effets d'engorgement sur le développement de maladies comme la tache pourpre et la pourriture basale. L'irrigation continue jusqu'à maturité provoque l'augmentation des racines secondaires. De telles cultures génèrent de nouvelles pousses et de nouvelles pousses. Les bulbes de ces cultures d'ail ne peuvent pas être stockés pendant une longue période.
La meilleure méthode pour irriguer l'ail consiste à utiliser des techniques modernes telles que l'irrigation par aspersion et goutte à goutte. Il contribue à améliorer considérablement le rendement des cultures. En cas d'irrigation goutte à goutte, le débit de décharge des émetteurs doit être de 4 litres par heure. Il permet d'améliorer le rendement de 15 à 25 % mieux que le système d'irrigation par submersion. Le débit des arroseurs doit être de 135 litres par heure.
Plantation d'ail en polyhosue
L'ail est un gros engraisseur et produira les plus gros bulbes lorsque le sol aura suffisamment de nutriments. Le compost est le meilleur, il assure la fertilité, améliore la matière organique du sol, et augmente le drainage.
Généralement, L'ail se multiplie par les clous de girofle. Des bulbes compacts bien développés de forme et de taille uniformes sont choisis. Les clous de girofle d'une taille de 8 à 10 cm sont utilisés pour la plantation. Le processus de plantation et les autres opérations suivies pour la production de semences sont les mêmes que pour la production de bulbes.
Séparez les clous de girofle du bulbe et plantez-les à 6 pouces de distance, avec environ 2 pouces de terre sur le dessus. Dès que le sol gèle, paillez le lit avec 4 à 6 pouces de foin, paille, ou des tontes de gazon pour empêcher les bulbes de se soulever.
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Le sol doit être soigneusement préparé par des labours répétés puis ajouter du FYM bien décomposé à raison de 10 à 20 tonnes par hectare. L'espacement idéal est de 15 cm x 10 cm et le taux de semis de 500 à 600 kg de clous de girofle par hectare.
Gestion des mauvaises herbes dans la culture de l'ail en polyhouse
La germination des bourgeons d'ail se produit en 7 à 8 jours. Mais après 3 à 4 jours de plantation de clous de girofle, la germination des mauvaises herbes a lieu. C'est pourquoi une bonne gestion des mauvaises herbes est un besoin urgent et important pour l'ail. Utilisez Pendimethylin 30 EC 3,5 à 4 ml/litre d'eau ou Oxypoflorophen 25 ratio EC 1,52 ml/litre d'eau pour la gestion chimique des mauvaises herbes dans l'ail. Et la pulvérisation peut être effectuée avant le semis ou après le semis des gousses d'ail.
Fumier et engrais dans la culture de l'ail en polyhouse
Compost de fumier 200-300 q/ha et Azote, Phosphore, et le rapport de potasse sera de 100:50:50 kilo par hectare est requis respectivement. Au moment de préparer le compost de la pâte, la pleine quantité de phosphore, la potasse et 1/3 de l'azote lors de la préparation du terrain et la quantité restante d'azote divisée en deux parties. Un à 25 à 30 jours de transplantation et le second à 40-45 jours.
Soins requis pendant la croissance de l'ail
Une fois l'ail planté, n'arrosez que lorsque le sol s'assèche. La récolte d'ail aime l'eau mais n'arrose pas trop ou elle peut pourrir. Ne pas trop fertiliser; cela pourrait entraîner une production prématurée de l'ail avant l'hiver, le faisant geler et mourir. Durant le printemps, après le dernier gel, le paillage n'est plus nécessaire et vous pouvez retirer le paillis. Fertiliser l'ail avec un engrais riche en azote est fortement recommandé. Assurez-vous de garder les mauvaises herbes loin de votre ail.
Si l'un des plants d'ail commence à jaunir ou a l'air malade bien avant la date de récolte prévue, tirez sur ces plantes et gardez-les séparées du reste de votre récolte d'ail. Ils peuvent être malades et vous ne voulez pas que cela se propage aux autres plantes saines.
Lorsque les tiges d'ail à cou dur commencent à former des hampes (une tige avec un petit renflement vers son extrémité qui se transformera en fleur), coupez-les quand ils commencent à s'enrouler près de l'endroit où les feuilles commencent à se former. Ceci est fait pour diriger la vigueur de la plante dans le calibrage de son bulbe par rapport à la production de fleurs, puis les graines et sauvez les scapes.
Quand le sol commence à geler, c'est une excellente pratique de couvrir les plants d'ail avec une couche de paillis de paille. Cela aide principalement à protéger les plantes pendant l'hiver, prévient le soulèvement dû au gel et aide à supprimer les mauvaises herbes au printemps.
L'ail nécessite une irrigation supplémentaire pendant les périodes sèches mais l'arrosage doit être interrompu quelques semaines avant la récolte pour permettre à la peau papyracée autour du bulbe de sécher et d'empêcher le développement de la maladie. La culture de l'ail bénéficie de l'ajout d'engrais pendant la saison de croissance. L'azote doit être appliqué au début du printemps; des applications ultérieures peuvent retarder le développement du bulbe. L'ail à col dur doit être taillé lorsque les tiges fleuries (hampes) commencent à se redresser. L'enlèvement de la tête de la fleur dirige l'énergie de la plante d'ail vers la production de bulbes. L'ail à cou mou n'a pas besoin d'être taillé.
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Protection des plantes à l'ail
Ravageurs dans les plantes d'ail
Thrips – Les thrips peuvent être contrôlés en pulvérisant du Methyl Dematon 25 EC 1 ml/lit.
Nématode – Le nématode peut être contrôlé par l'application de Carbofuran 3 G 1 kg/ha 30 jours après la plantation.
Maladie de l'ail
Pourriture du clou de girofle – Avant la plantation, traitez les clous de girofle avec Carbendazime 2 g/kg.
Récolte de l'ail
L'ail devient prêt pour la récolte lorsque ses sommets deviennent jaunâtres ou brunâtres et montrent des signes de dessèchement et se plient.
L'ail est prêt à être récolté dans les 120 à 150 jours suivant le semis, selon la variété. Ils sont prêts lorsque les feuilles de la plante commencent à jaunir et deviennent sèches. Les bulbes d'ail sont ensuite arrachés, gaine coupée près du bulbe et les racines sont taillées. Ils sont ensuite séchés au soleil pendant une semaine et ce processus est important pour le durcissement des bulbes. Avant de les stocker, ils sont classés en fonction de la taille et du poids.
Séchage et affinage de l'ail
Le séchage et le durcissement sont très essentiels dans culture de l'ail en polyhouse . Le processus de séchage est effectué pour éliminer l'excès d'humidité de la peau extérieure et du cou afin de réduire la pourriture de stockage. Alors que le processus de durcissement est un processus supplémentaire de séchage pour éliminer l'excès d'humidité et permettre le développement de la couleur et aider les bulbes à devenir compacts et à entrer dans une phase de dormance. Il est effectué pendant environ une semaine sur le terrain pour le processus de séchage. La méthode et la période d'affinage varient en fonction de la météo au moment de la récolte de l'ail. Les ampoules sont couvertes avec leurs sommets pour éviter d'endommager les ampoules du soleil. Ceux-ci sont séchés pendant 7 à 10 jours à l'ombre soit avec les sommités, soit après durcissement des sommités en laissant 2,5 cm au-dessus des bulbes et en enlevant les racines. La récolte à 100 % de chute du cou et le séchage par andains ont été recommandés.
Le séchage sur le terrain jusqu'à ce que le feuillage jaunisse doit être effectué. Le processus de durcissement artificiel peut être effectué en faisant passer de l'air chaud à 27,35 °C dans la salle de durcissement. Il faut environ 48 heures pour une procédure de durcissement complète si l'humidité est comprise entre 60 et 75 %.
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