Méthode et processus d'extraction d'huile d'amande d'introduction :
Aujourd'hui, discutons de la méthode d'extraction de l'huile d'amande, Étapes de la préparation de l'huile d'amande, Coût de la machine à huile d'amande, et avantages, utilisations de l'huile d'amande.
L'huile d'amande est l'une des meilleures huiles pour le soin des cheveux et de la peau. Il a beaucoup de nutriments et de propriétés utiles qui en font un ingrédient cosmétique puissant. Les résultats obtenus en utilisant l'huile d'amande sur la peau peuvent être comparables à ceux de divers produits de soins de la peau puissants, sans tous les effets secondaires. Il aide à se débarrasser des cernes en quelques semaines. L'huile d'amande douce peut être ingérée en toute sécurité. En réalité, elle est bien réputée comme huile médicinale dans le système de médecine Unani.
L'amande est originaire du Moyen-Orient, Sous-continent indien et Afrique du Nord. Huile d'amande, transparent et en jaune clair, avec un bon parfum, n'est pas seulement une bonne huile de cuisson, mais aussi une huile lubrifiante senior. Il peut résister à une température inférieure à 20 . L'huile d'amande est un matériau extrêmement important pour fabriquer des revêtements de peinture supérieurs, produits de beauté, savons et plus. Outre, il peut être utilisé pour extraire l'essence et les vitamines. L'huile d'amande est riche en protéines, acide gras insaturé, vitamine, sel inorganique, fibres alimentaires et oligo-éléments nécessaires au corps humain. Et, il peut humidifier les poumons; fortifier la rate, fournir de l'énergie et des fonctions supplémentaires bénéfiques du corps humain. L'amygdaline contenue dans l'huile d'amande est une substance active anticancéreuse normale.
Histoire:
L'huile d'amande est extraite depuis l'Antiquité. Nous le savons puisque son usage est mentionné dans plusieurs ouvrages de médecine anciens et médiévaux.
Utilisations médicinales traditionnelles de l'huile d'amande :
L'huile d'amande est régulièrement mentionnée dans les écrits d'un célèbre herboriste à travers les âges. Voici leur point de vue sur l'huile d'amande. En l'absence de recherche scientifique moderne de grande qualité sur l'huile d'amande, ce sont nos sources d'informations fiables sur les bienfaits pour la santé de l'huile d'amande.
Jean Gérard – L'herboriste éclectique Gérard a évoqué l'huile d'amande. Il indique que l'huile d'amande est énorme pour soulager la douleur à l'extérieur grâce à un massage. Il soulage également les coliques.
Dioscoride (auteur de Materia Medica) a mentionné plusieurs recettes d'onguents à base d'huile d'amande. Culpeper mentionne la demande d'huile d'amande pour masser les tempes qui sont censées améliorer la fonction cérébrale et soulager le stress.
Source d'huile d'amande :
L'huile d'amande a été extraite des amandes. Il existe de nombreuses variétés d'amandes, mais ils sont généralement classés en deux classes.
Amandes Amères – Ces types d'amandes qui sont amères au goût. Ils sont rarement consommés et utilisés dans les recettes. Amandes amères, cependant, sont utilisées pour faire de l'huile d'amande amère. Ces amandes ont une petite quantité de cyanure d'hydrogène, qui est extrêmement toxique. Ne manger qu'une petite quantité de ces amandes peut entraîner des vertiges ou même la mort.
Amandes Douces – Ces types d’amandes que nous avons l’habitude de manger. Ils sont utilisés pour faire de l'huile d'amande douce. Cette huile a aussi un goût sucré, production d'huile d'amande l'une des huiles d'amande les plus savoureuses.
L'amande est vraiment une drupe, pas une noix. Il est local de la Méditerranée et du Moyen-Orient. Présentement, le plus grand producteur d'amandes est les États-Unis d'Amérique, dont la plupart vient de l'état de Californie. L'Espagne est également reconnue pour ses amandes de haute qualité. Différentes variétés d'amandes ont de légères différences de goût, &cette différence subtile se reflète également sur l'huile.
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Informations nutritionnelles de l'huile d'amande:
L'huile d'amande est réputée pour sa valeur nutritive. Elle est très riche en vitamine E. 100 grammes d'huile d'amande fournissent environ 200% des besoins quotidiens (AJR) de vitamine E. Reste toutes les vitamines et minéraux sont en quantités négligeables, à l'exception de petites quantités de vitamine K. Ce qui nous intéresse en fait, c'est la composition en matières grasses de l'huile d'amande et ses bienfaits pour la santé.
L'huile d'amande contient la macro composition ci-dessous dans les graisses dans 100 grammes d'huile.
Graisses saturées – 6,2 grammes
Graisses monoinsaturées - 69,9 grammes
Graisses polyinsaturées – 17,4 grammes
Propriétés de l'huile d'amande :
Les propriétés thérapeutiques de l'huile d'amande, huile d'amande douce et amère. En général, les propriétés de l'huile d'amande douce et de l'huile d'amande amère sont liées à une application topique. Pour usage interne, seule l'huile d'amande douce est utilisée, &il ne sert à rien de discuter des bienfaits pour la santé de l'huile d'amande amère, car elle est dangereuse lorsqu'elle est ingérée.
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Voici les propriétés thérapeutiques de l'huile d'amande douce.
Anti-inflammatoire - Il réduit l'inflammation par voie topique et également lorsqu'il est ingéré.
Antioxydant - L'huile d'amande possède une légère capacité antioxydante.
Immune Booster - L'huile d'amande douce ainsi que sa fonction interne renforce l'immunité et offre une protection robuste contre diverses maladies.
Anti-hépatotoxique – L'huile d'amande est reconnue pour aider le foie à éliminer les toxines. Ceci est effectué par l'huile de ricin.
Émollient – L'excellente propriété d'hydratation. Il est utilisé pour éliminer l'excès de peau sèche.
Sclérosant – Utilisé pour traiter les problèmes vasculaires comme les varicosités, hémorroïdes et varices.
Laxatif – Favorise la défécation et soulage la constipation. Cette action laxative est douce par rapport aux laxatifs plus forts similaires à l'huile de ricin.
Analgésique - L'huile d'amande est un analgésique doux
Relaxation musculaire - Le massage à l'huile d'amande apaise les muscles stressés et endoloris.
Cicatrizant – Il aide les plaies à cicatriser plus rapidement.
Anti-pelliculaire – Il dissout, laissant les pellicules du cuir chevelu.
Méthode d'extraction de l'huile d'amande par CO2 supercritique :
L'huile de graines d'amandes broyées a été extraite au CO2 supercritique à 350 bars &40°C. Des particules d'amandes de 3 tailles moyennes différentes ont été testées. L'extraction des plus petites particules a été réalisée à 2 débits de solvant différents. Les rendements en huile d'amande se sont formés avec des valeurs asymptotiques à des temps d'extraction importants qui étaient proches des valeurs obtenues par extraction Soxhlet. Un modèle d'extraction basé sur la preuve physique de cellules d'huile brisées et intactes a été développé. Il rend compte d'un ancien régime d'équilibre et d'un dernier régime de transfert de masse finie. Tous les paramètres du modèle, à l'exception du coefficient de transfert de masse interne et de la concentration d'huile à la saturation du solvant, ont été déterminés par des expériences indépendantes. La solution du modèle a été conçue avec une technique numérique aux différences finies. Un bon accord a été obtenu entre les courbes du modèle et les données expérimentales pour un coefficient de transfert de masse interne de 7,5×10-9m/s.
L'extraction d'huile d'amande à l'aide de fluides supercritiques (CO2) et de pressage (à la fois hydraulique et presse à vis) fournit un produit propre à la consommation humaine avec les caractéristiques sensorielles agréables qui appartiennent au produit principal (l'amande), par conséquent, aucun raffinage n'est nécessaire, faire du produit une huile vierge.
La préparation des échantillons:
Les graines récoltées ont été décortiquées manuellement et soigneusement triées pour éliminer tout le mésocarpe. Les graines ont été séchées au soleil pendant deux jours, séché au four pendant deux heures à la température de 105°C et finement moulu en farine à l'aide d'un mélangeur.
Méthode d'extraction de l'huile d'amande de la farine de graines :
Un total de 100 g de l'échantillon de farine préparé a été transféré dans le dé à coudre Soxhlet qui a été fixé de manière suspecte sur un ballon à fond rond d'une capacité de 500 ml. 300 ml d'hexane (Eb 40-60°C) ont été versés dans le ballon et chauffés sur une chemise chauffante thermostatée jusqu'au point d'ébullition. Le reflux s'est poursuivi pendant 4 heures jusqu'à ce que l'on constate que l'huile a été totalement extraite.
Prétraitement de l'échantillon d'huile :
L'huile de graines d'amande n'a pas pu être transestérifiée directement en raison de sa teneur élevée en acides gras libres (FFA), d'où le prétraitement. Le taux de FFA de la graisse a été réduit en dessous de 1 % en utilisant de l'acide sulfurique concentré comme catalyseur et du méthanol avant la transestérification.
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Procédure:
Environ 10 ml de l'huile extraite ont été calculés dans un pré-séché, ballon à fond plat, puis 60 ml de méthanol ont été ajoutés et 1 % de H2S04 en volume ont également été ajoutés. Le mélange a été agité à grande vitesse à 60°C avec un agitateur magnétique. Le temps de réaction a été atteint après 70 min, le mélange est ensuite versé dans une ampoule à décanter de 250 ml, et trois couches se sont formées comprenant de l'eau au fond, échantillon d'huile au milieu car le méthanol était à la couche supérieure. Le mélange a été soigneusement séparé en retirant d'abord l'eau, puis l'huile et enfin, le méthanol. L'huile prétraitée a été versée dans un bécher de 250 ml et placée à l'intérieur du four réglé à 105°C jusqu'à ce que des traces d'eau et de méthanol soient vaporisées, suite à quoi l'huile prétraitée était apparemment appropriée pour le processus de transestérification.
Transestérification de l'échantillon d'huile extrait :
La transestérification de l'huile d'amande extraite avec du méthanol a été acceptée en présence de catalyseurs homogènes et hétérogènes pour produire de l'ester méthylique d'acide gras (biodiesel).
Procédé d'obtention de l'huile d'amande :
Le processus d'obtention de l'huile d'amande est très lié aux processus d'obtention d'autres huiles de noix. La noix est récoltée avant le début des pluies d'automne (août-septembre). Après la récolte, la prochaine étape est le décorticage, consistant en l'élimination du mésocarpe qui semble adhérer à la noix et n'a pas été perdu en tombant de l'arbre. Après décorticage, les noix sont généralement exposées au soleil pendant deux ou trois jours (séchage), en règle générale, soit ils sont soumis à une ventilation à air chaud, dans le but de terminer leur séchage. En utilisant le séchage, le taux d'humidité est considérablement réduit jusqu'à 5 à 8 %. Après ça, la fissuration a lieu, qui consiste en la séparation de la coquille et de la graine (Harris, 2013). Dernièrement, au fur et à mesure de l'extraction du pétrole, générant également un sous-produit comestible solide. Certains systèmes d'extraction voudront un broyage préalable des graines.
Séchage des amandes :
Le séchage rapide des amandes est un processus fondamental du point de vue commercial (un séchage insuffisant réduit la rentabilité opérationnelle et la durée de conservation des noix sensibles au rancissement) et du point de vue sanitaire (un séchage adéquat empêche la croissance et la propagation du champignon imparfait Aspergillums flavus, et donc la production et l'accumulation d'aflatoxines). Le séchage des amandes peut se faire de plusieurs manières :exposition directe au soleil, four à air chaud, à l'aide d'un ventilateur et dans un séchoir à air chaud, etc.
Production d'huile d'amande :
L'huile d'amande peut être extraite des variétés d'amande amère et d'amande douce. L'huile est généralement obtenue par pression à froid; cependant, les amandes douces peuvent être pressées à chaud. D'abord, les amandes débarrassées de leurs impuretés et détachées de leur coque. La graine pré-nettoyée est ensuite légèrement réchauffée à la température de la presse et ensuite introduite dans une presse à vis. Les produits résultants, tourteaux à l'huile d'amande et aux amandes, puis subir un traitement ultérieur immédiat. Les tourteaux sont broyés et refroidis avant d'être envoyés pour plus de traitement ou en stockage. L'huile est normalement transformée en huile pure, après avoir subi plusieurs étapes de purification (filtration grossière, filtration fine, et filtration de sécurité). Alternativement, après avoir été pressé, l'huile est laissée au repos pendant quelques jours, qui permet aux composants mucilagineux de se déposer puis, à l'aide de filtres-presses, être retiré. Après avoir été pressé à froid, l'huile peut être utilisée raffinée ou non traitée. Huile essentielle d'amande, cependant, n'est tiré que des amandes amères, c'est aussi pourquoi on l'appelle huile d'amande amère.
Caractéristiques de l'huile d'amande :
Une bonne huile d'amande doit être claire, légèrement jaunâtre, coulant et presque inodore. Ça peut, cependant, fournir un peu de noisette, légère note vanillée. La saveur rappelle les amandes et est douce et grasse. L'huile a généralement un léger goût de noisette, arôme légèrement sucré. Huile d'amande chauffée à une température de 220°C. Le point de solidification est compris entre -10°C et -20°C. L'huile d'amande est composée à 78% d'acide oléique, jusqu'à environ 17 % d'acide linoléique, et jusqu'à 5% d'acide palmitique. En plus de contenir une petite quantité d'acide myristique, l'huile d'amande contient également du potassium, phosphore, magnésium, soufre, fer à repasser, sodium, glutamine, stérols &aussi vitamines A, B et E. L'avantage de cette huile est qu'elle présente une teneur élevée en vitamines hydrosolubles et substances végétales secondaires, ainsi qu'un faible pourcentage d'acides gras saturés. Au delà de ça, il est souvent aussi bien toléré par de nombreuses personnes allergiques aux noix.
L'huile doit être conservée dans un endroit frais et sombre afin d'éviter le rancissement. Dans de telles conditions, sa durée de conservation peut durer environ douze mois.
Méthode et procédé d'extraction d'huile d'amande à basse température :
La méthode d'extraction à basse température est désormais la méthode d'extraction leader sur le marché. Il peut atteindre le même résultat d'extraction que l'équipement d'extraction de CO2 supercritique, mais nécessite beaucoup moins de prix pour établir une usine d'extraction d'huile d'amande professionnelle. En outre, en utilisant une machine d'extraction d'huile d'amande à basse température peut former une production d'huile d'amande à grande échelle, qui n'est pas disponible pour l'extraction au CO2 supercritique.
Avantages de la machine d'extraction d'huile d'amande à basse température :
- Peut protéger tous les ingrédients actifs de l'huile d'amande, comme les vitamines, amygdaline, protéine, et plus, améliorant considérablement la qualité de l'huile d'amande et étendant les applications de l'huile d'amande.
- Nécessite moins d'investissement et de haute qualité pour des utilisations à long terme
- Par rapport à la méthode d'extraction au CO2 supercritique, La méthode d'extraction d'huile d'amande à basse température est non seulement plus facile à utiliser, mais peut également former une production d'huile d'amande à grande échelle
- Par rapport à la méthode d'extraction par solvant traditionnelle, il peut économiser de l'énergie jusqu'à 70% et consommer moins de solvant, d'habitude, une tonne de matière première est inférieure à 8 kg de solvant
Coût de la machine d'extraction d'huile d'amande :
La machine à huile d'amande coûte environ Rs 20, 500/Pièce selon sa capacité &
La machine automatique de presse à huile d'amande coûte environ Rs 18, 000/Unité et sa Capacité :2,5 à 5 Kg/heure
Avantages de l'huile d'amande :
Avantages de l'huile d'amande. Utilisations pharmaceutiques et médicales :
L'huile d'amande peut servir de solvant et d'agent dispersant pour les injections oléagineuses. Ceux-ci aident à l'administration de médicaments lipophiles qui ne peuvent pas être complets par voie orale. En raison de sa capacité à soulager les irritations, l'huile peut être utilisée dans des collyres oléagineux. S'il est chaud et administré en gouttes dans l'oreille, il peut également aider à soulager les maux d'oreille.
En médecine populaire :
Selon le Lexikon der pflanzlichen Fette und Ole (lexique des graisses et huiles végétales), l'huile d'amande a de nombreuses variétés d'applications dans ce domaine. Ça aide, par exemple, avec congestion bronchique, inflammations pulmonaires, manque d'appétit, maux d'estomac, bout, irritation de la peau, et aussi avec l'érythème fessier et les escarres. En outre, on pense également qu'il aide à soulager les maux d'estomac et les coliques chez les enfants, ainsi que pour lutter contre la chute des cheveux et les pellicules. Il peut être utilisé par voie topique pour soulager les troubles de la vessie ou des reins.
Utilisation cosmétique :
En cosmétique, l'huile d'amande a une grande variété d'applications, souvent décrite comme l'une des huiles les plus précieuses des soins de la peau ainsi que comme un « cosmétique complet ». Ça sert, par exemple, dans la fabrication d'huiles pour la peau, huiles de massage, bains d'huile, onguents, baumes à lèvres, produits de soins pour bébés, enveloppements visage et huile, et aussi pour les préparations de soins capillaires. Selon le Lexikon der pflanzlichen Öle und Fette, l'huile d'amande est une huile idéale pour la peau car non seulement elle sent agréable mais aussi parce qu'elle pénètre rapidement dans la peau, en l'hydratant abondamment. Elle est particulièrement calmante et apaise les rugosités, squameux, et peau sèche. Ainsi, l'huile d'amande est utilisée en cosmétique pour soulager les irritations et les douleurs, favoriser la circulation, et pour hydrater, mais il sert aussi de voilage, filtre UV naturel.
Utilisation technique :
Ici, l'huile d'amande est utilisée comme lubrifiant pour les systèmes mécaniques fins, comme les horloges, instruments, &armes.
Dans l'industrie alimentaire :
Dans cette zone, l'huile d'amande est largement utilisée dans la fabrication du massepain.
Dans la cuisine:
L'huile d'amande peut être utilisée à la fois comme huile de salade et grâce à son arôme d'amande de plats sucrés.
Limitations et mises en garde :
L'huile d'amande est parfois utilisée à des fins qui ne sont pas scientifiquement prouvées, comme dans l'amélioration du teint, en soins capillaires, &en stimulant la fonction cérébrale. Ces utilisations sont basées sur la médecine traditionnelle mais n'ont aucune preuve scientifique qui les soutient directement.
Le dosage de l'huile d'amande :
Il existe des preuves scientifiques minimes sur les dosages pour l'utilisation de l'huile d'amande.
- En cas d'utilisation topique, différents produits à base d'huile d'amande recommandent des doses variables. Les dosages se situent généralement autour de quelques gouttes par utilisation pour les produits pour le visage, et quelques cuillères à soupe parfois chauffées pour les massages.
- Lorsqu'il est ingéré, la médecine traditionnelle suggère 1-2 cuillères à café d'huile d'amande douce par dose. Éviter les dosages supérieurs à ceux trouvés sur l'étiquetage en raison du manque de données sur la sécurité.
- Pour l'huile d'amande amère, il n'y a pas suffisamment d'informations sur son utilisation pour déterminer la posologie. En raison de son potentiel de toxicité, devrait consulter un professionnel avant d'utiliser l'huile d'amande amère.
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