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Processus de culture et de culture du piment avec plan d'affaires

Comment faire pousser du piment ? Little About Chili Farming Guide Processus et culture

Essentiellement, Les piments sont la culture commerciale la plus importante et la plus intéressante qui joue un rôle vital dans l'économie mondiale car il s'agit d'une épice largement cultivée parmi toutes les cultures d'épices. D'habitude, ils sont également connus sous le nom de « piment chili » dans le monde entier. Généralement, cette culture est principalement cultivée pour obtenir les fruits pour les utiliser comme ingrédient majeur de nombreux types de currys, chutneys, et aussi comme culinaire.

Ils sont utilisés comme épice, les légume, sauces, assaisonnement, fruits et en préparation pour divers cornichons. Les piments sont si populaires qu'ils sont utilisés par tout le monde, dans le monde entier. Ceux-ci sont principalement consommés pour leur excellent goût épicé et leur piquant aromatisé. L'élément actif "Capsaïcine", un type d'alcaloïde présent dans les piments, en est également extrait et est utilisé comme ingrédient médicinal.

Cette variété d'épice est utilisée sous divers types de formes, y compris les piments verts, piments rouges et sous forme de poudre d'épice. Ils sont connus pour leur forte sensation de brûlure et d'acidité lorsqu'ils sont pris en raison de la teneur en capsaïcine, tandis que la couleur rouge de ces fruits épicés est due à la teneur en pigment "Capsanthine" qu'ils contiennent. Ceux-ci sont évalués sur la base de leur couleur et de leur niveau de piquant.

Les piments sont censés être originaires de l'Inde, mais en fait, ils sont originaires d'"Amérique du Sud" et de la région voisine qui ont été livrés au continent asiatique par les Portugais au 15ème siècle.

Actuellement, la culture commerciale du piment est assez réussie et tout le monde peut gagner un excellent profit avec un revenu instantané car il y a toujours une grande demande sur le marché local et international. En plus de cultiver en plein champ commercial, ils peuvent également être cultivés dans des maisons poly, serres, casseroles, conteneurs, arrière-cours, sous les filets d'ombrage, etc. Cependant, la qualité et la quantité de rendement sont plus élevées, s'il est cultivé dans des conditions environnementales contrôlées comme la culture en serre. Avec la technologie avancée de culture du piment, il est également possible de les cultiver avec succès dans le système hydroponique.

Nom scientifique du piment

Il y a deux noms scientifiques pour le piment, il y en a deux Capsicum Annuel L et Capsicum frutescens L. qui appartient à la famille des « Solanacées » et au genre « Capsicum ».

Bienfaits du piment pour la santé

Ce qui suit est la liste de certains des avantages pour la santé de manger du chili tous les jours… apprenez-le.

production de chili dans le monde | Producteur majeur

Le piment est la plus grande épice parmi toutes les cultures d'épices du monde entier, mais en ce qui concerne la production, L'Inde est en tête de liste de la production de piment, suivie de la Chine et de l'Éthiopie. Découvrez la liste suivante des principaux pays producteurs de piment dans le monde.

Autres noms pour Chili dans différentes langues

Le piment est connu sous un nom différent dans différentes langues dans les différentes parties du monde.

Chili (anglais), Mirch (Inde Hindi, ourdou, pendjabi), khursani (népalais), Marcha (gujarati), acı biber (turc), Poivre de Guine (français), Pimento Chili (espagnol), 紅辣椒 (Taïwanais), Hsiung yali chiao (chinois), Chilischote (allemand), Pépérone, Peperoncino (italien), čili (slovène), Tšilli (estonien), Poivre d'Espagne (néerlandais), Cili merah (Malais), گردفلفل (persan), Capsicum Annum L. (latin), Pimento (portugais), الفلفل الحار, Filfil Ahmar (arabe), (géorgien), Upelepele (Zoulou), Togarashi (japonais), Kovy pyeret ou Basbaas (somali), Nga Yote (birman), чили (serbe), (cinghalais), улаан чинжүү (mongol), (grec), (thaï), красный перец (russe), letton (letton), (coréen), Sili (philippin), Mah Tehs (cambodgien), Papryczka (polonais), Marach Wangun (Cachemire), Чили (bulgare), Chili (norvégien), Chili (danois), ardei iute (roumain), чили (macédonien), (mandarin), Chladný (tchèque), стручковий перець (ukrainien), ớt phơi khô (vietnamien).

Exigence climatique pour la culture du piment

Essentiellement, Le piment peut être cultivé dans le monde entier, mais il pousse mieux dans les régions tropicales et subtropicales. Il nécessite des conditions climatiques humides et chaudes avec une température idéale allant de 18 ° C à 28 ° C ainsi que des précipitations annuelles adéquates et uniformément réparties. Mais veillez à ce que les sols à faible teneur en humidité pendant la croissance de la floraison et le stade de la nouaison peuvent entraîner la chute des bourgeons, fleurs et fruits nouvellement formés. Les précipitations extrêmes pendant la période de croissance sont également nocives pour cette culture car elles entraînent la pourriture et la défoliation de ces plantes de piment. Cependant, une pluviométrie annuelle d'environ 20 à 25 pouces de pluie annuelle est essentielle pour une croissance saine des plantes et une production plus élevée.

Veillez à ce qu'une température inférieure à 15 °C pendant la période de croissance puisse entraîner une baisse du rendement de la culture.

Exigence de sol pour la culture du piment

Ils peuvent être cultivés sur une grande variété de sols, mais ils poussent mieux sur les sols sableux et limoneux, sols argileux limoneux dans des conditions d'irrigation.

Avec des sols bien drainés et des sols deltaïques. Alors que pour les conditions pluviales, les sols noirs sont les mieux adaptés car ils peuvent conserver un bon niveau d'humidité pendant une longue période.

Cependant, plantation toujours préférée de sols riches en matières organiques essentielles avec la facilité d'un bon drainage et d'une bonne aération.

Pour une excellente croissance des plantes, le pH du sol idéal pour la culture du piment est de 5,8 à 7,0. N'utilisez jamais de sols acides pour cultiver cette culture car ils ne conviennent pas à une production plus élevée et à un rendement de qualité.

Variétés de piment

Présentement, il y a beaucoup de, de nombreuses variétés améliorées de piment sont disponibles sur le marché, et ils savaient souvent différemment selon les régions. Cependant, découvrez la liste de certaines variétés de piments célèbres à travers le monde.

Il peut y avoir une autre variété de piment qui est populaire dans votre région en fonction des conditions climatiques et de l'atmosphère.

Préparation du sol dans la culture du piment

La culture du piment peut être pratiquée sur une grande variété de sols, cependant, sablonneux, limoneux, les sols argileux doivent être préférés pour obtenir un rendement plus élevé avec une facilité de bon drainage et une bonne aération. Apportez les sols de culture sous forme de terreau fin et dans des conditions friables pour le faciliter avec une bonne aération et un bon drainage. Donner 3 labours profonds suivis de quelques hersages suffisent à amener le sol dans de telles conditions. Réaliser également le broyage du sol, si présent. Le nivellement du sol doit être fait avec une lame de tracteur.

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Réalisez des plates-bandes surélevées pour évacuer l'eau de pluie et faciliter le sol avec une bonne aération. Cependant, compléter toute la matière organique essentielle au moment de la préparation du terrain. L'ajout d'environ 20 tonnes de fumier de ferme par hectare de terre est suffisant pour augmenter la fertilité du sol pour la culture du piment. Cependant, la fumure doit être effectuée pendant environ 15 à 20 jours avant le semis des plants. Utilisez Heff à environ 10 kg par hectare de terre pour protéger les semis nouvellement plantés des parasites et des insectes.

Comment faire pousser des piments ?

Propagation dans la culture du piment

Les piments sont principalement multipliés à l'aide de plants de qualité élevés sur des planches de pépinière à partir de semences de qualité. Pour faire pousser des semis, sélectionner uniquement les graines qui ont une haute tolérance aux ravageurs, insectes, et les maladies pour obtenir un rendement plus élevé. Achetez-les toujours dans des fermes certifiées et biologiques bien connues. On peut le ramasser dans son propre champ cultivé biologiquement.

Si les semences biologiques ne sont pas disponibles, on peut commencer la culture avec des graines de piment non traitées chimiquement obtenues à partir d'une variété locale et à haut rendement.

Traitement des graines de piment pour élever des semis

Les graines sélectionnées doivent être bien traitées avec tous les fongicides chimiques appropriés (pesticides) pour obtenir des semis de haute qualité et atteindre un pourcentage de germination plus élevé. Donc, bien traiter les graines sélectionnées avec Pseudomonas sp. ou Trichoderma à raison d'environ 15 g par kg de semences de qualité pour éviter l'apparition de pourriture dans les semis élevés en pépinière.

Le meilleur moment pour élever des semis sur des planches de pépinière est de février à mars afin que les semis soient prêts à être repiqués en avril et mai.

Élever des semis de pépinière

Semez les graines de piment fraîches et certifiées sur des lits préalablement préparés de février à mars pour les préparer à être transplantées sur le terrain en avril, car la culture avec plantation de semis a un meilleur pourcentage de survie et un meilleur rendement de qualité par rapport à la méthode de plantation à la volée.

Préparez le lit de pépinière en mélangeant soigneusement avec le compost et la terre la plus élevée. Après avoir semé des graines traitées sur des planches, recouvrez-le d'une fine pellicule de terre.

Combien de temps les graines de piment mettent-elles à germer ? D'habitude, la plantule apparaît environ 4 à 6 jours après la plantation des graines sur les planches. Ces pépinières élevées en semis doivent être plantées sur le champ principal lorsqu'elles vieillissent de 45 à 50 jours.

Taux de semis dans la culture du piment

Pour élever des semis de pépinière, environ 500 g de semences de qualité suffisent pour démarrer la culture sur un hectare de terrain.

Saison de plantation du piment

La plantation doit être effectuée de mai à juin pour produire du piment comme culture Kharif alors qu'elle doit être effectuée de janvier à février pour le cultiver comme culture de saison Rabi.

Plantation de piment Espacement

La plantation de semis âgés de 45 à 50 jours doit être effectuée d'avril à mai pour répondre à la demande du marché. La plantation des semis doit être effectuée dans des tranchées peu profondes et sur des crêtes.

Ils peuvent être plantés avec une distance de plantation appropriée telle que 30 cm X 30 cm, 30cm X 45cm, et 60 cm x 60 cm.

Semer directement sur le terrain dans la culture du piment

Pour cultiver le piment en condition pluviale, les graines doivent être semées directement sur le terrain de la fin mars aux deux premières semaines d'avril. Pour semer les graines directement sur le terrain, environ 1,8 kg à 2 kg de semences de qualité sont nécessaires. Procédez à l'éclaircissage et au comblement des interstices après environ 4 à 5 semaines de semis.

Irrigation dans la culture du piment

Les plants de piment ne tolèrent pas une humidité élevée, ce qui signifie que l'eau est donnée en fonction des besoins. Dans la culture commerciale du piment, un approvisionnement en eau fréquent ou une irrigation abondante entraîne une croissance végétative osseuse et une perte de fleurs. Et, le besoin d'irrigation des plantes dépend toujours des conditions climatiques, type de sol et atmosphère.

Cette culture nécessite une humidité uniforme du sol pendant toute la période de croissance. Mais, ont une faible tolérance aux conditions de sécheresse et aux inondations. L'irrigation avec la méthode d'irrigation goutte à goutte est la mieux adaptée à la culture dans une région avec un problème de pénurie d'eau. On peut irriguer avec la méthode du sillon avec une installation d'assez d'eau.

Irriguer la culture, juste après avoir planté le semis dans le champ principal. Ensuite, après l'eau doit être donnée sur la base des besoins. Essayez d'irriguer les cultures au moins une fois par semaine pendant le mois chaud alors qu'à un intervalle de 10 jours pendant le mois froid.

La chute des feuilles des plantes le soir, généralement à 16h00 à 17h00 indiquent le besoin d'eau pour les plantes. L'élevage du piment est généralement pratiqué dans des conditions pluviales avec une pluviométrie annuelle de 120 pouces, répartis uniformément tout au long de l'année. Mais, il est également possible de cultiver du piment avec la facilité des irrigations. Mais, soin à prendre pendant la croissance.

Évitez toujours de trop arroser. Depuis la croissance des plantes, la ramification ainsi que la croissance de la matière sèche sont défavorablement affectées par un arrosage excessif. Mais, des précautions doivent être prises pendant les stades critiques tels que le stade de floraison et le stade de développement des fruits. Évitez l'irrigation par aspersion car elle invite un certain nombre de maladies. Aussi, évacuer l'eau en raison des fortes pluies et des inondations pour bénéficier d'une humidité constante.

Éviter l'utilisation excessive d'engrais chimiques, pesticides liquides, et fongicides nocifs. Aussi, éviter les problèmes de stagnation de l'eau sur les lits de pépinière et sur les champs pour éviter une apparition précoce d'infection fongique.

Application de fumier et d'engrais dans la culture du piment

Essayez toujours de cultiver des piments sur de tels sols qui sont pleins de toute la matière organique essentielle. Donc, appliquer environ 15 tonnes de fumier de ferme par hectare de terre au moment de la préparation du sol pour augmenter la fertilité du sol.

Pour cultiver des piments en conditions pluviales, appliquer 50 kg d'azote, 25 kg de phosphore et 25 kg de potasse. Donner la demi-dose d'azote au moment de la plantation des semis sur le champ principal. Alors que la demi-dose restante d'azote doit être administrée après environ 4 à 5 semaines de plantation des semis.

Pour cultiver des piments avec la facilité des irrigations, appliquer 100 kg d'azote, 50 kg de Phosphore et 50 kg de Potassium par hectare de culture. La fumure doit être effectuée en quatre fractions égales. Le 1er au moment de la plantation des semis. Et, le 2ème à la 4ème semaine de semis. La 3e et la 4e doivent être administrées à la 10e et la 12e semaine de plantation des semis pour obtenir un rendement plus élevé.

Ravageurs et maladies dans la culture du piment

Les piments sont très sujets aux parasites et aux maladies. Et la présence de tout nuisible, insecte, et les maladies dans n'importe quelle culture conduisent à réduire la production dans une large mesure. Donc, découvrez la liste des ravageurs et des maladies courants dans la culture du piment ainsi que leurs symptômes et leurs mesures de contrôle.

Les ravageurs du piment et leur contrôle

Connaître la liste des nuisibles et insectes communs, observés dans la production de piment ainsi que leurs symptômes et mesures de contrôle.

Ravageurs Symptômes Causer La prévention Pucerons Petit &succulent, insectes en forme de poire. Attaque principalement pendant les mois froids et influence largement la culture. Les pucerons réduisent la qualité et la croissance des gousses. Vaporisez du diméthoate à 0,05 % pour contrôler efficacement les pucerons Thrips Provoque l'enroulement des feuilles et la chute des fleurs prématuréesRéduit le % de floraison et donc le rendementRotation des cultures, contrôle de cannabis, traitement des semences avec de l'imidaclopride 70 % @ 10 à 15 g par kg de semences. Aussi, donner du phorate 10 % G à 12 kg/ha pour contrôler efficacement Foreur des fruits Cette chenille mange des feuilles qui tardent à creuser des trous sur les gousses. Réduisez la qualité et la quantité des fruits. Récoltez et détruisez les fruits affectés. Vaporiser Bacillus thuringiensis à 10 g/litre Acariens larges Les acariens sucent le jus de la plante au niveau de la nervure médiane sous les feuilles.Provoque l'enroulement de la feuille, développer des tissus liégeux sur les fruits.sélectionner des variétés résistantes aux ravageurs, &contrôle de cannabis, rotation des cultures, Le diméthoate pulvérisé à 0,05 % est bénéfique. cochenille Bug suce la sève des pousses tendres, feuilles, et les fruits.Les parasites provoquent l'enroulement des feuilles et la chute des fruits.Vaporisez avec 0,02% de dichlorvos ou avec 0,025% de quinalphos avec du savon de colophane à l'huile de poisson pour contrôler efficacement. Nématode à galles L'insecte ravageur détruit le système racinaire en faisant pousser de petites galles racinaires. Les plantes infectées jaunissent. Éviter la production sur des sols sablonneux par temps chaud. Sélectionnez une variété résistante, rotation des cultures, peut les réduire.

Les maladies du piment et leur contrôle

Connaître la liste des maladies courantes, observés dans la production de piment ainsi que leurs symptômes et mesures de contrôle.

Ravageurs Symptoms Causer La prévention Damping Off Serious disease of seedlings observed on nursery bed.Affected seedlings display rot on the base of plants, &plant died off.Treat seeds properly with Pseudomonas fluorescens @ 15 gm/kg seeds, 1 day before sowing. Avoid Waterlogging. Regularly Spray with fungicides. Leaf Spot Disease Infected leaves have small and dark greasy spots. Water-soaked like spots develop on green fruits.Leaf drop off of infected plantsSpray Agrimycin @ 200 ppm along with copper oxychloride (0.3 %) to control effectively. Anthracnose Disease Dark &sunken spots formed on fruits, dark pink coloured dots emerge at the centre formed spots.Fruits rot and dropping occurAvoid shadily &moist climate conditions,  Select disease-free quality seeds. Discard off infected ones, Spray crop by using Mancozeb @ 2.5 gm/ litre. Oïdium ––Spray Carbendazim @ 1 gm/liter. Spray about 3 times at an interval of two weeks Leaf Curl Disease Cause small size of leaves and downward curlingLeaves start falling off, mainly spread due to aphids &thripsControl Thrips &Aphids.

Chilli Plant Growing Stages

How long does it take to grow chillies?  is depended on the variety, growing season, climate conditions, le type de sol, soil fertility and water supply. Cependant, on an avg, it takes about 5 to 6 months to become fully mature after planting on the field.

There are two growth stages, namely vegetative stage, and reproductive stage. D'habitude, the vegetative stage tends to extend for about 75 to 85 days accompanied by the reproductive stage of 85 to 95 days.

In vegetative growth stage, an increase of plant height, branching, etc takes place. For better aeration and proper sunlight infiltration into the canopy, cloudy branching should be followed. It also prevents fruit rot disease.

Chilli plant flowering time starts from around 45 days after planting seedlings on the main field.  And this crop is cross-pollinated with having 50 % of the natural crossing in it. After pollination in the crop, about 40 to 45 days of time is needed for starting fruit development and to attain maturity in the crop.

Harvesting Chillies

The maturing age depends on the cultivar, chosen for production. Généralement, it takes about more than two months for fruits to become fully ripen after the flowering season starts. Harvesting also depends on the market need.

For selling freshly harvested in local, harvest fully grown immature green chillies. And for canning, harvest fully mature red chillies. And for making powder, harvesting of fully matured riped dry fruits.

Harvesting should be done on alternate days to obtain higher yield for few months and to meet the market need. Cependant, it is quite important to store them at proper place to maintain the pungency and red colour.

Since having much perishable nature they require attention while harvesting and after harvesting. The collected fruits should be stored in proper place and transported to local market. Aussi, harvesting at proper maturity leads to higher production as yield.

Post-Harvesting Task

The post harvesting in the chilli production includes the Drying, Grading, Packing and preserving at a suitable place. It is helpful maintaining the quality and quantity of fruits to earn higher market rate.

Yield of Chilli Farming

Yield depends on cultivar, le type de sol, and fertility, facility of irrigation along with farm management skills, practised during cultivation process. Cependant, on an avg, one can easily obtain about 2 to 2.5 tonnes of dried chillies whereas about more than 10 tonnes of green chillies as yield.

Mais, yields are higher for production with the facility of irrigation in compare to rainfed crops.

Commercialisation

The marketing of chillies include the following points:


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