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Bananes

Technologie de production de banane

Le Pakistan est une terre de promesse et de formidables possibilités de développement en raison de sa situation géographique unique, talents d'inquisition rapide de son peuple, et la richesse des ressources naturelles et culturelles. Le secteur agricole du Pakistan est généralement divisé en quatre sous-secteurs principaux :les cultures, l'élevage et la foresterie et la pêche, La banane est un secteur important du Pakistan

La banane est largement cultivée dans la partie inférieure du Sindh où le sol et les conditions climatiques sont favorables à sa culture réussie. La part totale de la seule province du Sindh dans sa culture dans la région est de 87 pour cent et 89 pour cent dans la production.

La superficie bananière au moment de l'indépendance n'était que de 117 hectares et la production déclarée était de 368 millions de tonnes. La populaire variété de banane Hari chhal (Basrai) a été acclimatée avec succès, puis multiplié et répandu dans toute la province du Sindh et il couvre environ 98% de la zone de production totale dans le sindh. Depuis lors, il semble que pendant cette période jusqu'à maintenant, il n'y a jamais eu de savoir-faire technique établi sur de meilleures pratiques de culture de la banane. Selon "Pakistan Statistical Year Book 2011", sur 34, 800 hectares 32, 200 hectares ont été cultivés dans la province du sindh et le sindh a produit 127,4000 tonnes de bananes sur 154, 800 tonnes de production totale de banane au Pakistan et le rendement moyen par hectare était de 3957 kg dans le sindh et la production globale du Pakistan par hectare était de 4448 kg. Le coût moyen de production dans le sindh est de RS 80, 000 à 150 RS, 000.

Principaux districts de culture de la banane dans le Sindh

Les principaux districts du Sindh où la banane est cultivée sont :

Récemment, la culture de la banane s'est étendue de Khairpur à Sakkur. La plupart des variétés Basrai (nain Cavendish) et William Hybrid sont cultivées à Khairpur, il est également cultivé à Karachi.

Principales variétés cultivées dans la région du Sindh

Cavendish Dwarf (Barsai) 98% (variété conventionnelle)

Variétés cultivées de tissus

Grand-Naine

William hybride

Des travaux sont en cours sur trois cultivars chinois en PARC, Islamabad.

Exigence agronomique de la banane

Les exigences agronomiques sont les exigences liées à la production végétale.

Conditions climatiques et de température

Le bananier cultivé dans les tropiques humides du sud-est asiatique est principalement cultivé entre 30o S et N sur l'équateur. Une température moyenne d'environ 27°C est optimale pour la croissance. La température minimale pour une croissance adéquate est d'environ 16°C, en dessous de laquelle la croissance est contrôlée et la prise de vue retardée. Des températures inférieures à 8°C pendant de longues périodes causent de graves dommages. La température maximale pour une croissance adéquate est d'environ 38°C, en fonction de l'humidité et de l'intensité du rayonnement. Les bananes sont neutres pour le jour dans leur réponse à la durée du jour.

Exigences d'humidité et de vitesse du vent

Une humidité d'au moins 60 pour cent ou plus est préférable. Vents forts, supérieur à 4 m/sec, zone principale cause de perte de récolte en raison des pseudo-tiges soufflées. Dans des conditions de vent fort, les brise-vent sont souhaitables pour protéger les bananiers des dommages causés par la vitesse élevée du vent. La vitesse du vent dans le bas Sindh est un gros problème, jusqu'à 15-20% plus des pertes sont observées. Afin de protéger les bananiers des vitesses de vent élevées, des brise-vent sont souvent plantés autour des champs de banane pour fournir une certaine protection contre le froid et le vent.

Exigences du sol

Les bananiers peuvent être cultivés sur une large gamme de sols à condition qu'ils soient fertiles et bien drainés. L'eau stagnante provoquera des maladies telles que la maladie de Panama. Les meilleurs sols sont profonds, loams bien drainés avec une capacité de rétention d'eau et une teneur en humus élevées. Le pH optimal se situe entre 5 et 7. Le bananier est très sensible à la salinité et des sols avec un ECe inférieur à 1 mmho/cm sont nécessaires pour une bonne croissance. Les sols qui ont un niveau de potassium supérieur à 300 ppm et un niveau de phosphore supérieur à 15 ppm sont des sols idéaux pour une culture réussie. La banane est une longue durée, très sensible, culture consommatrice de nutriments, avant de prendre la décision de planter des bananiers sur n'importe quel sol, il est conseillé de faire une analyse du sol afin que l'investissement futur sur celui-ci puisse être correctement utilisé.

Besoins en engrais

Les besoins en azote et surtout en potasse sont élevés chez le bananier. Étant donné que les premiers stades de croissance sont essentiels pour le développement ultérieur, les éléments nutritifs doivent être abondants au moment de la plantation et au début d'une culture de repousse. Intervalles courts entre les applications d'engrais, en particulier l'azote, sont recommandés. Le Sindh est situé dans un désert comme un climat chaud et un programme de fertilisation subtropical sec commence à partir du 15 février peu après l'hiver. Plus de N est requis, avant l'été chaud moins K, Application P dose complète Application de Zn en phase végétative. En phase de reproduction inverser la dose k&N, à ce stade, plus de K est nécessaire, près de 60% de la dose totale avec le bore.

Selon DR KAZI SLUEMAN MEMON :

D'autres sources peuvent être utilisées pour appliquer le NPK sont

Besoins en eau

Dans la province du Sindh, la pluviométrie annuelle n'est pas suffisante pour couvrir les besoins du bananier (50 à 200 mm par an). Alors que la banane produit une récolte d'excellente qualité où les précipitations moyennes varient de 1200 à 2500 mm/an. Banana est principalement situé dans la zone du delta de l'Indus du Sindh, il se comporte extrêmement bien dans les ceintures côtières; récemment, sa culture s'est étendue jusqu'au nord beaucoup plus chaud. Il ne devrait pas y avoir plus de 3 mois de saison sèche. Le temps frais et la sécheresse prolongée retardent la croissance. Les bananiers ne produisent guère qu'une feuille par mois en hiver, 4 par mois en été (maximum au mois de mai). Si une basse température (à 13 degrés C) en hiver se produit, le bouquet peut ne pas sortir du centre de la couronne, qui s'appelle « Choke Throating » un caractère typique de « Dwarf Cavendish » et le bourgeon peut ne pas être capable d'émerger de la tige. Cela aura un impact majeur sur le rendement et la qualité. Si la température est encore inférieure à celle de 13 degrés C, les feuilles et les nouveaux rejets commencent à brûler. maculage, en brûlant des déchets secs recouverts de feuilles vertes pour créer de la fumée, peut augmenter la température de 2 à 4 degrés.

La banane étant une culture de longue durée, les besoins totaux en eau de la banane sont élevés. Les besoins en eau par an varient entre 1 200 mm sous les tropiques humides et 2 200 mm sous les tropiques secs. Pour la production pluviale, précipitations moyennes de 2000 à 2500 mm par an, bien réparti, est souhaitable, mais la banane pousse souvent sous moins de précipitations.

L'approvisionnement en eau régulier sous irrigation sur toute la saison de croissance par rapport à la production pluviale avec des différences saisonnières dans l'approvisionnement en eau produit des plantes plus hautes, avec une plus grande surface foliaire, et résulte en une pousse plus précoce et des rendements plus élevés. L'intervalle entre les irrigations a un effet prononcé sur les rendements, avec des rendements plus élevés lorsque les intervalles sont courts. Dans des conditions d'approvisionnement en eau limité, la production totale sera plus élevée lorsque les besoins en eau des cultures sont entièrement satisfaits sur une zone limitée que lorsque les besoins en eau des cultures sont partiellement satisfaits sur une zone étendue.

Exigences pour l'irrigation

Étant donné qu'un épuisement de l'eau totale disponible du sol dépassant environ 35 pour cent au cours de la période de croissance totale est nocif pour la croissance et la production de fruits, une irrigation fréquente est importante. L'intervalle d'irrigation dépendra de l'ETm et de la capacité de rétention d'eau du sol à la profondeur d'enracinement et peut varier de 3 jours dans des conditions d'évaporation élevée et des sols légers jusqu'à 15 jours dans des conditions de faible évaporation et des sols à forte rétention d'eau. Lorsque les précipitations et l'eau d'irrigation sont limitées, il est avantageux de réduire la profondeur de chaque application d'eau plutôt que d'allonger l'intervalle d'irrigation.

Méthodes d'irrigation utilisées pour irriguer le champ de banane

Les systèmes d'arrosage aériens avec une petite application à intervalles fréquents sont couramment utilisés dans les plantations commerciales de bananes. Les méthodes d'irrigation de surface comprennent le bassin, systèmes d'irrigation par sillons ou tranchées. Le système de tranchées sert également de drain pendant les périodes de pluie. L'irrigation goutte à goutte est également utilisée; avec irrigation goutte à goutte dans des conditions de forte évaporation, faibles précipitations et en particulier lorsque l'eau d'irrigation contient même une petite quantité de sel, une accumulation de sels à la limite de la zone de sol humide et sec se produira. Dans de telles conditions, le lessivage sera souvent nécessaire car les bananiers sont très sensibles au sel et des dommages à la culture peuvent facilement se produire. Dans le sindh, l'irrigation par inondation est principalement préférée.

Exigences de la distance de plantation dans le champ

Les distances de plantation varient selon la variété, climat, sol et gestion et sont compris entre 2 x 2 m et 5 x 5 m, correspondant à une densité de 400 à 2500 plants/ha. Sur les pentes raides, la plantation en courbes de niveau est pratiquée. La culture est parfois intercalée ou utilisée comme plante-abri pour des cultures telles que le cacao.

Rendement estimé de la banane avec de bonnes pratiques agronomiques

Les rendements peuvent varier énormément, sous une mauvaise gestion, les rendements sont généralement les plus élevés pour la (première) culture plantée et diminuent pour les cultures Raton. Sous gestion intensive avec drageonnage correct et contrôle des ravageurs et. maladies, les rendements des premiers Ratons sont généralement plus élevés que ceux de la culture végétale. Les bons rendements commerciaux de banane sont de l'ordre de 40 à 60 tonnes/ha. L'efficacité d'utilisation de l'eau pour le rendement récolté (Ey) des fruits, contenant environ 70 pour cent d'humidité, est de 2,5 à 4 kg/m3 pour la culture végétale et de 3,5 à 6 kg/m3 pour les cultures Raton.

Production biologique de banane

Selon la nation unie, il n'y a pas encore d'informations disponibles sur le nombre de pays qui suivent des pratiques biologiques dans la culture de la banane. Et il n'y a pas de données officielles disponibles sur le nombre d'acres ou d'hectares cultivés de manière biologique, ou combien de producteurs pratiquent actuellement des pratiques biologiques ou combien de producteurs sont prêts à produire de la banane biologique.

Pratiques de production dans le Sindh

Moins de 1% des plantations de bananes sont gérées par les propriétaires eux-mêmes et tout le reste par des entrepreneurs et des commerçants, car le champ de bananes peu après la plantation est remis aux entrepreneurs, a déclaré M. HADI. L'effeuillage se fait au bout de 4 ou 5 mois selon la saison. La plupart des variétés conventionnelles sont préférées dans le Sindh pour la culture. Sélection du site, préparation du sol « outils de travail du sol primaires et secondaires, y compris le nivellement du sol lazar », plan de plantation, cultures intercalaires, cultivars (nouveaux), matériel de plantation sain et exempt de maladies, moment de la plantation, espacement, méthodes de plantation, création d'usines, suiveurs, densité de plantation, compostage ou fumure (moment de l'épandage), fertilisation chimique macro et micro (moments d'application à travers le sol et l'alimentation foliaire sur la base de l'analyse du sol et des feuilles et du cycle de croissance), application d'eau d'irrigation, mise à la terre, désherbage, intercultures (horaires et fréquence), paillage, effeuillage, hauteur de coupe du pseudotronc récolté en régime, gestion des tabourets ou tapis, gestion des déchets, brise-bobines, ébavurage, étaiement et récolte des grappes, sont les pratiques culturales souvent suivies par les producteurs de bananes du sindh.

Incidence des ravageurs et des maladies

La maladie de la cercosporiose noire est considérée comme la maladie la plus économiquement importante du bananier dans le monde, provoquant des pertes de rendement typiques jusqu'à 50 %. Le champignon se développe sur les feuilles en produisant des taches sombres et en faisant mûrir prématurément les fruits. Banana Xanthomonas Wilt (BXW) attaque presque toutes les variétés de Musa, détruisant les fruits et dévastant la récolte. Il a été identifié pour la première fois en Éthiopie dans les années 1970, mais s'est rapidement propagée à d'autres parties de la région des Grands Lacs après avoir atteint l'Ouganda en 2001. La fusariose a eu un impact énorme sur le commerce mondial de la banane et se trouve dans toutes les régions productrices de bananes/plantains. Il se propage par les bulbes utilisés pour la plantation. Les principaux ravageurs de la banane et de la banane plantain sont le nématode fouisseur et le charançon du bananier. Les espèces de nématodes attaquent les racines de la plante, entraînant le renversement de la plante entière ou un rendement réduit. Le charançon du bananier, Cosmopolites sordidus, attaque le bulbe souterrain de la plante, affaiblissant la plante et provoquant la rupture de la tige.

Blessure par le froid

Les symptômes d'une blessure par le froid comprennent une décoloration de la surface, couleur terne ou Smokey, les tissus sous-épidermiques révèlent des stries brun foncé, non mûrissement, et, dans les cas graves, brunissement de la chair. Les dommages dus au froid résultent de l'exposition des bananes à des températures inférieures à 13°C (56°F) pendant quelques heures à quelques jours, selon le cultivar, maturité, et la température. Par exemple, des dommages de refroidissement modérés résulteront de l'exposition des bananes vertes mûres à une heure à 10°C (50°F), 5 heures à 11,7°C (53°F), 24 heures à 12,2°C (54°F), ou 72 heures à 12,8 °C (55 °F). Les fruits réfrigérés sont plus sensibles aux dommages mécaniques.

écorchures de la peau

Elle est causée par des éraflures cutanées contre d'autres fruits ou surfaces d'équipements de manutention ou de boîtes d'expédition. Lorsqu'il est exposé à de faibles ( <90 %) conditions d'humidité relative, la perte d'eau des zones éraflées est accélérée et leur couleur vire du brun au noir.

Ecchymoses

La chute des bananes peut induire un brunissement de la chair sans endommager la peau causé par la dégradation oxydative enzymatique des composés phénoliques par la polyphénol oxydase.

Pourriture de la couronne

Cette maladie est causée par un ou plusieurs des champignons suivants :Thielaviopsis paradoxa, Lasiodiplodia theobromae, Colletotrichum musae, Deightoniella torulosa, et Fusarium roseum – qui attaquent la surface coupée des mains. À partir du tissu pourri de la main, les champignons se développent dans le cou du doigt et avec le temps, dans le fruit.

Anthracnose

Elle est causée par Colletrichum musae, devient évident à mesure que les bananes mûrissent, en particulier dans les plaies et les fissures de la peau

Pourriture apicale

Elle est causée par Lasiodiplodia theobromae et/ou Thielaviopsis paradoxa, qui entrent par la tige coupée ou la main. La chair envahie devient molle et imbibée d'eau.

Pourriture du bout du cigare

Elle est causée par Verticillium theobromae et/ou Trachysphaera fructigena. La partie pourrie du doigt de banane est sèche et a tendance à adhérer aux fruits (semble à la cendre d'un cigare).

Récolte de banane

Les normes de récolte peuvent varier d'un endroit à l'autre, saison, distance de transport et l'utilisation finale du fruit. Le fruit peut être récolté à pleine maturité pour un transport sur de courtes distances ; le fruit peut être récolté à un niveau de maturité de 90 % pour le transport sur de longues distances. Le fruit peut être récolté à nouveau à 75 % de maturité, les fruits sont récoltés à des fins de consommation ou pour être transformés en vue d'une valeur ajoutée du fruit pour la transformation à pleine maturité et les bananes jaunes sont préférées, dans un cas ultérieur, on utilise généralement la banane verte qui n'a pas encore atteint le stade climatérique. En saison plus fraîche, le fruit peut être récolté après 105 jours de floraison, mais pendant la saison chaude, le fruit peut même être récolté entre 98 et 115 jours

Raisons des pertes après récolte

Voici les raisons principales et fondamentales des pertes post-récolte dans le secteur de la banane.

Recommandations pour minimiser les pertes post-récolte dans la banane
La banane peut être évitée des pertes post-récolte en travaillant sur les recommandations suivantes.

Variétés de banane sur la base de l'utilisation

La banane peut être divisée en suivant sur la base de son utilisation.

Banane du désert

Les bananes du désert conviennent à la consommation fraîche car elles sont charnues, doux et ils ont une certaine quantité de saveur et de nombreux avantages pour la santé.

Bébé Banane

C'est une variété miniature de banane du désert, qui a récemment connu une plus grande popularité.

Cuisson des bananes

La banane à cuire est une banane qui doit être cuite avant d'être mangée (farine, féculents et plantains)

Bananes Fibres

Les fibres de banane sont utilisées pour obtenir des fibres. (Abaca, chanvre de Manille)

Variétés de banane cultivées dans le monde

Selon les estimations, il existe environ 200 à 300 variétés connues de bananes dans ce monde, après quelques variétés connues de bananes

La majorité des variétés mentionnées ci-dessus sont cultivées en Inde et la variété G9 gagne en popularité dans le monde entier en raison de ses grappes de bonne qualité et de sa tolérance aux mots stress biologiques.


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