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Comment concevoir un jardin forestier

Les systèmes forestiers sont l'un des écosystèmes les plus stables sur terre. Lorsque nous créons des jardins forestiers comestibles qui imitent ces systèmes, nous obtenons les avantages écologiques d'une forêt avec de la nourriture en prime.

Une conception détaillée du jardin forestier vous aidera à créer une forêt alimentaire comestible qui répond à toutes vos exigences.

Cependant, si vous commencez avec une parcelle de terrain vide, la création d'un jardin forestier peut sembler écrasante. Il est souvent difficile de savoir par où commencer.

Dans cet article, nous examinons ce qu'est un jardin forestier et pourquoi vous devriez en créer un. Nous vous expliquons également les étapes à suivre pour aménager votre conception de jardin forestier en permaculture.

Qu'est-ce qu'un jardin forestier ?

Un jardin forestier est l'une des stratégies de production alimentaire utilisées dans un jardin ou une ferme en permaculture. On l'appelle aussi souvent forêt nourricière ou forêt comestible.

Les jardins forestiers comprennent généralement des plantes utiles ou comestibles spécifiques à leur emplacement et à leur climat.

Lorsque la plupart des gens pensent à un jardin forestier, ils imaginent une grande jungle sauvage, mais ce n'est pas le cas. Les jardins forestiers imitent la lisière d'une forêt, pas les profondeurs les plus sombres.

Ils contiennent des plantes vivaces productives empilées en couches comme des systèmes boisés naturels.

Il existe un système reconnu de plantation de jardins forestiers qui utilise sept strates de forêt alimentaire. Pourtant, chaque jardin forestier est unique et peut aller de trois couches dans les jardins forestiers urbains à treize forêts matures stratifiées.

Les sept couches de jardin forestier les plus courantes sont les suivantes :

  1. La couche des grands arbres ou de la canopée
  2. La couche de petits arbres ou de gros arbustes
  3. Couche d'arbustes
  4. Couche herbacée
  5. Couche de couverture du sol
  6. Couche racine souterraine
  7. Climber, Vine ou Vertical Layer

    Nous pensons que les champignons jouent un rôle important dans un jardin de forêt vivrière et comprennent une huitième couche.
  1. Couche mycélienne ou fongique

Les jardins forestiers en couches sont un moyen durable et nécessitant peu d'entretien de faire pousser beaucoup de nourriture, même dans les zones urbaines.

Vous pouvez avoir un petit jardin forestier dans votre jardin car les jardins forestiers sont plus une question de principes que de taille.

Pouvez-vous faire pousser des légumes dans une forêt ?

Les légumes vivaces et les légumes qui n'ont pas besoin de plein soleil peuvent être cultivés dans votre forêt alimentaire.

Cependant, il est souvent préférable de laisser des clairières pour les légumes annuels épris de soleil ou de les planter en bordure de votre forêt nourricière.

Envisagez de consacrer des sections de votre jardin plus proches de la maison à la plantation de légumes annuels plutôt que dans le jardin forestier.

Dans un jardin forestier, vous visez à maintenir une couche de couverture du sol et à éviter autant que possible de perturber le sol. Cela signifie que les légumes annuels et les légumes-racines comme les pommes de terre ne sont pas idéaux.

Mais, l'ail, les oignons, les betteraves, les pommes de terre et les carottes sont souvent cultivés dans les jardins forestiers. Tout dépend de vos préférences personnelles et de vos exigences.

Une autre chose à garder à l'esprit est qu'il faut des années pour que les arbres arrivent à maturité. Dans les premières années d'un jardin de forêt alimentaire, il y a beaucoup de soleil pour les légumes qui aiment le soleil.

Plus tard, au fur et à mesure que les arbres poussent, vous pouvez les remplacer par des plantes vivaces tolérantes à l'ombre.

Pourquoi créer un jardin forestier ?

Les jardins forestiers sont l'un des écosystèmes les plus autosuffisants et les plus abondants que vous puissiez créer. Ils présentent une foule d'avantages à la fois pour l'environnement et pour vous en tant que jardinier ou fermier en permaculture.

Les potagers annuels peuvent être similaires, mais chaque jardin forestier est unique. Les conceptions de jardins forestiers varient pour répondre aux besoins et aux exigences spécifiques de leurs utilisateurs.

Voici quelques-unes des principales raisons de créer un jardin forestier.

1. Les jardins forestiers travaillent avec la nature

Dans les climats tempérés, un terrain abandonné finira par devenir une forêt naturelle ou un bois.

La nature se déplace vers les systèmes boisés car ils sont autosuffisants et ne nécessitent pas d'apport ou d'entretien humain pour prospérer.

Les jardins forestiers imitent les systèmes forestiers naturels mais avec des plantes comestibles. Ils travaillent avec la nature et s'inscrivent quelque part entre les vergers et les forêts naturelles.

Ils sont l'un des systèmes de permaculture les moins énergivores.

2. Les jardins forestiers sont résilients

La structure en couches et la diversité des plantes dans un jardin forestier les rendent résistantes aux conditions météorologiques extrêmes. Quand une plante se débat, une autre réussira.

Les arbres et arbustes protègent le sol de l'érosion, fournissent de l'ombre et rafraîchissent l'air en créant un microclimat bénéfique.

3. Les jardins forestiers sont des systèmes biologiquement durables

Sous les tropiques, les jardins forestiers existent depuis plus de douze mille ans. Leur durabilité provient de la diversité des plantes et des organismes et des interactions entre les espèces au-dessus et au-dessous du sol.

4. Les jardins forestiers sont beaux et abondants

Les jardins forestiers semblent souvent un peu sauvages et indomptables. Ce sont de beaux espaces verts où les gens peuvent se détendre, se nourrir et renouer avec l'abondance de la nature.

Bien que la plupart des plantes des jardins forestiers aient des utilisations directes ou indirectes, vous pouvez également inclure des plantes uniquement pour leur beauté si vous le souhaitez.

5. Les jardins forestiers sont bénéfiques pour l'environnement

Les jardins forestiers présentent de nombreux avantages environnementaux. Ils capturent le dioxyde de carbone et le stockent dans le sol et la biomasse ligneuse des arbres et arbustes.

Ils sont excellents pour retenir l'eau après de fortes pluies et prévenir les inondations et l'érosion.

Ils fournissent également des abris et des niches pour les insectes et les petits animaux.

6. Les jardins forestiers demandent peu d'entretien

Un jardin forestier mature contiendra un mélange d'arbres, d'arbustes et de plantes vivaces couvrant le sol. Comme les plantes ou le paillis recouvrent le sol en tout temps, il y a peu ou pas de désherbage.

Et les arbres et arbustes nécessitent peu d'entretien en dehors d'une taille occasionnelle.

Une forêt alimentaire mature n'a pas besoin d'être creusée, désherbée, fertilisée ou arrosée.

7. Les jardins forestiers ont des rendements variés

Les conceptions de jardins forestiers varient en fonction des besoins spécifiques de l'utilisateur. Ils peuvent produire une gamme variée de produits, à la fois comestibles et fonctionnels.

8. Les jardins forestiers ont un potentiel commercial

La plupart des jardins forestiers d'arrière-cour peuvent générer des revenus car vous avez souvent des récoltes ou des produits excédentaires que vous pouvez vendre.

Mais vous pouvez également concevoir un grand jardin forestier pour une production à l'échelle commerciale, faire pousser des cultures rentables et gagner un revenu décent.

Les phases de conception du jardin forestier

Maintenant que vous comprenez mieux ce qu'est un jardin forestier et pourquoi vous devriez envisager d'en créer un, vous vous demandez peut-être par où commencer ou comment planifier un jardin forestier ?

La conception d'un jardin forestier comporte plusieurs phases et n'est pas aussi compliquée que vous ne le pensez.

Les phases intègrent des processus de conception en permaculture pour vous permettre d'observer, de planifier et de créer le jardin forestier parfait pour vos besoins.

Voici les phases de conception du jardin forêt

1. Phase de vision

Avant de faire quoi que ce soit d'autre, vous devez vous asseoir et réfléchir à votre pourquoi. Pourquoi souhaitez-vous créer un jardin forêt ? Qu'espérez-vous obtenir de votre jardin forestier ?

Un jardin forestier peut produire bien plus que des plantes comestibles. Décider et noter vos objectifs et résultats souhaités facilite le choix de votre disposition et de vos plantes.

Voici quelques sorties et produits possibles à considérer.

Rendements comestibles

Rendements non comestibles

Autres rendements ou utilisations

Ce ne sont là que quelques-uns des rendements possibles. Les options sont infinies. Utilisez votre imagination, recherchez des idées et notez tout ce que vous souhaitez. Vous pouvez toujours affiner la liste ultérieurement.

2. Phase d'évaluation

Dans cette phase, il est temps d'examiner ce avec quoi vous devez travailler et de décider où localiser votre forêt alimentaire. Cartographiez, collectez des informations et renseignez-vous le plus possible sur le site existant.

Obtenez une compréhension approfondie du potentiel, des ressources et des limites du site. Revenez ensuite à votre liste d'objectifs et de résultats souhaités et décidez ce qui fonctionnera ou non.

Au cours de la phase d'évaluation, il est important de considérer les éléments suivants :

Créez une carte de base à une échelle de 1:100 ou 1:200 du site existant à utiliser lors de la conception de votre forêt alimentaire. Vous pouvez utiliser Google Maps pour cela ou créer une carte dessinée à la main.

N'oubliez pas d'inclure tous les éléments fixes ou structures existants sur votre carte.

3. Phase de planification

Au cours de la phase de planification, vous utiliserez les informations acquises au cours des deux premières phases pour commencer à rassembler des idées.

Il est maintenant temps de rechercher des plantes qui prospéreront dans votre climat spécifique et vous donneront les résultats que vous désirez. C'est également au cours de cette phase que vous considérez vos besoins en infrastructure.

Au cours de cette phase, vous devez également rechercher des fournisseurs potentiels et décider d'acheter des plantes ou de cultiver les vôtres à partir de graines ou de boutures.

Élaborez une proposition de calendrier pour la réalisation de votre jardin-forêt. Donnez-vous quelques années plutôt que d'essayer de tout planter et d'atteindre tous vos objectifs d'un coup.

Un jardin forêt est un chantier en constante évolution.

4. Phase de conception

Avec toute la préparation que vous avez faite dans les phases précédentes, la phase de conception devrait être relativement simple et très amusante.

Vous allez maintenant compléter vos conceptions de patchs de guildes de plantes et créer votre conception de jardin forestier.

Comment concevoir un jardin forestier - étape par étape

Maintenant que vous avez une meilleure idée de par où commencer et des phases impliquées lors de la planification et de la conception de votre jardin forestier, ce guide étape par étape vous aidera tout au long du processus.

Étape 1 :Choisissez une mise en page générale

La première étape de la conception de votre forêt alimentaire, et une partie de la phase de planification, consiste à choisir une disposition générale. Ce qui vous convient le mieux dépendra de vos objectifs et des caractéristiques de votre site.

Ces trois mises en page de base sont les plus courantes.

1. Savane

Les aménagements de savane sont mieux adaptés à la production commerciale de fruits, de noix et d'herbes. Cette disposition est le plus souvent mise en œuvre dans les forêts alimentaires à grande échelle et utilise des rangées équidistantes pour une récolte mécanique efficace.

Cette disposition est idéale pour la culture en couloirs, la culture de plantes compagnes dans les couloirs entre les arbres et les systèmes sylvopastoraux qui intègrent les arbres et le pâturage pour les animaux domestiques.

2. Verger

La production commerciale et les jardins forestiers d'arrière-cour peuvent utiliser un aménagement de verger. Cette disposition comporte des rangées équidistantes et des arbres espacés à intervalles réguliers.

Les jardins forestiers vergers sont similaires aux vergers traditionnels mais contiennent diverses espèces complémentaires, pas seulement un type d'arbre.

3. Bois

L'aménagement boisé imite un boisé naturel de succession intermédiaire à tardive. Il offre la possibilité de créer les modèles d'arbres, d'arbustes et d'herbes les plus intéressants, les plus variés et les plus productifs.

Cette disposition est idéale pour les petits jardins forestiers et la production alimentaire de basse-cour, mais peut également s'adapter à la taille de la ferme.

Étape 2 :Planifiez votre infrastructure

Commencez votre conception en planifiant les éléments les plus permanents de votre jardin forêt, l'eau, les accès et les structures.

1. Eau

La planification de l'eau vient en premier, car sans eau, votre jardin forestier ne prospérera pas. Envisagez des endroits appropriés pour les réservoirs d'eau, les conduites d'irrigation ou d'autres éléments naturels de captage d'eau.

Les systèmes d'eau que vous développez deviendront des éléments permanents qui affecteront d'autres composants de votre aménagement.

2. Accès

Après avoir conçu les systèmes d'eau, réfléchissez à l'emplacement de vos routes ou chemins d'accès. Ils dirigeront vos déplacements dans et autour de votre jardin forestier à l'avenir.

N'oubliez pas que chaque guilde végétale que vous créez devient un mini-écosystème sur lequel il ne faut idéalement pas marcher.

N'oubliez pas de concevoir des chemins suffisamment larges pour vous, les brouettes et les autres équipements. Vous devrez les faire entrer et sortir pour la récolte et la taille annuelle.

3. Ouvrages

Considérez maintenant les exigences en matière de clôture et toutes les structures que vous aimeriez inclure dans votre jardin forestier. Vous pouvez utiliser des clôtures pour protéger certaines zones du jardin forestier des animaux.

Et peut vouloir créer un coin salon pour la détente ou des structures pour ranger les outils, etc.

Une conception d'infrastructure efficace réduit la maintenance, maximise la productivité et fournit des habitats bénéfiques pour les animaux, créant ainsi un espace dont vous pourrez profiter pendant de nombreuses années.

Étape 3 :Faites une liste principale des plantes

Une fois votre infrastructure en place sur le plan du site, il est temps de choisir les plantes pour votre jardin forêt. Au début, cela peut sembler intimidant, mais si vous réduisez les plantes en catégories et que vous les abordez une par une, c'est plus facile.

L'objectif à ce stade de la phase de planification est de créer une liste maîtresse des plantes. Incluez les plantes que vous souhaitez et les espèces qui remplissent une fonction précise dans le jardin forestier.

Dans la mesure du possible, il doit également s'agir de plantes bien adaptées à votre climat.

Créez une feuille de calcul en utilisant des catégories basées sur le but ou la fonction d'une plante dans votre forêt, comme la production alimentaire, la collecte et la rétention des nutriments, les plantes pollinisatrices bénéfiques, la couverture du sol, les plantes de haie, etc.

Vous trouverez ci-dessous une liste de sept fonctions différentes qu'une guilde de jardins forestiers en permaculture devrait inclure :

  1. De la nourriture pour nous – Les plantes qui fournissent des récoltes comestibles comme les noix, les fruits, les légumes, les légumineuses, etc.
  2. Nourriture pour le sol – Des plantes qui apportent des nutriments au sol.
  3. Grimpeurs – Des plantes qui vous aident à tirer le meilleur parti de l'espace vertical.
  4. Plantes de soutien – Plantes qui offrent un soutien aux grimpeurs.
  5. Mineurs ou creuseurs – Plantes à racines profondes ou tubercules qui ouvrent le sol et apportent des nutriments.
  6. Couvre-sol – Ceux-ci protègent le sol, fournissent de l'ombre, retiennent l'humidité et suppriment les mauvaises herbes.
  7. Protecteurs – Les plantes qui protègent les autres dans le système comme les répulsifs, les attracteurs, les haies, etc.

Faites des recherches et dressez la liste de toutes les plantes de chaque catégorie que vous aimeriez inclure. S'il y a une espèce de plante que vous voulez mais que vous savez ne fonctionnera pas dans votre climat. Essayez de trouver un équivalent écologique.

Une espèce similaire qui remplit le même rôle dans des habitats comme le vôtre dans le monde entier.

Plants For A Future est une ressource gratuite précieuse pour les débutants qui conçoivent leur premier jardin forestier. Il fournit des informations sur les plantes tempérées utiles, y compris leurs qualités comestibles et médicinales, leurs fonctions et leurs préférences en matière d'habitat.

N'oubliez pas d'inclure les espèces indigènes et naturalisées qui poussent bien dans votre région.

Étape 4 :Créer des guildes végétales

À l'aide de votre liste principale de plantes, vous allez maintenant créer des guildes de plantes mutuellement bénéfiques. Les guildes de plantes sont au cœur du jardinage forestier en permaculture et font partie intégrante du processus de conception.

Une guilde est un groupe diversifié de plantes, d'arbres, d'animaux et d'insectes qui travaillent ensemble au profit de toutes les espèces concernées.

Lors de la création de guildes, vous commencez par vos arbres et travaillez vers le bas et vers l'extérieur par couches.

Votre guilde sera composée d'un groupe de plantes qui travaillent ensemble pour soutenir votre arbre. En retour, ils profitent de l'abri et de la biomasse produite par l'arbre.

L'objectif lors de la création de guildes de plantes est de recréer un environnement forestier naturellement durable où les plantes prospèrent.

Essayez de sous-planter vos arbres avec des plantes utiles et multifonctionnelles qui pourraient naturellement pousser ensemble.

Free Permaculture contient des informations sur les guildes, les plantes compagnes et les polycultures avec des ressources, des exemples et des feuilles de calcul pour vous aider à créer vos guildes de jardins forestiers.

Étape 5 :Créer des conceptions de correctifs

Les conceptions de parcelles définissent les zones de plantation et l'espacement des plantes dans votre jardin forestier. Créez vos conceptions de patchs sur votre site ou votre carte de base.

Selon l'aménagement que vous avez choisi pour votre forêt nourricière, savane, verger ou bois. Une parcelle peut être une rangée, un contour ou un groupement de plantes.

Les petites forêts alimentaires de basse-cour n'ont souvent besoin que d'une seule conception de parcelle boisée.

L'aspect le plus important lors de la création de vos conceptions de patchs est de décider de la distance de plantation.

Voici quelques étapes à suivre lors de la création de vos conceptions de parcelles de forêt alimentaire.

1.Tenez compte des limites

Si vous partez de zéro sur un terrain exposé, vous devrez peut-être établir une forme d'abri contre le vent ou le gel.

La création d'une haie d'arbres et d'arbustes rustiques autour de votre site est un moyen efficace de protéger les arbres fruitiers ou à noix et les arbustes moins rustiques.

En milieu urbain, vous souhaiterez peut-être créer une haie non seulement comme abri, mais aussi pour assurer l'intimité et réduire la poussière, la pollution et le bruit des routes à proximité.

Si possible, choisissez des plantes de haie multifonctionnelles qui offrent des avantages pour la faune, des cultures comestibles ou d'autres rendements.

Présentez ces plantes sur votre mise en page en tenant compte de leur taille adulte

2. Positionnez les arbres de la canopée

Une fois vos limites définies, commencez la conception de votre parcelle de jardin forestier en positionnant les arbres fruitiers et à noix. Ceux-ci sont importants et forment l'épine dorsale de votre forêt.

Leur emplacement détermine le positionnement de toutes les autres plantes.

La plus grande erreur que les gens commettent lors de la conception d'un jardin forestier est de planter leurs arbres trop près les uns des autres.

Une façon courante de déterminer l'espacement correct pour vos arbres est d'utiliser la « règle de toucher la couronne ».

Recherchez la taille prévue de la cime mature des espèces que vous prévoyez d'utiliser, puis placez vos arbres à un diamètre de cime l'un de l'autre.

Si vous avez des conditions de sol moins qu'idéales ou si vous voulez vous assurer que vos plantes de sous-bois reçoivent suffisamment de lumière, ajoutez 25 à 50 % de distance supplémentaire entre vos arbres.

Il est conseillé de planifier la couche de canopée à l'aide de la carte à l'échelle de votre site que vous avez créée lors de la phase d'évaluation. Cela vous permet d'inclure les arbres de la canopée à la bonne échelle et facilite le placement.

3. Ajouter les arbustes et buissons

Ajustez les petits arbres, arbustes et arbustes fruitiers dans les espaces entre les arbres de la canopée. Créez un plan de plantation pour ceux-ci et incluez-les sur votre carte.

N'oubliez pas d'incorporer des arbustes et des buissons fixateurs d'azote pour aider à développer et à maintenir la fertilité du sol.

4. Concevoir la couche de sol

Une fois que vous avez terminé le placement des arbres de la canopée, des arbustes et des buissons, il est temps de concevoir les couches inférieures du jardin forestier.

En plus de fournir des cultures de salades et de légumes vivaces, l'une des principales fonctions des plantes de niveau inférieur est de créer un paillis vivant de plantes couvre-sol.

Ceux-ci découragent les espèces envahissantes, maintiennent l'humidité du sol et empêchent le compactage.

Les plantes à considérer pour ces marcottes sont les plantes comestibles, les fixatrices d'azote et les plantes aromatiques aux huiles essentielles antifongiques.

Prenez des notes sur votre carte pour montrer l'emplacement des plantes plus petites dans les couches couvre-sol et herbacées. Ceux-ci complètent vos guildes de jardin forestier.

La conception de votre jardin forestier est maintenant terminée. Il est temps de commencer à préparer le sol et à planter.

N'oubliez pas que cette conception est votre point de départ et qu'elle évoluera très probablement au fur et à mesure que vous en apprendrez plus, que vos exigences changeront et que les plantes mûriront.

Avantages et inconvénients de la conception d'un jardin forestier

Comme tout autre système de permaculture, la conception d'un jardin forestier a des avantages et des inconvénients. Mais, nous pensons que les avantages l'emportent largement sur les inconvénients.

Voici quelques avantages et inconvénients à prendre en compte pour décider si la conception d'un jardin forestier est la meilleure option pour vous.

Avantages

  1. Un jardin forestier est un système durable, abondant et à long terme pour cultiver des aliments et d'autres produits.
  1. Une fois établis, les jardins forestiers nécessitent peu d'entretien et ne nécessitent pas beaucoup d'autres travaux que la récolte et l'élagage.
  1. Les jardins forestiers aident à restaurer le sol, la biodiversité et l'habitat tout en créant un rendement comestible.
  1. Les jardins forestiers produisent une large gamme de rendements, optimisant l'espace qu'ils occupent.

Inconvénients

  1. La plantation initiale pour établir votre jardin forestier nécessite un grand nombre de plantes différentes et un travail conséquent. Cependant, vous pouvez échelonner la plantation sur quelques années pour réduire les coûts initiaux et la main-d'œuvre.
  1. Vous avez besoin de patience car il faut plusieurs années pour que votre jardin forestier devienne un écosystème autonome.

Réflexions finales

Bien que la création d'un design de jardin forestier puisse sembler intimidante au début. Lorsque vous le décomposez en étapes, c'est gérable et amusant.

Les jardins forestiers ont tendance à évoluer au fur et à mesure de leur croissance. Mais, si vous créez votre conception initiale de jardin forestier en gardant à l'esprit vos exigences finales, vous disposerez d'un système durable nécessitant peu d'entretien et fournissant les rendements souhaités.

Les jardins forestiers sont l'un des nombreux systèmes de production alimentaire en permaculture. Pour en savoir plus sur la permaculture et d'autres systèmes de production alimentaire, visitez notre Permaculture Resource Hub.


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