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12 légumes délicieux qui peuvent pousser à l'ombre

Culturer vos propres légumes dans un jardin est une expérience si satisfaisante. De la graine à la table, vous participez à chaque phase de croissance ! Les légumes frais du jardin ont indéniablement meilleur goût aussi. En jardinage, il est important de répondre aux besoins croissants de vos plantes. Cela inclut la bonne quantité de lumière solaire, le type de sol, la quantité d'eau et l'environnement de croissance global.

Si vous n'avez qu'un jardin ou un espace intérieur peu éclairé, vous vous demandez peut-être quels types de légumes vous pouvez cultiver. Heureusement pour vous, vous pouvez toujours profiter des légumes frais du jardin. Bien que les conditions d'ombre complète ne soient pas optimales pour la culture de légumes, certaines variétés peuvent pousser dans des conditions de faible luminosité et d'ombre partielle. Les légumes ont besoin de quelques heures de soleil ou au moins de l'aide de lumières artificielles de jardin.

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Pour vous aider dans vos aventures au jardin, nous avons créé une liste de 12 légumes qui poussent à l'ombre. Continuez à lire pour en savoir plus !

1. bette à carde

La bette à carde est un légume vert très feuillu rempli de nutriments. Ses tiges sont très colorées, se déclinant dans des tons vifs de rose, vert, jaune, orange, etc. Il pousse rapidement et les feuilles ont meilleur goût lorsqu'elles mesurent environ 6 à 8 pouces de hauteur.

Même si cela n'en a pas l'air, c'est un proche parent des betteraves. Son nom latin est Bêta vulgaire .

Plantez la bette à carde dans un sol riche et bien drainé dont le pH se situe entre 6,0 et 6,8. Arrosez ce légume environ 1 à 1,5 pouces par semaine. Un engrais à libération continue l'aidera à rester en bonne santé et à grandir. La bette à carde peut pousser à l'extérieur dans les zones de rusticité 3 à 10 de l'USDA.

1 000 graines de bette à carde

2. Chou frisé

Le chou frisé est définitivement un super aliment vert. Il a un goût de noisette presque sucré et sa texture est plutôt croquante. C'est une plante sans tête, semblable à un chou, qui a des feuilles bouclées ou droites bleu-vert ou violettes. La plante peut même atteindre une hauteur étonnante d'un peu plus de 3 pieds. Certaines personnes cultivent ce légume pour sa valeur ornementale.

Kale est en fait un membre de la famille des choux et est très facile à cultiver. Son nom latin est Brassica oleracea var. sabellique.

Ce légume est résistant au froid et résistant, ce qui permet à tout type de jardinier de le cultiver. Il donne de meilleurs résultats par temps froid et pousse bien à l'automne et au printemps. Le sol doit être humide, riche en nutriments et bien drainé. Fertilisez la plante avec un aliment riche en azote. Arrosez-le uniformément, en vous assurant qu'il reçoit entre 1 et 1,5 pouces d'eau chaque semaine.

Collection de graines de chou frisé

3. Brocoli

La plante de brocoli peut atteindre une hauteur de 18 à 36 pouces et possède de grandes et larges feuilles vertes. La tête végétale pousse à partir d'une tige principale épaisse. Techniquement, la "fleur" de la plante est la tête de brocoli que vous mangez. Il est extrêmement riche en nutriments, plein de vitamines et de minéraux.

Le brocoli appartient à la famille des choux. Son nom latin est Brassica oleracea var. italique .

Le brocoli est un autre légume de saison fraîche, ce qui lui permet d'avoir plusieurs saisons de croissance. Le meilleur type de sol pour le brocoli est humide, bien drainé et rempli de nutriments. Vous pouvez utiliser du compost pour lui donner les nutriments riches dont il a besoin. Fertilisez-le avec un aliment riche en azote. Cette plante est très sensible à la chaleur. Il pousse mieux dans les zones de rusticité USDA 3 à 10.

500+ graines de brocoli

4. Chou-fleur

Le chou-fleur est un autre légume cultivé pour sa tête comestible. Ses grandes feuilles nervurées poussent autour de la tête. La plante peut atteindre entre 3 et 5 pieds de hauteur. C'est une plante à racines peu profondes qui a une tige courte et épaisse. La tête comestible pousse à partir de cette tige. La tête de chou-fleur, selon la variété, peut être vue dans des tons de blanc, vert, violet et orange.

Son nom latin est Brassica oleracea var. botrytis .

Le chou-fleur est une culture de saison fraîche qui est relativement facile à satisfaire. Le sol doit être riche en nutriments, bien drainé et avec un pH de 6,5 et plus. Pendant la saison de croissance, la plante de chou-fleur doit recevoir une humidité constante pour assurer une croissance optimale. Il aime l'azote, utilisez donc régulièrement un engrais riche en cet élément.

Graines de chou-fleur bio

5. Chou

Le chou est un autre légume cultivé pour sa tête ronde et comestible. La tête ronde pousse sur une tige courte et ses feuilles sont épaisses et alternées. Étonnamment, le poids de la tête comestible varie entre 1 et 8 livres. Le chou a de nombreuses variétés, dont le chou blanc, le chou rouge et le chou de Milan.

Son nom latin est Brassica oleracea.

Ce légume de saison fraîche donne de meilleurs résultats dans un sol humide, riche en nutriments et bien drainé avec un pH d'environ 6,5. Pour pousser au mieux, il a besoin d'environ 6 heures de soleil par jour. Dans cet esprit, vous devrez peut-être compléter l'apport de lumière avec de la lumière artificielle. Arrosez uniformément le chou. Fertilisez la plante avec un engrais uniforme pendant sa saison de croissance.

Collection de graines de chou

6. Choux de Bruxelles

En ce qui concerne l'apparence, les choux de Bruxelles ressemblent à des têtes de chou miniatures. Ils sont riches en vitamines, minéraux et fibres, ce qui en fait une excellente option riche en nutriments. La tige a des feuilles lisses et coriaces qui poussent en alternance. Le produit pousse à la base de chaque feuille.

Les choux de Bruxelles appartiennent à la famille des choux. Son nom latin est Brassica oleracea.

C'est un légume à croissance lente qui porte ses produits pendant un certain temps. Les petites têtes poussent mieux par temps frais. S'il fait trop chaud, les têtes finiront par avoir un goût fragile et amer. Plantez la plante dans un sol riche en nutriments, bien drainé et humide. Pour une croissance optimale, son niveau de pH doit être d'au moins 6,8. Arrosez-le régulièrement pour que le sol reste humide. La plante pousse mieux dans les zones de rusticité 2 à 9 de l'USDA.

1 000 graines de chou de Bruxelles

7. Carottes

Les carottes sont un légume-racine préféré de nombreuses personnes. Vous pouvez probablement imaginer leur forme conique orange parfaite comme vous le voyez à l'épicerie. Cependant, ce qui rend les carottes de jardin amusantes, c'est leur forme souvent difforme ! Alors que les carottes sont généralement orange, elles peuvent aussi être dans des tons de blanc, violet et jaune.

Son nom latin est Daucus carotte sous-espèce sativus .

La carotte est un légume relativement facile à cultiver. Cependant, ils mettent entre 2 et 4 mois à mûrir. Plantez-les dans un sol meuble et sablonneux afin qu'ils puissent facilement pousser. Ces légumes fonctionnent mieux dans les zones de rusticité 3 à 10 de l'USDA. Les carottes peuvent tolérer une ombre partielle, alors ne vous inquiétez pas. Arrosez les carottes entre 1 et 2 pouces d'eau chaque semaine.

Graines de mélange de carottes de jardin

8. Navets

Les navets sont un autre excellent légume-racine à inclure dans votre potager. Ils poussent très rapidement et même leurs légumes verts peuvent être consommés. La racine a meilleur goût lorsqu'elle est plus petite. La racine bulbeuse du navet est blanche, mais son sommet devient violet lorsqu'il est exposé au soleil.

Les navets sont cultivés depuis des milliers d'années, à la fois pour leurs légumes verts comestibles et leurs racines. Son nom latin est Brassica rapa sous-espèce rapa .

Les navets prospèrent par temps frais, ce qui leur permet d'être d'excellents producteurs au printemps et à l'automne. Vous pouvez faire pousser des navets dans les zones de rusticité 2 à 9 de l'USDA. Assurez-vous que le sol est riche en nutriments et bien drainé. Fertilisez-les régulièrement avec un aliment soluble dans l'eau. Arrosez les légumes chaque semaine pour vous assurer que le sol reste humide mais ne soit pas gorgé d'eau.

1 000 graines de navet

9. Radis

Les radis sont un légume-racine préféré à cultiver. Étonnamment, ils sont prêts après seulement environ 3 semaines de plantation. Ils ont généralement la taille d'une balle de golf et mesurent environ 2 pouces de diamètre. Les radis peuvent être vus avec leur extérieur dans des tons de violet rougeâtre (le plus courant), de blanc, de jaune, de vert et même de noir. La chair intérieure est blanche. Tout un arc-en-ciel de couleurs !

Son nom latin est Raphanus sativus.

Ces légumes sont faciles à cultiver et peuvent être plantés plusieurs fois au cours d'une même saison de croissance. Vous pouvez planter des radis au printemps et à l'automne. Les radis peuvent être cultivés dans les zones de rusticité 2 à 10 de l'USDA. Le sol doit être relativement meuble mais rempli de nutriments et bien drainé. Les radis aiment les sols constamment humides mais non gorgés d'eau.

Collection de graines de radis

10. Betteraves

Les betteraves sont un légume-racine coloré dont les tiges vertes sont également comestibles. Il existe de nombreuses variétés de betteraves, dans des tons de rouge foncé, blanc, jaune ou même rayé. La diversité des couleurs apporte beaucoup de couleurs à votre jardin. Les betteraves sont savoureuses à différents stades :balle de golf jusqu'à la taille d'une balle de tennis. En grandissant, ils deviendront plus durs et plus ligneux.

Les betteraves étaient cultivées par les anciens Égyptiens, Grecs et Romains pour leurs légumes verts comestibles et pour la riche couleur de betterave qui pouvait être utilisée comme teinture. Son nom latin est Beta vulgaris.

Vous pouvez cultiver des betteraves dans les zones de rusticité 2 à 10 de l'USDA, ce qui vous offre de nombreuses options. Alors que les betteraves préfèrent le plein soleil, vous pouvez utiliser la lumière artificielle pour leur fournir la lumière nécessaire. Ces légumes-racines poussent mieux dans un sol fertile et bien drainé. Essayez de garder le sol exempt d'obstacles afin que les racines puissent se développer sans interruption.

200 graines de betterave ancestrales

11. épinards

Les épinards sont un légume vert feuillu super populaire qui a une valeur nutritive extrêmement élevée. La plante a des feuilles simples légèrement ovales et s'étendant à partir d'une seule base. Récoltez les épinards dès que les feuilles ont atteint la taille désirée. Plus les feuilles sont grandes, plus elles seront amères.

Son nom latin est Spinacia oleracea.

Vous pouvez faire pousser des épinards dans les zones de rusticité 2 à 9 de l'USDA. C'est une culture très résistante au froid qui a plusieurs saisons de croissance chaque année. Le plein soleil ou le soleil partiel est acceptable pour sa croissance. Arrosez les épinards régulièrement, suffisamment pour garder le sol humide mais pas gorgé d'eau. Vous pouvez utiliser du paillis pour aider le sol à maintenir l'humidité.

300+ graines d'épinards anciennes

12. Laitue

Nul doute que la laitue de jardin a un goût plus délicieux que son alternative achetée en magasin. La plante verte feuillue est cultivée pour ses feuilles et compte 4 variétés botaniques. La plante peut varier considérablement en taille, en forme et en couleur. Les feuilles de laitue peuvent former des rosettes lâches ou des têtes serrées et se décliner dans des tons de vert et de violet.

Son nom latin est Lactuca sativa.

La laitue a des besoins de croissance très similaires à ceux des épinards. C'est une saison fraîche qui pousse bien au printemps et à l'automne. Gardez-le en petites quantités car il pousse si vite et vous ne voudrez pas submerger le jardin. Il peut pousser dans les zones de rusticité 4 à 9 de l'USDA. Utilisez un sol meuble, riche en nutriments, bien drainé et humide. Essayez de fournir à la culture un flux constant d'azote.

Collection de graines de laitue

Faites-nous savoir dans la section des commentaires ci-dessous quels légumes vous allez cultiver dans votre jardin ! Avant de partir, assurez-vous de consulter ces autres excellents guides de jardinage :

Comment amender le sol argileux pour le jardin potager

Comment construire une jardinière pour les légumes


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