La production de crustacés a atteint 9,4 millions de tonnes en 2018, les crevettes marines dominant la production de crustacés généralement élevés en aquaculture côtière. Mis-à-part, ils sont également une source essentielle de revenus pour plusieurs pays en développement d'Asie et d'Amérique latine.
Crevettes pattes blanches ( Penaeus vannamei ) est l'espèce la plus produite avec 4,9 millions de tonnes, représentant 52,9 pour cent du total des crustacés produits. Par rapport à la production de poisson, il n'est surpassé que par les performances de l'herbe, carpe ( Ctenopharyngodon idellus ) avec 5,7 millions de tonnes. En comparaison, Tilapia du Nil ( Oreochromis niloticus ) atteint 4,5 millions de tonnes et le saumon atlantique (Salmo salar) 2,4 millions de tonnes (FAO, 2020).
Par conséquent, on voit l'importance des espèces de crevettes dans le secteur de l'aquaculture, non seulement en volume mais aussi en valeur. La prévision est que l'augmentation globale sera de 15 pour cent d'ici 2030 (FAO, 2020). L'optimisation des performances de production de crevettes est cruciale pour le succès de la filière. La théorie est qu'avec une formulation efficace du régime, combinée à une gestion réussie de la santé et du bien-être, déterminera une production plus élevée.
Un outil efficace pour booster les performances des crevettes
Dans le cadre d'une démarche volontariste de santé de la production et d'utilisation d'additifs fonctionnels et durables, comme la phytogénie, s'est avéré être un outil efficace pour améliorer les performances des crevettes.
Deux expériences avec une nouvelle formulation phytogénique dans la crevette pattes blanches ( P. vannamei ) ont été effectuées pour confirmer l'effet sur les paramètres de performance de croissance et l'efficacité alimentaire. Le premier essai (EXP I) a été mené à Minh Phu AquaMekong Co, Ltd au Vietnam.
Six cents crevettes exemptes d'agents pathogènes spécifiques (SPF) avec un poids initial moyen de 1,9 ± 0,26 g ont été réparties au hasard en trois groupes dans une conception en blocs randomisés complets (CRD) avec quatre répétitions pour chaque traitement dans des réservoirs de 350 L :un groupe témoin ( régime de base) et deux groupes recevant Syrena Boost inclus à 200 &400 mg/kg d'aliment, respectivement.
Tous les réservoirs étaient équipés d'un filtre de corail activé, aéré, et recouvert d'un film plastique pour réduire le risque de contamination croisée. La température de l'eau était de 28,2°C, la salinité a été maintenue à 20 ppt, et oxygène dissous (OD) supérieur à 6,5 mg/L. Les aliments ont été produits par extrusion à froid. Les crevettes ont été nourries à base de biomasse, quatre repas par jour avec leur régime respectif pendant six semaines.
Après six semaines d'alimentation, la survie des crevettes ne différait pas entre les traitements, étant au-dessus de 80 pour cent. Les crevettes nourries avec des additifs alimentaires phytogéniques bien formulés aux deux taux d'inclusion ont montré une augmentation du gain de poids de 12,5 et 13,3 pour cent respectivement, avec une augmentation de la croissance quotidienne moyenne (ADG) de 12,9 et 13,5 pour cent. Le taux de conversion alimentaire (FCR) était similaire entre les régimes (Figure 1).
Le deuxième essai (EXP II) a été mené à Crevetec, La Belgique. Deux cent quarante crevettes d'un poids initial moyen de 1 ± 0,01 g ont été réparties au hasard en trois groupes dans une conception en blocs randomisés complets (CRD) avec quatre réplications pour chaque traitement :un groupe témoin (régime de base) et deux groupes recevant Syrena Boost inclus à 200 &400 mg/kg d'aliment, respectivement.
Au total 12 paniers de 20L chacun ont reçu 20 crevettes, avec tous les paniers placés dans un réservoir plus grand maintenu avec des bioflocs. De cette façon, tous les paniers avaient les mêmes paramètres de qualité de l'eau, une température de 25,8°C, salinité maintenue à 28 ppt, et oxygène dissous (OD) supérieur à 7,2 mg/L.
Chaque panier était équipé d'un alimentateur automatique. Les aliments ont été produits par extrusion, et l'alimentation fournie à chaque panier a été ajustée quotidiennement en fonction de la courbe de croissance attendue et du poids moyen de l'échantillonnage initial et de chaque échantillonnage toutes les deux semaines jusqu'à la semaine six.
Au bout de six semaines, la survie des crevettes ne différait pas entre les traitements, étant au-dessus de 94 pour cent dans tous les traitements. Syrena Boost nourri aux crevettes aux deux taux d'inclusion a montré une augmentation du gain de poids de 10,1 et 7,9 pour cent respectivement, étant statistiquement significatif (p≤0,1) à la dose la plus faible. L'ADG a également été amélioré de 9,7 et 7,9% respectivement, étant à nouveau statistiquement significatif (p≤0,1) à la dose la plus faible. Le FCR a été réduit de 3,7 et 1,7 pour cent respectivement (Figure 1).
Un effet positif sur les performances de croissance
Les deux essais ont montré une indication claire que l'inclusion d'additifs alimentaires phytogéniques dans les régimes de crevettes pattes blanches, aux deux niveaux d'inclusion, affecte positivement les paramètres de performance de croissance. Ces résultats sont très similaires à ceux obtenus précédemment chez le tilapia du Nil (O. niloticus).
Ces études indiquent les avantages de l'utilisation d'une formulation spécifique de phytogéniques sélectionnés dans les crevettes pattes blanches pour favoriser les performances de croissance et optimiser l'efficacité alimentaire, tout en démontrant que l'éleveur peut récolter des crevettes plus tôt ou même en produire de plus grosses au cours de la même période d'élevage. Tous ces résultats confirment que les produits phytogéniques peuvent améliorer la rentabilité de la production de crevettes pattes blanches de manière rentable.
