par Alex Makol, Responsable mondial Aquaculture, Delacon Biotechnik GmbH, L'Autriche
La consommation mondiale de poisson a augmenté à un taux annuel de 3,1 pour cent de 1961 à 2017, tout en représentant près de 20 pour cent des protéines d'origine animale consommées dans le monde. En 2018, l'aquaculture contribue pour environ 46 pour cent de la production mondiale de poisson (FAO, 2020).
Comme dans les autres secteurs de production, l'optimisation des performances de production de poisson et de crevettes est cruciale pour le succès du secteur. Formulation diététique efficace, avec une gestion réussie de la santé et du bien-être, entraînera une augmentation de la production.
Dans le cadre d'une démarche volontariste de santé et de performance de production, l'utilisation d'additifs fonctionnels et durables, comme la phytogénie, s'est avéré être un outil efficace pour améliorer les performances des poissons et des crevettes, ainsi que la rentabilité de la production.
La performance raccourcit le cycle de croissance
Additifs alimentaires phytogéniques (PFA), communément définis comme des additifs alimentaires à base de plantes ou des plantes médicinales, représentent un groupe de substances naturelles utilisées en alimentation animale. Ces substances sont dérivées d'herbes, épices, d'autres plantes et leurs extraits constitués de substances végétales hautement actives.
La phytogénie englobe bien plus que les huiles essentielles :elles incluent des épices ou des substances amères, saponines, flavonoïdes, mucilages ou tanins. Au cours des deux dernières décennies, la recherche sur la phytogénie en tant qu'ingrédients fonctionnels potentiels dans la production animale a augmenté et avec elle leur utilisation commerciale dans tous les domaines de la production animale.
La phytogénie peut agir comme des promoteurs de croissance naturels qui améliorent l'appétence des aliments, stimuler l'appétit, augmenter l'absorption des nutriments et ainsi soutenir les performances de croissance des espèces animales - ce qui en fait un outil précieux en termes de réduction de l'utilisation d'antibiotiques promoteurs de croissance dans la production animale.
Le large éventail d'applications potentielles de la phytogénétique présente un avantage concurrentiel pour ceux qui sont chargés de relever les défis les plus urgents dans la production de poissons et de crevettes.
Plusieurs études démontrent que les phytogéniques stimulent la sécrétion d'enzymes digestives, contribuer au maintien de la structure de la muqueuse intestinale, soutenir un microbiome sain et réduire le stress intense lié à la production.
En tout, en complétant les performances de croissance et l'efficacité alimentaire avec des phytogéniques, le cycle de production peut être raccourci, ce qui se traduirait à son tour par une production aquacole plus rentable et des avantages économiques pour l'agriculteur.
Stratégies alternatives
Les tissus muqueux des poissons et des crevettes, y compris les intestins, sont exposés à une variété de facteurs biologiques, dangers physiques et chimiques. Ces risques environnementaux incluent les agents pathogènes potentiels ou même les matières premières utilisées dans les aliments pour animaux. La conséquence d'une exposition prolongée est souvent une altération de l'intégrité et des fonctions physiologiques, ce qui peut réduire directement la rentabilité de la production aquacole.
Prix des matières premières en constante augmentation, disponibilité limitée et nécessité d'une production durable d'aliments pour poissons avec des ingrédients alimentaires écologiquement durables, augmenter la pression sur les nutritionnistes. Ils doivent rechercher des stratégies alternatives pour soutenir l'efficacité et la rentabilité de la production aquacole.
Malheureusement, la recherche de sources alternatives de matières premières n'est pas une tâche facile. D'un côté, remplacer les matières premières marines telles que la farine de poisson par des protéines et des huiles végétales simples ou combinées peut être une alternative appropriée, que ce soit pour des raisons économiques ou de durabilité.
D'autre part, cela peut également conduire à une production inefficace et non rentable, car il y a un manque de nutriments essentiels pour des performances de croissance optimales. De plus, des facteurs antinutritionnels peuvent également être présents.
En outre, selon les espèces de poissons et le niveau de remplacement, les protéines et les huiles végétales peuvent avoir des effets indésirables sur la santé et la fonctionnalité de la muqueuse intestinale des poissons. Cela peut entraîner une altération de l'absorption des nutriments, et donc des performances de production réduites. La présence de composés azotés non digérés dans l'intestin est un autre point à considérer, car cela peut favoriser la formation d'ammoniac par le microbiote intestinal, entraînant une mauvaise qualité de l'eau, ce qui peut à son tour entraîner des performances réduites et une susceptibilité accrue aux maladies.
Le développement durable de l'aquaculture nécessite l'utilisation de des solutions efficientes et efficaces pour relever les défis les plus urgents auxquels l'industrie aquacole est confrontée. Il est de plus en plus évident que les additifs alimentaires phytogéniques, tels que les prémélanges spéciaux d'épices, huiles essentielles et saponines spécifiques, peut avoir des applications bénéfiques dans la production aquacole. En raison de leurs diverses applications, Les solutions phytogéniques ont le pouvoir d'apporter une contribution significative aux défis les plus urgents de la production aquacole.
Essais de performances in vivo
Trois expériences avec une nouvelle formulation phytogénique chez le tilapia du Nil (Oreochromis niloticus) ont été réalisées pour confirmer l'effet sur les paramètres de performance de croissance et l'efficacité alimentaire. Le premier essai (EXP I) a été mené à l'Asian Institute of Technology (AIT) en Thaïlande, en utilisant 180 tilapias du Nil d'un poids initial individuel moyen de 3,40 g ± 0,17 g.
Les poissons ont été répartis au hasard en deux groupes à l'aide d'un plan complet de blocs aléatoires (CRD). Trois répétitions ont été utilisées pour chaque traitement dans des réservoirs de 100 L :un groupe témoin (régime commercial de base avec 34 pour cent de protéines brutes) et un groupe recevant Syrena® Boost inclus à 200 mg/kg d'aliment. Les poissons ont été nourris ad libitum deux fois par jour avec leur régime respectif pendant huit semaines. Chaque réservoir était alimenté en air comprimé diffusé à travers des pierres à air, connecté à une pompe maintenant l'oxygène dissous (OD) au-dessus de 7 mg/L et la température de l'eau à 27,7 °C. Après huit semaines, performances de croissance, efficacité alimentaire, et la survie ont été évaluées.
À la fin de l'expérience d'alimentation, le poids du poisson avait quadruplé.
Le taux de survie pour les deux traitements était supérieur à 90 pour cent. Les poissons nourris avec Syrena® Boost ont montré une augmentation de 11,5% du gain de poids, Augmentation de 6,4 pour cent du taux de croissance spécifique (SGR) et de 7,6 pour cent d'augmentation de la prise alimentaire totale sans compromettre le taux de conversion alimentaire (FCR), par rapport aux poissons nourris avec le régime témoin (Figure 1).
Le deuxième essai (EXP II) a de nouveau été mené à l'Asian Institute of Technology (AIT) en Thaïlande selon un schéma expérimental similaire. Cependant, utilisant 210 tilapias du Nil avec un poids individuel initial moyen de 7,05 g ± 0,22 g. Les poissons ont été répartis au hasard en deux groupes à l'aide d'un plan complet de blocs aléatoires (CRD). Trois répétitions ont été utilisées pour chaque traitement dans des réservoirs de 100 litres :un témoin (régime commercial basique avec 33 pour cent de protéines brutes) et un Syrena® Boost inclus à 200 mg/kg d'aliment.
Les poissons ont été nourris ad libitum deux fois par jour avec leurs régimes respectifs pendant huit semaines. Chaque réservoir était alimenté en air comprimé diffusé par des pierres à air reliées à une pompe qui maintenait l'OD au-dessus de sept mg/L et la température de l'eau à 27,8 °C. Après huit semaines, performances de croissance, l'efficacité alimentaire et le taux de survie ont été évalués.
A la fin de l'essai d'alimentation, le poids des poissons avait quadruplé et le taux de survie dépassait 97 pour cent dans les deux traitements. Les poissons nourris avec Syrena® Boost ont montré une augmentation significative (p =0,032) du gain de poids par rapport aux poissons nourris avec le régime témoin de 7,2 pour cent, une augmentation du SGR de 6,7 pour cent et une amélioration significative (p =0,025) du FCR de 6,9 pour cent par rapport aux poissons nourris avec le régime témoin (Figure 1).
Le troisième essai (EXP III) a été mené à Minh Phu AquaMekong Co, Ltd au Vietnam avec 180 tilapias du Nil d'un poids initial individuel moyen de 13,3 g ± 0,38 g. Les poissons ont été répartis au hasard en deux groupes à l'aide d'un plan complet de blocs aléatoires (CRD). Trois répétitions ont été utilisées pour chaque traitement dans des réservoirs de 350 litres :un groupe témoin (régime de base commercial avec 33,5% de protéines brutes) et un groupe recevant Syrena® Boost inclus à 200 mg/kg d'aliment.
Les poissons ont été nourris quatre fois par jour ad libitum avec leurs régimes respectifs pendant huit semaines. Tous les réservoirs étaient équipés d'un filtre de corail biologique activé et d'une aération qui maintenaient l'OD au-dessus de 6,5 mg/L et la température de l'eau à 27,9 °C. Après huit semaines d'alimentation, performances de croissance, l'efficacité alimentaire et le taux de survie ont été évalués.
A la fin de l'essai d'alimentation, le poids des poissons a quadruplé et le taux de survie était supérieur à 97 pour cent dans les deux traitements. Les poissons nourris avec Syrena® Boost ont montré une augmentation significative (p =0,002) de la prise alimentaire de 5,9 pour cent, une augmentation significative (p <0,097) de la prise de poids de 9,6 % et une amélioration significative (p =0,009) du SGR de 4,8 % (figure 1).
Un produit phytogénique idéal
Ces études indiquent que les bénéfices de la supplémentation en Syrena® Boost, une formulation spécifique de phytogéniques sélectionnés, efficace pour favoriser les performances de croissance du Tilapia, pour stimuler la prise alimentaire et optimiser le taux de conversion alimentaire.
Tout cela soutient Syrena® Boost en tant que produit phytogénique idéal pour améliorer la rentabilité de la production de Tilapia de manière rentable.
