Il a été démontré que le saumon de l'Atlantique élevé dans les îles Féroé et le tilapia élevé en Chine génèrent un excédent net d'acides gras essentiels oméga-3 EPA et DHA, selon une étude récente publiée dans Reviews in Fisheries Science &Aquaculture. .
La recherche, dirigée par le Dr Wesley Malcorps de Blue Food Performance et l’Institut d’aquaculture de l’Université de Stirling en partenariat avec le Stockholm Resilience Centre, a utilisé un outil de performance FIFO mis à jour pour évaluer l’efficacité des régimes aquacoles contemporains et historiques. L'outil calcule les mesures Fish In:Fish Out (FIFO), révélant la quantité de poisson sauvage nécessaire pour produire du poisson d'élevage et suivant la rétention des principaux oméga-3.
Les principales conclusions indiquent que la production nette d'EPA et de DHA (neFIFO <1,0) est largement déterminée par l'utilisation d'ingrédients marins provenant de sous-produits qui autrement seraient impropres à la consommation humaine directe. Cette approche transforme certaines opérations aquacoles en contributeurs nets de ces précieux nutriments.
Mesures de dépendance au poisson (ombre foncée), d'efficacité du poisson (ombre moyenne) et d'efficacité des nutriments (EPA+DHA) (ombre claire), pour les principales espèces aquacoles, telles que calculées à l'aide de l'outil de performance FIFO. Les valeurs varient au sein des espèces en fonction de la composition du régime alimentaire, du système de production et d'autres conditions environnementales ou de gestion. (Source de l'image :Blue Food Performance)
L’étude s’appuie sur la littérature existante qui examine l’utilisation d’ingrédients marins en aquaculture, en comparant différentes méthodologies pour mesurer la dépendance et l’efficacité du « poisson comme aliment ». Il souligne l'importance d'aligner le FIFO sur les cadres d'analyse du cycle de vie (ACV) utilisés pour l'empreinte carbone et une analyse plus large de l'impact environnemental.
L'outil de performance FIFO, développé par Blue Food Performance, a déjà gagné du terrain dans l'industrie, avec plus de 100 utilisateurs, parmi lesquels des fabricants d'aliments pour animaux, des producteurs d'ingrédients, des ONG et des chercheurs universitaires de premier plan. La dernière mise à jour permet aux utilisateurs de comparer les régimes alimentaires des espèces, de comparer des scénarios d'ingrédients alternatifs et d'évaluer les performances FIFO dans une gamme d'opérations aquacoles.
Le Dr Wesley Malcorps, l'auteur principal de l'étude, a déclaré :"Un cadre de durabilité unifié du type "poisson comme aliment" nous permet de passer d'affirmations fragmentées et non vérifiées à un impact crédible, grâce à des mesures cohérentes, une comparabilité claire et une transparence partagée. "
Le Dr Richard Newton, spécialiste ACV chez Blue Food Performance, a ajouté :"nFIFO représente le point culminant d'années d'évolution des mesures qui évaluent l'efficacité des ingrédients marins en aquaculture. Nous devons devenir beaucoup plus efficaces avec nos ressources pour fournir non seulement de la nourriture, mais une nutrition de qualité. "
