La section aquarium de votre animalerie locale n'est sûrement pas l'endroit où aller. Les écloseries à grande échelle qui fournissent des alevins pour la pêche récréative dans les rivières et les lacs peuvent ne pas être d'une grande aide non plus. Heureusement, il existe de plus en plus de petites écloseries spécialisées dans les besoins des aquaculteurs de basse-cour qui s'installent dans tout le pays. Voici notre guide.
S'approvisionner en poisson
À certains égards, le processus d'obtention de bébés poissons pour devenir des poissons de taille comestible est similaire à l'approvisionnement en poussins, canetons ou dindonneaux. La première étape consiste à déterminer quelles variétés sont les mieux adaptées à votre région, aux conditions spécifiques dans lesquelles vous les cultiverez et à vos préférences personnelles. Comme pour les autres bébés animaux d'élevage, les alevins de poisson sont souvent disponibles auprès de fournisseurs de vente par correspondance qui les feront passer la nuit à votre porte.
C'est là que s'arrêtent les similitudes, cependant. D'une part, les écloseries de poissons avec une bonne sélection de poissons adaptés aux fermiers sont difficiles à trouver. Il existe également de nombreuses règles régissant à la fois l'expédition et la culture de différentes espèces de poissons, qui varient d'un État à l'autre et peuvent limiter vos options - renseignez-vous auprès des autorités locales pour en savoir plus.
Il y a aussi beaucoup de problèmes qui peuvent survenir lors du transport de poissons d'un plan d'eau à un autre, en particulier sur de grandes distances. Les poissons de taille alevins (1 à 4 pouces) sont assez mal expédiés par la poste et coûtent cher à expédier, même si vous pourrez peut-être les ramasser en personne - préparez-vous simplement avec un réservoir d'eau aéré pour les ramener à la maison (minuscule 12- des aérateurs volt sont disponibles et sont conçus pour fonctionner sur la batterie de votre voiture ou de votre camion). Commander des alevins (moins de 1 pouce de taille), qui sont expédiés dans des sacs contenant suffisamment d'oxygène pour durer tout au long de leur voyage, est plus rentable. Voici une sélection des meilleurs couvoirs par correspondance pour l'aquaculture de basse-cour.
Taux de stockage
Après avoir décidé du type de poisson à obtenir, vous devez décider combien. Le Saint Graal de l'aquaculture commerciale est d'une livre de poisson vivant par gallon d'eau. Cependant, atteindre ce taux de stockage incroyablement dense est extrêmement difficile sans un équipement de pointe pour maintenir la qualité de l'eau - et beaucoup d'expérience pratique.
Un bon ratio pour votre première saison d'élevage de poissons est d'une livre par 10 gallons d'eau. Ainsi, si vous avez un réservoir de 1000 gallons et que vous prévoyez de récolter les poissons une fois qu'ils atteignent une livre (une taille de récolte typique), commandez 100 poissons. Après avoir appris à maintenir la qualité de l'eau pendant une saison ou deux, progressez vers des taux de stockage plus élevés.
Préparation pour les bébés poissons
Votre système d'aquaculture doit être pleinement opérationnel avant leur arrivée, avec un réservoir d'eau déchlorée et un système d'aération et de filtration fonctionnel. Vous aurez également besoin d'aliments pour alevins, que vous pouvez réduire en poudre pour nourrir les alevins jusqu'à ce qu'ils grandissent un peu. Voici une source pratique d'aliments biologiques pour poissons.
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Pour ne pas les choquer, préparez un petit bac de transition où vous acclimaterez progressivement les poissons à leur nouvel environnement en ajoutant un peu d'eau du bac à l'eau dans laquelle ils sont entrés toutes les 20 minutes jusqu'à ce qu'ils nagent dans un mélange qui représente environ la moitié de chacun avant de les jeter dans le réservoir principal.
De nombreux aquaculteurs ajoutent du sel (4 à 5 cuillères à café par gallon d'eau) au réservoir de transition, ce qui aide à éliminer les parasites que le nouveau poisson pourrait transporter et aide également à rajeunir les poissons qui pourraient souffrir du voyage. Le sel de table ordinaire non iodé fonctionne parfaitement. Assurez-vous également d'enlever tous les poissons morts ou visiblement malades avant de les relâcher dans leur nouvelle maison.
Espèces à considérer
Tilapia du Nil bleu
Cet hybride, parfois vendu sous le nom de tilapia Rocky Mountain White, est l'une des variétés les plus populaires pour les systèmes d'aquaculture à petite échelle. Ils ont une croissance rapide, résistent aux maladies, tolèrent les mauvaises conditions d'eau, sont très savoureux et assez beaux.
Température optimale de l'eau :75 à 85 degrés
Temps nécessaire pour atteindre 1 livre :5 à 7 mois
Autre Tilapia
Il existe différentes couleurs de tilapia parmi lesquelles choisir (gris, or, orange), bien que cela se réfère aux écailles, pas à la chair. En dehors de cela, les différences entre eux sont relativement mineures. Notez que certaines variétés de tilapia sont restreintes dans les États où elles sont considérées comme une espèce envahissante.
Température optimale de l'eau :75 à 85 degrés
Temps pour atteindre 1 livre :variable
Poisson-chat
Ces mangeoires de fond sont super résistantes et s'adaptent à une large gamme de conditions d'eau. Certaines personnes s'opposent à la saveur forte, mais comme d'autres aspects de la cuisine du Sud, le poisson-chat a un petit moment - la clé est de savoir comment l'assaisonner.
Température optimale de l'eau :75 à 85 degrés
Temps pour atteindre une livre :8-10 mois
Perche
Il existe une variété de perches adaptées à l'aquaculture à petite échelle, bien que la perche jaune, originaire des Grands Lacs, soit la plus courante. Ils poussent plus vite que la plupart des autres perches, mais toujours pas aussi vite que le tilapia. Contrairement au tilapia, la perche prospère dans l'eau fraîche et peut hiverner à l'extérieur dans les climats froids.
Température optimale de l'eau :65 à 75 degrés
Temps pour atteindre une livre :16-20 mois
Carpe
Bien qu'elle ne soit pas un plat populaire en Amérique du Nord, la carpe est l'un des poissons les plus consommés au monde. Ils sont extrêmement résistants, à croissance rapide et aident à maintenir une bonne qualité de l'eau dans vos réservoirs. Vérifiez les réglementations locales car certaines variétés de carpes sont considérées comme envahissantes dans de nombreux États - cela ne signifie pas nécessairement que vous ne pouvez pas les élever, mais vous pourriez avoir besoin d'un permis spécial pour vérifier que vous les gardez d'une manière qui les empêche de s'échapper dans la nature.
Température optimale de l'eau :70 à 80 degrés
Temps nécessaire pour atteindre 1 livre :4 à 6 mois
Bar rayé hybride
Il est possible d'élever d'autres types de bars dans des systèmes d'aquaculture à petite échelle, mais c'est la seule variété couramment utilisée, car elle a été élevée pour de telles conditions, et est beaucoup plus résistante, adaptable et à croissance rapide par rapport aux différentes espèces de bars sauvages. Il a également une saveur plus douce que le bar sauvage et est devenu assez courant dans les épiceries nord-américaines.
Température optimale de l'eau :65 à 75 degrés
Temps pour atteindre une livre :12-16 mois
Truite
Les truites grandissent lentement et sont un peu capricieuses à élever, mais leur excellente saveur peut valoir l'investissement en temps nécessaire pour apprendre à les élever avec succès. Ils sont délicats :non seulement ils nécessitent des températures fraîches, ce qui peut être difficile à fournir en été dans un système de réservoir à petite échelle, mais la qualité de l'eau doit également être excellente.
Température optimale de l'eau :50 à 60 degrés
Temps pour atteindre une livre :10-12 mois
Saumon
Le saumon a des exigences similaires à celles de la truite, mais il est encore plus sensible à la mauvaise qualité de l'eau. Une complexité supplémentaire est qu'ils sont généralement élevés à partir d'œufs, plutôt que d'alevins ou d'alevins, ce qui nécessite un peu plus de connaissances techniques pour réussir.
Température optimale de l'eau :45 à 55 degrés
Temps pour atteindre une livre :16-20 mois
