par Liu Fenglei, Il Zhuliu, Dong Qiufen et Zhang Song, Biotechnologie cie. de Guangzhou Nutriera, Ltd, Chine
La grenouille à points noirs (Pelophylaxnigromaculatus) est un animal amphibie de l'espèce Ranidae et du genre Pelophylax. C'est une espèce bénéfique avec des valeurs de recherche économique et scientifique, et il est inscrit sur la liste rouge de l'UICN des espèces menacées depuis 2004. Par conséquent, il est interdit d'attraper des grenouilles à points noirs sauvages en Chine.
Les grenouilles à points noirs sont étudiées en Chine depuis longtemps, et il est enregistré dans le Compendium of Materia Medical. Comme la viande est riche en protéines et faible en gras, les sudistes le décrivent même aussi délicieux que la viande de poulet et c'est un plat populaire pour le peuple.
En plus de sa valeur nutritive, il a des effets médicinaux tels que l'amélioration des fonctions hépatiques et rénales, promouvoir l'immunité corporelle, propriétés anti-âge, fonctions pulmonaires bénéfiques et vue, etc. En outre, L'huile de grenouille extraite peut être utilisée comme régulateur du métabolisme et de la beauté du corps humain.
La grenouille maculée est principalement distribuée en Chine, Japon, Corée du Nord, Corée du Sud et Russie. Il peut s'adapter à des environnements géographiques étendus, et peut être trouvé dans différents habitats, y compris les prairies, feuillu, pin mixte, forêts de feuillus, terre de brousse, et même des déserts.
Par ailleurs, l'espèce est également présente dans des habitats modifiés appropriés. Au sein de ceux-ci, ses habitants sont divers types de plans d'eau stagnante, y compris les piscines fluviales, chaînes, des lacs, réservoirs, étangs, les marais, fossés et rizières. Des scientifiques chinois ont réalisé une agriculture artificielle à grande échelle et ont formulé une technologie d'alimentation pour cette espèce. L'industrie de la grenouille maculée s'est développée rapidement. Il est largement cultivé dans plus de 10 provinces de Chine, et c'est devenu un produit aquacole courant.
Vue d'ensemble de l'industrie
Avec la technologie agricole commerciale, la grenouille maculée s'est développée très rapidement et est en plein essor en Chine.
En 2015, la zone d'élevage commercial de la grenouille maculée était d'environ 1, 647 hectares. Mais elle a fortement augmenté en 2016 et 2017 avec des surfaces agricoles d'environ 6, 590 acres et 13, 180 acres respectivement et devient une tendance à la hausse en 2018. La Chine centrale est la principale zone d'élevage de grenouilles à points noirs, dans laquelle la province du Hubei représente la plus grande aire de ponte de près de 4, 942 acres, suivi de la province du Hunan (3, 945 acres), province du Sichuan (1, 647 acres) et d'autres provinces (3, 945 hectares).
Maintenant, le rendement moyen de la grenouille maculée est de 150 ~ 330 kg/acres. La production annuelle de la grenouille maculée est d'environ 70, 000 tonnes, et la demande commerciale d'aliments pour animaux est de 100, 000 tonnes en Chine.
Technologie d'élevage
Les alevins de la grenouille maculée sont obtenus par reproduction naturelle en pépinière artificielle. La superficie d'un bassin à grenouilles est d'environ 200 m2 avec un fossé entourant l'aire de repos du milieu ; c'est pour l'élevage de grenouilles et aussi pour la ponte.
La densité de peuplement des géniteurs est de trois à quatre couples/m2. Le poids corporel des géniteurs est normalement supérieur à 50 g, et chaque femelle peut pondre 1, 000-1, 500 œufs. Quand vient le printemps
avec des températures stables et adaptées, les agriculteurs remplissent le fossé d'eau et la grenouille maculée se reproduit naturellement et pond des œufs dans le fossé en forme d'anneau où les œufs se transforment en têtards.
Pour éviter le cannibalisme, les fermiers ramassent les œufs de grenouille et les font éclore ensemble, puis transférez les têtards dans les étangs d'alevinage.
Agriculture
La grenouille à points noirs est élevée le long du bassin du fleuve Yangtze car elle est adaptée pour survivre avec le climat de mousson subtropical qui a une température chaude et humide, précipitations et
quatre saisons distinctes. La grenouille maculée a une habitude d'hibernation, et la température appropriée pour la croissance est de 20-30 °C. La grenouille à points noirs pond des œufs de mars à avril, et la période de croissance des têtards est de mars à mai, la période de métamorphose est de mai à juin, la période de croissance de la grenouille est de mai à octobre, et la période d'hibernation est d'octobre à février de l'année suivante.
Pour l'agriculture commerciale, la grenouille maculée éclos pendant cinq à dix jours, la période de croissance des têtards est d'environ 45-55 jours, la période métamorphique est d'environ 30 jours, et la grenouille à la période d'élevage de grenouilles est d'environ 60-120 jours. En fait, on pense que la grenouille à points noirs ne consomme pas d'aliments statiques. Les agriculteurs ne nourrissent les grenouilles qu'avec des Tenebrio molitor et des asticots vivants. Mais en mélangeant le Tenebrio molitor vivant avec le régime commercial pour nourrir la grenouille de manière dynamique, la grenouille maculée ne peut pas distinguer le Tenebriomolitor et les aliments commerciaux.
Selon cette caractéristique, un plateau d'alimentation élastique spécial a été développé et conçu pour l'alimentation des grenouilles à points noirs. Lorsque la grenouille à points noirs saute sur le plateau d'alimentation, la gaze vibre, et l'aliment vibre sous forme de mouvements d'aliments vivants, stimulant ainsi les grenouilles à manger.
Avec quelques améliorations, le bac à appâts n'est plus limité à la gaze élastique, et la plaque en plastique peut également être utilisée comme plateau d'alimentation. Avec ce plateau d'alimentation, les agriculteurs ont commencé à utiliser des aliments extrudés pour leurs grenouilles depuis 2015.
Grâce à l'alimentation extrudée, l'élevage de grenouilles maculées se développe rapidement. De nombreuses usines d'aliments aquacoles dans le Hunan, Hubei
et les emplacements à proximité essaient de produire des aliments pour grenouilles, mais avec une qualité d'alimentation et des performances différentes. Les aliments actuels pour grenouilles maculées sur le marché peuvent être divisés en deux types :aliments en purée, qui est spécialement utilisé pour nourrir les têtards au stade précoce, et alimentation extrudée, qui est pour la croissance des grenouilles. La teneur en protéines alimentaires varie de 36 pour cent à 42 pour cent, avec des prix de 0,48-0,60 USD/kg, et les agriculteurs préfèrent toujours des aliments avec 40 pour cent de protéines pour leurs grenouilles.
Selon les conditions de l'étang, trois méthodes d'élevage peuvent être utilisées. Premièrement, Les œufs de grenouille maculée peuvent se déplacer directement vers l'étang avec une densité de 120 à 200 œufs/m2 pour la production en écloserie. Les agriculteurs peuvent également stocker environ 60-100 têtards/m2 ou 50-80 grenouilles/m2. L'agriculture artificielle peut considérablement raccourcir le cycle de croissance de la grenouille à points noirs.
Avec de meilleures conditions nutritionnelles, une grenouille (taille de 1.5-1.7g/pcs) ne peut prendre que 50 jours à une grenouille adulte, qui peut atteindre la taille du marché de 30g/pcs.
Consommation
Les plats de grenouilles à points noirs sont populaires dans le centre et le sud de la Chine, mais les lois chinoises protègent les grenouilles sauvages. Les agriculteurs ont également un respect positif pour la grenouille à points noirs, parce que la grenouille sauvage à points noirs a une forte capacité à attraper les parasites
et protéger les cultures contre les ravageurs. Les gens ne consomment que la grenouille à points noirs d'élevage, mais la production annuelle 70, 000 tonnes ne peuvent pas répondre à l'augmentation de la détention provisoire, ce qui favorisera plus d'agriculture artificielle dans la région.
Les agriculteurs peuvent obtenir un bon rendement de l'élevage de grenouilles. Normalement, la saison de récolte s'étend d'août à octobre avec des prix relativement bas tels que 3,62 USD/kg, mais les agriculteurs peuvent toujours obtenir de bons bénéfices. Au premier semestre, les prix sont beaucoup plus élevés en raison de l'offre limitée.
Actuellement, la technologie de l'agriculture en serre est en cours de recherche, ainsi, les besoins de consommation seront satisfaits pour toute l'année.
Perspectives
L'élevage artificiel de la grenouille maculée est aujourd'hui en plein essor avec un énorme potentiel de développement. Les scientifiques et les experts font des recherches sur la partie couvoir pour améliorer la productivité, et les probiotiques pour la santé des grenouilles seront combinés à des aliments pour animaux extrudés. Des procédures de production et des normes de gestion seront élaborées pour un développement vert et durable à long terme.
