par Adam Yeap, Majbritt Bolton-Warberg, Cécilia Souza Valente, Alex Wan et Simon J Davies, Université nationale d'Irlande, Galway, Irlande
Les labres sont un groupe de poissons marins (Labridés) que l'on trouve généralement sur les récifs rocheux et les rivages côtiers. Dans les eaux tempérées, les napoléons ont historiquement peu d'intérêt pour les pêcheurs locaux et n'ont été pêchés qu'occasionnellement comme source de nourriture dans certaines régions européennes, par exemple dans l'ouest de l'Irlande (Darwall et al 1992).
Ces brouteurs carnivores se nourrissent souvent d'épifaune et des espèces de napoléons européens tempérés se nourrissent de copépodes ectoparasites, comme le pou du poisson.
Deux espèces de pou du poisson (Lepeophtheirus salmonis et Caligus elongates) parasitent le saumon atlantique (Salmo salar), avec de fortes infestations ayant un impact majeur sur le saumon d'élevage en particulier (par exemple en termes de coûts économiques, Abolofia et al 2017).
Bien qu'historiquement, des agents thérapeutiques chimiques ont été utilisés pour lutter contre le pou du poisson dans les fermes salmonicoles, les préoccupations environnementales et la résistance aux traitements ont conduit au développement de mesures de contrôle alternatives, par exemple la lutte biologique comme le labre.
Quatre espèces principales de labres sont utilisées commercialement comme poisson plus propre dans les opérations d'élevage de salmonidés européens :Ballan (Labrus bergylta), Goldsinny (Ctenolabrus rupestris), Le liège (Symphodus melops) et le Rock Cook (Centrolabrus exoletus) napoléons.
Ces espèces sont naturellement réparties dans l'Atlantique du Nord-Est, la Norvège étant la limite la plus septentrionale. Ils sont diurnes, l'alimentation pendant la journée et leurs niveaux d'activité changent avec les saisons, les poissons entrent généralement dans un état de métabolisme réduit à des températures de l'eau inférieures d'environ cinq degrés Celsius (Sayer et Reader 1996) .
Poux du poisson et traitements
Les effets du pou du poisson peuvent être économiquement coûteux, s'élevant à 436 millions de dollars américains, car ils endommagent le produit et augmentent la mortalité des saumons en production dans les enclos en haute mer (Abolofia et al 2017).
En outre, chimiothérapie traditionnelle, comme SLICE, ajouter des coûts substantiels à la production de saumon, tant en termes monétaires qu'en temps.
Le coût de ces traitements est supérieur à celui associé à l'utilisation de poissons plus propres, ainsi, les napoléons sont considérés comme plus viables économiquement (Liu &Bjelland 2014) pour lutter contre ce problème.
Considérations relatives à l'utilisation du labre pour lutter contre le pou du poisson
Stocker du poisson plus propre dans les enclos à saumon présente de nombreux avantages, cependant, pour obtenir des résultats optimaux, les facteurs suivants doivent être pris en compte :
• La taille des napoléons utilisés :Les individus de petite taille peuvent être mangés par le saumon, ou s'échapper par les filets de la cage. Une gamme de tailles de 10-25 cm est souvent recommandée (Blanco &de Boer 2017).
• Les espèces de labres utilisées :Actuellement, Goldsinny et Rock Cook sont préférés pendant les premiers stades de la vie du saumon de mer, tandis que les plus gros Corkwing et Ballan conviennent mieux aux saumons pesant entre trois et cinq kilogrammes.
• Température :Ce paramètre environnemental a le plus d'influence sur l'efficacité de nettoyage du pou du poisson et la survie des labres. A des températures de l'eau inférieures à 10 °C, l'activité métabolique de ces espèces de labres diminue avec le comportement de nettoyage. La mortalité peut être élevée à moins de quatre degrés Celsius
• Densité d'empoissonnement :Il est conseillé aux entreprises commerciales d'empoissonner un ratio de 5 % de napoléons, mais cela dépend de la taille (napoléons et saumon) et des espèces de napoléons. On a constaté que ce rapport napoléons/saumons maintenait la population de pou du poisson à moins d'un par saumon, lorsqu'il est introduit dans des enclos marins avec du saumon exempt de poux (Skiftesvik et al 2013)
• Sélection de la taille :les plus gros poux du poisson (par exemple, stade adulte 5-18 mm) sont activement sélectionnés, en raison des limitations visuelles du labre à repérer les petits poux (par exemple, stade nauplius 0,5-0,6 mm).
• Problèmes de réutilisation :actuellement, une cohorte de labres ne peut être utilisée que pour un cycle de production. En effet, le labre peut également être affecté par le pou du poisson et pourrait devenir un hôte.
• Nourrir les napoléons :les réglementations sur les populations de poux du poisson dans les cages à saumon exigent qu'elles soient maintenues à un certain niveau (par exemple 0,5 à 1 pou par poisson) qui est trop faible pour maintenir le poisson plus propre (Aquaculture and Fisheries (Scotland) Act 2007) . Par conséquent, des aliments complémentaires doivent être fournis, sous forme d'aliments granulés ou de blocs d'aliments à base de gélose stables à l'eau. Le régime alimentaire devrait représenter environ deux pour cent du poids du poisson tous les deux jours (Brooker et al 2018).
Le napoléon a le plus grand potentiel
Des quatre espèces de labres utilisées dans l'élevage du saumon comme poisson plus propre, Ballan est considéré comme ayant le plus grand potentiel dans les applications à grande échelle, en raison de leur plus grande taille et de leur nature robuste. Par conséquent, ils peuvent épouiller de plus gros saumons sans risquer d'être prédateurs (Blanco &de Boer 2017).
Les prises sauvages ne le font pas, cependant, répondre à la demande commerciale (Skiftesvik et al 2013), ainsi les napoléons sont élevés dans un certain nombre de pays dont la Norvège, Ecosse et Pays de Galles. De quelques milliers en 2009, il est rapporté que Marine Harvest Norway a produit quatre millions d'alevins en 2016 (Treasurer 2018).
Bien que des questions aient été soulevées concernant l'efficacité de l'élimination du pou du poisson d'élevage par rapport au labre sauvage sauvage, une étude de Skiftesvik et al (2013) a montré des efficacités similaires pour limiter le pou du poisson sans affecter la croissance du saumon.
Au stade de l'élevage larvaire du napoléon, ils sont souvent nourris avec une alimentation enrichie en copépodes et/ou en artémias pour garantir que les meilleurs profils de lipides et d'acides gras essentiels à longue chaîne répondent aux besoins de cette espèce marine.
Après 70-90 jours, les labres sont sevrés sur des aliments formulés à l'aide de formulations de micro-aliments marins secs. Il y a des rapports sur le développement de déformations squelettiques et/ou de dommages à la nageoire caudale pendant le processus de sevrage, en raison de déficits nutritionnels de l'alimentation ou des capacités digestives du napoléon agastrique (Trésorier 2018).
Cela peut avoir un impact sur leur capacité à s'adapter à un environnement de plumes de haute mer lors du transfert vers la mer et de nombreuses recherches ont été entreprises pour établir les besoins nutritionnels optimaux de cette espèce. Une fois atteint environ 20g (9-12 mois après l'éclosion), le labre juvénile peut être utilisé dans des cages marines (Trésorier 2018) et il est impératif que des poissons de la plus haute condition soient employés.
Résoudre le problème d'approvisionnement en labres
Pour que la salmoniculture se développe de manière durable, il doit exister des méthodes viables pour limiter les effets du pou du poisson sur le saumon. Il semble que les méthodes biologiques telles que les espèces de poissons plus propres soient actuellement les plus appropriées en termes de coût, efficacité et bien-être animal. C'est à ce moment-là qu'elles sont comparées à des techniques mécaniques telles que l'utilisation de traitements thermiques (thermomlice) ou de technologies laser avancées avec des risques et des coûts inhérents.
L'aquaculture elle-même pourrait résoudre le problème de l'approvisionnement de l'industrie du saumon en nombre suffisant de napoléons. Cela devient encore plus probable avec de nouveaux régimes alimentaires et une meilleure compréhension de leur physiologie digestive et une connaissance accrue de leurs préférences nutritionnelles et alimentaires fondamentales, avec un accent supplémentaire mis sur l'appétence.
Bien que des régimes exclusifs soient disponibles auprès de plusieurs fabricants, ceux-ci sont de nature plus générique et ne répondent peut-être pas pleinement aux exigences sur mesure du labre et peuvent ne pas refléter les besoins optimaux de cette espèce.
Il est impératif que plus d'informations soient également fournies concernant les caractéristiques morphométriques au niveau histologique des organes et tissus clés afin d'identifier les profils normaux des napoléons sauvages par rapport aux napoléons d'élevage.
Des travaux supplémentaires sont nécessaires pour comprendre la nutrition des géniteurs et des larves afin de fournir un poisson plus robuste et le développement d'une résistance accrue aux maladies grâce à une génétique et une sélection améliorées.
Au fur et à mesure que les systèmes RAS terrestres sont en cours de développement, il est important d'aborder l'adaptation des napoléons à de tels systèmes et les effets de la qualité de l'eau et d'autres conditions environnementales abiotiques sur les taux de croissance, l'efficacité alimentaire et le bien-être.
