par Petter Martin Johannessen, IFFO, Royaume-Uni
Depuis que j'ai rejoint l'IFFO en tant que directeur général en septembre, et après avoir voyagé et rencontré les membres et les parties prenantes, Je vois un grand intérêt à développer cette industrie unique pour répondre aux futurs besoins nutritionnels des aliments pour animaux. L'équipe IFFO est répartie sur trois bureaux (Londres, Lima et Pékin) pour s'engager avec nos plus grands marchés, collecte de données dans 40 pays, diriger des projets techniques et assister les membres.
Une fois par an, toute l'équipe se réunit pour la Conférence annuelle, et j'ai eu la chance d'avoir cela au début de mon nouveau rôle de directeur général. J'étais auparavant en contact avec l'IFFO en tant que membre via Cargill Aqua Nutrition (également connu sous le nom d'EWOS) et j'ai assisté aux conférences, et je suis impressionné par la façon dont l'équipe travaille ensemble pour organiser cet événement de haut niveau.
La conférence de cette année à Rome a été un succès et l'objectif global audacieux était de se demander où en est l'industrie et d'examiner ce qui doit être fait pour le développement durable et la croissance de l'industrie.
Le décor a d'abord été planté avec le président de l'IFFO, Eduardo Goycoolea, à la tête d'un panel de haut niveau de leaders de l'industrie de toute notre chaîne d'approvisionnement pour discuter de l'avenir des ingrédients marins et des principaux défis auxquels nous sommes confrontés. Les discussions du panel ont mis en évidence des thèmes clés qui ont été puis repris par d'autres orateurs tout au long de la conférence.
Le premier point qui a été soulevé de l'autre côté du panel, était le rôle vital que jouent les ingrédients marins, mais le défi croissant de la croissance démographique et de la rareté des ressources. rni M Mathiesen, Sous-directeur général, du Département des pêches et de l'aquaculture de la FAO, a brossé un tableau clair du défi auquel nous sommes confrontés, en termes de sécurité alimentaire mondiale avec un nombre de personnes sous-alimentées atteignant 821 millions en 2017.
Il a noté que, avec moins de ressources, l'industrie doit répondre avec plus d'innovation. Cela a été repris par George Chamberlain, Président de l'Alliance mondiale de l'aquaculture, qui a appelé les ingrédients marins l'étalon-or, mais a déclaré que l'offre doit être augmentée grâce à de nouvelles sources innovantes et à l'utilisation accrue de sous-produits.
Ole Eirik Lerøy, le président du conseil d'administration de Marine Harvest ASA, a souligné l'importance de l'aquaculture pour produire plus de nourriture, et a exposé la réalité claire à laquelle son entreprise est confrontée, qu'ils avaient réduit au maximum l'utilisation d'ingrédients marins dans leur chaîne alimentaire et que la croissance devrait désormais provenir de sources alternatives.
En termes de sous-produits, l'industrie a un potentiel évident de croissance et une étude financée par l'IFFO, par Jackson et Newton en 2016, a montré qu'en 2015, bien qu'environ 66 pour cent de la farine de poisson soit fabriquée à partir de poisson entier, les sous-produits représentaient 34 pour cent.
Il y a quelques difficultés pratiques à collecter une partie de la matière première, et il n'est peut-être pas possible de parvenir à une reprise totale compte tenu de la façon dont le secteur mondial des produits de la mer est structuré, mais il existe certainement des possibilités d'en faire plus avec les pêches de capture et les sous-produits de l'aquaculture.
Les estimations ont montré que le total actuel des matières premières d'environ 20 à 23 millions de tonnes pourrait atteindre 35 millions de tonnes avec ce volume supplémentaire. Le rapport indique également qu'à mesure que l'aquaculture se développe, il y aura potentiellement encore plus de matières premières disponibles pour la production de farine et d'huile de poisson, et la décennie jusqu'en 2025 pourrait voir ce volume disponible augmenter jusqu'à 45 millions de tonnes.
Il y a aussi un autre angle à cela. En ce qui concerne l'industrie de la salmoniculture, une étude publiée plus tôt cette année, par l'Institut d'aquaculture de l'Université de Stirling et l'Université du Massachusetts à Boston, constaté que les sous-produits de la salmoniculture écossaise sont généralement bien utilisés, mais la valeur totale des sous-produits pourrait être améliorée de 803 pour cent (23,7 millions de livres sterling), sur la base des chiffres de 2015, ajoutant 5,5 pour cent de valeur à l'industrie du saumon.
La segmentation des sous-produits ajoutera de la valeur à l'industrie aquacole et, bien sûr, cela dépend entièrement de la farine de poisson et de l'huile de poisson comme base nutritionnelle en premier lieu. Le potentiel est là et il appartient maintenant à l'industrie de s'adapter et d'utiliser ces ressources auparavant gaspillées.
Des exemples de nouveaux ingrédients en développement, l'huile d'algues et les protéines unicellulaires ont également été présentés lors de la conférence et semblent prometteurs pour compléter les options alimentaires traditionnelles et les investissements dans ce domaine sont en croissance. Ce sera une combinaison de tous ces ingrédients, utilisé de manière stratégique, ce qui permettra de poursuivre la croissance de l'aquaculture.
Le prochain thème de discussion a porté sur l'approvisionnement responsable et les pratiques sociales, dans des régions comme l'Asie du Sud-Est. Beaucoup de travail a été fait par l'industrie depuis l'enquête AP en 2014 avec une gamme de programmes d'amélioration de la pêche (FIP), et l'IFFO, en collaboration avec la GAA, a financé des travaux sur l'approvisionnement en matières premières et la production de farine de poisson dans la région. Ce projet est sur le point de rapporter, et nous attendons avec impatience les recommandations qui feront partie des résultats de ce travail.
L'IFFO est consciente qu'il existe d'autres régions du monde où il peut être possible d'améliorer les pratiques et en 2019, nous nous pencherons sur certaines des critiques du secteur en Afrique de l'Ouest, par exemple.
Comme je l'ai déjà mentionné cette industrie, comme beaucoup d'autres, est complexe et cela est principalement dû à sa chaîne d'approvisionnement de grande envergure. C'est le prochain thème qui est apparu au cours de la conférence et qui, je crois, est la clé de notre succès. Tout simplement, nous devons cartographier et engager notre chaîne de valeur.
En tant qu'industrie, nous devons mieux comprendre les moteurs de valeur en aval pour mieux prévoir les impacts futurs et identifier les domaines de croissance. C'est un domaine dans lequel j'ai de l'expérience dans mes fonctions précédentes et sur lequel je concentrerai les efforts de l'IFFO.
Suite à cela, le thème final portait sur notre responsabilité de communiquer le rôle que nous jouons et notre contribution à la sécurité alimentaire mondiale tout au long de la chaîne de valeur. Pål Korneliussen, un éditeur pour IntraFish Media, a déclaré que, en général, en tant qu'industrie, nous ne sommes compris que par quelques-uns et donnons peu d'accès à l'information au monde extérieur.
Notre industrie joue un rôle clé et unique mais pour le moment seuls ceux qui nous entourent le savent. L'IFFO a suivi une approche fondée sur des preuves lors de la communication pour s'assurer que nous nous en tenons aux faits et que nous soyons transparents afin d'être dignes de confiance. Un exemple d'approche fondée sur des preuves a été donné par le professeur Brett Glencross, de l'Institut d'aquaculture, Université de Stirling, qui a fait une présentation convaincante sur ce qui fait de la farine de poisson une ressource si spéciale.
Sa présentation a montré la nette abondance de facteurs nutritionnels bénéfiques et complémentaires dans la farine de poisson, en soulignant la haute teneur en protéines comme clé, ainsi que l'abondance de ces acides aminés et lipides essentiels. Il a également noté qu'il s'agit d'une source de protéines renouvelables qui est disponible dans le monde entier et avec une gamme d'options comme matière première.
En bref, il a noté que la farine de poisson est parmi les meilleurs ingrédients disponibles pour la teneur en protéines absolues et bien qu'il existe des ingrédients avec une teneur plus élevée en protéines, ils sont rarement compétitifs en termes de coûts. Nous avons les preuves et l'histoire, et maintenant IFFO, et l'ensemble de l'industrie, nous devons le dire.
