Les nutriments sont l'un des aspects les plus excitants et pourtant mystérieux de l'aquaponie. Pour les poissons, ceci est principalement lié à l'alimentation, que le producteur fournit. Pour les plantes, les nutriments proviennent principalement de la nourriture fournie aux poissons. Cependant, certains amendements comme le fer, calcium, et le potassium peut être nécessaire car ces nutriments ne se trouvent généralement pas dans les aliments pour poissons.

Nutriments

Les poissons produisent de l'ammoniaque, dont la plupart pénètrent dans l'eau par les branchies du poisson. Une petite partie (environ 30 %) de l'ammoniac pénètre dans l'eau à travers les déchets solides excrétés par les poissons. Aussi, les déchets du poisson, jusqu'à 25 % de la nourriture donnée aux poissons reste non consommée, produisant des déchets solides supplémentaires.

Ces solides doivent être retirés de votre système aquaponique. Lorsqu'il est laissé dans le système, ils peuvent abriter des bactéries nocives, la façon dont les aliments non consommés dans un réfrigérateur peuvent éventuellement commencer à abriter des bactéries et des champignons.

Des recherches menées à l'Université des îles Vierges (UVI) ont établi qu'il faut 60 à 100 grammes (2 à 3 onces) d'aliments pour poissons chaque jour pour fournir suffisamment de nutriments pour chaque mètre carré (9 à 10 pieds carrés) de surface de lit de culture. Le système UVI comprend trois étapes de filtration pour extraire les solides de l'eau provenant de l'aquarium avant que l'eau n'atteigne les lits de culture. La première étape extrait la plupart des gros solides. Une deuxième étape permet aux solides fins de s'accumuler sur le maillage. La troisième étape introduit de l'oxygène pour optimiser la qualité de l'eau avant que l'eau n'entre dans les lits de culture. Les solides de ces filtres sont vidés chaque jour et placés dans un « lagon » aéré et fournis aux agriculteurs locaux comme engrais.

D'autres agriculteurs prendront les solides et les mettront dans des biodigesteurs aérés, permettant aux nutriments de devenir solubles dans l'eau. L'eau riche en nutriments des biodigesteurs est renvoyée au système aquaponique. Ceux-ci peuvent augmenter la surface de culture supportée de 60 à 100 grammes par jour de ~ 10 pieds carrés à 20 à 30 pieds carrés.

Certains agriculteurs souhaitent s'assurer que leurs plantes ont suffisamment de nutriments et ajouteront des nutriments hydroponiques à leur système aquaponique. Mais ce n'est pas toujours bénéfique. Des nutriments excessifs peuvent en fait inhiber l'activité microbienne nécessaire à une croissance optimale des plantes.

Trois des nutriments généralement ajoutés à un système aquaponique en plus des aliments pour poissons sont :

• Le fer - Pour produire de la chlorophylle. Le jaunissement des feuilles est un signe d'une possible carence en fer. Les poissons manquent généralement de fer suffisamment. Votre meilleure option est le fer chélaté , qui est conçu pour être utilisé dans les systèmes aquaponiques. Évitez le fer standard que vous pourriez acheter dans une jardinerie, qui contient souvent une quantité importante de plomb.
• Calcium - pour accompagner le passage de la fleur au fruit. Les poudres de calcium aident également à tamponner l'eau pour maintenir le pH dans une plage stable. Trop de calcium, cependant, augmentera le pH à une plage qui bloque l'absorption des nutriments.
• Potassium - favorise une production de fruits sains. Poudres de potassium, comme les poudres de calcium, aider à tamponner l'eau.

Dans le système de recherche de l'UVI, fer à repasser, calcium, et le potassium sont ajoutés quotidiennement. La quantité requise et la fréquence à laquelle vous devrez peut-être ajouter ces nutriments dépendront de ce que vous cultivez et de la taille de votre système.

Bactéries

Il existe deux types de bactéries dans les systèmes aquaponiques :les bactéries bénéfiques et les bactéries nocives appelées agents pathogènes. Des bactéries bénéfiques sont nécessaires pour faire fonctionner un système aquaponique réussi.

Bactéries bénéfiques

Les bactéries bénéfiques transforment les déchets animaux en nutriments végétaux. Les bactéries bénéfiques sont le moteur qui fait fonctionner l'aquaponie.

Les poissons produisent de l'ammoniac comme sous-produit de la vie. La majorité de cet ammoniac va directement dans l'eau par les branchies des poissons. La simple présence de cet ammoniac attire les bactéries nitrifiantes qui aiment « manger » l'ammoniac et le transforme éventuellement en nitrate dont les plantes ont besoin.

Un système aquaponique mature est un environnement richement biotique, produire une croissance luxuriante. Mais un nouveau système peut avoir besoin de cycler pendant des semaines avant que les bactéries nitrifiantes ne soient robustes.

Bactérie pathogène

Les poissons abritent rarement des agents pathogènes humains. Cependant, l'aquaponie n'est pas à l'abri des maladies d'origine alimentaire. Les jardins d'arrière-cour et les petites fermes ne produisent généralement pas assez de nourriture pour nécessiter des tests réguliers pour les agents pathogènes.

Les meilleures pratiques pour éviter les agents pathogènes sont :

• Cultivez votre système aquaponique dans une serre fermée.
• Éloignez les animaux domestiques et les animaux autres que les poissons de votre système.
• Apprenez à garder des poissons en bonne santé et suivez ces mesures.
• Lavez la nourriture avant de manger.

Sommaire

Comprendre comment les nutriments et les bactéries jouent un rôle dans votre système aquaponique est une étape importante pour comprendre le fonctionnement de l'aquaponie. Le prochain article traitera de la construction et de la construction d'un système aquaponique. Inscrivez-vous à notre newsletter ci-dessous pour être averti de la publication de nos nouveaux articles !

Sources:

1.  https://extension.umaine.edu/publications/4336e/