Le COVID-19 a porté un coup dur à l'industrie porcine. Christine McCracken, directeur exécutif des protéines animales chez Rabobank, décompose les impacts financiers de la pandémie sur le secteur des protéines animales à l'échelle mondiale. Voici le bon, le mauvais, et le laid, ainsi que l'inconnu.
Le bon
Les niveaux de récolte dans les usines de conditionnement se normalisent.
Le moche
Nous avons sauvegardé près de 2 millions de porcs dans des fermes.
La plupart des emballeurs ont le travail pour récolter, mais ils n'ont pas assez de monde à désosser, garniture, et acheminer le porc dans des boîtes aux détaillants sous la forme qu'ils souhaitent. Certains travailleurs ne sont pas suffisamment motivés pour réintégrer l'usine, ou ils craignent d'attraper le virus.
"À court terme, on ne va pas pouvoir maximiser la valeur des carcasses, " dit McCracken. Les détaillants n'ont pas l'espace plus frais ou la main-d'œuvre pour trancher les produits dans les magasins.
Les usines ont dépensé des centaines de milliers de dollars en scanners de température, barrières, équipement de protection individuelle, et un nettoyage et un assainissement supplémentaires juste pour garder l'usine ouverte, elle dit.
« Nous avons augmenté les salaires dans ces usines. Allons-nous pouvoir les enlever une fois que tout cela sera terminé ? Les coûts plus élevés que nous avons mis en place auront un impact sur la compétitivité du porc américain à l'avenir. »
McCracken voit la possibilité d'une plus grande implication du gouvernement dans l'industrie de l'emballage. « Des réglementations plus strictes ajoutent des coûts supplémentaires. Si cela devient un problème, cela pourrait nous rendre moins compétitifs à long terme.
Le bon
La consolidation des opérations porcines ne sera pas aussi importante que vous pourriez vous y attendre, dit McCracken. « Je ne vois pas beaucoup de conditionneurs impatients d'acheter des actifs de production supplémentaires, et je ne vois pas l'investissement international dans le secteur.
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Le mauvais (en quelque sorte)
L'industrie liquide les femelles les moins productives et les élevages de truies avec des problèmes de maladie persistants. Cela signifie une évolution vers une productivité plus élevée à long terme, ce qui peut compenser une partie de la liquidation des truies, et créer plus de porcs à la fin. Ne nous en inquiétons pas encore.
Le bon
Les ventes de porc au détail ont été très bonnes. L'industrie a fait un travail exceptionnel pour mettre le produit en rayon.
Le mauvais
La disponibilité du produit que les gens veulent est une limitation. Reste à voir comment se déroulera la saison estivale des grillades. Les défis d'approvisionnement et les prix plus élevés vont être des contraintes, surtout avec un taux de chômage si élevé.
L'inconnu
Nous ne savons pas à plus long terme si les consommateurs vont s'adapter, dit McCracken. À quelle vitesse les hôtels, écoles, et les conférences reviennent, et qu'est-ce que cela signifie pour la demande de viande pour le petit-déjeuner ? L'attention négative des médias concernant les maladies des employés et les fermetures d'usines se traduit-elle par une demande plus faible de viande à plus long terme ? Les entreprises à base de plantes parlent d'un changement de voie, et comment les produits d'origine animale posent de réels problèmes.
Le bon et le mauvais
Après des expéditions record de porc en début d'année, quand les prix étaient bas, La Chine a maintenant reculé. La demande n'est pas exceptionnellement élevée pour les protéines en été, dit McCracken, mais la Chine devrait revenir d'ici l'automne.
« Je chercherais que la demande à l'exportation soit un peu plus douce, mais c'est probablement une bonne nouvelle car nous n'avons pas beaucoup de porc à exporter, " elle dit. « Les exportations peuvent ne pas être aussi fortes au cours des mois d'été et cela peut nous permettre de rétablir l'équilibre. Nous sommes toujours une bonne source de protéines à faible coût.
Quant à la peste porcine africaine, La Chine a apporté de la génétique, ce qui est une bonne indication qu'ils se sentent à l'aise avec les perspectives, dit McCracken. "Mais cela va prendre quelques années avant qu'ils ne reconstruisent ce troupeau."
L'inconnu (pour le Canada)
Outre les interruptions de travail dans les usines et les fermetures de services alimentaires, Le Canada a connu une forte baisse de la demande pour ses porcs d'engraissement. Que va-t-il se passer à long terme avec leur troupeau de truies ? Pourraient-ils se restructurer ?
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The Bad (pour le Mexique)
L'impact du virus est encore plus sévère au Mexique, dit McCracken, car le pays connaissait déjà une situation économique difficile avec la baisse du pétrole, une grande partie de leur économie, et une baisse de 21% de la valeur du peso, ce qui augmente le coût des aliments importés pour les agriculteurs. La pandémie, et baisse du tourisme, a durement frappé leur secteur des protéines. Une plus grande partie de leur production de poulet est destinée aux oiseaux vivants.
« Ils constatent une compression massive des marges, " elle dit. « Ils ont vraiment du mal, et ça va être dur pour eux. Cela va limiter nos exportations vers leurs marchés au cours des prochaines années. »
Conclusion
- Recherchez une baisse de la production de porc cette année aux États-Unis, Mexique, Canada, L'Europe , et le Brésil.
- Retour à des niveaux de récolte normaux.
- Des coûts plus élevés et plus de réglementations pour les emballeurs.
- Les grandes exploitations absorberont certains des acteurs les plus faibles de la production porcine, mais les investissements internationaux et des conditionneurs dans la production sont peu probables.
- Les exportations seront un peu plus lentes à court terme, mais resteront un moteur de croissance constant pour l'industrie à l'avenir.
