Que vous éleviez du bétail depuis 40 ans ou quatre mois, Il y a toujours moyen de s'améliorer. En lançant le programme beefSD, South Dakota State Extension s'efforce d'aider les producteurs à acquérir de nouvelles compétences pour faire passer leurs opérations au niveau supérieur.
« Nous avons estimé qu'il était nécessaire que les producteurs de bœuf aient une meilleure compréhension des pratiques alternatives de production et de gestion du bœuf, », déclare le fondateur de beefSD, Ken Olson. « Nous avons concentré cet effort sur les producteurs de bœuf débutants, ce qui signifie qu'ils sont dans l'entreprise depuis 10 ans ou moins.
Olson est un spécialiste de l'extension du bœuf à l'Université d'État du Dakota du Sud (SDSU). Il a lancé beefSD il y a plus de sept ans et l'a dirigé vers les producteurs de bœuf du Dakota du Sud qui sont prêts à s'engager pour deux ans dans le programme. Pendant ce temps, les participants assistent à 10 ateliers de deux jours, deux voyages de cinq jours hors de l'état, et plusieurs activités plus courtes telles que des webinaires en soirée.
Alors que 110 producteurs sont passés par le beefSD à ce jour, Olson et ses collègues ont décidé de commencer à limiter la taille des classes en raison d'un intérêt accru.
« Nous aimons garder la taille des classes suffisamment petite pour que les participants apprennent à se connaître et se sentent à l'aise de poser des questions et de s'impliquer dans la discussion, " dit Olson. « La troisième classe comptait plus de 50 participants, et ils ne se sont jamais très bien connus.
De nombreux participants au programme ont grandi dans des fermes, mais ont décidé de créer et d'agrandir leurs propres troupeaux. beefSD les aide à développer les compétences en gestion et le plan d'affaires nécessaires pour réussir.
Le point de vue du producteur
Erika Goette terminera le programme beefSD en août avec son mari, Brandon. Alors que le couple vit et travaille actuellement à temps plein à Hurley, Dakota du Sud, ils ont grandi dans des fermes et voulaient s'impliquer à nouveau dans l'industrie. Ils ont acheté des brebis commerciales à l'automne 2014 et ont ajouté des génisses Black et Red Angus élevées l'hiver suivant.
« Parce que nous sommes originaires du Minnesota, nous n'avions pas de système de soutien à proximité dans le Dakota du Sud et avons dû démarrer notre opération à partir de zéro, " dit Goette. « Nous voulions en savoir plus sur les différentes options de production, et les opportunités de réseautage à elles seules ont été un énorme avantage pour nous.
Grâce à boeufSD, les Goettes ont appris à calculer les flux de trésorerie et à construire un business plan. Ils ont pu présenter ce plan d'affaires à une banque et acquérir l'argent nécessaire pour acheter 30 têtes de bétail de 450 livres et les ramener à 750 livres.
En plus d'agrandir leur troupeau, les Goettes ont pu rendre leur opération plus efficace. En utilisant leurs nouvelles connaissances, ils ont raccourci leur saison de vêlage de huit mois à 60 jours.
Alors que son opération est peut-être plus développée que celle des Goettes, L'éleveur de cinquième génération Wacey Kirkpatrick savait qu'il y avait encore place à l'amélioration.
"Je ne veux pas me mettre dans une case et prétendre que je sais tout, », dit Kirkpatrick. « J'ai décidé de postuler pour le premier cours de bœuf SD pour me tenir au courant des nouveautés dans l'industrie et continuer à apprendre. Nous avons de grands objectifs et avons l'intention de continuer à croître au fur et à mesure que les opportunités se présentent. »
Kirkpatrick et sa femme, Jamie, se sont mariés en 2013 et ont décidé de commencer leur troupeau Red Angus dans le centre du Dakota du Sud. Ils élèvent des bovins d'un an, couples vache/veau, et aussi du bétail de fond. boeufSD lui a permis de se connecter avec des producteurs qui fonctionnaient d'une manière qu'il envisageait pour son propre ranch.
« Pendant le programme, nous avons pu passer du temps avec certains éleveurs qui avaient mis en place avec succès le pâturage planifié dans leurs ranchs, et j'étais un croyant immédiat en ses avantages, », dit Kirkpatrick. « Nous avons commencé à utiliser cette méthode sur notre ranch loué, et c'est incroyable de voir la différence dans la santé de la terre lorsqu'on la compare avec des terres continuellement pâturées.
Après avoir terminé beefSD, Kirkpatrick voulait rendre toute l'aide et les conseils qu'il avait reçus en revenant au programme en tant que l'un des 19 mentors. En tant que mentor, son rôle est de combler le fossé entre le nouveau, les jeunes éleveurs et les établis, éleveurs prospères.
« C'est un peu comme utiliser un cheval de ranch chevronné pour guider un jeune cheval, », dit Kirkpatrick. "Le cheval expérimenté garde le poulain calme et va dans la direction qu'il devrait prendre."
Même s'ils avaient des objectifs différents pour le programme, Goette et Kirkpatrick pensent tous les deux que beefSD est une expérience incroyablement précieuse, et ils encouragent toute personne intéressée à postuler rapidement.
« Nous avons appris plus que prévu, vu et appris sur plus d'options de production, et ajouté des personnes et des amis incroyables de tout l'État à notre réseau, " dit Goette.
Une fois que le programme reçoit un financement à long terme, l'extension SDSU aimerait ouvrir le beefSD aux producteurs de l'extérieur de l'État. Le programme fonctionne actuellement grâce à des subventions. Les candidatures pour le quatrième programme beefSD peuvent être envoyées à Ken Olson jusqu'au 20 juillet.
En dehors de l'application, les producteurs intéressés doivent également passer une entrevue par webinaire. Jusqu'à 30 candidats de 20 opérations seront acceptés dans le programme. Il y a aussi des frais de 1 $, 000 pour un particulier et 1 $, 500 pour deux personnes de la même opération. Pour plus d'informations, allez sur https://www.sdfbf.org/Get-Involved/beefSD.
