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Introduction aux races caprines laitières : Les races caprines laitières sont des chèvres très bonnes pour la production de lait. Le lait de chèvre est une excellente source de nutrition saine. Vous pouvez élever une ou plusieurs chèvres laitières pour fournir du lait nutritif à votre famille. Si vous souhaitez vous lancer dans la production commerciale de lait de chèvre, vous devez également choisir les races de chèvres laitières les meilleures et les plus productives. En raison de la forte demande de lait de chèvre dans le monde, l'élevage de chèvres laitières est considéré comme très rentable. Dans cet article, nous avons également couvert les points ci-dessous sur les races de chèvres laitières;

Un guide étape par étape des meilleures races de chèvres laitières, liste, production de lait, alimentation et reproduction

Races de chèvres laitières (Source de l'image:pixabay)

Le lait de chèvre est très sain et facile à digérer. Et le lait est riche en matières grasses et pauvre en lactose par rapport aux autres types de lait, comme le lait de vache. Le lait de chèvre est facile à digérer pour les personnes intolérantes au lactose. Le marché aux chèvres est de plus en plus populaire, avec la demande de lait de chèvre. Une grande partie des efforts pour améliorer la gestion laitière et caprine a été faite pour fournir plus de lait. Ces efforts comprennent ;

1. Elevage et sélection pour produire le plus de lait possible.

2. Meilleures méthodes d'alimentation et de pâturage.

3. Un meilleur hébergement pour les conditions météorologiques et climatiques extrêmes.

4. Amélioration de l'assainissement du lait et des produits laitiers.

5. Contrôle des maladies parasitaires internes qui entraînent souvent une mauvaise santé et une production laitière réduite.

6. Meilleure commercialisation des produits laitiers caprins.

7. Développement des services d'information et de recherche.

En termes de morphologie et de taille, les chèvres laitières sont assez grandes avec de longues pattes. Ces chèvres sont grandes et n'ont pas de graisse dans leur corps. Les chèvres sont amusantes à élever, et beaucoup de gens utilisent des chèvres pour leur utilisation, c'est-à-dire pour le lait, et peut-être du fromage ou d'autres produits laitiers de chèvre et certaines chèvres laitières commercialement.

Pour ces raisons, la demande de lait de chèvre augmente progressivement. Et démarrer une entreprise caprine pour la production de lait est une bonne décision aujourd'hui. Si vous envisagez une production commerciale à grande échelle ou souhaitez simplement élever une ou quelques chèvres, vous devez sélectionner la meilleure race de chèvre laitière pour obtenir une production laitière maximale. Voici les trois recommandations les plus importantes pour assurer l'efficacité et la productivité d'une entreprise de chèvres laitières.

Logement et équipement pour l'élevage de races caprines laitières

Il y a généralement quatre conditions pour le logement efficace des chèvres laitières. Premièrement, le bâtiment doit être correctement ventilé et les murs et le plafond doivent être exempts de condensation. Deuxièmement, la zone du lit doit être sèche et propre. Troisièmement, les mangeoires et les abreuvoirs doivent être bien construits et situés de manière à ce que les aliments et l'eau ne soient pas contaminés par des déchets animaux ou gaspillés de manière inappropriée. Un bon accès à une eau de bonne qualité est essentiel pour la production laitière et la santé du troupeau. Quatrièmement, le logement doit être aménagé de manière à ce qu'un salaire minimum et du temps soient nécessaires pour le garder propre.

La zone de traite doit être séparée de la zone d'écurie et il doit y avoir un sol en béton pour faciliter le nettoyage. La plate-forme de traite doit être de 15 à 18 pouces au-dessus du sol afin que la traite puisse se faire facilement. Le lait doit être refroidi immédiatement après la traite et maintenu à une température inférieure à 4 °C jusqu'à ce qu'il soit transformé ou utilisé. Le refroidissement est essentiel pour maintenir le goût et la qualité du lait. Les bactéries présentes dans le lait chaud commencent à se multiplier en peu de temps et provoquent une mauvaise qualité du lait. L'eau froide est plus efficace que l'air froid pour refroidir le lait. Pour les réfrigérateurs ou les petits troupeaux, un ou plusieurs seaux de traite dans la glacière doivent contenir une casserole d'eau égale à la quantité de lait.

Les chèvres laitières ont besoin d'un nettoyage, endroit sec et sans courants d'air. Vous aurez besoin d'une grange chaude et fermée. Fournir beaucoup de fourrage aux chèvres est la clé d'un troupeau heureux et en bonne santé. Et vous devez vous assurer que vous avez un extra-fort, probablement clôture électrique pour les chèvres.

Gestion de l'alimentation des chèvres laitières

Nourrir les chèvres – Les chèvres laitières sont souvent nourries au biberon car elles reçoivent autant de nutriments, graisses, minéraux, et les vitamines nécessaires pour produire un lait de haute qualité. Il y a de plus en plus de soins pour l'élevage de chèvres laitières. Production de lait, haute qualité, et sa grande quantité nécessitent certains paramètres.

Les chèvres ont un niveau élevé de soins pour le lait et elles ont besoin de beaucoup de soins. Ils ont besoin d'aliments de la plus haute qualité et en grande quantité. Il convient de noter que l'équipement de traite des chèvres est coûteux. En outre, le processus de traite lui-même prend beaucoup de temps. Vous devez également vous assurer que la salle de traite et la zone de traite sont propres. C'est aussi un fait que les produits laitiers de chèvre doivent être autorisés et réglementés. Tout simplement, élever des chèvres pour la production laitière peut être coûteux, long, et à forte intensité de main-d'œuvre. Les chèvres laitières sont rentables car elles peuvent élever et produire des chevreaux. Aussi, Gardez à l'esprit que les producteurs laitiers doivent traire leurs chèvres toutes les 12 heures. Le maintien de cet horaire peut être un autre défi associé aux chèvres laitières.

Pour maintenir la production de lait, les chèvres doivent être nourries avec une alimentation équilibrée pour l'énergie, protéine, minéraux, et des vitamines en fonction des besoins. Pour réduire les coûts, fourrage tel que l'herbe, ensilage, et les pâturages devraient constituer la majorité de l'alimentation quotidienne. Les chèvres sont des navigateurs efficaces et peuvent choisir entre des aliments de mauvaise qualité et de haute qualité, en particulier lors de l'utilisation de plantes de pâturage non conventionnelles (telles que les mauvaises herbes, arbustes). Les fourrages disponibles doivent être évalués en fonction des espèces végétales et de la maturité, avec du fourrage de la plus haute qualité sans danger pour les femmes enceintes, en lactation, et les animaux en croissance. Il est important de compléter le régime avec un complément alimentaire pour apporter un supplément d'énergie et de protéines, surtout pendant l'allaitement. Les mélanges de céréales peuvent également contenir des minéraux et des vitamines supplémentaires. L'alimentation céréalière doit être limitée car une alimentation riche en céréales et faible en fibres peut réduire les problèmes de santé du rumen (tels que l'indigestion, acidose) et l'apport en matières grasses du lait. La disponibilité de l'énergie alimentaire est importante pour une production laitière élevée, tandis que les protéines et les fibres affectent la qualité du lait. Les hauts producteurs ont besoin de fourrage de qualité et de céréales supplémentaires à raison de 2,5 à 3 livres de lait pour 1 livre.

Les fourrages n'ont généralement pas assez de minéraux pour répondre aux besoins nutritionnels, des suppléments sont donc généralement nécessaires. Un mélange minéral de sel avec du calcium, phosphore, et les oligo-éléments sont couramment utilisés. Fruits fourragers (par exemple, luzerne, et trèfle) contient beaucoup de calcium et ne nécessite que du phosphore avec un supplément d'oligo-éléments. Si le pâturage est la principale source de fourrage, alors les suppléments vitaminiques ne sont pas importants. Si l'on n'utilise que de l'herbe ou de la boue, vitamines A supplémentaires, RÉ, et E seront nécessaires. Les vitamines peuvent être fournies dans une source minérale ou un mélange de céréales au choix. Des rations commerciales pour vaches ou des mélanges de céréales personnalisés peuvent être donnés à 14 à 20 % de chèvres protéinées. La plupart des produits ovins n'auront pas assez de cuivre pour les chèvres.

Gestion de l'élevage pour la production de chèvres laitières

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Élevage de chèvres laitières (Crédit photo :pixabay)

L'élevage est essentiel que vous prévoyez pour kidding. Se produit principalement en automne et en hiver et a un cycle oestral de 18 à 21 jours. Le premier accouplement a généralement lieu lorsque le duo a 19 mois; cependant, elles peuvent devenir fertiles à partir de l'âge de trois mois, elles doivent donc être séparées précocement des boucs.

La reproduction est saisonnière et nécessite l'utilisation d'hormones et la manipulation de la lumière. La période de gestation des chèvres est d'environ cinq mois. La plupart des biches s'accouplent à l'automne pour s'amuser au printemps, quand beaucoup d'aliments verts est disponible. Une biche a généralement en moyenne deux chevreaux par accouplement. Les nouveau-nés doivent être protégés des prédateurs (comme les chiens, renards) et un abri adéquat.

Les chèvres sont généralement des animaux dociles, ce qui les rend relativement faciles à traire. Pour ceux qui vivent sur de très petits domaines pour vaches, garder des chèvres laitières peut être une excellente alternative. La lactation dure généralement 300 jours; chaque biche produit en moyenne 2-3L/jour. Il peut être nécessaire d'allaiter deux fois par jour pendant l'allaitement lorsque jusqu'à 4L/jour peuvent être produits.

L'approvisionnement en lait des chèvres est saisonnier en raison du cycle de reproduction. Cela peut rendre la transformation et la distribution difficiles car le lait n'est pas facilement fourni tout au long de l'année. Le troupeau peut être organisé séparément et traite sur une base rotative pour aider à l'approvisionnement en lait toute l'année. Cependant, la production saisonnière peut simplifier la gestion et donner du temps. Un équipement spécial sera nécessaire si vous envisagez d'exploiter une laiterie commerciale, mais le petit lait peut être nourri à la main. Les exigences des locaux de traite peuvent inclure :

Conseils pour élever des chèvres laitières

Choisir une race caprine pour la production de lait

Avant de choisir une seule chèvre pour la production de lait, il y a plusieurs facteurs que vous devriez considérer. Ceux-ci incluent les facteurs suivants;

Viande contre chèvres laitières

Les chèvres à viande sont très faciles à élever et à entretenir, mais ne génèrent généralement pas autant de bénéfices que les chèvres laitières avec plus de temps et d'énergie. Vous ne pouvez abattre une chèvre de viande qu'une seule fois, mais une chèvre laitière continuera à produire du lait pendant de nombreuses années, ainsi que la progéniture, qui peut ensuite être utilisé pour produire plus de produits laitiers ou de viande. Bien sûr, en plus d'élever des chèvres pour la viande, l'élevage de chèvres à des fins de production laitière est une autre option lucrative.

Élevage de chèvres laitières à but lucratif

Bien sûr, en plus d'élever des chèvres pour la viande, l'élevage de chèvres à des fins de production laitière est une autre option rentable.

Production de lait de chèvre par jour

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Production de lait de chèvre (Crédit image:pixabay)

Votre chèvre laitière moyenne produit 1 à 3 gallons de lait par jour, soit environ 12 litres. Les meilleures chèvres laitières produiront jusqu'à 1, 800 litres de lait pendant la période de lactation de 305 jours. La quantité de lait et la durée de lactation varient d'une génération à l'autre, tout comme la quantité de matière grasse dans le lait. Les chèvres Boer produisent souvent trois fois et parfois quatre fois plus, bien que les verrats standard n'aient que deux tétines. Les enfants supplémentaires ont souvent besoin d'être nourris au biberon, ce qui crée une demande supplémentaire de lait de chèvre frais.

La meilleure race caprine pour la production de lait dépend de si vous souhaitez commercialiser du lait seul ou des produits laitiers. La race caprine Saanen produit le plus de lait par lactation, avec une plage de 275-2, 740 litres de lait par lait. Mais leur lait ne contient que 3,3 % de matière grasse, parmi les plus basses des races de chèvres laitières populaires.

Les Nubiens produisent en moyenne 560-4, 270 livres, ou 252-1921 litres de lait par lactation, avec une moyenne choquante de 4,9%. La chèvre naine nigériane a le plus de matière grasse de toutes les chèvres laitières. Le lait de chèvre est riche en matières grasses lors de la fabrication de produits laitiers, y compris le fromage, savons, et hydratants. Le lait de chèvre est structurellement différent du lait de vache car il est naturellement le même et le lait et la crème ne seront pas séparés. Cela donne au lait un goût riche et onctueux, mais rend également difficile la fabrication de crème ou de beurre à partir de lait de chèvre. La meilleure race de chèvre pour le lait dépend de ce que votre produit final sera pour les consommateurs, ainsi que l'espace disponible sur votre ferme et votre climat local. Certaines races de chèvres fonctionnent mieux que d'autres par temps chaud, zones arides, et certains préfèrent le froid, mauvais temps.

Gestion de la santé des chèvres laitières

Les chèvres laitières sont généralement en bonne santé avec une durée de vie de 15 à 20 ans. Le virus de l'arthrite et de l'encéphalite caprine (ECA) est une maladie virale majeure chez les chèvres. Le virus provoque une arthrite/synovite chronique chez les chèvres plus âgées et une faiblesse des pattes arrière, menant à la paralysie, s'adapte, et la mort chez les enfants. Cependant, seulement 10 % des chèvres infectées peuvent présenter des signes de maladie. Le CAE est transmis par le colostrum infecté, salive, urine, du sang, et par de nombreuses utilisations de dispositifs d'injection.

Un autre problème de santé pour les chèvres laitières est la mammite. La mammite est causée par une blessure physique ou une bactérie et peut endommager la production de lait. La mammite subclinique est difficile à détecter car il n'y a pas de changement significatif dans la composition de la mamelle ou du lait. Cependant, la production de lait diminuera et du tissu cicatriciel se formera dans la mamelle. Pour prévenir la mammite, assurez-vous d'avoir une bonne hygiène. Vous devriez parler à votre médecin de tout traitement contre la mammite.

Les chèvres sont également sensibles aux parasites internes et aux attaques de mouches et ont besoin d'un traitement en cas d'infection. Les œufs fécaux réguliers sont comptés pour déterminer si des parasites sont présents. Certains produits chimiques nécessiteront une période de rétention, où le lait sera invendable afin que les résidus ne soient pas transmis aux consommateurs. Les instructions sont imprimées sur l'étiquette et doivent être suivies attentivement.

Les chèvres sont sensibles aux maladies clostridiennes telles que l'entérotoxémie et le tétanos et doivent être correctement vaccinées. Consultez votre vétérinaire pour obtenir des conseils sur tous les aspects de la santé des chèvres.

Meilleures races de chèvres laitières

Il existe plusieurs races de chèvres différentes pour être les meilleurs producteurs de lait et les plus rentables. Avant de choisir une race de chèvre laitière, il y a quelques choses que vous voulez savoir sur les chèvres laitières en général.

Les chèvres laitières ont également besoin de céréales standard ou de luzerne, foins, minéraux, et pâturage. La nutrition des chèvres laitières est particulièrement importante car elles passent la majeure partie de leur vie en gestation ou en lactation. Cela nécessite des protéines adéquates et une alimentation équilibrée. Lait de chèvre, lorsqu'il est dégusté cru, le goût du lait de vache. Voici une liste des meilleures races de chèvres pour la production de lait.

Les principales races de chèvres sont;

La période de lactation moyenne des chèvres laitières est de 284 jours, avec la plupart des rendements généralement 4 à 6 semaines après la mise bas.

Chèvre Saanen

C'est le type de chèvre laitier le plus rentable. Cette production élevée en fait la chèvre laitière la plus populaire au monde. C'est la chèvre laitière la plus répandue dans le monde et elle est appréciée pour sa production laitière abondante. Saanen est l'une des plus grandes races de chèvres laitières et elle est blanche. Les femelles Saanen donnent jusqu'à 4 litres/jour de lait (pendant la lactation, ils peuvent donner jusqu'à 5 litres/jour). La période de lactation des chèvres Saanen est d'environ 180 à 200 jours.

Chèvre des Alpes

Alpine est une excellente race de chèvres laitières qui produit en moyenne 1 à 2 gallons de lait par jour. La race était originaire des Alpes françaises. La teneur moyenne en matière grasse du lait de chèvre alpine est d'environ 3,5 %. La chèvre laitière alpine est aussi appelée chèvre alpine française. Ce sont des animaux robustes et acceptables qui poussent dans toutes les conditions climatiques tout en maintenant une bonne santé et une excellente productivité. Les cheveux sont moyens à courts.

La Mancha chèvre

Les chèvres LaMancha sont connues pour leur forme distinctive avec des oreilles petites ou invisibles. Ils sont amicaux et également bons pour la production de viande. Ils sont originaires d'Espagne et ont une teneur moyenne en beurre de 4,2 %.

LaMancha a un pelage court et brillant avec une variété de variations de couleurs et de motifs. Ils sont considérés comme une race viable et sont les meilleurs producteurs de lait riche en matières grasses et en protéines. La chèvre LaMancha est une race de chèvre laitière. Les chèvres LaMancha sont faciles et amicales. C'était un très bon trayeur et très sympathique et il a décidé de les élever de manière sélective. Ils peuvent donner un gallon de lait par jour et sont faciles à traire.

chèvre Jamunapari

Jamunapari est une chèvre laitière indienne avec une production moyenne d'environ 1 gallon par jour. Cette race a une très belle forme avec de longues oreilles. C'est une race de chèvre laitière très populaire en Inde et dans certains autres pays d'Asie du Sud.

Une chèvre normale peut manger 4,5 kg d'engrais vert par jour. L'aliment doit comprendre au moins 1 kg de fumier sec, c'est-à-dire pois cajan/pois ou graminées légumineuses. Les chèvres Jamunapari broutent abondamment environ 94% de leur temps en hiver et lentement en été (environ 55% de leur temps).

chèvre Toggenburg

La chèvre Toggenburg est l'une des plus anciennes races de chèvre laitière, vu pour la première fois en 1600. Cette race a une forme différente avec un visage droit et une barbe pleine. La teneur moyenne en matière grasse du lait est de 3,3 %.

Ils sont assez robustes et fonctionnent bien dans la plupart des climats, mais le froid est meilleur pour eux. Cette race de chèvre laitière est de taille moyenne, en moyenne 120 livres. Toggenburg est originaire de Suisse et produit environ 1 1/2 gallon de lait par jour.

Cette race est de taille moyenne, fort, fort, et alerte en apparence. Les cheveux sont courts, longue, mou, tendre, et mince. Sa couleur est unie, variant du chocolat clair au chocolat noir sans préférence de teinte.

Chèvre nubienne

La chèvre nubienne est une excellente chèvre laitière qui peut produire du lait toute l'année. Sa production de lait quotidienne moyenne est de 0,5 et 1,5 gallons. C'est une chèvre laitière grande et gracieuse connue pour sa production de lait de haute qualité. La tête est caractéristique d'une race particulière, le profil du visage entre les yeux et la bouche est fortement convexe.

chèvre Oberhasli

Oberhasli est une chèvre laitière suisse. Sa couleur est chamoisée. Est-ce que peut être noir, mais embrasser est préférable. L'Oberhasli est une race caprine de taille moyenne, en moyenne 120 livres. C'est une race de chèvre calme et douce. Ces chèvres laitières sont nées en Suisse. La chèvre Oberhasli produit environ 1 / 2-1 gallon de lait par jour.

Chèvres de sable

Les chèvres laitières Sable sont de taille moyenne à grande. Leurs cheveux sont courts; leurs oreilles doivent se tenir debout et bouger prudemment. Le visage doit être droit. Le sable peut être de n'importe quelle couleur ou combinaison de couleurs. Ces chèvres sont une grande race de chèvres, pesant en moyenne 140-140 livres. Les chèvres Sable sont incroyablement amicales et douces. Ils sont originaires de Suisse. Les chèvres zibelines produisent en moyenne environ un gallon de lait par jour.

Chèvre laitière blanche russe

Cette race de chèvre est assez grande, pesant en moyenne 130 livres. Les chèvres blanches russes sont calmes et douces. Ils font environ 1 gallon de lait par jour. Ces chèvres laitières sont nées en Russie.

Chèvre Majorero

Ces chèvres sont assez grandes, pesant en moyenne 135 livres. Ils font environ 1 gallon de lait par jour. Les chèvres Majorero sont originaires des îles Canaries.

Flux de revenus des chèvres laitières

Avec des chèvres laitières, il existe de nombreuses façons de réaliser des bénéfices à partir de diverses sources.

Élevage et vente – De nombreuses personnes gagnent de l'argent en élevant leurs chèvres laitières et en les vendant ensuite à certains enfants. Si vous suivez ce chemin, vous pouvez augmenter progressivement le troupeau au fil du temps pour produire plus de chèvres et augmenter vos bénéfices. Donne souvent naissance à deux, Trois, ou plusieurs enfants à la fois, donc si vous gardez vos bébés pour votre troupeau, votre troupeau peut se propager très rapidement. Pour bien prendre soin de votre troupeau, vous devrez peut-être acheter d'autres chèvres de temps en temps et vous assurer que vous n'avez pas de consanguinité.

Bien sûr, vous aurez besoin de beaucoup de terres pour vos chèvres, et il en coûtera de l'argent pour élever et prendre soin du troupeau. Mais de nombreuses personnes recherchent des moyens créatifs de réduire les coûts et de gagner plus d'argent. Vous devez garder vos chèvres en bonne santé et heureuses, ainsi que gagner de l'argent. Plus vos chèvres sont heureuses et en bonne santé, plus ils pourront se reproduire longtemps pour vous.

Certains producteurs laitiers élèvent et élèvent des chèvres « enregistrées » afin qu'elles puissent participer à l'exposition caprine et gagner des prix. Une autre source de revenus est lorsque vous devez vous débarrasser des chèvres, comme lorsque vous êtes plus âgé ou que vous avez beaucoup d'argent. Avec eux, vous pouvez les vendre comme des chèvres, et gagner de l'argent supplémentaire.

Vente de lait et de produits laitiers à but lucratif – Avec les chèvres laitières, vous pouvez également profiter de leurs produits. Premièrement, vous n'avez plus à dépenser de l'argent pour le lait. Notre famille boit beaucoup de lait de nos chèvres, ce qui permet d'économiser de l'argent à l'épicerie. Certains agriculteurs démarrent leur laiterie ou leur crémerie pour vendre du lait de chèvre ou du fromage au public. Mais cela nécessite généralement une licence et une inspection, ce qui peut être coûteux et est prévu plus tard lorsque votre troupeau et votre ferme sont bien établis et grands et que vous avez plus d'expérience. Avec une licence appropriée, le lait de chèvre peut être utilisé pour faire certains produits comme le yaourt, truquer, caramel, crème glacée, etc.


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