Initiation au démarrage de l'élevage porcin en Afrique du Sud, plan d'affaires, des astuces, technique, et des idées :L'élevage porcin est également connu sous le nom d'élevage porcin. Il est défini comme le processus d'élevage et d'élevage de porcs domestiques en tant que bétail et constitue une branche de l'élevage. Par rapport aux autres races de bétail, les porcs ont le potentiel de contribuer de manière significative à des retours économiques plus rapides, en raison de certains traits héréditaires tels qu'une force plus élevée, une meilleure efficacité de conversion alimentaire, maturation précoce, et des intervalles de reproduction plus courts.

Importance de l'élevage porcin en Afrique du Sud

La production porcine implique principalement l'élevage et la gestion du porc pour la viande (porc). C'est une entreprise rentable car le coût de production est inférieur à celui des autres grandes entreprises d'élevage. Plus de 20, 000 tonnes de porc sont consommées chaque mois en Afrique du Sud. L'Afrique du Sud est un importateur net de porc (plus d'importations de porc que d'exportations), ce qui signifie qu'il n'est pas autosuffisant en production porcine. Démarrer une entreprise d'élevage de porcs en Afrique du Sud est un projet lucratif et une entreprise très rentable. Il existe également des milliers d'agriculteurs de subsistance et à petite échelle en Afrique du Sud qui préparent du porc pour un usage familial et communautaire. Ces petits agriculteurs s'occupent souvent du logement et de la nourriture de base.

La graisse de porc et les produits de porc transformés connexes en Afrique du Sud ont un potentiel d'exportation considérable et offrent une grande opportunité économique. Avant de démarrer une entreprise commerciale d'élevage de porcs en Afrique du Sud, il y a des décisions importantes que vous devez prendre. Vous devez décider de la taille de votre entreprise de production porcine, c'est à dire., combien de porcs vous aurez dans votre ferme porcine. La localisation de votre élevage porcin, et votre marché cible, sont d'autres décisions importantes. La taille de votre entreprise d'élevage de porcs dépendra du capital dont vous disposez, et votre marché cible.

Un guide pour démarrer l'élevage de porcs en Afrique du Sud, plan d'affaires, des astuces, technique, et des idées

L'élevage porcin est capitalistique, mais avec beaucoup de potentiel quand il s'agit de le mesurer. Les terres arables de l'Afrique du Sud représentent à peine 15 % de sa superficie totale, et la demande croissante de nourriture nécessite plus de production animale dans les systèmes sévères. Selon le ministère sud-africain de l'agriculture, 400 entreprises opèrent dans le pays. Une augmentation de la production porcine, une augmentation constante de la consommation de porc, et une augmentation des importations due à la demande intérieure sont quelques-uns des aspects les plus pertinents de la situation actuelle du secteur porcin en Afrique du Sud.

L'Afrique du Sud compte une population porcine de 1,54 million. L'Afrique du Sud compte plusieurs races et populations de porcs, y compris commercial, informel et sauvage, qui ont été introduits dans la région par diverses voies.

Les règles d'or suivantes sont données pour assurer une exploitation porcine économiquement viable.

• Commercialisation – Sécurisez le marché de vos porcs avant de commencer la production.
• Logement – ​​Fournir des structures adéquates qui peuvent protéger les porcs des conditions météorologiques extrêmes, ce qui peut affecter leurs performances.
• Reproduction – Obtenez du matériel génétique et des reproducteurs de haute qualité.
• Aliments – Assurez-vous que les aliments répondent à toutes les exigences nutritionnelles aux différentes étapes de la production.
• Biosécurité – Prendre des mesures pour empêcher la maladie d'entrer dans le champ ainsi que de se propager entre les porcheries.
• Santé - Les porcs en bonne santé sont des éleveurs de porcs, et prévenir coûte toujours moins cher que guérir.
• Bien-être – Veiller à ce que les porcs ne souffrent pas de la faim, la soif, et la douleur à tout moment
• Personnel - Employez des travailleurs compétents, et prenez bien soin d'eux.

Besoins en terres et en logements pour l'élevage porcin en Afrique du Sud

Le meilleur emplacement pour l'élevage porcin est une décision importante pour le succès de votre entreprise. La proximité des grands réseaux routiers est indispensable pour accéder facilement à vos élevages porcins et marchés. Votre élevage de porcs doit disposer d'un approvisionnement fiable en eau pouvant être utilisé à la fois par les humains et les animaux. L'eau est très importante car les porcs en ont beaucoup besoin. Votre terrain doit être suffisamment grand pour accueillir autant de poulets que nécessaire pour votre entreprise d'élevage de porcs. L'activité d'élevage porcin nécessite une zone boueuse avec un sol bien drainé (comme un sol limoneux) pour faciliter l'écoulement.

Le logement doit correspondre au type de porc que vous souhaitez produire. Les races non améliorées peuvent faire face à des conditions environnementales et productives beaucoup plus difficiles que les meilleures races, vous pouvez donc mieux sortir des maisons pour eux que les meilleures races. Dans des logements plus modernes, Les sols perforés en plastique sont couramment utilisés pour garder les jeunes porcelets au chaud et les sols en ciment pour les porcs plus âgés. Les sols sont en ardoise, avec environ 1% tombant de l'arrière de la maison, et il existe un bon système de lisier pour augmenter le drainage et faciliter le nettoyage.

Selon l'Organisation sud-africaine des producteurs de porc (SAPPO), les murs peuvent être faits de n'importe quel matériau disponible localement comme le bois, blocs de ciment, briques, ou en métal, qui sont assez forts pour garder les porcs à l'intérieur, des briques ou du béton bien enduits sont la meilleure option. L'enclos doit idéalement mesurer au moins 1,2 mètre de haut et parfois même plus si vous avez un bon cavalier dans votre troupeau. L'intérieur des murs doit également être lisse, sans projections pointues qui pourraient causer des blessures.

Les tôles ou la tôle ondulée sont souvent utilisées pour les matériaux de toiture, mais ils peuvent être très chauds en été. Le toit fait de bons matériaux de toiture qui gardent les escaliers frais en été et chauds en été. Les toits doivent être surélevés au-dessus du mur sur des piscines ou des piliers en bois ou en métal pour permettre une bonne lumière, libre circulation de l'air, et mouvement confortable dans une porcherie. Une isolation plus moderne des logements est utilisée pour éviter le stress thermique et réduire les coûts d'électricité en gardant la maison à l'intérieur en hiver et à l'extérieur en été. Différents matériaux peuvent être utilisés pour l'isolation, le polystyrène étant le plus utilisé.

Pour les productions porcines modernes, le matériel sera bon;

• N'absorbe pas l'humidité
• Sera ignifuge
• Sans danger pour l'environnement
• Durable
• Pas facilement endommagé par les animaux ou pendant les activités quotidiennes
• Des facteurs biologiques tels que les coléoptères, microbe, insectes, les rats, ou les oiseaux sauvages ne sont pas facilement blessés.

Conseils pour les entreprises d'élevage de porcs en Afrique du Sud

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• Obtenez de l'expérience et visitez une porcherie - Si vous voulez démarrer une ferme porcine, vous devez être à l'aise dans les zones rurales. C'est le genre d'entreprise qui implique une tonne de travail acharné. Il peut être sale et malodorant, mais c'est aussi incroyablement bénéfique. C'est une excellente option si vous aimez les animaux et que vous en prenez soin. Tenez compte de l'environnement lorsque vous visitez une ferme porcine dans votre région. Apprenez-en plus sur ce qui est impliqué dans le travail et comment gérer le formulaire.
• Commencez à établir des liens locaux - En tant que nouveau dans l'agriculture, vous voudrez établir des liens dans l'industrie. Les visites de fermes et l'éducation sont un bon début, mais vous devriez également contacter les agriculteurs locaux. De cette façon, vous en apprendrez davantage sur l'environnement, comme où faire pousser des cultures pour faire de la nourriture pour les animaux. Profitez des informations sur les marchés locaux, les conditions météorologiques, et l'abattage des animaux. La plupart des gens autour de vous sont heureux de vous aider à apprendre.
• Les porcs sont des animaux sensibles qui nécessitent un niveau de soins et de gestion plus élevé que les autres animaux d'élevage tels que les moutons, chèvres, et du bétail. Cependant, lorsqu'il est correctement élevé, les porcs peuvent donner à l'agriculteur un meilleur retour sur investissement que les autres animaux d'élevage en raison de leur taux de reproduction et de leur taux de conversion aliments/viande.
• En raison du taux de croissance élevé, les porcs sont prêts à être commercialisés beaucoup plus tôt que la plupart des bovins. Dans chaque entreprise agricole, une bonne nutrition est la clé du succès. Une alimentation pour porcs bien équilibrée doit être donnée à tout moment, en particulier, minéraux comme le magnésium, sodium, le cuivre, calcium, fer à repasser, zinc, et le sélénium devraient être trouvés dans l'alimentation des porcs. Le concept est très similaire et le porc fermenté est beaucoup plus sain que les aliments secs.
• Des mesures efficaces de contrôle des maladies doivent être prises pour réduire la propagation des maladies dans la porcherie en provenance de l'extérieur. Les agriculteurs vont jusqu'à imposer un contrôle strict des téléphones portables qui sont négligés par la plupart des travailleurs lorsqu'ils se déplacent avec les gens partout.
• Donner à vos ouvriers agricoles des vêtements spécifiques à porter dans la porcherie pour garantir que les vêtements ménagers ne seront pas exposés aux porcs en cas d'épidémie est également un bon moyen de contrôler la maladie.

Races pour l'élevage de porcs en Afrique du Sud

Il existe plus de 50 races différentes de porcs en Afrique du Sud qui sont populaires pour leur production de viande. Les races Landrace et Big White sont les races populaires en Afrique du Sud pour les débutants car les porcs se reproduisent rapidement et ont un grand nombre de porcelets.

Race locale

• Le porc Landrace est l'une des races utilisées par les agriculteurs dans toute l'Afrique du Sud. Il est connu pour sa production élevée de porc et sa viande savoureuse. Le porc Landrace fait référence à tout groupe de races porcines standard.
• Avec des taux de fécondité élevés, La race porcine Landrace d'Afrique du Sud peut facilement produire 18 à 21 porcelets nés vivants, par portée.
• Les truies Landrace en Afrique du Sud sont connues pour leur féminité, docilité, capacité laitière, et la capacité de maternage.

Grande race blanche

• Les gros porcs blancs sont utilisés pour le croisement et beaucoup de gens connaissent le terme Large White X Landrace. Il a la queue bouclée et les oreilles droites.
• Le grand blanc vient du Royaume-Uni et a été introduit en Afrique du Sud par les Britanniques il y a quelques années. Le grand blanc est considéré comme un animal à double usage, mais c'est aussi la deuxième race porcine à produire la truie classique croisée F1.
• Ils (les grandes races de porcs blancs) produisent de grandes portées saines, sont des mères bonnes et protectrices, et produire une progéniture avec une grande efficacité en termes de taux de croissance et d'efficacité alimentaire.
• La grande race blanche peut produire 18 à 20 porcelets nés vivants par portée.

race Duroc

• La race Duroc est une race de porc plus ancienne et originaire des États-Unis.
• Ce cochon brun rougeâtre est un gros cochon de longueur moyenne avec des traits musclés et des oreilles partiellement recourbées.
• La race porcine Duroc produit une viande de meilleure qualité que les autres races porcines.
• La race porcine Duroc est connue comme une ressource génétique supérieure pour améliorer les caractéristiques alimentaires des porcs.

Grande race noire

• La grande race de porc noir est issue de la race britannique de porc domestique.
• Grande race de porc noir utilisée pour produire du porc maigre et du bacon.

Race de porc rouge Wattle

• Est un porc coriace et est connu pour son taux de croissance rapide.
• Ils produisent une viande persillée bien parfumée et sont souvent utilisés pour le jambon. Ils poussent jusqu'à 350 kg.

Race de porc blanc moyen

• La race porcine blanche moyenne est issue d'un croisement entre le gros cochon blanc et le petit cochon blanc aujourd'hui disparu.
• Les races de porcs blancs moyens sont célèbres pour le porc et le bacon.

Race de cochon vietnamienne en pot

• Aussi connu sous le nom de ventre de pot, c'est un porc à croissance lente mais qui a plus de saveur.
• Les cochons de poitrine de porc sont célèbres à la maison et sont également d'excellents animaux de compagnie. Malheureusement, il existe un marché acquis pour ces porcs et les prix dépendent de la demande.

Race de croisement F1

F1 ou Final Breed est un croisement entre Landrace et Large White. Le croisement F1 produit généralement plus de lait, mange plus, et élimine les porcelets plus vigoureux.

Les meilleures races porcines commerciales en Afrique du Sud

Les races porcines commerciales les plus populaires en Afrique du Sud sont la race sud-africaine Landrace, Grand blanc, et Duroc.

Landrace et Large White sont connus pour leurs merveilleux traits maternels, tandis que Duroc est connue pour son excellente croissance et la qualité de sa viande.

La plupart des agriculteurs commerciaux utilisent le croisement de génération 1 (F1) pour maximiser les caractéristiques uniques de chaque race. La truie F1 constitue la base de l'industrie porcine commerciale et constitue l'épine dorsale de la production porcine en Afrique du Sud.

Les truies F1 sont issues de races pures. Leur constitution génétique dépend fortement de la descendance de lignées mères de race pure, généralement Landrace ou Large White. Au lieu d'acheter à la fête, un espace supplémentaire et beaucoup de compétences et de gestion sont nécessaires, ainsi la majorité des agriculteurs modifient leurs semis au rythme de 30 à 40 % par an.

Société sud-africaine des éleveurs de porcs

La Société des éleveurs de porcs d'Afrique du Sud s'efforce principalement de garantir que les producteurs ont leur mot à dire conformément à la législation de la loi sud-africaine sur le développement de l'élevage.

Mission – Fournir des services pour augmenter les profits des éleveurs de porcs en Afrique du Sud.

Objectifs – Il promeut et encourage l'élevage porcin et l'amélioration génétique et maintient la pureté de diverses races porcines et promeut les intérêts de l'industrie dans un registre général pour l'importation correcte et légale de la génétique porcine en Afrique du Sud Maintenir un canal ouvert avec Office.

S'assurer de l'exactitude de toutes les prescriptions animales, performance, et d'autres détails sur les animaux enregistrés pour l'inscription dans le livre généalogique. Si le Conseil le juge nécessaire, demander la « norme d'excellence » et d'autres normes minimales élaborées comme condition pour l'enregistrement des porcs et l'importation de la génétique porcine.

Aussi, il encourage l'expansion de l'élevage porcin par des promotions, campagnes de commercialisation, et les ventes. Veiller à ce que les porcs en Afrique du Sud soient élevés de manière humaine et respectueuse du bien-être. Veiller à ce que l'élevage porcin en Afrique du Sud soit mené de manière responsable en ce qui concerne la santé et la biosécurité des porcs.

Veiller à ce que l'élevage porcin en Afrique du Sud se conforme et facilite les initiatives de commercialisation du porc initiées par l'Association sud-africaine des producteurs de porc (SAPPO). Cela inclut l'élevage de porcs dans l'intérêt public et de la meilleure façon possible.

Élevage pour les entreprises de production porcine en Afrique du Sud

Vous avez besoin d'un cheptel reproducteur, c'est-à-dire de verrats et de truies (respectivement mâles et femelles) pour démarrer l'élevage porcin en Afrique du Sud. Ce sont des porcs parents qui seront un partenaire pour élever des porcelets (progéniture de porc). Ensuite, vous élevez des porcelets et vous les vendez. Lors de leur achat, il est important de les obtenir auprès de fournisseurs réputés et professionnels. L'obtention de verrats et de truies de bonne qualité joue un rôle important dans la production de porcs à fort potentiel de croissance et de porc de bonne qualité.

Vous avez besoin d'un verrat pour 15 à 20 truies. Une truie peut produire un maximum de 9 à 11 porcelets pour 1 gestation – et elle peut devenir gestante deux fois par an. Ce sont toutes des variables proportionnelles qui vous diront combien de verrats et de truies vous allez acheter en fonction de l'échelle souhaitée. Votre budget d'élevage de porcs doit inclure le coût d'achat du stock de porcs.

Gestion de l'alimentation pour l'élevage porcin

Les aliments ont toujours tendance à être le coût le plus élevé dans l'élevage de porcs. Les porcs doivent recevoir le bon type et la bonne quantité de nourriture à chaque stade de développement et de reproduction. Une alimentation correcte et adéquate assure une reproduction efficace, la croissance rapide des porcs, un meilleur taux de conversion alimentaire, et du porc de bonne qualité après abattage. Tous ces facteurs augmentent la rentabilité de votre entreprise d'élevage de porcs. N'utilisez pas de raccourcis dans le système d'alimentation des porcs car ils devront respecter le poids abattu à la fin de la journée pour être rentable pour vous. Les porcs sont nourris avec des aliments commerciaux pour porcheries et des aliments complémentaires / des aliments faits maison. Les aliments complémentaires pour porcs se composent principalement de céréales telles que le maïs et le blé.

Gestion des maladies pour l'élevage porcin en Afrique du Sud

La santé de leurs porcs est essentielle pour le succès des éleveurs de porcs en Afrique du Sud. Les éleveurs doivent être capables de reconnaître les symptômes des maladies chez les porcs afin qu'ils puissent commencer un traitement avec le bon médicament dès que possible. En cas de maladies infectieuses graves telles que la peste porcine et la fièvre aphteuse, un vétérinaire doit être avisé.

Certaines maladies courantes peuvent être traitées et des vaccins sont disponibles pour prévenir d'autres maladies, mais ils ne doivent être utilisés que sous la supervision d'un vétérinaire ou d'un technicien vétérinaire.

• Certaines maladies des porcs comprennent des maladies de la peau comme les parasites.
• Problèmes respiratoires dont les symptômes comprennent la toux et des difficultés respiratoires.
• Maladies digestives, lessivage, ou la diarrhée sont plus fréquentes chez les jeunes porcs et la déshydratation peut entraîner la mort.
• Problèmes de reproduction, infertilité, ou un avortement dû à une infection sont également fréquents.
• La plupart des dommages dans les porcheries des petits troupeaux surviennent au cours de la première semaine de vie en raison de la famine, exposition, ou étouffement. Les porcelets doivent être protégés du froid et de la saleté et leurs mères doivent recevoir des nutriments supplémentaires pour produire du lait. Assurez une literie adéquate pour que leurs bébés ne soient pas écrasés par le mensonge et assurez-vous que de l'eau propre est toujours disponible.
• Dans toutes les maladies du porc, il est important d'introduire des règles de biosécurité strictes pour empêcher la maladie d'entrer sur le terrain, pour assurer la propreté, ventilation adéquate, ombre, et nourriture de bonne qualité. Une bonne gestion et un examen attentif des symptômes peuvent limiter l'introduction et la propagation des maladies porcines.

Financement de l'élevage porcin en Afrique du Sud

Lors de la planification de l'élevage porcin, vous devez trouver des financements et/ou des financements pour gérer une nouvelle entreprise pendant la période de croissance. La phase de développement comprend des clôtures, construire des enclos et des maisons, acheter du matériel, et trier le travail, électricité, approvisionnement en eau, les taux, assurance tout en prenant en charge les dépenses de votre ménage.

Déterminez combien de temps il faudra avant que le revenu n'arrive pour que le flux de trésorerie soit positif et que l'arriéré commence à se former. Il est important d'estimer des flux de trésorerie réalistes, mais c'est souvent la pire partie d'un plan d'affaires. Quelqu'un essaie de prédire le coût de production, intérêts sur les prêts, les coûts d'exploitation, palissade, et à l'avenir lorsque les prix et les coûts sont variables et imprévisibles, par rapport au bénéfice des ventes. Cependant, si un entrepreneur en démarrage veut aborder l'une des sources de financement possibles et la prendre au sérieux, il ou elle aura du mal à obtenir de l'aide de quelqu'un qui comprend la finance. Tout aussi important dans ce cas, les cochons ensemble, seront en mesure d'élaborer un plan d'affaires qu'ils devraient réaliser dans la première phase d'une entreprise viable. De nombreuses organisations sont en mesure de se concentrer sur l'aide aux petits agriculteurs en particulier.

Le gouvernement sud-africain est le leader du domaine et la succession des ministres de l'agriculture est enregistrée en raison du fort soutien des agriculteurs et des agriculteurs qui fournissent dans le secteur informel. Un financement substantiel est disponible avec le budget annuel et les ministères provinciaux de l'agriculture, alloués et dépensés par des comités de sélection provinciaux locaux qui représentent les caractéristiques agricoles appropriées. Le gouvernement a un rôle à jouer dans d'autres domaines tels que le développement rural et la remise en état des terres. Cependant, il n'y a jamais assez de fonds pour satisfaire les demandes, donc d'autres organisations entrent en scène, y compris les banques foncières, fonds de secours provinciaux, et les municipalités. Généralement, les éleveurs de porcs débutants ou de petit troupeau doivent d'abord contacter le service provincial et trouver une section d'accompagnement et de développement pour la ferme.

L'industrie porcine en Afrique du Sud

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Consommation de viande en Afrique du Sud

On dit que l'Afrique du Sud (SA) ne possède pas plus de 15% des terres arables et la demande croissante d'alimentation humaine nécessite la production d'animaux qui ont une capacité de production élevée. Pour fournir des protéines de bonne qualité à 55 millions de personnes, les porcs et la volaille sont élevés avec succès dans les « fermes-usines » d'Afrique du Sud. pourtant, seulement 0,5% de la viande de porc dans le monde est produite en Afrique du Sud.

L'Afrique du Sud en consomme 200, 000 tonnes de viande de porc (fraîche et transformée) par an. Les pays importateurs comprennent l'Allemagne, La France, Espagne, Canada, Brésil, et les États-Unis.

L'Afrique du Sud exporte de petites quantités de porc vers la Namibie, Maurice, et mozambicain. Dix fois plus de volaille par kilogramme est utilisée en Afrique du Sud que de porc au même prix, indiquant un énorme marché potentiel pour les produits de porc frais et transformés.

La consommation de porc a explosé ces dernières années et a augmenté plus rapidement que le bœuf et le mouton, le plus utilisé dans le pays africain. On peut expliquer cette augmentation par la sécheresse de la production d'agneau et de veau. Cela a entraîné une diminution du nombre de ces espèces et une augmentation des prix. La consommation de porc devrait continuer à atteindre 290, 000 tonnes.

Production porcine en Afrique du Sud

D'habitude, il existe trois secteurs de l'industrie porcine en Afrique du Sud. Moderne à grande échelle, efficace, les unités productives intensives en comptent 600 à 5, 000 unités de truie. Les avantages des économies d'échelle s'appliquent aux coûts des intrants et à la commercialisation.

Les petits et moyens producteurs de porc d'Afrique du Sud sont moins nombreux et à moins qu'ils ne trouvent un marché de niche ou d'autres revenus, ils risquent d'augmenter le coût d'une alimentation équilibrée, qui représente 75 % du coût des porcs.

Des milliers de petits éleveurs de porcs avec des coûts de logement et d'alimentation très bas. Ils sont peu incités à s'installer et à acheter une alimentation équilibrée car il n'y a pas de sécurité permanente pour leur tenure. Avec des abris contre les déchets et les aliments périmés (souvent pauvres en protéines), ils peuvent toujours apporter une contribution financière importante aux finances de leur famille.

La production de porc en Afrique du Sud a considérablement augmenté, atteignant une augmentation annuelle de 3,5 %. Grâce à cette croissance, la production porcine représente 0,4% de la production mondiale. Nous pouvons attribuer l'augmentation constante de la production à une consommation accrue de porcs, une meilleure gestion agricole, et les progrès de la génétique. Durant la même période, l'abattage des porcs, ce qui représente moins de trois millions de têtes, a également augmenté à un taux annuel de 2,2 %. Cela montrera que les porcs lourds sont de plus en plus abattus. Porcs petits et maigres, pesant en moyenne 70 kg, entrer sur le marché de la viande fraîche, tandis que les porcs lourds, pesant entre 75 et 95 kg, sont destinés à l'industrie de transformation (bacon, jambon, saucisse, etc.).

Pour maintenir ces chiffres, Les éleveurs de porcs sud-africains sont confrontés à des défis tels que la production porcine, la hausse des prix des produits alimentaires de base utilisés dans les produits à base de maïs et de soja, qui ont eu un impact économique sur les éleveurs de porcs locaux. À cet égard, le coût de la production porcine en Afrique du Sud représente environ 70 % de la production totale.

Importations de viande de porc pour l'Afrique du Sud

L'augmentation de la consommation de porc et l'augmentation de la demande intérieure représentent une opportunité pour les importations de porc sud-africain. Le ministère de l'Agriculture des États-Unis (USDA) s'attend à ce que ces importations augmentent de 2,5 %. Malgré ces prédictions, il faut garder à l'esprit que l'augmentation de la production locale pygmée et les prévisions de croissance ont contribué à une part de marché relativement stable des importations.

Les importations de porc sud-africain proviennent principalement des pays de l'UE (notamment d'Allemagne), Canada, Brésil, et les États-Unis. A noter que le porc du Brésil est interdit sur le marché sud-africain depuis dix ans en raison de la détection de la propagation de la fièvre aphteuse dans le pays. Les côtes levées sont le produit le plus importé (entre 50 et 60 % des importations totales de porc). Dans les années récentes, les importations de ce produit sont restées stables, car les producteurs sud-africains n'ont pas été en mesure de produire suffisamment de côtes levées pour répondre à la demande locale. Cependant, le pourcentage en faveur d'autres coupes de porc a baissé (de 76 % les années précédentes).

Objectifs principaux et constructions associées en élevage porcin

L'industrie porcine, comme toute autre industrie, a la responsabilité et l'engagement de mener à bien la stratégie de base du plan stratégique pour l'agriculture sud-africaine, à savoir;

• Accès à l'agriculture et accès accru
• Participation accrue à la compétitivité et à la rentabilité mondiales.
• Améliorer, et assurer une gestion durable des ressources durables.

Ces stratégies de base comprennent celles décrites ci-dessus avec une vision et des objectifs connexes dont l'objectif principal est de créer de la richesse, prospérité pour les personnes impliquées dans l'industrie, un environnement naturel durable et compétitif, et en sécurité, nourriture saine de qualité pour ceux qui utilisent des produits de l'industrie.

Une contrainte majeure à la conservation des ressources génétiques porcines en Afrique du Sud est le manque de participation au marché de la majorité des éleveurs de porcs, qui gardent de petits troupeaux principalement pour leur subsistance. Il est important de noter que combiner la valeur marchande avec les ressources génétiques est l'un des moyens les plus simples de les protéger. Cependant, certaines races n'ont pas de valeur marchande instantanée mais sont aussi importantes que le stock de valeur d'option, qui est le bénéfice tiré de la protection de la possibilité d'utiliser un actif dans le futur notamment en réponse aux changements de l'environnement de production (changements de goût des consommateurs, nouvelles maladies, et le changement climatique entre autres.

Commercialisation de l'élevage porcin en Afrique du Sud

L'Afrique du Sud a une demande de plus de 250, 000 tonnes de porc chaque année. Environ 55% du porc sud-africain est préparé dans des aliments, saucisses, filets, côtelettes, et bacon. Les 45 % restants sont destinés au marché du frais où ils sont achetés pour être consommés. Vous pouvez approvisionner vos porcs / porcheries, hôtels, Restaurants, détaillants, bouchers, transformateurs de viande, et les individus. Les porcs peuvent être abattus entre 4 et 6 mois. Les variations de l'âge de l'abattage dépendent du fait que vous souhaitiez vendre les porcs en tant que porcs ou baconers.