Rapport du projet d'agriculture RAS, Économie, Plan d'affaires
Introduction au rapport du projet d'élevage RAS et au plan d'affaires de la pisciculture Ras
Entrons dans les détails du rapport du projet agricole RAS et du plan d'affaires.
Ces systèmes d'aquaculture en recirculation (RAS) sont une nouvelle forme de systèmes de production de poissons, qui comblent en fait l'écart entre la demande et l'offre de poisson. C'est un mécanisme intensif où le cultivateur doit fournir les besoins biologiques pour que les organismes grandissent et se développent. Ce nouveau système encourage la pisciculture dans un environnement contrôlé contrairement à la méthode traditionnelle, où les poissons sont élevés dans des étangs ouverts et des raceways. L'eau utilisée dans ces systèmes est recyclée régulièrement pour un meilleur environnement pour les poissons. Parfois, les réservoirs sont alimentés en eau douce autre que l'eau recyclée pour compenser les pertes dues à l'évaporation et aux éclaboussures.
Les systèmes traditionnels de raceway élèvent des poissons et rejettent l'eau par la suite, qui est généralement appelé système ouvert ou à circulation. Les systèmes RAS créent un environnement approprié pour les poissons, comme de l'eau propre, température optimale, teneur adéquate en oxygène dissous, etc. Ces systèmes nettoient l'eau à l'aide de filtres à différents niveaux et ont également une manière exceptionnelle de traiter les déchets.
Le rapport du projet de pisciculture RAS décrit la structure du système d'élevage et donne également à la fin une estimation approximative de l'investissement et des bénéfices associés au système.
Avantages du système RAS
Ces systèmes sont considérés comme très avantageux par rapport aux systèmes à bassin ouvert pour les raisons suivantes :
Production intensive
L'eau et la terre sont conservées
La flexibilité du lieu
Choix des espèces et flexibilité de récolte
Faciliter la polyculture et la monoculture à différents stades de croissance
Lire :FAQ sur la pisciculture.
Composants du système piscicole RAS
Le système se compose de plusieurs parties telles que le réservoir pour la croissance des poissons, un puisard pour l'élimination des matières particulaires, filtre, tube d'injection d'oxygène, une pompe pour la circulation de l'eau et une unité de stérilisation à l'ozone ou aux ultraviolets. Chacun des composants et son fonctionnement sont décrits ci-dessous.
Unité d'approvisionnement en eau
L'entreprise doit disposer d'un approvisionnement approprié et adéquat en eau provenant de ressources telles que le sol, puits ou sources, etc. L'eau doit être exempte de polluants et doit avoir des niveaux de dureté relativement élevés. L'eau de l'unité d'approvisionnement en eau municipale peut également être utilisée mais doit être traitée pour éliminer le chlore, fluor et autres substances chimiques.
La qualité et la quantité de l'eau doivent être testées avant tout le processus d'installation pour assurer un approvisionnement adéquat en eau de haute qualité. L'unité piscicole RAS a besoin ou consomme moins d'eau par rapport aux autres techniques de pisciculture. Les recommandations générales sont de 1 à 5 gallons d'eau pour chaque livre de poisson et environ 10 à 25 gallons d'eau devraient couler chaque minute pour faire pousser cinquante mille livres de poisson chaque année.
Le bassin de pisciculture
La forme des aquariums peut être rectangulaire, de forme circulaire ou ovale. Les réservoirs avec drain central et de forme circulaire sont plus faciles à nettoyer et à faire circuler l'eau que les réservoirs rectangulaires. La conception du réservoir doit être compatible avec d'autres composants du système RAS comme le biofiltre et le puisard.
Les réservoirs d'élevage de poissons peuvent être faits de matériaux comme le plastique, béton, métal, bois, un verre, feuilles de caoutchouc et de plastique. L'objectif principal du matériau utilisé pour la construction du réservoir est qu'il ne doit pas fuir, se corroder et devenir toxique pour les poissons qui s'y trouvent. La surface du réservoir du côté intérieur doit être lisse pour éviter les abrasions cutanées et les infections du poisson et faciliter un nettoyage et une stérilisation appropriés.
Les réservoirs légers lorsqu'ils sont utilisés dans le système sont durables et pratiques à déplacer et à gérer, mais un support supplémentaire doit être fourni pour les empêcher de s'étirer lors du remplissage d'eau. Les réservoirs en acier inoxydable sont également considérés comme bons mais sont un peu chers. Le contreplaqué de qualité marine est peu coûteux, mais fuit lorsqu'il n'est pas correctement scellé. Les réservoirs en béton sont des structures immobiles, mais économique à construire. Généralement, des matériaux non plastiques sont utilisés comme revêtements en caoutchouc pour les structures de réservoir en métal, bois, et béton.
Conception de biofiltre
Un simple biofiltre se compose d'une roue, baril ou boîte, rempli de médias qui facilite une grande surface pour la croissance des bactéries nitrifiantes. Le biofiltre peut être fait de matériaux comme le plastique, bois, un verre, métal, béton, etc. Les très petites unités piscicoles utilisent des poubelles en plastique ou des fosses septiques. La taille du biofiltre est directement liée à la capacité de charge en poisson du système, car des biofiltres plus gros peuvent assimiler plus d'ammoniac et contribuer à une production de poisson plus élevée.
L'idée principale du biofiltre est de coloniser les bactéries nitrifiantes de telle sorte que l'eau circulant à travers le biofiltre lorsqu'elle entre en contact avec les bactéries sur le support de surface pendant un certain temps convertit NH₃ (ammoniac) en NO₂ (nitrite) et en NO₃ ( nitrate). Le temps de contact de l'eau avec le média dans le filtre ainsi que la profondeur et le volume du filtre doivent être soigneusement calculés avant de procéder à l'installation.
Les médias de biofiltre utilisés dans les systèmes RAS sont généralement en plastique ondulé, Polystyrène, des billes de verre, pierre de lave, sable, gravier ou tout autre matériau similaire de grande surface. L'efficacité du biofiltre dépend de la qualité et de la quantité de la surface du média à l'intérieur du filtre. Les propriétés de base du média biofiltre doivent être :
Superficie élevée
Un grand nombre d'espaces poreux
Résistant au colmatage
Facile à maintenir
Poids léger
Souple
Peu coûteux
Taille et type de filtres
La taille du biofiltre dans le système RAS doit s'adapter ou bien s'adapter aux autres composants du système et, par conséquent, trois facteurs doivent être pris en compte lors de la conception du filtre :
La surface du support en pieds carrés pour la fixation des bactéries.
Chargement d'ammoniac, ce qui implique la quantité d'ammoniac nécessaire pour convertir un pied carré de média en une journée.
Chargement hydraulique, qui indique la quantité d'eau requise par pied carré de support chaque jour.
Généralement, la configuration des biofiltres se fait de deux manières à savoir à travers les milieux immobiles (appelés les filtres immergés) et les filtres à lit émergé. Le filtre immergé le plus couramment utilisé est le réacteur à lit fluidisé (FBR), qui se compose de fines particules comme du sable dense en plastique et des billes de verre dans un récipient. L'eau s'écoule à travers ce média et fluidifie les particules en suspension. On pense que le FBR offre une plus grande surface et contribue à une nitrification plus élevée. Ces filtres ont besoin d'oxygène dissous pour aider le processus de nitrification. Si la quantité d'oxygène dissous est faible, puis la quantité d'ammoniac convertie diminue progressivement.
Les filtres émergents sont à nouveau classés en deux types de base tels que le filtre à ruissellement (TF) et les contacteurs biologiques rotatifs (RBC). L'avantage de ces filtres est qu'ils ne nécessitent pas d'ajout d'oxygène avant ou après le processus de nitrification car le filtre lui-même fournit l'oxygène nécessaire pour soutenir la respiration des poissons. Le filtre à ruissellement est conçu de telle sorte que l'eau descend lentement à travers la colonne de média pour aider le processus de nitrification. Ce processus en cascade ajoute ou aère l'eau dans le réservoir.
Démarrage d'un biofiltre et les taux de recirculation
La colonisation complète des bactéries à l'intérieur du filtre peut prendre environ un à trois mois. Un nouveau réservoir inoculé avec une nouvelle bactérie de semence provenant d'un système existant peut raccourcir le temps de démarrage et offrir une efficacité élevée. L'ajout de bactéries obtenues auprès de revendeurs commerciaux nommés sous les souches de bactéries spécialement sélectionnées n'a pas montré de signes de croissance plus rapide. Si l'eau est froide, alors l'activité bactérienne ralentit et rend le filtre inefficace.
Chaque fois que l'eau est échangée, on parle de recirculation et son taux est défini par unité de temps. Par exemple, le taux de recirculation pour un réservoir d'une capacité de 2500 gallons alimenté par une pompe à eau de 45 gallons d'eau par minute est de 25,3 volumes de réservoir par jour. Le taux de recirculation augmente la biofiltration et contribue à une plus grande nitrification avec des niveaux d'ammoniac réduits.
Puisard
Les excréments de poisson et les restes de nourriture doivent être empêchés de s'accumuler et un puisard fait partie du système qui aide à éliminer tous les déchets du réservoir. La présence de déchets dans le réservoir réduit la demande biologique en oxygène, diminuer la teneur en oxygène dissous dans l'eau et abaisser la capacité de charge du réservoir. Un puisard est une forme de bassin de décantation, le but est de concentrer et d'éliminer les déchets solides avant de boucher le biofiltre. Ce puisard est un réservoir séparé isolé de l'aquarium et du biofiltre de sorte qu'il puisse être nettoyé régulièrement. L'efficacité du puisard ou du clarificateur est augmentée en utilisant divers filtres en plastique, sable, métal etc...
La taille du puisard est décidée en fonction de la taille de l'aquarium et du biofiltre. Cela dépend aussi du taux de rotation du système. Pour obtenir une sédimentation maximale des particules en suspension, le volume du puisard et le débit à travers le puisard doivent être réglés correctement. Le débit moyen est estimé à 90 gallons par minute.
Système de pisciculture RAS personnalisé.
Recommandations alimentaires pour le système de pisciculture RAS
L'aliment pour poissons doit contenir des minéraux et des vitamines essentiels et est spécialement formulé pour les espèces de poissons dans les systèmes RAS. D'autres aliments pour animaux ne doivent pas être utilisés pour les poissons et les aliments doivent également être choisis de manière appropriée pour les espèces spécifiques présentes dans l'aquarium. L'alimentation recommandée pour les poissons dans les systèmes RAS est une alimentation sèche ou des granulés flottants afin que la santé des poissons puisse être observée au niveau de la surface. Les aliments doivent être stockés correctement dans un endroit sec, exempt d'insectes et de rongeurs. Généralement, les poissons d'élevage ont besoin d'une alimentation qui représente 3 à 5 % de leur poids corporel. Si le poisson refuse de manger, alors c'est une indication d'un problème, les pisciculteurs doivent donc immédiatement vérifier les niveaux d'ammoniac dans l'eau. On considère qu'une faible alimentation se produit lorsque la température de l'eau est très élevée ou très basse.
Gestion de l'oxygène du système piscicole RAS
Les niveaux d'oxygène dans l'eau aident à augmenter la production et l'ajout d'oxygène à l'eau sont essentiels pour les raisons suivantes :
Respiration des poissons dans des bassins à haute densité.
L'existence de bactéries aérobies sur le biofiltre.
Décomposition des déchets organiques.
L'oxygène doit être fourni pour maintenir les poissons et les bactéries en bonne santé et il aide également à maintenir la demande biologique en oxygène dans l'eau pour les déchets de poisson et les aliments non consommés. La demande en oxygène dépend de plusieurs facteurs et est directement liée à la densité des poissons dans les bacs, taux d'alimentation, la température de l'eau, nitrification etc.
L'oxygène de l'atmosphère est ajouté aux réservoirs par agitation de surface avec des aérateurs ou de grandes soufflantes. Les agitateurs de surface ne distribuent pas uniformément l'oxygène dans les grands réservoirs commerciaux, mais les ventilateurs sont efficaces pour fournir de l'oxygène de manière uniforme dans tout le réservoir et également pour faire tourner le RBS mécaniquement.
Lire :FAQ sur l'aquaponie.
Gestion de la température dans Système piscicole RAS
La température à l'intérieur du réservoir doit être régulée correctement car la température de l'eau influence le taux d'alimentation et de croissance des poissons d'élevage. La température idéale pour l'activité de nitrification bactérienne est de 85˚F. La température de l'eau dans le réservoir est maintenue en fonction du type de poisson élevé. L'eau est chauffée en chauffant l'ensemble du bâtiment avec des radiateurs ou en chauffant directement l'eau. La température et l'humidité élevées dans la pièce sont contrôlées par une ventilation avec un ventilateur électrique. Le chauffage direct de l'eau est un processus coûteux, c'est pourquoi les chauffe-eau solaires ou les échangeurs de chaleur sont généralement recommandés.
Analyse des coûts et des bénéfices du rapport du projet de pisciculture RAS
L'estimation des fermes piscicoles RAS est donnée en USD, juste pour référence et doit toujours être analysé en fonction de l'emplacement de la ferme et de sa structure monétaire associée. Il est toujours recommandé d'avoir une étude de marché approfondie avant de faire une analyse finale de la structure d'investissement. Le coût et les bénéfices peuvent varier en fonction du pays de la ferme et de l'espèce cultivée. Ce rapport présenté ici est seulement pour donner une estimation approximative de la structure du projet.
Investissement initial (coût/hectare) pour les étangs avec le système piscicole RAS installé =
Ferme RAS de petite taille : 280 $, 000 (USD)
Ferme RAS de taille moyenne : 330 $, 000 (USD)
Ferme RAS de grande taille :340 $, 000 (USD)
En dehors de ceux-ci, il pourrait y avoir des coûts fixes impliqués comme les charges foncières, etc. pendant le projet, qui devrait également être considérée en conséquence. Le coût de préparation de l'étang mentionné ci-dessus dans le tableau indique le coût de la chaux, sel, fongicides, etc. et le coût des alevins comprend également le traitement des alevins.
En raison des coûts d'évacuation des boues inférieurs et de la densité élevée de poissons de RAS par rapport à la pisciculture traditionnelle, Le RAS peut rapporter plus de poisson et donc plus de profits.
Le bénéfice annuel moyen devrait augmenter à 230 $, 000 USD/ha et 300 $, 000 USD/ha pour les moyennes et grandes exploitations avec une mise en œuvre du système piscicole RAS.
Le profit n'est pas observé pendant les premières années d'investissement, mais lentement, à mesure que la production s'améliore, les bénéfices commencent à apparaître.
L'avenir de la pisciculture RAS en Inde
La technologie de pisciculture RAS a été lancée en Inde en tant que projet pilote et est considérée comme la méthode la plus avancée pour produire du poisson de haute qualité toute l'année sur une petite superficie. Cette méthode est considérée comme plus coûteuse que la méthode traditionnelle et nécessite un équipement de pointe supplémentaire comme les filtres mécaniques et biologiques. En Inde, le département des pêches prévoit d'élever du tilapia d'élevage génétiquement amélioré (GIFT) qui est une race de poisson tropical. On suppose que 40 mètres cubes du réservoir peuvent produire environ 4, 000 poissons en six mois. Généralement, ce chiffre est estimé en considérant le fait que la pisciculture normale produit 40 poissons pour 1 pour cent de la terre. Avec la pisciculture RAS, les éleveurs peuvent obtenir deux récoltes par an d'environ 1,5 tonne de rendement en poisson au cours de chaque récolte.
L'investissement minimum pour une petite pisciculture RAS en Inde est estimé à environ 4,8 lakhs pour un réservoir de 1 centime. Le prix du poisson sur le marché est estimé à environ Rs 250 le kg, selon la qualité. Le département des pêches travaillant sous le gouvernement de l'Inde fournit la moitié du montant de l'investissement sous forme de subvention aux agriculteurs ou aide également les banques à accorder des prêts aux pisciculteurs du RAS. Les agriculteurs devraient également implanter leurs exploitations dans des zones où il y a un approvisionnement continu en électricité, ce qui est extrêmement important pour le fonctionnement du système RAS.
