Introduction au rapport du projet d'élevage de poulets de chair

Les informations suivantes concernent le Rapport du projet d'élevage de poulets à griller qui comprend les pratiques de gestion ainsi que les investissements et les rendements de la ferme de poulets à griller.

Quand le poulet est élevé pour la viande, alors ces variétés sont appelées poulet à griller. Initialement, les poulets de chair étaient considérés comme de jeunes poulets mâles sélectionnés dans l'ensemble du troupeau de la ferme, mais les races à viande commerciales modernes ont changé cette définition. Maintenant, les poulets de chair commerciaux sont sélectionnés comme le poulet hybride de Cornouailles, etc., et sont élevés pour une production de viande efficace à grande échelle. Les poulets de chair grandissent très vite et ont un taux de conversion alimentaire élevé. Le poids minimum du poulet à griller au moment de l'abattage devrait être de 2 kg et cela devrait être atteint dans les 45 à 52 jours selon les pratiques d'élevage commerciales. L'élevage artificiel chez les oiseaux les rend immatures physiologiquement par rapport aux races en liberté ou biologiques à croissance lente, qui prennent généralement 12 à 16 semaines pour atteindre le poids d'abattage. Les poulets de chair ont généralement des plumes blanches avec une peau jaune et la raison de cette couleur de peau jaune est due à l'hybridation d'oiseaux domestiques avec des gènes de volaille grise de la jungle. Chez les poulets de chair, les oiseaux mâles et femelles sont élevés pour leur viande. Le comportement du poulet de chair change en fonction de l'environnement. Les poulets de chair modernes sont considérés comme omnivores et reçoivent, le régime spécial à haute teneur en protéines afin qu'ils atteignent le poids souhaité. Le taux de conversion alimentaire des oiseaux dépend grandement des pratiques de reproduction et varie selon les endroits. En Inde, le taux de conversion alimentaire moyen est déterminé comme étant dans la plage de 1,69 à 1,72, alors qu'aux États-Unis, le taux de conversion alimentaire moyen des poulets à griller est de 1,91 livre d'aliment par livre de poulet. De la même manière, l'indice de conversion alimentaire au Canada est de 1,72 et le meilleur indice de conversion alimentaire est observé dans les élevages de poulets à griller de la Nouvelle-Zélande, qui est estimé à environ 1,38 ou moins.

La production mondiale de viande de poulet a été estimée à environ 48 milliards en 2004 dont la contribution des États-Unis est de 19%, Chine - 15%, UE- 13%, et Brésil-11%. Avec la demande croissante de viande de poulet dans le monde, on estime probablement qu'elle passera à 90 millions de tonnes d'ici une décennie.

Ce rapport de projet d'élevage de poulets à griller présente une idée de base du logement, alimentation, et la gestion des soins de santé requis pour l'élevage de poulets à griller et à la fin du document, on peut y trouver des détails sur l'analyse des coûts de création d'une petite ferme et les bénéfices qui y sont liés.

Rapport de projet d'élevage de poulets à griller – portée et importance

L'Inde est considérée comme le cinquième producteur mondial de viande de poulet à griller et sa production est estimée à environ 3 millions de tonnes métriques par an. Le gouvernement a mis à disposition des installations pour l'entretien des fermes de haute qualité en raison de l'augmentation de la croissance de l'industrie. Une aide est fournie pour aider les agriculteurs à gérer leurs fermes et leur bétail. La demande de viande de poulet a stimulé l'industrie en Inde. Les agriculteurs sont formés à l'élevage du poulet, maintenir des exploitations saines et augmenter leurs revenus par un établissement et un choix de races appropriés. L'industrie de la volaille contribue environ 20 000 crores à l'économie nationale. L'industrie de la volaille a une large portée pour fournir des opportunités d'emploi à la population rurale du pays. La demande de poulets à griller devrait augmenter de manière dynamique dans un proche avenir, offrant ainsi de grandes possibilités d'investissement dans ce secteur.

Rapport de projet d'élevage de poulets à griller - Races de poulets à griller en Inde

Les races de poulets de chair adaptées à l'élevage commercial sont :

• poulet de couleur
• Hy-frère
• Vencobb
• Caribro
• Babcobb
• Krishibro

Parfois, les élevages de poulets de chair utilisent le terme de pigeonneau de chair, qui se réfère à de très petits poulets de 0,9 kg de poids à l'âge de 28 jours. Ils sont élevés à la ferme, traité, et vendu frais.

Rapport de projet d'élevage de poulets à griller – performance des poulets à griller

L'efficacité du poulet à griller peut être mesurée par quatre paramètres tels que :

• Habitabilité - la valeur normale de ce paramètre est de 97 à 98%
• Ratio de conversion alimentaire - la valeur moyenne devrait être de 1,8 pour un poulet de 6 semaines
• Facteur d'efficacité de performance des poulets de chair - une valeur de 100 ou plus est attendue
• Indice économique des fermes de poulets de chair - la valeur 2 indique une meilleure gestion de la ferme et une valeur inférieure à 1,3 indique une mauvaise gestion et performance

Rapport de projet d'élevage de poulets à griller – exigences en matière de logement

Avant d'amener le poulet d'un jour à la ferme, il doit être soigneusement nettoyé et toute la litière doit être enlevée. La zone doit être désinfectée et correctement désinfectée. La fumigation est pratiquée par certains agriculteurs pour désinfecter les alentours. Les températures à l'intérieur du refuge sont ajustées en conséquence un jour avant l'arrivée des poussins. Ces poulets d'un jour sont plus sensibles aux maladies, ils doivent donc être surveillés de près pendant les premiers jours et s'il y a le moindre signe d'infection, ils doivent être mis en quarantaine. Le poulailler peut être construit en bois, béton, fermes en acier, etc. Le sol est recouvert d'un matériau de literie comme des coques de riz, sable, copeaux de bois, et les coques de cacahuètes. Les dimensions moyennes de la ferme de poulets de chair devraient être de 40 à 50 pieds de large, 400-600 pieds de long, et devrait avoir des parois latérales de 8 pi de hauteur. Les dimensions de la ferme peuvent varier en fonction du nombre de poulets élevés, car dans un système de litière profonde, chaque poulet devrait avoir 1 pied carré d'espace. La température à l'intérieur de la ferme doit être maintenue jusqu'à ce que le poussin ait 14 jours. Les ventilateurs de circulation dans la maison déplacent l'air chaud du plafond vers le sol, ce qui est utile pour sécher la litière. Une bonne ventilation est très importante pour le poulailler afin d'éliminer l'excès de chaleur et de permettre l'air frais. Généralement, deux types de systèmes de ventilation sont connus; systèmes de ventilation par temps froid et par temps chaud. L'environnement autour du poulailler est d'une extrême importance et les points suivants doivent être pris en compte lors de la construction d'un poulailler :

• L'altitude de la ferme (plus élevée que les zones inondables)
• A l'écart du quartier résidentiel
• Installation de drainage appropriée
• La litière à l'intérieur de la maison doit être sèche
• Installation d'éclairage suffisante
• Bonne aération
• La maison devrait avoir des plafonds suspendus
• Les portes et les fenêtres doivent être grandes
• La maison doit faire face au sud
• Clôture appropriée
• Le poulet à griller vieilli doit être logé séparément
• Prévoir suffisamment de mangeoires et d'abreuvoirs.

En général, le poulet à griller peut être logé dans une litière profonde, caillebotis, ou les systèmes de logement de plancher de fil, mais le système de litière profonde est le moyen de logement le plus populaire car les autres systèmes causent des problèmes comme la faiblesse des jambes, ampoules au sein, et un investissement élevé. On constate également que les poulets de chair peuvent être élevés dans des cages ou être élevés séparément.

L'élevage en cage fait référence à l'élevage du poulet dans des cages, qui nécessite 50 % d'espace en moins que le système à litière profonde, mais présente à la fois des avantages et des inconvénients.

• La densité d'oiseaux est élevée
• Moins d'ecchymoses
• Moins de dépenses (pas de déchets)
• L'infection due à la coccidiose est moins
• Diminution du cannibalisme
• Le nettoyage est plus facile
• Bonne croissance et efficacité
• Incidence plus élevée de la quille tordue
• Non favorable au travail
• Investissement élevé (sur les cages)
• Pas confortable en été

L'élevage séparé fait référence à la croissance des oiseaux mâles et femelles différemment parce que le taux de croissance, besoin d'espace, les besoins en nutriments sont tous différents pour ces oiseaux. Les oiseaux mâles grandissent plus vite et ont besoin de plus de nutriments et d'espace au sol que les oiseaux femelles. Certains des avantages et des inconvénients sont spécifiés ici.

• Précision dans la gestion des aliments
• Élevage uniforme des oiseaux
• Une plus grande efficacité dans la gestion de la ferme
• Moins de cannibalisme
• Besoin de grands troupeaux reproducteurs

Rapport de projet d'élevage de poulets de chair – élevage de poulets de chair

Les poulets de chair ont deux modes d'élevage; lot unique ou lots multiples. Ces systèmes sont discutés en détail.

Système de lot unique

• Aussi appelé système tout-en-tout-out
• Se compose d'un lot de poulets de chair
• Elevé et commercialisé en même temps
• Hygiénique, moins d'infections, moins de propagation des maladies
• Faible taux de mortalité
• Meilleure croissance et efficacité alimentaire
• Ne convient pas à l'élevage commercial à grande échelle en raison de l'investissement plus élevé sur les oiseaux

Système de lots multiples

• Plus d'un lot d'oiseaux est élevé
• L'intervalle d'éclosion est de 1 à 4 semaines
• Le poulet est élevé pendant six semaines et vendu
• Un nouveau lot est introduit soit hebdomadairement soit bimensuel
• Le nombre idéal de lots introduits dans un an est de 5 ou 6
• Le temps d'élevage est de 42 à 54 jours (dépend du poids corporel et de l'âge du poulet)

Rapport de projet d'élevage de poulets à griller – exigences alimentaires

L'alimentation est le facteur le plus important qui affecte les performances du poulet. Une alimentation inappropriée et non hygiénique peut provoquer des maladies de carence chez les oiseaux. L'aliment est divisé en trois catégories en fonction de l'âge du poulet comme le pré-starter (0-10 jours), démarreur (11-21 jours), et alimentation de finition (22 jours jusqu'à la vente). Les poulets à griller sont généralement élevés pour la viande et ils transforment efficacement les aliments en viande en peu de temps. Nourrir le poulet avec des ingrédients de qualité est très important pour une ferme prospère. Les protéines animales et végétales dans l'alimentation du poulet à griller peuvent aider à ajouter des nutriments supplémentaires. L'aliment qui peut être donné aux poulets est de la farine de poisson, Viande, Le Lait, le foie, sang animal séché, maïs, les légume, céréales, etc. Certains autres aliments nutritifs pourraient être de la poudre d'os, blé brisé, poudre de coquille d'huître, sel, gâteau au sésame, son de riz, etc. Des précautions doivent être prises pour leur fournir la quantité requise et ne pas suralimenter le poulet. En dehors de ces dispositions, de l'eau potable fraîche et propre doit toujours être disponible pour le poulet à la ferme, car le taux de consommation d'eau du poulet à griller est 1,7 fois supérieur à la consommation d'aliments.

Rapport de projet d'élevage de poulets à griller – gestion des soins de santé

Tout en gérant une ferme avicole, l'accent est mis davantage sur la prévention et le contrôle des maladies plutôt que sur leur guérison lorsqu'elles surviennent. Il y a certains aspects importants à suivre afin de contrôler les maladies tels que :

• Une ferme doit démarrer avec un stock de poulet exempt de maladie.
• Les poussins doivent être correctement vaccinés contre les maladies.
• L'aliment doit être conservé dans un endroit hygiénique et doit être exempt d'aflatoxines.
• Les étrangers ne devraient pas être autorisés à entrer dans la ferme.
• Le sol de la ferme doit être recouvert d'une litière propre d'au moins 3 pouces de profondeur.
• Prévoir un pédiluve à l'entrée de la ferme est nécessaire.
• De l'eau propre et fraîche doit être disponible pour le poulet à griller à ce moment-là.

Les maladies les plus courantes du poulet à griller sont :

• Ranikhet ou la maladie du nouveau château
• La maladie de Marek
• Salmonellose
• Colybacillose
• Pneumonie couveuse
• Maladie helminthique
• Coccidiose

Les mesures de biosécurité peuvent aider à prévenir la propagation de maladies à la ferme. Ils comprennent;

• Clôture autour de la ferme
• Nombre minimum de visiteurs
• Restreindre les autres animaux et oiseaux autour de la ferme
• Mécanisme de lutte contre les rongeurs et les nuisibles
• Inspection régulière du poulet
• Bonne ventilation et propreté
• Désinfecter correctement la ferme et ses équipements

La vaccination des races est une étape importante dans la gestion des soins de santé des poulets à griller, car elle aide à prévenir les maladies. Le poulet reproducteur peut transmettre des agents pathogènes aux œufs, ils sont donc vaccinés contre toutes les maladies mentionnées ci-dessus. Les vaccins sont soit pulvérisés, soit administrés dans l'eau potable. En cas de risque de maladies respiratoires, alors la vaccination par pulvérisation est préférée. Les mangeoires à tétine doivent être rincées correctement après avoir fourni des vitamines ou une vaccination à travers elles, sinon elles pourraient être bloquées par le contenu résiduel causant des bactéries dans les mangeoires.

Rapport de projet d'élevage de poulets à griller - analyse/économie des coûts et des bénéfices

Ceci est une estimation d'une petite ferme de poulets à griller, les valeurs et les prix inclus dans le modèle peuvent varier en fonction de l'emplacement de la ferme et de la variété de poulets élevés. Le prix du terrain, transport, électricité, etc. les frais n'ont pas été inclus dans ce modèle. Seules les exigences de base et leur coût ont été présentés ici à titre de référence. Il est conseillé de vérifier la disponibilité et le prix sur le marché local avant de commencer réellement l'investissement dans la ferme. Il y a tellement d'autres facteurs comme l'assurance du poulet, cabanon, et d'autres matériaux qui n'ont pas été discutés ici mais qui seraient certainement inclus lors du déploiement réel de la ferme. Ce modèle décrit les matériaux et autres équipements nécessaires pour 2000 poulets de chair.

Frais de matériel :

Taille du lot :2100.

La période d'élevage des oiseaux :période d'élevage de 45 jours et 7 jours d'entretien.

Taux de mortalité des oiseaux :5%.

La taille totale du lot est donc de 2000.

Coût des poulets de chair d'un jour :20 Rs la pièce (le prix peut varier pour les variétés hybrides).

Le coût moyen de l'alimentation des poulets :Rs 32/kg.

Le coût des mangeoires et des abreuvoirs par oiseau :Rs 30 (en moyenne).

Aliment nécessaire au poulet pour atteindre 2 kg de poids :3,5 kg.

Un lot de poulet produit la première année :6.

Lots vendus en un an :6.

Nouvelle introduction des lots de 2 ^sd année jusqu'à 5 ^e année 7.

Lots vendus durant ces années :7.

Le poids de l'oiseau à maturité :2 kg environ.

Âge du poulet à la vente :40 jours (moyenne).

Le prix de vente d'un poulet de chair vivant :Rs 90/kg (ce prix peut varier selon l'âge et le poids du poulet).

L'espace requis par un seul oiseau :1 m².

Le coût de construction d'une maison pour oiseaux :Rs 300/pi² (le prix peut varier selon les matériaux utilisés pour la construction).

Frais de construction et d'installation Investissement en (Rs) Coût du hangar ou de la maison pour 2000 oiseaux6, 00, 000.00Coût de l'équipement de la mangeoire pour les oiseaux60, 000.00Coût d'installation d'équipements électriques comme les lumières etc.30, 000.00Le coût de construction d'un magasin d'alimentation d'une superficie de 150 pi2 @ Rs 350/pi252, 500,00Coût de (2100) poulet d'un jour @ Rs 20/piece42, 000.00Le coût de la nourriture pour 2000 oiseaux @3. 5 kg par oiseau2, 24, 000.00Autres dépenses comme la vaccination, etc.20, 000,00 Coût total du projet dix, 28, 500,00

Le bénéfice de la ferme est calculé sur le fonds de roulement, c'est-à-dire l'investissement dans l'achat d'oiseaux, leur alimentation, d'autres frais de gestion des oiseaux comme la vaccination, etc.

Calcul des charges variables :

Le coût d'achat des oiseaux d'un jour se fait 6 fois dans l'année :Rs 2, 52, 000,00 (annuellement).

L'aliment est également acheté 6 fois par an :Rs 13, 44, 000,00 (annuellement).

Coût des autres dépenses :Rs 1, 20, 000,00 (annuellement).

Investissement annuel total dans la ferme :Rs 17, 16, 000,00 (variable).

Total poulet vendu @ 6 lots/an :12, 000.

Valeur de vente totale/revenu du poulet @ Rs 90/kg :Rs 21, 60, 000,00.

Le bénéfice total sur l'investissement est d'environ :Rs 4, 44, 000,00 (annuellement).

La vente d'autres sous-produits des fermes comme le fumier et les sacs de jute peut apporter un revenu supplémentaire d'environ Rs 20, 000.

Rapport de projet d'élevage de poulets à griller – prêts et subventions

Généralement, le service d'élevage local doit être consulté pour discuter des détails du projet et de l'aide qu'il attend. Les banques accordent des prêts aux agriculteurs en fonction des besoins individuels et de la taille du projet. La NABARD octroie également des subventions aux régimes du gouvernement indien ainsi qu'aux régimes publics. Le prêt ou la subvention minimum accordé est de 75 à 80 % du coût en capital.

Lisez ceci :Rapport du projet d'élevage de poulets de Kadaknath.

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