INTRODUCTION À L'ÉLEVAGE :

Les détails suivants concernent l'élevage bovin.

Introduction: L'élevage bovin fait partie des pratiques d'élevage, qui comprennent l'élevage de tout le bétail. Initialement, l'élevage a commencé uniquement avec l'élevage de bovins en élevant des vaches, chèvres, buffle, mouton, etc. mais plus tard, il s'est étendu à d'autres types d'élevage tels que le poisson, la volaille, etc. Les animaux en général sont élevés pour obtenir des choses pour les besoins de base comme le lait, des œufs, viande, etc. L'élevage bovin fait référence à l'élevage et à la gestion d'animaux laitiers et de sécheresse. La catégorie d'animaux qui sont élevés pour le lait sont les bovins laitiers et ceux qui sont élevés pour les travaux de travail comme le labour et l'irrigation sont les bovins de sécheresse. Le principal objectif de l'élevage bovin est d'améliorer la qualité et la quantité de lait produit. Pour atteindre cet objectif, des variétés de races bovines à haut rendement sont développées et élevées. La demande sans cesse croissante de produits laitiers et d'autres produits du bétail maintient le succès de l'industrie de l'élevage bovin. Le marché local lui-même est suffisant pour apporter de bons revenus aux éleveurs de bétail, mais il faut veiller à garder le bétail en bonne santé et à gérer les opérations de la ferme d'une manière décente.

DIFFÉRENTES RACES POUR L'ÉLEVAGE :

Les bovins se distinguent généralement par leur origine et leurs modes de production. En fonction de la production effective de lait et de viande, les bovins sont classés en quatre races, ils sont de race Lait (bovins à forte production laitière), Race bovine (spécifique à la production de viande), Double race (à la fois le lait et le type de viande), Race de trait (utilisée pour les travaux de main-d'œuvre). Les races bovines sont également classées en trois catégories selon l'origine, comme la race Desi (celles-ci incluent le type local), race étrangère (originaire de différentes parties du monde), race hybride (issu de l'insémination artificielle de deux types de races différentes).

RACES DE VACHE DE L'INDE

Races indigènes de bovins laitiers :

RIF :

• L'origine de la race est de la chaîne forestière de Gir dans le Gujarat. On le trouve également au Rajasthan et au Maharashtra.
• Cette race de bétail est parfois appelée Bhadawari, Desan, Sorthi, Surati, Kathiawari et gujarati.
• La couleur de la peau du bétail est rouge foncé, noir ou chocolat-marron avec des cornes incurvées en forme de demi-lune.
• Le rendement en lait est d'environ 1200-1800 kg par lactation.
• Cette race bovine est forte et a une grande résistance aux maladies.

SINDHI ROUGE :

• Il est originaire des régions de Karachi et Hyderabad (Pakistan).
• Il est parfois appelé Red Karachi, Sindhi et Mahi.
• La couleur de la peau du bétail est rouge avec des bandes blanches.
• Cette race donne 1250 à 1800 kg de lait par lactation.
• Les bœufs de cette race sont utilisés pour les travaux routiers et agricoles.

SAHIWAL :

• Il est originaire de la région de Montgomery de l'Inde indivise. Cette race est également connue sous le nom de Lola, Bar à lambi, Montgomery, Multani et Teli.
• La couleur de la peau de cette race est rouge pâle, dun rougeâtre avec des taches blanches. La race a un corps symétrique avec une peau lâche.
• Cette race donne 1400 à 2500 kg de lait par lactation.

Races indigènes de bovins de trait :

HALLIKAR :

• Il est considéré comme originaire de vijayanagarm, Karnataka.
• La couleur de la race est grise ou gris foncé. Ils sont compacts, musclé, animaux de taille moyenne avec de longues cornes, des jambes fortes et un front proéminent.
• Cette race bovine est généralement utilisée comme animal de trait pour son aptitude au trot.

AMRITMAHAL :

• Cette race est originaire de Hassan, districts de chikmgalur et Chitradurga du Karnataka.
• La couleur de cette race varie du noir et du gris au presque blanc. Les cornes sont longues avec des extrémités noires. La queue, les pieds et le museau sont généralement de couleur noire.

KHILLARI :

• Cette race est originaire des districts de Sholapur et Sitapur du Maharashtra.
• La couleur de la race est grise ou blanche, a de longues cornes de couleur noire ou rose.
• Les bœufs de cette race sont puissants et actifs.

KANGAYAM :

• Cette race est originaire de quelques districts du Tamilnadu (igname de Kanga, Dharapuram, Perundurai, Éroder, Bhavani et Coimbatore).
• Ils ont un corps compact de taille moyenne avec des anneaux noirs autour des yeux foncés proéminents. Ils ont des cornes presque droites. La couleur de la vache est grise ou blanche. Les taureaux sont gris avec une bosse noire.

BARGUER :

• Ils tirent leur nom de la colline de bargur au Tamilnadu et se trouvent également principalement dans cette région.
• Ils sont élevés pour travailler dans la région accidentée et accidentée car ils sont rapides et peuvent supporter le trot.
• Ces bovins sont de taille moyenne et bien construits. La couleur de l'animal est brune avec des taches blanches.

OMBLACHERIE :

• On les trouve dans certains quartiers du Tamilnadu (Thanjavur, Thiruvarur et Nagappattinam).
• Ceux-ci sont également connus sous d'autres noms tels que Jathi madu, Mottai madu, Molai madu, Therkathi madu.
• Cette race a des marques blanches sous les jarrets. Les veaux sont de couleur rouge ou brune avec des marques blanches sur le visage, membres et queue.
• Ils sont utilisés pour labourer les terres humides car ils sont censés avoir une grande résistance et avoir l'air robuste. Les cornes de cette race bovine sont enlevées comme une pratique particulière.

PULIKULAM :

• Cette race se trouve dans une vallée de cumum au Tamilnadu. Parfois, il est aussi appelé comme Jallikattu fait, kidai fait et sanitaire.
• Ils sont de petite taille et poussent en couleur avec une bosse. Ils ont des taches rouges ou brunes dans le museau, les yeux, interrupteur et retour.
• Ils sont utilisés pour le labour et surtout pour l'enclos dans les champs. Ce sont des races actives, mais ne peut pas trotter plus vite.

ALAMBADI :

• On le trouve dans la région d'Alambadi au Tamilnadu.
• Ces bovins sont de couleur grise avec des cornes incurvées vers l'arrière comme la race bovine Mysore. Il est similaire à la race Hallikar et est connu sous le nom de Betas.
• Généralement utilisé à des fins de labour.

Races indigènes de bovins à double usage :

THARPARKAR :

• On le trouve dans le district de Tharparkar au Pakistan et dans certaines parties du Rajasthan.
• Ils sont également connus sous le nom de Sindhi blanc, Sindhi gris et Thari. Comme leur nom l'indique, ils sont de couleur blanche ou grise.
• Ce sont de taille moyenne, animaux compacts avec des cornes en forme de lyre.
• Les vaches de cette race produisent 1800 à 2600 kg de lait par lactation et les bœufs sont utilisés pour le labour et la coulée.

HARIANA :

• Cette race est originaire de plusieurs districts de l'Haryana (Rohtak, Hisar, Jind, et Gurgaon), Pendjab, Uttar Pradesh et certaines parties du Madhya Pradesh.
• Ils ont de petites cornes.
• Les vaches produisent 600 à 800 kg de lait par lactation et les bœufs sont utilisés pour un travail puissant.

KANKREJ :

• Son origine est du sud de Rann of Kutch dans le Gujarat et le Rajasthan (Barmer et Jodhpur).
• Cette race est également connue sous le nom de Wadad ou Waged et Wadhiar.
• La couleur de cette race animale est gris argenté, gris fer ou noir acier avec des cornes en forme de Iyre. Ils ont une démarche différente appelée le pas 1 ¼ ou le Sawai Chal.
• Les vaches produisent 1400 kg de lait par lactation et les bœufs sont utilisés comme animaux de trait pour le labour et le charrette.

ONGOLE :

• Il est originaire du district d'Ongole dans l'Andhra Pradesh. Il est également connu sous le nom de Nellore.
• La race a de gros muscles et une grosse bosse. La couleur est gris clair.
• Utilisé à la fois pour la traite et à des fins laitières. Le rendement laitier des vaches est d'environ 1000 kg par lactation.

VALLÉE DE KRISHNA

Trouvé dans la région du sol de coton noir de la vallée de Krishna et dans certaines parties du Maharashtra.

La race a l'air grande avec des corps courts et lâches. Ils ont une longue queue. La couleur est grise ou blanche avec des nuances sombres dans les quartiers avant et arrière chez les mâles. La race femelle est blanche.

Les vaches produisent 900 kg de lait par lactation et les bœufs sont utilisés pour des woks et des labours de qualité.

DEONI :

• Il est originaire du Maharashtra, Karnataka et l'ouest de l'Andhra Pradesh.
• Cette race est également nommée Dongerpati, Dongari, Wannera, Waghyd, Balankya et Shevera.
• La couleur de la peau de la race est tachetée de noir et blanc.
• L'âge auquel la race bovine se reproduit pour la première fois se situe entre 894 et 1540 jours. L'intervalle minimum entre vêlages est de 447 jours.
• Cette race produit 636-1230 kg de lait par lactation.

Races exotiques de bovins laitiers :

JERSEY:

• Cette race de vache est originaire d'une île appelée jersey au Royaume-Uni.
• Cette race est principalement croisée avec d'autres races indigènes de bovins.
• C'est la plus petite race bovine laitière avec une couleur fauve rougeâtre typique.
• Le corps est anguleux et compact avec un front bombé.
• La capacité de production de lait est de 4500 kg par lactation avec 4,5% de matière grasse.

FRISÉ HOLSTEIN :

• Cette race est originaire de la province de Frise, nord des Pays-Bas.
• Ils sont considérés comme la plus grande race laitière avec une structure robuste et un gros pis bien construit.
• Ces races se distinguent par les taches blanches et noires sur la peau.
• La vache donne 6000 à 7000 kg de lait par lactation.

BRUN SUISSE :

• Cette race est originaire de la région montagneuse de la Suisse.
• Ils sont de nature robuste. Karan Swiss est une race obtenue par croisement de Suisses brunes avec des bovins sahiwal à l'Institut national de recherche laitière, Karnal.
• Elles produisent en moyenne 5000 kg de lait par lactation.

DANE ROUGE :

• Cette race est originaire du Danemark et considérée comme une race lourde.
• La couleur de la race est rouge, brun rougeâtre ou brun foncé.
• Ce bétail donne 3000 à 4000 kg de lait par lactation.

AYRSHIRE :

• Cette race est considérée comme la plus belle et est originaire de la région d'Ayrshire en Écosse. Ils sont également connus sous le nom de bovins Dunlop ou Cunningham.
• Ce sont des animaux actifs, mais difficile à gérer.
• Produisent moins de lait et de graisse de beurre (4%) par rapport aux autres races.

GUEMSEY :

• Cette race est originaire d'une petite île de Guemsey en France.
• La couleur de la race est rouge cerise ou brune. Également trouvé dans les couleurs acajou et blanc.
• Cette race de vache est avantageuse pour l'élevage car elle a un rendement laitier élevé, faibles difficultés de vêlage et longévité.
• La vache produit 6000 kg de lait par lactation et la couleur du lait est dorée en raison de la présence d'une teneur élevée en bêta-carotène.

Bovins croisés :

CROIX EN JERSEY :

• Issu du croisement entre la race indigène de vache et la race Jersey.
• Les races croisées avec le jersey font un animal laitier approprié pour les régions tropicales.
• Ils ont une haute tolérance à la chaleur et sont de taille moyenne. Aussi bien s'adapter au climat.
• La première génération de la race croisée produit 2 à 3 fois plus de lait que les vaches indigènes.

CROIX FRISE HOLSTEIN :

• Produit à partir de la race croisée de vaches indigènes avec la Holstein Friesian.
• Ils sont adaptés pour être élevés dans les zones vallonnées car ils sont moins tolérants à la chaleur.
• Ils sont également moins résistants aux maladies que le maillot croisé.
• Ils donnent plus de lait avec moins de pourcentage de matières grasses.

RACES DE BUFFLE

Races de buffles indigènes :

MURRAH :

• Cette race est originaire d'Haryana, Pendjab et au sud de Delhi.
• Elle est également connue sous le nom de Delhi, Kundi et Kali.
• Cette race de bison a la peau de couleur noir de jais avec des marques blanches sur la queue et le visage. Il a des cornes très recourbées.
• La capacité moyenne de production de lait est de 1500 à 2500 kg par lactation et la teneur en matière grasse du beurre est de 7,83 %.
• Ils sont utilisés pour la production de lait et de graisse de beurre et parfois pour le classement des buffles locaux.

SURTI :

• Cette race se trouve dans les districts de Kaira et Baroda du Gujarat. Il est également connu sous le nom de Deccani, Gujarati, Talabda, Charator et Nadiadi.
• Cette race de buffle a une peau de couleur brun rouille ou gris argenté avec des cornes en forme de faucille qui sont longues et grasses. Il a deux cols blancs, un près de la mâchoire et l'autre près de la région de la poitrine.
• Il donne 1000 à 1300 kg de lait par lactation et le lait a un pourcentage de matières grasses élevé allant jusqu'à 8-12%.

JAFFRABADI :

• Cette race se trouve dans la région forestière de Gir et les districts de Jamnagar du Gujarat. La tribu nomade, Maldharis maintient et élève cette race bovine.
• Cette race est considérée comme le pain indien le plus lourd avec de lourdes cornes tombantes. Le pis a des trayons en forme d'entonnoir.
• La capacité de production de lait de cette race est de 1000 à 1200 kg par lactation.
• Comme la race est lourde, elle est utilisée pour le charrette et le labour.

BHADAWARI :

• On le trouve à Agra, District d'Etowah dans l'Uttar Pradesh et district de Gwalior dans le Madhya Pradesh.
• La couleur de la peau est cuivrée ou claire avec des paupières cuivrées ou marron clair. Deux lignes blanches « chevron » sont visibles sur la face inférieure du cou de cette race de buffle.
• Cette bufflonne donne 800 à 1000 kg de lait par lactation. La teneur en matière grasse du lait est de 6 à 12,5 %. C'est une race très efficace qui convertit les aliments en graisse de beurre.
• Les bœufs de cette race sont principalement utilisés comme animaux de trait car ils sont tolérants à la chaleur.

NILI RAVI :

• Il se trouve près de la rivière Ravi, certaines parties de la vallée de Sutlej au Pendjab et Sahiwal (Pakistan).
• La race a des yeux muraux; petit, tête allongée renflée au sommet et pressée entre les yeux. Les cornes sont petites et enroulées.
• La capacité de production laitière de la race bovine est de 1500 à 1850 kg par lactation.
• Généralement utilisé pour les gros travaux de trot.

MEHSANA :

• C'est une race laitière que l'on trouve à Mehsana, les districts de sabarkanda et banaskanta du Gujarat et aussi du Maharashtra.
• C'est une race croisée de Surti et Murrah. Il a un corps long comme Murrah mais de petits membres. Les cornes sont irrégulières et légèrement recourbées.
• Ils donnent du lait autour de 1200-1500 kg par lactation.
• Ces bœufs de race sont également utilisés pour les travaux lourds.

NAGPURI :

• Cette race est connue sous le nom d'Elitchpuri ou de Barari. On le trouve dans certaines parties du Maharashtra (Nagpur, Akola et Amravati).
• La couleur de la race est noire avec des taches blanches sur la queue et le visage des pattes. Les cornes sont longues, plat et courbé (en forme d'épée).
• La production de lait est d'environ 700-1200 kg par lactation.
• Généralement, les bœufs sont utilisés pour les travaux lourds.

TODA :

• Cette race est considérée comme semi-sauvage et tire son nom de la tribu Toda des Nilgiris dans le sud de l'Inde.
• La couleur de la peau est fauve ou gris cendré avec des poils épais sur tout le corps. Les cornes sont larges et recourbées en forme de croissant. La race a un corps long avec une poitrine profonde et de fortes pattes courtes. Cet animal est de nature grégaire.
• Le rendement laitier est de 500 kg par lactation en moyenne avec 8% de matière grasse.

MÉTHODES D'ÉLEVAGE :

Il existe différents systèmes d'élevage grâce auxquels le bétail peut être élevé, tels que l'engraissement à l'herbe, grain fini, vaches – fermes de veaux et parcs d'engraissement. Un vaste espace terrestre est un avantage pour l'élevage de bétail ainsi que de bonnes ressources en eau.

GESTION DES ALIMENTS POUR L'ÉLEVAGE BOVIN :

Une eau adéquate et une nourriture riche en nutriments doivent être fournies au bétail pour maintenir une capacité de rendement élevée et les rendre résistants aux maladies. La nourriture pour le bétail doit garder l'animal en bonne santé et répondre aux exigences de la ferme. Par conséquent, le bétail est nourri avec des aliments riches en fibres comme le fourrage grossier et avec des protéines et des nutriments. Des micronutriments sont également inclus dans l'alimentation du bétail pour favoriser un rendement élevé. Graines de céréales, légumes verts, le foin et la paille sont les aliments les plus courants pour le bétail. Les Verts (luzerne, Timothée, trèfle) améliorent la capacité de production de lait du bétail. On estime qu'une vache laitière a besoin de 5 litres d'eau pour produire 1 litre de lait en moyenne.

INSTALLATIONS D'HABITATION POUR L'ÉLEVAGE :

La fourniture d'espace est un facteur essentiel pour maintenir la maladie du bétail indemne et en bonne santé. Les spécifications de l'espace sont différentes pour différentes races. Chaque vache nécessite 80 pieds carrés d'espace ouvert et 40 pieds carrés d'espace intérieur, ce qui peut varier selon les races. Une ventilation et un drainage appropriés sont importants pour loger le bétail. Le flux d'air frais et la lumière maintiennent le bétail en bonne santé. Généralement, les maisons en béton sont construites pour loger le bétail.

ÉTABLISSEMENTS DE SOINS DE SANTÉ POUR L'ÉLEVAGE :

Les bovins peuvent être sujets aux maladies à cause des parasites, bactéries et virus. Ces microbes infectent le bétail, tant à l'extérieur qu'à l'intérieur. De l'eau potable doit être fournie au bétail par mesure de précaution contre les maladies et le bétail doit être vacciné en temps opportun pour prévenir les maladies et les maladies. Nettoyer régulièrement le bétail et garder la maison propre peut aider à prévenir les maladies. Le bétail ne doit pas être nourri avec un régime non naturel, mais devrait être autorisé à paître à l'air libre, ce qui réduit le risque de problèmes de santé. La décomposition du fumier autour du bétail pose un risque grave pour la santé en raison de la propagation des bactéries. Une hormone appelée somatotrophine bovine recombinante est administrée au bétail pour une production laitière élevée, mais la recherche n'a montré aucune différence significative dans le rendement. Les antibiotiques sont généralement administrés à de très faibles doses aux bovins pour les empêcher de tomber malades en raison du stress et des conditions de surpeuplement.

AVANTAGES DE L'ÉLEVAGE :

• La forte demande de lait et de produits laitiers est un grand avantage pour l'élevage bovin. La demande ne cesse d'augmenter avec l'augmentation de la population.
• La commercialisation du produit est facile car la demande est élevée et c'est une pratique traditionnelle.
• L'élevage bovin est respectueux de l'environnement, aucun risque de nuire à l'environnement.
• Aucun travail humain supplémentaire n'est requis, les membres de la famille peuvent eux-mêmes participer à l'élevage bovin.
• De bons soins et une bonne gestion contribueront à produire des rendements maximaux.
• Étant donné que les races bovines destinées à la production laitière sont connues, un bon choix de races peut aider à obtenir un bon rendement.
• L'investissement est élevé, mais il existe des sources qui peuvent aider à investir dans l'élevage bovin, comme les prêts bancaires.
• L'élevage bovin est une source de revenus, l'emploi et de répondre aux besoins nutritionnels d'une famille.
• Les sous-produits de l'élevage bovin comme la bouse de vache et l'urine sont utilisés comme complément organique à des fins agricoles.

Lisez Coûts et bénéfices de l'élevage de chèvres.

Lire Élevage de moutons.