Les champignons, qui produisent des toxines au champ et pendant le stockage, sont de la souche Aspergillus, Pénicillium, et Fusarium. Les moisissures productrices de mycotoxines sont présentes dans la nature et entrent en contact avec les fourrages et les céréales au champ, avant et pendant la récolte.

Le contact se prolonge tout au long du séchage, transport, et stockage.

Des conditions telles qu'une teneur en humidité élevée supérieure à 13 pour cent dans les grains, mauvais stockage, humidité élevée, stress des cultures, et attaques d'insectes, créer un environnement idéal pour la croissance des moisissures qui produisent par la suite les toxines.

Les humains ingèrent les toxines en consommant des produits contaminés comme le lait. Les toxines telles que l'aflatoxine B1 sont métabolisées rapidement et transférées dans le lait sous forme d'aflatoxine M1, qui peut provoquer le cancer chez l'être humain.

Les mycotoxines endommagent également les organes animaux, réduire leurs performances et leur production. Lorsque des toxines de différentes espèces de champignons interagissent, leur effet est plus dommageable.

Mycotoxines dans l'ensilage

L'ensilage est un fourrage essentiel dans la production laitière. Une préparation minutieuse est requise.

Éliminez l'air dans l'ensilage grâce à un bon compactage pour éviter la formation de poches d'air qui créent des « points chauds » pour la croissance de moisissures. Aussi, évitez d'ouvrir inutilement la trémie d'ensilage qui peut laisser entrer l'air et favoriser la croissance de moisissures.

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Les signes que votre animal pourrait être affecté par les mycotoxines sont :

• Diarrhée et troubles métaboliques ;
• Mauvaise digestion due à la perturbation des microbes intestinaux ;
• Mauvaise performance et production ;
• Immunosuppression (faible immunité);
• Consommation alimentaire réduite ;
• Jambes enflées.

Solution:

Lorsque les agriculteurs achètent ou importent des ingrédients alimentaires clés tels que le germe de maïs, gâteau aux graines de coton, tournesol, son de blé, gâteau de soja, et têtard de blé, ils doivent les sécher complètement.

Les agriculteurs devraient également utiliser des liants de mycotoxines lors de la préparation des aliments pour leurs animaux, qu'elles soient importées ou cultivées à la ferme.

Il existe différents liants sur le marché. Faites appel à un nutritionniste animalier pour vous aider à choisir le meilleur liant pour vos aliments pour animaux.

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