La plupart des gens ne considèrent pas les dindes comme des volailles de basse-cour, mais ils peuvent l'être. Devriez-vous ajouter l'oiseau gobeur à votre propriété ?
"Beaucoup de gens qui choisissent de les élever parce qu'ils vont les manger à Thanksgiving, " a déclaré R. Scott Beyer, spécialiste de la vulgarisation avicole à la Kansas State University. Beyer a déclaré que les dindes sont également élevées pour être exposées aux foires rurales et gardées comme animaux de compagnie.
Anne Accetta-Scott, blogueuse de Farm Girl in the Making, élève des dindes depuis trois ans sur sa propriété de 2 acres à Preston, Washington. Elle a dit que même si les dindes sont excellentes pour la viande, ils peuvent être plus difficiles que les autres oiseaux.
"Ils sont parfois beaucoup plus capricieux [que les autres oiseaux], », a déclaré Accetta-Scott. « Si vous ne les entraînez pas dans une coopérative, vous les faites sortir des arbres tout le temps. Ils sont un peu plus difficiles à gérer et à entretenir si vous n'êtes pas habitué à de plus gros oiseaux.
Que devez-vous savoir avant d'acheter une dinde
Ne présumez pas que vous connaissez la loi pour posséder des dindes simplement parce que vous connaissez les lois pour les poulets. Les règlements pour élever des dindes peuvent être différents des autres ordonnances pour les animaux de basse-cour, Assurez-vous donc de contacter votre gouvernement local et de vérifier vos codes de zonage avant de décider d'obtenir vos oiseaux.
« Souvent, les réglementations se concentrent uniquement sur la volaille et ignorent les dindes. Quelques États réglementent même les dindes comme du bétail et non de la volaille, », a déclaré Beyer. « Certaines villes et villages interdisent le bétail. Certaines villes n'autorisent pas les hommes. C'est partout en ce moment. »
Une fois que vous avez déterminé si vous pouvez légalement avoir des dindes sur votre propriété, la prochaine étape consiste à vous assurer que vous disposez des bonnes ressources, à savoir, alimentation.
« La toute première chose que vous devez identifier est qui va fournir les semences, », a déclaré Beyer. Les dindes ont des besoins nutritionnels différents de ceux des poulets. Beyer a expliqué que de nombreux détaillants vendront des aliments pour volaille, mais il n'a pas assez de protéines pour les jeunes dindes. « Les dindes ont besoin de quelque chose qui soit de la nourriture pour gibier à plumes ou de la nourriture pour dinde. »
Si vous prévoyez de manger votre dinde, vous devez également savoir à l'avance où vous allez traiter l'oiseau si vous ne prévoyez pas de l'abattre vous-même.
« Je rappelle toujours aux gens une autre chose :vous devez savoir comment vous allez traiter cet oiseau, », a déclaré Beyer. "La plupart des magasins de maman et de pop ne font pas d'espèces de volaille."
Le National Center for Appropriate Technology tient à jour une base de données consultable sur les petites usines de transformation de volaille qui spécifie si l'usine manipule des dindes et si elles ont été inspectées par le département américain de l'Agriculture et autorisées par les agences d'État.
Comment les dindes se comparent-elles aux autres volailles de basse-cour?
Parce qu'ils sont galliformes, l'arrêté qui classe les oiseaux de grande taille qui se nourrissent au sol, les dindes peuvent être comparées le plus étroitement aux poulets. Beyer a dit que même leurs œufs ont des saveurs comparables, bien que les œufs de dinde soient légèrement plus gros et souvent tachetés.
« Les œufs de dinde sont également très bons pour la consommation, », a déclaré Accetta-Scott. Les dindes pondront moins d'œufs que les poules, bien que. Alors que les poules pondent des œufs presque tous les jours, les dindes ne pondront qu'environ deux œufs par semaine.
Les dindes sont beaucoup plus grosses et plus fortes que les poulets et elles coûtent plus cher à élever. Ils ont généralement besoin de plus de livres de nourriture par livre de gain de poids que les poulets, et les dindes deviennent généralement au moins quatre fois plus grosses.
« Vous obtenez moins de viande pour plus de nourriture qu'un poulet, », a déclaré Beyer. "Vous le faites comme un travail d'amour, alors attendez-vous à payer un peu plus.
Bébés dindes, ou « dindonneaux, » sont un peu moins rustiques et plus sensibles à leur environnement que les autres volailles de basse-cour.
« Quand vous obtenez de petits oiseaux et que vous ramenez la maison comme ça, en particulier les dindonneaux, il est très important d'avoir une alimentation de haute qualité au début, », a déclaré Beyer. «Ils ne sont tout simplement pas naturellement aussi vigoureux que les poussins. Ils ne vont pas se nourrir aussi vite.
Les dindonneaux auront également besoin d'un bon système de chauffage. « Une fois les dindonneaux arrivés, ils doivent être dans une couveuse pendant le premier mois pendant que les plumes poussent et que les oiseaux peuvent réguler leur propre température corporelle, ", a déclaré Anderson. Les couveuses devraient commencer à une température d'environ 95 degrés Fahrenheit, et la température devrait être réduite d'environ 5 degrés chaque semaine.
« Vous devez disposer d'un système de chauffage qui leur permette de se déplacer vers lui lorsqu'ils sont frais et de s'en éloigner lorsqu'ils sont chauds, », a ajouté Beyer. «Beaucoup de gens mettent trop de chaleur. Je pense que nous perdons plus d'oiseaux à cause de cela que les oiseaux qui sont sous-chauffés.
Même une fois qu'ils ont grandi, les dindes ont tendance à être plus sensibles aux maladies que les autres volailles de basse-cour.
« Les dindes sont un peu plus tendres, », a déclaré Beyer. "Les dindes sont un peu plus sensibles aux choses courantes dans l'environnement que les poulets semblent éliminer."
Beyer a dit qu'il était très prudent de garder les rongeurs hors des mangeoires de dinde, car ils peuvent être porteurs de maladies comme les coccidies, une infection intestinale fréquente chez les dindes, qui peuvent passer à travers les excréments que les rats laissent dans les aliments. Il a recommandé de suspendre les mangeoires comme mesure préventive supplémentaire.
Les dindes sont particulièrement sensibles à la maladie des points noirs, une maladie de la volaille qui affecte les intestins et le foie des oiseaux atteints, et ne devraient donc pas être élevés dans le même enclos que les poulets.
« Les poulets peuvent servir d'hôte intermédiaire pour cet organisme et ne doivent pas être élevés dans la même maison que les poulets, " a déclaré Gary Anderson, spécialiste des animaux et des biosciences à la University of Maine Cooperative Extension. « Il y a des maladies qui sont propagées par les oiseaux sauvages, donc garder les oiseaux sauvages hors des enclos est un facteur à prendre en compte dans la biosécurité. »
Les agriculteurs qui élèvent leurs propres dindes ont tendance à être plus satisfaits du goût du produit final que ceux qui optent pour des dindes achetées en magasin.
« Il semble que beaucoup de gens apprécient beaucoup mieux les saveurs. Je pense que c'est à cause des taux de croissance plus lents, », a déclaré Beyer. "Même les légumes lorsque vous les récoltez ont tendance à avoir plus de saveur s'ils sont cultivés lentement."
Quel genre de dinde devrais-je avoir sur ma ferme?
« Il existe de nombreuses sources de dindonneaux, ", a déclaré Anderson. « Les prix varient beaucoup en fonction du couvoir et de la race sélectionnée. »
La dinde la plus commune est la Broad Breasted White, qui est le genre que vous voyez probablement dans les épiceries pendant Thanksgiving. L'avantage des dindons blancs à poitrine large est qu'ils ne volent pas et sont moins susceptibles de se percher dans des endroits difficiles d'accès, mais les petits homesteaders peuvent toujours préférer les races patrimoniales.
« J'aime utiliser des races patrimoniales avec des gens qui ne font que des dindes dans leur jardin parce qu'elles grandissent plus lentement et qu'elles sont plus structurellement solides, », a déclaré Beyer. "Ils peuvent avoir beaucoup de ratés et ils peuvent toujours être en bonne santé." Selon Anderson, les races de dindes standard sont généralement transformées à l'âge de 28 semaines. Les poulets à viande sont généralement transformés après 6 à 12 semaines.
Beyer a déclaré que la dinde de bronze est "probablement la dinde domestique la plus améliorée". Il a également déclaré que le noir espagnol et le rouge bourbon étaient populaires, peut-être en partie à cause de leur belle coloration, bien qu'ils n'aient pas été beaucoup améliorés.
Peu importe le type de dinde que vous obtenez, Anderson a déclaré avoir acheté des dindonneaux à un couvoir du Programme national d'amélioration de la volaille, qui ont des troupeaux fermés et font des tests de dépistage de maladies comme le pullorum et la grippe aviaire.
Quel type d'enclos est le meilleur pour les dindes?
« Les dindes prennent beaucoup de place, », a déclaré Accetta-Scott. « Si vous n'avez pas un grand poulailler, vous allez devoir en créer un.
Assurez-vous que les enclos offrent une protection contre les prédateurs, accès pour les dindes au parcours, des dortoirs pour qu'ils puissent s'envoler la nuit et un endroit pour prendre un bain de poussière. Beyer a recommandé au moins 4 pieds carrés par oiseau à l'intérieur et entre 10 et 15 pieds carrés à l'extérieur.
« Ce qui surprend les gens, c'est vraiment leur faible portée, », a déclaré Beyer. Soyez prudent avec les dindes patrimoniales en liberté, bien que; ils s'envoleront dans les arbres et peuvent être difficiles à descendre.
« Les dindes sont lourdes et elles aiment se percher, », a déclaré Beyer. « Ils peuvent voler. Ils peuvent sauter de six à sept pieds. Attention aux conduites d'eau, ils peuvent casser ces choses et inonder les installations.
Utilisez des copeaux de bois pour la litière de dinde. N'utilisez pas de sciure de bois ou de papier journal recyclé ; les dindes mangeront les premiers et mourront de faim, et écartent leurs pattes sur ces derniers comme des dindonneaux.
"C'est la pire chose que vous puissiez faire, », a déclaré Beyer. « Les journaux ont tendance à être piétinés, mouiller, glisse et devient non absorbant. Cela forme du papier mâché.
Les dindes peuvent nécessiter un peu plus d'entretien que votre oiseau de basse-cour standard, mais l'effort peut en valoir la peine pour un festin de Thanksgiving spectaculaire.
"Il n'y a rien de mieux que de manger une dinde fraîche, », a déclaré Beyer. "C'est l'oiseau américain, "
