Un projet de recherche collaboratif entre AB Agri et l'Université de Leicester, centré sur l'administration de bactériophages - les virus naturels des bactéries - dans l'alimentation animale.
Les tests démontrent qu'une faible dose de phage a réduit le nombre de salmonelles en dessous des limites de détection - un résultat qui pourrait avoir un impact considérable sur la production de volaille et l'hygiène alimentaire.
Professeur de microbiologie à l'Université de Leicester, Martha R. J. Clokie, a déclaré :« Cette étude nous a offert l'occasion d'explorer plus avant l'un des thèmes émergents passionnants de la recherche sur les virus bactériens. Les résultats mettent en évidence les phages comme un outil prometteur pour cibler les infections bactériennes chez les volailles. »
Directeur de l'Innovation d'AB Agri, Nell Masey O'Neill a déclaré :« Les maladies d'origine alimentaire, y compris la salmonellose chez l'homme, constituent un enjeu majeur de santé mondiale. Selon l'Organisation mondiale de la santé, près d'une personne sur 10 tombe malade et 33 millions d'années de vie en bonne santé sont perdues chaque année. Cette étude montre que le phage peut être une arme utile contre ce défi, aider notre industrie à produire des aliments plus sûrs.
"En outre, notre industrie a été responsable en supprimant les antibiotiques favorisant la croissance de l'alimentation des volailles, mais cela nous laisse avec des problèmes de santé intestinale. Les phages pourraient offrir une solution potentielle, nous étions donc impatients d'explorer les possibilités avec des partenaires académiques de l'Université de Leicester. »
Le résumé de recherche "Évaluer l'efficacité de la thérapie bactériophage pour réduire la colonisation par Salmonella chez les poulets de chair" sera partagé lors de la réunion de la Poultry Science Association par le Dr Anisha Thanki du Département de génétique et de biologie du génome de l'Université de Leicester.
