Tendance du marché :transition plus rapide de l'élevage de volailles de basse-cour à l'élevage commercial
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Le végétarisme gagne en popularité dans les pays industrialisés, mais nous devons nous rappeler qu'il ne s'agit pas d'une tendance mondiale. La réalité est que la consommation de produits laitiers et de viande augmente respectivement de 2,1% et 1,9%; deux fois plus rapide que la croissance démographique. Au moins, c'était la situation avant la pandémie. Ce sont les marchés émergents qui voient le la plus forte croissance dans la consommation de produits animaux. Pour les populations locales de ces régions, c'est souvent une évolution positive. Cela signifie que leur niveau de vie s'améliore et que leurs revenus augmentent à un niveau qui leur permet d'inclure la viande et les produits laitiers dans leur alimentation. Cette tendance se produit surtout en Afrique et dans certaines régions d'Asie. Dans ces régions, la façon dont la viande est produite évolue rapidement.
Le pouvoir d'achat modifie les habitudes alimentaires
En économie, le consensus est qu'un augmenter dans le pouvoir d'achat par habitant impacte le taux de consommation de viande dans un pays. D'autre part, de nombreux pays industrialisés ont atteint un point de saturation en termes de consommation de viande. Les pays les plus pauvres devraient gagner un pouvoir d'achat important et, par conséquent, la consommation de viande augmentera automatiquement en conséquence.
C'est pourquoi le nombre total d'animaux continue d'augmenter. À l'échelle mondiale, le nombre de ruminants augmentera encore :de 4,1 milliards (en 2015) à 5,8 milliards (en 2050). Le nombre de volailles devrait augmenter à un rythme encore plus rapide . Cette croissance prévue présente un défi pour le secteur agricole car la terre et les matières premières sont des ressources limitées. À l'échelle mondiale, nous devrons donc commencer à cultiver plus efficacement, comme en optimisant rendements des cultures et conversions de flux .
Plus forte augmentation de la demande de volaille
La consommation de viande est en hausse, mais pourquoi la volaille représente une part si importante de cette augmentation ? Les raisons sont multiples :le prix plus abordable joue certainement un rôle, c'est rapide et facile à cuisiner, la viande contient peu de gras et beaucoup de protéines, le poulet a une empreinte environnementale plus faible, la plupart des religions ont pour tradition de manger de la volaille, et ainsi de suite. De nombreux facteurs socioculturels et tendances environnementales expliquent cette croissance, qui se produit aussi bien dans les pays industrialisés que dans les pays émergents.
Investir dans les chaînes d'approvisionnement en volaille
Un régime alimentaire en expansion signifie que les marchés émergents doivent se préparer à répondre à la demande croissante. Après tout, la dépendance vis-à-vis des importations crée peu d'opportunités d'emploi et ne fera pas avancer l'économie d'un pays. La FAO s'attend à ce que le nombre de poulets en Afrique quadruple d'ici 2050. Cela signifie qu'il y aura un total de 7 milliards de poulets. L'élevage de poulets de basse-cour évoluera vers élevage commercial de volailles dans les années à venir pour approvisionner la population en nourriture. Cela signifie également un passage de l'alimentation des déchets de cuisine à l'achat d'aliments commerciaux. Cela se traduira par un rôle plus important pour les fabricants d'aliments pour animaux.
À mesure que les villes se développent et que les revenus de leurs habitants commencent à permettre une consommation plus fréquente de protéines animales, des chaînes d'approvisionnement deviendra plus crucial . Entreprises d'élevage, couvoirs, vétérinaires, transport et abattoirs :toute la chaîne d'approvisionnement devra être mise en place. Les gouvernements de ces pays joueront un rôle de pilotage en stimulant de nouveaux investissements par des subventions. En utilisant le savoir-faire avicole des pays industrialisés, ces pays pourront effectuer le changement encore plus rapidement.
Sénégal et Nigéria sont des exemples de pays où cette transition bat déjà son plein. Le nombre de poulets dans Sénégal a déjà augmenté de manière astronomique, passant de 24 millions en 2000 à 60 millions en 2019. Pour sécuriser leurs investissements avicoles, les aviculteurs doivent prendre des précautions, comme en vaccinant systématiquement contre la maladie de Newcastle et la maladie de Gumboro. NMA Sanders à Dakar (Sénégal) est devenue une entreprise et un détaillant avicole florissant qui produit chaque année un volume croissant d'aliments pour volaille (122 000 tonnes en 2017 et 140 000 tonnes en 2018). Dans Nigeria , la part du maïs utilisé pour l'alimentation animale est passée de 300 000 tonnes en 2003 à 1,8 million de tonnes en 2015. Force est de constater que la transition est déjà bien engagée dans certains pays africains. La chaîne d'approvisionnement s'organise pour faire face à la demande croissante de volaille.
Conclusion :prendre le contrôle avec la technologie agricole moderne
En conclusion, il est clair que les marchés émergents sont faire monter la viande et surtout la production avicole, passer à l'agriculture commerciale. Cela est dû à trois éléments principaux.
Le premier est le signe d'une meilleure qualité de vie avec une augmentation des revenus et un changement dans les préférence dans le choix des aliments vers plus de consommation de viande.
Le deuxième élément est la démographie rapide attendue augmentation de la croissance démographique dans les marchés émergents.
Le troisième élément, qui est aussi démographique, est le taux d'urbanisation plus élevé à l'échelle mondiale, estimé à environ 70 % d'ici 2050.
L'adoption de technologie agricole moderne sur les marchés émergents présente des avantages à plusieurs niveaux.
La première est qu'elle fournit une meilleure souveraineté économique à ces régions en étant moins dépendants des importations, commerce international plus équilibré, et la création de nouvelles opportunités de travail tout au long de la chaîne d'approvisionnement.
Le deuxième niveau est que l'automatisation améliore l'efficacité de la production afin d'atténuer l'impact environnemental en optimisant les ressources naturelles utilisées.
Le troisième niveau – qui est très pertinent de nos jours et a une perspective mondiale – est la biosécurité. L'agriculture moderne et automatisée aide réduire énormément les risques de générer et propagation de maladies animales , en garantissant des normes d'hygiène élevées, et la séparation des parasites, les oiseaux voyageurs et les contaminants extérieurs.
Pour ces raisons, les marchés émergents doivent continuer à adopter la technologie agricole moderne comme principal catalyseur pour soutenir la croissance de la consommation de produits à base de poulet , en ligne avec les marchés développés et dans d'autres industries agricoles.
