« Participer aux séances sur les perspectives lors des forums en ligne sur les porcs et la volaille donne aux producteurs l'opportunité d'entendre parler des choses qui comptent pour leur propre entreprise grâce à une variété de représentants de toute la chaîne d'approvisionnement, y compris les agriculteurs, emballeurs, détaillants et organismes commerciaux, », a déclaré Aimee Mahony, conseillère en chef de la volaille de la NFU. « Avec les sessions qui se déroulent virtuellement cette année, vous n'avez même pas besoin de quitter la ferme pour obtenir les dernières informations ! »

Alors, à quoi les visiteurs peuvent-ils s'attendre de la journée ?

Perspectives de la viande de volaille

Ce fut une année difficile pour l'industrie avicole, avec le COVID-19, Le Brexit et la grippe aviaire provoquent tous des perturbations du marché. Mais il y a place pour un optimisme prudent, selon Danny Johnson, directeur commercial chez ABN,

Les consommateurs se concentrent de plus en plus sur un bien-être plus élevé et des oiseaux à croissance plus lente, et les détaillants voudront répondre à ces demandes, il explique. Cela nécessitera une approche commune tout au long de la chaîne d'approvisionnement - et un prix plus élevé à la fin de celle-ci, il ajoute. « Dans ce forum, nous entendrons Sophie Throup chez Morrisons et Jonty Hay, qui siège au conseil d'administration de Red Tractor pour les producteurs indépendants. J'ai hâte d'entendre leurs réflexions sur ce que veulent les détaillants et comment cela s'intégrera dans les normes. Finalement, nous voulons tous savoir ce que ce changement signifiera pour les producteurs.

Gérer l'oiseau à croissance plus lente

Alors, comment les producteurs peuvent-ils répondre à ces demandes des consommateurs ? Selon Patrick Nicholls, responsable technico-commercial chez Hubbard, la réponse réside dans la génétique de l'oiseau, combiné avec l'aliment qui lui est donné.

Lors de la sélection de la bonne race, un producteur doit d'abord regarder ce qu'il cherche à produire :Veut-il un oiseau de 2,5 kg à 49 ou 56 jours, ou un oiseau de 2kg à 70 jours ? « Les régimes doivent ensuite être adaptés aux besoins spécifiques de la race et du système de production. Dans les systèmes à croissance plus lente, la santé est normalement bonne. La santé intestinale a également tendance à être plus forte, la qualité de la litière est nettement meilleure, et l'habitabilité est excellente. On m'a également dit que les agriculteurs eux-mêmes éprouvent une meilleure satisfaction au travail avec les races à croissance plus lente.

Perspectives d'oeufs

Dans le secteur des œufs, l'interdiction imminente des cages de colonies par les détaillants créera des perturbations importantes, prévient Tom Willings, directeur de la chaîne d'approvisionnement chez Stonegate. « Très peu de détaillants ont soutenu l'ampleur des investissements nécessaires pour convertir 50 % de la production et 30 % du commerce de détail en plein air ou en étable. Mon attente est que, à court terme, les prix vont monter. Mais les prix élevés motiveront alors une offre excédentaire.

D'autres tendances incluent l'attraction continue entre l'éthique et l'économie, rapidement suivi par les questions environnementales. Il y a aussi de nouveaux défis à venir, dit M. Willings. Il s'agit notamment d'une éventuelle interdiction de la taille du bec, abattage de poussins mâles d'un jour, et le transport et l'abattage des poules en fin de ponte. "Nous n'avons qu'à regarder l'UE pour voir ce qui s'en vient - il y a une forte direction de voyage que nous ne pouvons pas ignorer."

À quoi ressemble Net Zero pour les œufs de poules élevées en liberté ?

Lorsqu'il s'agit de problèmes environnementaux, les agriculteurs seront ravis d'entendre les conclusions d'une étude approfondie commandée par la British Free Range Egg Producers Association. « Nous examinons depuis longtemps les références environnementales de la production d'œufs, », déclare James Baxter, président de la BFREPA. « Mais pratique, les informations significatives ne sont pas toujours évidentes ou facilement accessibles, et c'est la barrière que nous essayons de briser.

Dans le cadre de l'étude, La société de conseil Promar International a travaillé avec une unité à plusieurs niveaux au Pays de Galles et un système à plate-forme plate dans le Devon pour capturer les résultats des opérations commerciales à différentes échelles. Son objectif est de produire un rapport qui montre aux agriculteurs comment atténuer les risques, renforcer la résilience, source responsable et débloquer des sources de revenus.

Perspectives de porc

Les thèmes de consommation d'un meilleur bien-être animal et d'améliorations environnementales se reflètent dans le secteur porcin, et Morrisons prend des mesures concrètes pour aider ses agriculteurs fournisseurs à répondre à ces demandes. « Les clients aiment sentir qu'un animal a une vie digne d'être vécue, Nous sommes donc très attachés à l'enrichissement de l'environnement pour les porcs d'intérieur afin de fournir du divertissement et de l'interaction, ", dit Sophie Throup, chef de l'agriculture, la pêche et l'approvisionnement durable chez Morrisons.

Le détaillant a récemment publié son engagement pour que l'ensemble de sa chaîne d'approvisionnement soit à zéro net d'ici 2030 - et pour aider les agriculteurs à atteindre ces objectifs, il met en place une école d'alimentation et d'agriculture durables avec l'Université Harper Adams. « Cela fournira de la recherche et de la formation aux agriculteurs, ” explique Mme Throup. « Nous devons trouver un équilibre entre la productivité, rendement et santé.

Ammoniac – Qu'est-ce qui arrive?

La Clean Air Strategy du gouvernement présente un autre défi environnemental :il s'est engagé à réduire les émissions de 16 % d'ici 2030. Étant donné que 87 % des émissions du Royaume-Uni proviennent de l'agriculture, il y aura beaucoup de mesures affectant les agriculteurs, prévient le Dr Philippa Mansfield, responsable agricole au sein du partenariat Catchment Sensitive Farming. « Beaucoup d'entre eux seront liés au stockage et à l'épandage du fumier, l'utilisation d'engrais azotés et les normes de conception des logements.

Pour aider les agriculteurs à s'adapter à ces changements, Defra envisage d'introduire plusieurs nouveaux programmes de subventions, dit le Dr Mansfield. Il s'agit notamment de l'intendance de la campagne, le Farming Equipment and Technology Fund et le Slurry Investment Scheme, qui offriront toutes des subventions en capital pour des options de qualité de l'air et de l'eau comme les couvertures de stockage de lisier, grattoirs robotisés et équipements agricoles de précision.

Optimiser les performances de la truie et du porcelet avant le sevrage

Pour maximiser davantage l'efficacité et aider les porcs à atteindre leur potentiel, les producteurs doivent ajuster leurs habitudes alimentaires pour suivre l'évolution de la génétique porcine. Chris Opschoor, responsable de la nutrition globale chez Topigs Norsvin, dit que l'amélioration génétique chez les porcs est en moyenne de 1,5 à 2 % par an - donc prise sur cinq ans ou plus, cela doit se refléter dans la façon dont ils sont gérés. « Si vous recherchez une taille de portée accrue et des poids au sevrage élevés, vous devez les nourrir et les gérer pour un rendement aussi élevé.

Dans un monde idéal, les jeunes cochettes devraient avoir une ration conçue pour le gain de poids corporel, tandis que les truies plus âgées doivent maintenir leur poids corporel sans devenir en surpoids. « Tout le monde n'est pas prêt pour une alimentation précise des truies, mais les économies et les avantages à long terme sont là. Vous ne pouvez pas continuer à pousser pour une production plus élevée et garder les mêmes intrants. »

Les agriculteurs et les parties prenantes de toute la chaîne d'approvisionnement peuvent s'inscrire gratuitement pour regarder les forums tout au long de la journée et poser des questions aux panélistes. Cliquez ici pour en savoir plus et réserver votre place.