Les exportations de poulets à griller et d'œufs ont augmenté en volume et en valeur l'an dernier, et des records ont été établis en Chine, Mexique, et Taïwan. La valeur des exportations de poulets de chair vers la Chine, le volume des exportations de poulets de chair vers le Mexique, et la valeur et le volume des exportations de poulets de chair vers Taïwan ont tous atteint des sommets historiques, selon les données commerciales du Service agricole étranger de l'USDA.

Avec un si grand nombre de nos autres marchés subissant des perturbations similaires à ce que nous avons connu aux États-Unis, notre capacité à livrer et même à augmenter nos exportations a fait une différence importante

Jim Sumner, président du USA Poultry &Egg Export Council (USAPEEC)

La valeur des exportations de poulets de chair vers la Chine est particulièrement impressionnante parce que le marché, fermé aux produits américains depuis cinq ans pour des raisons politiques, n'a rouvert aux États-Unis qu'en décembre 2019 et n'a fonctionné à pleine efficacité qu'au printemps 2020. C'était après que les États-Unis aient obtenu une exemption tarifaire, et après les effets de la pandémie, notamment des arriérés dans les ports chinois et une pénurie de conteneurs, ont été gérés. La valeur des exportations de poulets de chair vers la Chine l'année dernière a atteint 731,9 millions de dollars, dépassant le précédent record établi en 2008, et représentait 20,6 % de la valeur totale des exportations américaines dans le monde.

« L'année dernière a été l'une des plus difficiles auxquelles notre industrie a été confrontée, " a déclaré Jim Sumner, président du USA Poultry &Egg Export Council (USAPEEC). « Alors que les ventes au détail étaient bonnes, les ventes de la restauration étaient en baisse, il était donc particulièrement important que les exportations soient fortes et fournissent une base solide pour notre industrie, ce qu'ils ont fait. La réouverture du marché chinois ne pouvait pas mieux tomber pour notre industrie. Avec un si grand nombre de nos autres marchés subissant des perturbations similaires à ce que nous avons connu aux États-Unis, notre capacité à livrer et même à augmenter nos exportations a fait une différence importante.

Le succès en Chine n'a jamais été aussi clair qu'à la fin de 2020. Au cours des deux derniers mois, les États-Unis ont dépassé tous les autres pays pour devenir le premier fournisseur mondial de poulet de la Chine.

La Chine s'est également classée au deuxième rang des exportations américaines de poulets de chair en 2020, juste derrière le Mexique. Une augmentation des exportations de pattes de poulet vers la Chine avait été anticipée avec l'ouverture du marché en raison de la demande refoulée des consommateurs pour le produit là-bas, et cette attente a été remplie. Les exportations de pattes de poulet vers la Chine en 2020 étaient de 201, 958 tonnes métriques évaluées à 461,0 millions de dollars. Si toutes ces pattes avaient été vendues au pays pour l'équarrissage au lieu d'être exportées, la valeur n'aurait été que de 22,3 millions de dollars (au prix de 5 cents la livre, ou 110 $ la tonne métrique). Cela a fait pour la valeur ajoutée de 438,7 millions de dollars, avec presque tous les transformateurs de poulet à travers les États-Unis bénéficiant grandement du changement.

Mais, en plus, succès inattendu, Les exportations américaines de viande de cuisse vers la Chine ont également bondi, représentant plus de 60% du volume du marché alors que la Chine s'est tournée vers la viande de cuisse pour aider à compenser la perte de production de porc qui a été dévastée par la peste porcine africaine.

Au Mexique, Les exportations américaines de poulets de chair ont augmenté de 2,4 % en 2020 pour atteindre 700, 005 tonnes métriques, un record historique. Cela représentait 19,6 % des exportations totales des États-Unis dans le monde.

Le volume d'exportation record de Taïwan en 2020 a atteint 240, 757 tonnes métriques, en hausse de 16,7% par rapport à 2019, alors que sa valeur d'exportation historiquement élevée s'élevait à 219,0 millions de dollars, en hausse de 19,8 %.

Globalement, les exportations de poulets de chair en 2020 étaient de 3, 577, 031 tonnes métriques, en hausse de 5,2 % par rapport à 2019, alors que la valeur des exportations était de 3,560 milliards de dollars, une augmentation de 3,5%, le plus élevé en volume et en valeur depuis 2015.

La catégorie des poulets de chair n'était pas la seule à enregistrer des gains importants dans les exportations l'an dernier. Les exportations totales d'œufs ont fortement augmenté en 2020, tant en valeur qu'en volume, même si la production totale d'œufs en coquille a diminué de 2,7 % par rapport à 2019, et la production américaine d'œufs en coquille destinés à être cassés pour produire des ovoproduits a diminué de près de 10 %.

Les exportations totales d'œufs (œufs de table plus ovoproduits en équivalent œufs en coquille) ont augmenté de 9,3 % pour atteindre 292,7 millions de douzaines. La valeur de ces exportations a augmenté de 2,4 % pour atteindre 224,0 millions de dollars. Le pourcentage de la production totale d'œufs en coquille exportée en 2020 est passé à 3,6% contre 3,2% en 2019.

Les exportations d'œufs vers le Mexique en 2020 étaient les deuxièmes en volume et les troisièmes en valeur jamais enregistrées. Le volume et la valeur des exportations d'œufs de table vers le Mexique ont augmenté de 90 % l'année dernière par rapport à 2019.

La production de dinde aux États-Unis a diminué en 2020, mais le pourcentage de dinde produite puis exportée est resté relativement stable. La production était de 2, 587, 758 tonnes métriques, en baisse de 1,3 % par rapport à 2019, et les exportations l'année dernière étaient de 259, 189 tonnes métriques, en baisse de 10,6 % par rapport à 2019. Le pourcentage de la production de dinde exportée en 2020 était de 10,0 %, par rapport à 11,1 % en 2019. Le Mexique est resté le plus gros marché pour les exportations de dinde des États-Unis, tandis que la Chine est devenue le deuxième marché d'exportation. Aussi, les exportations de dinde vers le Guatemala ont établi des records de tous les temps en volume et en valeur.

Regarder vers l'avant, Sumner a déclaré que le facteur le plus important affectant l'industrie, tant au niveau national qu'international, sera la situation exceptionnellement serrée de l'approvisionnement en aliments pour animaux après des exportations record de maïs et de soja. "Mais, " il a dit, « avec le taux de conversion alimentaire efficace du poulet, et avec les États-Unis, un producteur primaire de maïs et de soja, les États-Unis seront à nouveau dans une position des plus favorables, car la plupart des pays sont confrontés à des pénuries d'aliments pour animaux et à des coûts d'intrants records. »