Microbes pathogènes, cependant, représentent un défi de taille pour les producteurs. La grippe aviaire, La maladie de Newcastle et la laryngotrachéite infectieuse peuvent entraîner des pertes économiques importantes et dans certains cas la perte de l'ensemble du troupeau, tandis que d'autres agents pathogènes, Comme Salmonelle et E. coli , sont zoonotiques et présentent un risque pour la santé humaine.
Les agents pathogènes ont une variété de chemins à partir desquels ils peuvent entrer dans la production vivante. Les vecteurs mécaniques tels que les sources d'eau, rongeurs, et insectes, présenter un risque au sein des exploitations, aux oiseaux individuels et aux maisons, tandis que les vecteurs passifs tels que les aliments pour animaux, les personnes et les véhicules mettent en danger la biosécurité de complexes entiers et d'exploitations agricoles.
Les professionnels de l'industrie reconnaissent la valeur d'un programme complet de biosécurité et tirent des enseignements du corpus en croissance rapide de nouvelles recherches et analyses du risque d'agents pathogènes dans la production et la transformation d'animaux vivants.
« La biosécurité établit une barrière entre le monde extérieur et les animaux de la ferme, à commencer par une barrière physique, " a déclaré Enrique Montiel, DVM et directeur de la nutrition et de la production vivante chez Anitox. « Différents pays ont des directives différentes, mais le principe est le même.
Au-delà de l'établissement d'une barrière physique, les protocoles de prévention des maladies sont généralement définis au sein de l'opération. Par exemple:
- vacciner le troupeau pour prévenir les maladies
- désinfection des systèmes d'eau
- établir des bâtiments bien ventilés
- remplacer la litière périodiquement
- désinfecter l'installation entre les troupeaux
- alimentation désinfectante
Parfois, le chaînon manquant ou le trou dans un plan de biosécurité contrôle les agents pathogènes dans les aliments pour animaux et leurs ingrédients. L'alimentation joue un rôle en introduisant des agents pathogènes de deux manières différentes :
- l'un des ingrédients des aliments pour animaux est lui-même contaminé, ou un produit fini dans l'aliment qui était à l'origine de qualité acceptable est infecté pendant le processus de manipulation
- les aliments pour animaux sont infectés par la contamination par d'autres fomites ou vecteurs soit à la ferme ou venant sur la ferme et agit comme un véhicule pour la transmission de la maladie
Les résultats de la recherche sur les épidémies historiques ont incité la reconnaissance de l'alimentation animale comme un vecteur viral.
"Il y a cinq ans, Le Dr Haroldo Toro de l'Auburn University College of Veterinary Medicine a publié une étude sur l'efficacité des assainisseurs d'aliments contre la grippe aviaire dans les aliments pour poulets, », a déclaré le Dr Montiel. « Les deux désinfectants pour aliments testés, Termin-8 et Finio, développé par Anitox, inactivé efficacement le virus dans les aliments. Deux ans plus tard, Le Dr Scott Dee et l'équipe de Pipestone Veterinary Services ont examiné la survie virale dans les ingrédients des aliments pour animaux au moyen d'un modèle de transport transfrontalier. Les résultats de cette étude suggèrent que la survie du virus se produit dans les aliments pour animaux ainsi que dans leurs ingrédients. Cependant, certains types d'ingrédients et matrices alimentaires sont mieux à même de soutenir la survie que d'autres. »
Au fil des ans, de nombreuses études ont établi que les aliments pour animaux étaient un vecteur d'organismes tels que Salmonelle , E. coli et Clostridia.
« Une étude publiée par le Dr Nikki Shariat du Poultry Diagnostic and Research Center de l'Université de Géorgie a examiné près de 400 échantillons d'aliments provenant de 135 provenderies différentes aux États-Unis. En utilisant une technique issue du monde de la médecine humaine – le typage CRISPR – le Dr Shariat a pu identifier plusieurs sérotypes de Salmonelle dans les échantillons d'aliments. Les données CRISPR pourraient mieux comprendre la prévalence des contaminants présents aux différentes étapes de la production avicole, de l'alimentation à la transformation, » a noté le Dr Montiel. « Reconnaître les conditions dans lesquelles différents types de bactéries se développent et survivent tout au long de la production aide les producteurs à reconnaître où les stratégies d'atténuation ont le plus d'impact. »
Conséquences des agents pathogènes entrant dans les installations de production
Alors que certains agents pathogènes provoqueront des symptômes cliniques de maladie attirant l'attention des agriculteurs et des vétérinaires, d'autres peuvent provoquer des symptômes subcliniques qui passent inaperçus, réduire l'efficacité des oiseaux et créer un troupeau qui ne pourra jamais atteindre son potentiel génétique.
« Tous les agriculteurs doivent faire face à un certain niveau d'agents pathogènes à la ferme, et il y a toujours un impact économique dû à cette exposition aux pathogènes, », a déclaré le Dr Montiel. « Il est important de surveiller de manière proactive le troupeau et de rester au courant de tout changement dans la consommation d'aliments ou d'eau, les changements de comportement et les niveaux de stress du troupeau ainsi que des tests de diagnostic réguliers des animaux pour s'assurer que de nouveaux agents pathogènes n'apparaissent pas.
En tant que victime, les aliments pour animaux peuvent avoir un impact important car ils peuvent être une voie de contamination. De nombreuses exploitations sont alimentées par des mangeoires automatiques qui achemineront les aliments d'une étable à une autre. Feed devient alors un véhicule, propagation de l'agent pathogène dans tout le troupeau. Ainsi, les efforts pour désinfecter les aliments seront importants pour la prévention et le contrôle des maladies.
« Différentes fermes ont des besoins et des problèmes de maladies différents tout au long du processus de production. Cependant, si vous regardez les multiples facteurs qui ont un impact sur l'activité avicole, l'alimentation reste l'un des éléments fondamentaux de la production avicole, " il a dit. « Les aliments pour animaux contaminés par des agents pathogènes ont des conséquences énormes car ils peuvent potentiellement affecter toutes vos maisons et toutes vos fermes. L'un des principes de l'apparition de la maladie est qu'elle commence dans une maison, en un seul troupeau, puis se diffuse au reste. Lorsque vous voyez un problème qui est uniformément répandu simultanément sur l'ensemble de l'opération, vous devez soupçonner que c'est l'alimentation, parce qu'il se propage de manière systémique.
Il existe plusieurs façons de désinfecter les aliments pour animaux et d'utiliser le traitement comme outil de biosécurité pour la prévention des maladies. Un exemple consiste à rechercher des ingrédients d'aliments pour animaux de haute qualité pour assembler votre aliment final et faire désinfecter ces ingrédients à la source, ou après leur arrivée à la meunerie. La désinfection peut être un produit appliqué sur les ingrédients, ou il peut s'agir d'un élément physique comme la chaleur. Une autre option consiste à désinfecter l'aliment fini après sa préparation.
« La plus grande différence entre l'utilisation de tout type d'élément physique et un désinfectant est qu'un désinfectant pour aliments fournira une protection contre la recontamination lors du transport des aliments, stocké et nourri à vos animaux, " il a noté. "Alors qu'un traitement physique comme la chaleur ou l'irradiation est un traitement localisé - il ne le nettoie qu'à ce moment-là, mais la nourriture peut être recontaminée avant d'atteindre l'animal.
Les producteurs souhaitant prendre des mesures efficaces pour protéger leurs troupeaux contre la transmission d'agents pathogènes via l'alimentation peuvent obtenir plus d'informations sur www.anitox.com/poultrysite.
