Les protocoles de production ont changé en conséquence, et les cinq tendances suivantes doivent être prises en considération.
Prix
Alors que le prix de certaines viandes a augmenté en raison de COVID-19, les prix de la volaille sont sur une tendance baissière. Cela est dû à une baisse de la demande des restaurants et à une augmentation des euthanasies en raison des fermetures d'usines de production. En mars 2020, les prix étaient d'environ 0,79 $/lb, comparativement à la moyenne sur trois ans de 1,02 $/lb. En avril, le prix composite de l'USDA a baissé de 0,32 $/lb au cours des deux premières semaines. Le résultat de ces baisses de prix est un remplacement plus lent des poussins, et cela aura des effets à long terme sur l'industrie.
Réalignement des postes de traitement
Tout traitement effectué avec des personnes de plusieurs ménages doit suivre les directives du CDC. Les procédures suivantes sont largement mises en pratique, et sont fortement recommandés :
- Cloisons séparant les travailleurs les uns des autres.
- Ne placez pas les postes de travail de manière à ce que les travailleurs se fassent face. Si aucune autre option n'est disponible, assurez-vous que les travailleurs sont séparés de six pieds.
- Pour empêcher la propagation des aérosols/air, n'inclinez pas les ventilateurs de manière à ce que l'air souffle sur plusieurs personnes.
- Désigner des stations de lavage des mains, ou des stations de désinfectant pour les mains avec 60 pour cent d'alcool.
- Garder un ensemble séparé de vêtements et de chaussures pour travailler avec la volaille. Ces vêtements ne doivent pas être portés plus d'une fois sans être lavés. Lors du lavage, les vêtements doivent être manipulés avec des gants, et cyclé au réglage le plus chaud.
- Les EPI (équipements de protection individuelle) tels que les gants et les masques faciaux doivent être portés en tout temps lors de la manipulation et de la transformation de la volaille.
- 5$/poussin (d'une race commune), ou 25 $/poule
- 150-6 $, 000/coopérative, selon la taille et la matière
- $3-100/mangeoires
- 13-25 $/sac de 50 lb de nourriture
- 5$/balle de literie
- 5-10$/nichoirs simples ou perchoirs
Maintenir un environnement propre
Les procédures de nettoyage doivent être effectuées plus fréquemment qu'auparavant, notamment en ce qui concerne l'hygiène personnelle. Certaines mesures à prendre incluent :
Une autre considération est que, alors que le coronavirus ne se transmet pas des oiseaux aux
humains, la salmonelle le fait. Les mêmes procédures de nettoyage et d'hygiène que celles utilisées pour prévenir les salmonelles doivent être maintenues tout au long de l'épidémie de coronavirus.
Augmentation de la demande de poussins
La popularité de l'élevage de poussins dans l'arrière-cour a considérablement augmenté pendant COVID-10. Les consommateurs produisent leur propre nourriture afin d'éviter les maladies ou la contamination. Cependant, de nombreux Américains ne sont pas conscients du temps et de l'argent qu'il faut avant que la production puisse commencer. Chickensandmore.com estime les coûts suivants :
En plus des coûts d'élevage de poulets, certains nouveaux propriétaires ne réalisent pas que les nouveaux poussins ne produiront pas avant des mois. Avant d'acheter/vendre des poussins pour volailles de basse-cour, s'assurer que les deux parties comprennent l'investissement.
Pour éviter les contacts sociaux lors de l'achat de poussins, ils peuvent être expédiés par la poste, mais cela peut être retardé en raison d'une demande accrue. La principale préoccupation lors de la réception des poussins est de toucher des surfaces avec le virus puis de toucher les yeux, nez, ou la bouche. Le virus reste sur les surfaces en carton pendant 24 heures, et reste sur le plastique et l'acier pendant deux à trois jours. Des gants doivent être portés en tout temps, et les mains doivent être lavées dès que les gants sont retirés.
Dépistage
Le dépistage est essentiel pour que tous les manipulateurs de volaille restent en bonne santé ; la maladie signifie que les poulets ont moins d'aide, et la production sera au point mort. Un dépistage approprié comprend la prise de température avant de travailler ou de manipuler. Personne avec une température de 100,4 degrés ou plus ne devrait aider à la production. En outre, il faut demander à tout le monde s'il présente des symptômes comme une toux, des frissons, ou difficulté à respirer. Avec des poulaillers d'arrière-cour, cela peut signifier évaluer les voisins et les autres visiteurs avant qu'ils n'entrent dans la maison ou la cour.
Les tendances créées par COVID-19 se poursuivront probablement dans les mois à venir. Par conséquent, il est important de les reconnaître dès maintenant, et évaluer leur évolution ou leur évolution au fur et à mesure que les informations sur le virus sont mises à jour.
