Élevage de volaille au Canada, Comment commencer, et astuces

Introduction sur la façon de lancer l'élevage de volaille au Canada : Le processus d'élevage d'oiseaux domestiques pour la viande, des œufs, et la production de plumes s'appelle l'aviculture. C'est une entreprise rentable, mais beaucoup de gens échouent en raison du manque de connaissances et d'idées commerciales appropriées. La ferme avicole est principalement considérée comme la division du secteur agricole à la croissance la plus rapide. Le gouvernement du Canada a fait de généreux investissements dans la transformation, reproduction, élevage, et les processus d'éclosion pour poursuivre la croissance. Les principaux oiseaux de volaille sont les poulets, dindes, canards, oies, et pintade.

Un guide sur la façon de démarrer l'élevage de volaille au Canada, des astuces, idées et techniques races de poulet au Canada

Faits sur l'aviculture au Canada

• Les poulets sont de loin l'oiseau de volaille le plus élevé au Canada. Les poulets élevés pour la viande sont appelés poulets à griller. Partout au Canada, il y en a plus de 2, 000 élevages de poulets de chair disponibles.
• Le Canada a une gestion de l'offre qui interdit l'importation d'œufs. Approximativement, environ 90 % des œufs du Canada sont pondus par des poules logées dans des cages en batterie. Les 10 % restants des poules sont hébergées dans des course libre, en liberté, ou des installations de système de volière.
• Le secteur de l'aviculture représente une industrie unique au Canada, composé d'un éventail d'entreprises commerciales et non commerciales. Entre producteurs de poulets et producteurs d'œufs, la volaille s'étend sur une variété différente d'espèces différentes. Au Canada, il y a plus de 543 éleveurs de dindes, 1, 100 producteurs d'œufs, et 2, 600 producteurs de poulets sont disponibles.
• Les producteurs canadiens exportent des produits de poulet impressionnants vers des pays aussi divers que les Philippines, Hong Kong, Taïwan, et l'Afrique du Sud. Les États-Unis sont le plus grand destinataire de produits de poulet en provenance du Canada.
• Au total, environ 26 millions de poules produisent au Canada, plus de 600 millions de douzaines d'œufs par an. Environ 40 % de la production totale d'œufs du Canada se trouve en Ontario.
• Les Producteurs de poulet du Canada produisent la bonne quantité de en sécurité, et le poulet de haute qualité est responsable de 2, 800 agriculteurs.
• Les fermes d'œufs au Canada fournissent un approvisionnement constant d'œufs salubres et de haute qualité à un prix équitable. Il s'agit d'un système efficace de gestion et de production d'œufs, recherche, la promotion du produit, et les activités de commercialisation. Approximativement, Les Canadiens mangent environ 19,4 douzaines ou 233 œufs par année.
• Vous devez faire un plan d'affaires d'élevage de volaille avant de démarrer une entreprise d'élevage de poulets, il est important pour tous les types d'entreprises. Il vous dira à quel point vous êtes maintenant dans votre entreprise.

Avantages de l'aviculture au Canada

L'élevage de volailles présente de nombreux avantages. Donc, de nombreux producteurs préfèrent investir dans cette entreprise.

• L'élevage de volailles offre une activité à haut rendement.
• Pour l'aviculture, beaucoup de capital n'est pas nécessaire.
• Pour démarrer une entreprise d'élevage de volailles, beaucoup d'espaces ne sont pas nécessaires. Vous pouvez commencer par la surface disponible.
• L'aviculture pourrait être immédiatement lucrative.
• Seulement moins d'entretien est nécessaire pour les aviculteurs.
• Vous pouvez facilement acquérir une licence pour cette entreprise avicole.
• Des opportunités d'emploi à plusieurs niveaux sont créées dans l'aviculture.
• La commercialisation est très facile dans le secteur de la volaille.
• Il donne un retour sur investissement rapide qui est produit peut être augmenté dans un court laps de temps.
• C'est une source continue de revenus. Il n'est pas saisonnier et produit des revenus pour toute l'année.
• Les fientes de volaille gaspillées sont azotées et considérées comme bonnes pour les engrais.
• Il offre principalement de bonnes opportunités d'emploi à temps plein ou à temps partiel aux agriculteurs.
• Il n'a pas besoin d'un capital élevé pour démarrer et c'est le principal avantage de l'aviculture. Vous avez besoin d'un capital de base pour commencer à élever des volailles.
• L'élevage de volailles n'a pas besoin d'un grand espace. Aussi, élevez simplement des volailles dans votre jardin avec un ou plusieurs poulaillers ou cages.
• Il a besoin de rendements élevés dans un court laps de temps - Dans un court laps de temps, l'activité d'aviculture assure un retour sur investissement élevé. Peu de volailles mettent moins de temps à mûrir et à générer des bénéfices. Les produits de volaille ne sont pas très chers.

Principaux acteurs de l'industrie avicole au Canada

Feuille d'érable, Pavillon de l'Érable, Olymel, Lilydale, et Exceldor sont les plus grandes entreprises avicoles au Canada.

Les entreprises canadiennes abattent environ 12 millions de poulets par semaine. L'abattoir moyen en produit 450, 000 poulets par semaine. Ces grandes entreprises avicoles avec de plus grandes usines peuvent en abattre jusqu'à 800, 000. La taille relative des usines au Canada est petite, qui parle des problèmes de capacité qui influencent actuellement l'industrie canadienne.

ufs canadiens – Plus de la moitié des œufs du Canada sont produits dans le centre du Canada. Avec l'introduction d'innovations, le taux de ponte des poules continue d'augmenter. L'amélioration de la génétique du poulet joue un rôle important. Tous ces facteurs permettent aux producteurs d'œufs de récolter plus d'œufs avec moins.

La consommation d'œufs est restée stable au fil des ans. Les exportations canadiennes d'œufs se composent principalement d'œufs transformés. La plupart de ces exportations se rendent aux États-Unis, mais l'Allemagne et la Russie sont également les principaux destinataires de ces produits.

Dindes canadiennes – Environ, les 543 éleveurs de dinde du pays produisent environ 158 millions de kilogrammes de dinde chaque année. Approximativement, 4,2 kilogrammes de dinde consommés par habitant reflètent cette réalité par rapport aux 31,2 kilogrammes de poulet consommés. Environ 80 % des ventes de dinde au Canada ont lieu pendant les fêtes comme Thanksgiving, Pâques, et Noël.

Sélectionnez un bon emplacement pour une ferme avicole au Canada

• Il est très important de choisir un bon emplacement pour une ferme avicole pour une entreprise prospère.
• Commencez par choisir un emplacement qui a accès aux routes, établissements médicaux, sécurité adéquate, Puissance, et l'approvisionnement en eau potable, etc.
• Vous devriez envisager un emplacement de ferme proche du marché où vous vendrez vos produits. Cela ne signifie pas que votre ferme doit être en ville ou à proximité de zones résidentielles.
• Sélectionner une ferme avicole dans les zones résidentielles est restreint par la loi parce que les fermes avicoles produisent une odeur nauséabonde.
• Une ferme avicole peut être située loin de la ville. Souvenez-vous de cela ; n'installez pas la ferme trop loin de la ville afin que les coûts de transport ne soient pas un problème pour vous afin d'atteindre l'objectif de cibler le marché à haute densité de la ville.

Besoin de logement pour l'aviculture au Canada

• Pour l'élevage de poulets de chair, les systèmes conventionnels fonctionnent bien. Pour 3 à 8 volailles, il a des cages à volailles en métal solide ou en treillis avec un sol en pente est nécessaire. Selon l'espace disponible, ils peuvent être empilés ou répartis sur le sol.
• Vous voudrez des cages parentales qui permettent l'accouplement si vous élevez des poulets et où la casse minimale des œufs est la principale préoccupation. Certains systèmes d'élevage comprennent des cages d'élevage qui permettent la croissance des oiseaux.
• Pour élever des poulets dans des poulaillers de basse-cour, il y a des options infinies. Aussi, ajouter des perchoirs, éclairage, et même des toits verts pour garder le poulailler au frais pendant la saison estivale. La protection des prédateurs est probablement la principale préoccupation.
• Il est très facile de transformer une dépendance existante en poulailler. Pour la production d'arrière-cour, des éléments de design décoratif peuvent être souhaités.
• Il existe différentes manières de loger les poules. Le logement des poules à l'intérieur des étables aide à protéger les oiseaux de volaille. Le type d'étable d'un agriculteur dépend principalement de nombreux facteurs tels que la santé et le bien-être des oiseaux, environnements de travail des employés agricoles, économie, et la demande du marché.

Construction de maisons pour l'aviculture au Canada

Logement de colonie enrichi – Il est populaire dans les fermes ovocoles canadiennes. Dans ce logement, poules vivant ensemble, donner aux oiseaux plus d'espace pour se déplacer, s'étirer, déployer leurs ailes, et exprimer des comportements naturels. Il s'agit principalement du perchage, scratch, et pondre leurs œufs dans une aire de nidification privée. L'hébergement des volailles dans des groupes sociaux plus petits contribue également à réduire les comportements agressifs des poules les plus dominantes.

Les poules ont un accès principal à tout le sol du poulailler ou errent à l'extérieur lorsque le temps le permet dans les poulaillers en libre parcours. Dans les étables conventionnelles, les poules sont principalement élevées en petits groupes. Ce type de logement est progressivement éliminé par les producteurs d'œufs canadiens.

Ventilation – La ventilation est un facteur très important dans le logement. Un bâtiment avec des côtés ouverts est idéal, autrement, une ventilation transversale au niveau des oiseaux doit être autorisée pour que le vent dominant souffle sur toute la largeur du bâtiment. Plus le bâtiment pour les volailles est large, plus il est résistant au mouvement de l'air.

Léger – Une maison bien éclairée est essentielle. La lumière est un facteur important pour l'alimentation des volailles. Pour la 1ère semaine de vie, les oiseaux d'un jour gérés de manière intensive ont besoin d'un éclairage lumineux de 24 heures. L'augmentation de la proportion de lumière augmentera la production d'œufs si les poules pondent déjà.

protection – Plusieurs facteurs influencent la construction de poulaillers. Ces facteurs comprennent le climat local, la taille du troupeau, l'espace disponible, et le système de gestion. Les oiseaux doivent être protégés des maladies et des prédateurs, mais aussi pouvoir se nourrir dans des systèmes extensifs.

Achetez du matériel d'élevage de volailles

Le matériel d'élevage de volailles rend l'élevage de volailles très facile. Il vous aide à bien gérer vos volailles pour qu'elles puissent manger sainement, boire sainement et vivre dans un environnement sain. Les équipements dont vous avez besoin pour gérer une entreprise avicole sont nombreux et ils sont tous importants.

Certains des équipements nécessaires à l'élevage de volailles sont ;

• Mangeoires - Il s'agit d'un dispositif utilisé pour l'alimentation des oiseaux
• Abreuvoirs - Cet appareil est utilisé pour fournir de l'eau aux oiseaux
• Nids – Les nids sont un endroit bien préparé pour que les poules pondent des œufs.
• Système de ventilation – Évents d'odeurs, et murs perforés, etc., peut servir cet objectif
• Cages - Ce sont des boîtes utilisées pour garder les oiseaux
• Coops - Un poulailler fournit un logement pour les oiseaux.
• Incubateurs - C'est un dispositif utilisé pour garder les œufs au chaud pour l'éclosion.
• Perchoirs – Ce sont des bûches que vous placez un peu au-dessus du sol du poulailler pour que les oiseaux se reposent.
• Couveuses ou réchauffeurs – Il fournit de la chaleur pour élever de jeunes poussins.
• Système d'élimination des déchets - Cela aide principalement à éliminer correctement les déchets que vous produisez dans votre ferme avicole.
• Instruments d'éclairage - Cela fournit de la lumière pour les poulaillers
• Plateau à œufs – Il est utilisé pour manipuler les œufs de poule.

Choisissez le bon type d'oiseau pour l'élevage de volaille au Canada

Les propriétaires d'entreprises de ferme avicole élèvent plusieurs types d'oiseaux. Les petites fermes avicoles peuvent commencer en se concentrant sur environ 2 à 3 oiseaux et après cela, vous pouvez ajouter plus d'oiseaux.

Il y a plusieurs oiseaux élevés dans les fermes avicoles comme la volaille domestique, poulet, canard, OIE, Caille, pintade, Turquie, Pigeon, et paon. Aussi, vous devez déterminer s'il faut élever des poulets de chair ou des pondeuses. C'est le meilleur choix pour commencer l'agriculture pour la production de viande ou la production d'œufs. Les poulets élevés pour la production d'œufs sont de races différentes de ceux élevés pour la viande.

Il existe deux principales races de poules pondeuses au Canada :la White Leghorn et la Rhode Island Red.

Livournes blanches

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Les races White Leghorn sont le type de poules pondeuses le plus courant au Canada. Les Leghorns blanches ont été très utilisées pour fabriquer des hybrides de ponte hautement productifs pour les opérations commerciales et industrielles.

Il existe de nombreuses races de Livournes blanches dont Lohman, Rasoir, et les races Babcock.

Races de Babcock – Babcock a des plumes de couleur blanche et pond des œufs blancs. C'est une pondeuse très productive et robuste. C'est l'oiseau performant, qualité des œufs, et une excellente habitabilité. Les poules Babcock sont de grande taille avec une bonne qualité d'œufs interne et externe.

Lohman – La race Lohman Brown est une variété de poulet, élevés spécifiquement pour la productivité de la ponte. Ces poules pondent moyennement, oeufs bruns gros et extra-gros, pondre jusqu'à environ 300 œufs par an pour la production.

Rhode Island Rouge

La race Rhode Island Red est une ancienne race de poules de pure lignée. Ils ont des plumes de couleur brune et pondent des œufs bruns. Il est élevé comme une race à double usage. Un Rhode Island Red pond généralement environ 5 à 6 œufs par semaine. C'est un énorme 260 à 300 œufs par an.

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Ce sont l'une des races de poulet les plus populaires pour les troupeaux de basse-cour pour diverses raisons. Ils sont parfaits pour les petites fermes, et des couches étonnantes de gros œufs bruns. Une poule Rhode Island bien nourrie peut pondre jusqu'à 6 à 7 œufs par semaine.

Quelques autres races pour l'aviculture au Canada

Chantecler – Pour les conditions climatiques canadiennes, c'est un oiseau à double usage idéal atteignant environ 6-8 lb et pondant environ 200 à 220 œufs chaque année. Les races à double usage sont des oiseaux qui peuvent être élevés à des fins de ponte et de viande. Ce sont des pondeuses adéquates. Le Chantecler est une race de poulet originaire du Canada. Il est extrêmement résistant au froid et convient principalement à la production d'œufs et de viande. Ils sont équitablement mais ne prospèrent pas en confinement, donc cette race en liberté.

Wyandotte – Les Wyandottes sont résistantes au froid. Wyandotte fait d'excellentes poseuses et mères.

Poulet Basque – On les trouve principalement dans cinq variétés de couleurs comme Lepasoila en cou nu, couleur rouge-brun, Beltza en noir, Gorria en rouge, Marraduna au coucou doré, et Zilarra en couleur blanche à queue noire. Il est récemment devenu un favori des homesteaders au Canada. Ils sont idéaux pour la liberté et d'excellentes aptitudes à la recherche de nourriture. Ce sont des tailles moyennes, avec des coqs atteignant jusqu'à 9 livres. Ces poules pondent environ 200 à 220 gros œufs bruns par an.

Conditions requises pour l'élevage de volaille au Canada

Démarrer une petite ferme avicole au début

Si vous êtes débutant, ne démarrez pas une entreprise d'élevage de volailles à grande échelle. Pour les débutants, vous devez commencer petit, puis vous développer progressivement à mesure que l'entreprise se développe et que vos produits augmentent. Vous devriez faire une étude de faisabilité appropriée avant de vous lancer dans l'entreprise. Il existe de nombreuses autres entreprises lucratives dans le secteur de l'élevage.

En savoir plus sur l'aviculture

La principale étape à franchir pour démarrer une ferme avicole est d'avoir une formation de base sur votre entreprise. Sans formation appropriée, ne vous précipitez pas pour exploiter la ferme avicole. Si vous avez affaire à des volailles vivantes, sachez que c'est une affaire délicate.

Si vous ne recevez pas la formation sur la façon de prendre soin de vos volailles, cela peut s'avérer coûteux en fin de compte pour l'exploitation avicole. Tout votre lot d'oiseaux peut mourir si vous ne savez tout simplement pas ce que vous devez faire à ce moment-là. Il est utile d'apprendre les bases de l'agriculture pour exploiter votre entreprise de poulet avec succès. Vous pouvez suivre une formation, pour en savoir plus sur l'élevage des oiseaux. De nombreuses agences organisent des cours d'aviculture pour les producteurs. Aussi, vous pouvez consulter un agriculteur pour apprendre quelques trucs de base pour manipuler les oiseaux de volaille.

Définir l'emplacement de la ferme

L'emplacement est un élément clé pour le succès de votre entreprise d'élevage de volailles. Rappelez-vous que, l'emplacement dispose de toutes les facilités nécessaires. Pour avoir la terre et le travail à moindre coût, alors vous pouvez construire une ferme avicole un peu à l'écart de la ville. D'habitude, les volailles sont logées dans des cages grillagées avec 2 ou 3 animaux par cage. On constate que les cages pour les oiseaux pondeurs augmentent la production, mortalité plus faible, besoins alimentaires moindres, réduire les maladies et les parasites, et réduire les besoins en espace et en main-d'œuvre.

Choisissez votre filière avicole

Le secteur de l'aviculture est une industrie vaste. Il existe principalement deux types d'agriculture à savoir, poulets de chair et pondeuses. Les poulets de chair sont des poulets que vous avez élevés pour la viande. Élevez des poulets pour la production d'œufs connus sous le nom de pondeuses. Puis, il y a l'incubateur d'œufs et l'élevage de volailles.

D'habitude, l'élevage de poulets opère dans plusieurs secteurs. Décider d'opérer dans tous les secteurs ou de restreindre l'exploitation avicole à un ou deux secteurs, surtout au début.

Voici les différents types d'élevage de volailles parmi lesquels vous pouvez choisir;

• Production de viande (élevage de poulets de chair)
• Production d'œufs (élevage de pondeuses)
• Production d'aliments pour volaille
• Élevage de poulets (couvoir)
• Transformation des œufs et de la viande

Gestion des aliments pour l'aviculture au Canada

• Les poules pondeuses ont besoin d'un accès constant à la nourriture et à l'eau, et les mangeoires doivent être réparties uniformément. Dans le système semi-intensif, pour une productivité plus élevée, les volailles se nourrissent de protéines provenant de sources telles que les insectes, vers, et larve, minéraux (de pierres, gruau, et coquillages), et des vitamines des légumes-feuilles et des noix, mais les suppléments énergétiques sont importants.
• Les races de poulets élevés sont nourries avec ce qu'on appelle un aliment complet qui comprend toutes les protéines, énergie, vitamines, minéraux, et d'autres nutriments pour une bonne croissance, production d'œufs, et la santé des oiseaux.
• Les poulets sont nourris avec un régime de démarrage riche en protéines dès l'éclosion jusqu'à l'âge de 6 à 8 semaines environ. Puis, ils sont passés à un régime de finition ou de développement avec plus d'énergie que de protéines. Tous les types de haricots et de pois fournissent de bonnes protéines dans l'alimentation des volailles, mais ils doivent être transformés (rôtis ou cuits à la vapeur). Brut, les haricots non transformés contiennent des inhibiteurs d'enzymes qui interfèrent avec la digestion et l'absorption des nutriments.
• Le soja est toujours transformé avant d'être vendu comme ingrédient alimentaire.
• Des antibiotiques et des médicaments peuvent être ajoutés aux aliments pour volailles pour une bonne croissance.

Une bonne mangeoire doit être :

• Assez durable pour résister à un nettoyage fréquent ;
• Aussi, assez stable pour ne pas être renversé;
• De la bonne hauteur et profondeur ;
• À l'épreuve des oiseaux de telle sorte que les oiseaux de volaille ne puissent pas y entrer ou s'y percher.

Prêt pour l'aviculture au Canada

Le démarrage d'un élevage commercial de volailles au Canada nécessite d'énormes capitaux. Ainsi, si vous envisagez de vous lancer en grande partie dans l'entreprise, alors vous devez envisager de demander un prêt auprès des banques ou vous adresser à n'importe quelle organisation agricole pour obtenir de l'aide.

Vous pouvez discuter des objectifs commerciaux de la volaille, histoire financière, et les besoins monétaires avec un conseiller en prêt qui vous aidera dans la demande de prêt. Lorsque vous souhaitez rencontrer votre banque, vous devez partir avec un aperçu d'entreprise de volaille, des preuves qui montrent vos antécédents de crédit, ou toute autre chose demandée par votre banque. Il est très important de commencer avec un montant de prêt minimum et d'obtenir du petit équipement et des produits de ferme avicole à titre d'essai, plus tard, vous pourrez demander un prêt plus important lorsque l'entreprise avicole commencera à prendre de l'ampleur.

Gestion des maladies en aviculture au Canada

Semblable à un animal domestique, vous voudrez vous assurer que vous vaccinez les poulets contre les maladies. Donc, lutter contre les infestations d'insectes et de parasites, cela va de pair avec la propreté et les vaccinations. Les maladies sont la principale menace dans l'élevage de volailles. Les agriculteurs subissent de lourdes pertes en raison de la propagation de plusieurs maladies aviaires. L'une des meilleures méthodes pour prévenir le développement et la propagation des maladies est de bien prendre soin des oiseaux. Les abris doivent être nettoyés régulièrement. Des précautions doivent être prises pour ne pas mélanger des aliments contaminés avec des aliments ordinaires. Les oiseaux doivent être régulièrement contrôlés pour le développement des symptômes de la maladie. Les calendriers de vaccination doivent être correctement suivis. Si une infection est détectée, l'oiseau malade doit être immédiatement séparé des autres oiseaux sains pour contrôler la propagation de l'infection.

Un environnement sale dans votre ferme avicole invitera de nombreuses maladies et infections. La plupart des volailles sont très sensibles aux changements environnementaux. Si la ferme avicole n'est pas entretenue correctement, les oiseaux seront simplement exposés à différents types de bactéries. Vous devez garder la ferme avicole propre autant que possible. N'autorisez pas non plus les visiteurs dans un environnement de ferme avicole.

Commercialisez vos produits avicoles

Arrangez les finances - Il a besoin d'un montant en capital limité. Des fonds sont nécessaires à diverses fins, y compris l'achat/la location de terrain, équipement, l'embauche de personnel, des oiseaux, et matière première, gérer la trésorerie, et payer le salaire, etc. Aussi, il est utile de demander des prêts auprès des banques et autres institutions financières, y compris les programmes gouvernementaux.

La commercialisation des produits avicoles auprès du public cible est nécessaire. Le marketing est délicat, et différents modes de communication peuvent être utilisés pour faire le buzz sur votre produit. Le marketing est l’un des facteurs les plus importants qui contribuent au succès de votre entreprise. Cela se fait en vous faisant connaître ainsi que l'entreprise avicole avec laquelle vous faites affaire auprès de vos clients. Faites de la publicité pour votre entreprise de volaille et faites-leur savoir que vous vendez de la viande ou des œufs.

La commercialisation de vos produits avicoles est très importante car elle vous aidera à gagner plus de clients et à gagner plus d'argent pour vous-même. Vous pouvez engager un consultant en marketing qui vous aidera avec les meilleures stratégies de marketing pour la promotion des entreprises. Une bonne stratégie de marketing contribuera à augmenter les bénéfices de votre entreprise avicole. Lorsque vous vendez facilement vos produits avicoles, alors vous serez motivé pour augmenter la cadence de votre production. Il est important d'avoir une bonne stratégie marketing pour votre entreprise, en gardant à l'esprit que les affaires ne seront pas rentables si vous ne pouvez pas très bien commercialiser vos produits. Après commercialisation, fournir le produit aux consommateurs est essentiel et les consommateurs peuvent être des détaillants, vendeurs de magasins, marchés de gros, et resto, etc.