Introduction à l'aquaculture de crevettes :
Aujourd'hui, entrons dans les détails de Pratiques d'aquaculture de crevettes et dépenses liées à l'élevage de crevettes .
L'environnement approprié pour une crevette à cultiver sont les climats tropicaux et subtropicaux. Macrobrachium rosenbergii est l'espèce qui est le plus souvent élevée dans n'importe quel pays, car c'est l'espèce qui s'adapte à n'importe quel type de marigot. Il est omnivore et de plus, il accepte les aliments qui sont granulés. Les eaux à faible teneur en sel sont propices à l'élevage des crevettes. La reproduction de ces espèces se produit normalement dans les estuaires. En ces jours, Les écloseries de crevettes sont en augmentation et même à venir dans de nombreux États.
La production de crevettes de l'espèce Macrobrachium rosenbergii a fortement augmenté ces dernières années. La raison de ne pas étendre davantage la culture de crevettes en raison de l'indisponibilité des graines de crevettes pour le stockage. L'aquaculture en Inde évolue de jour en jour en tant qu'industrie. Cette croissance soudaine est due à la standardisation de nombreuses nouvelles techniques de sous-systèmes d'entrée et de sortie.
Espèce:
- Macrobrachium rosenbergii est une espèce de crevettes que l'on trouve principalement dans les plans d'eau douce comme les lacs, rivières, fossés d'irrigation, canaux et étangs, etc. Au début de leur cycle de vie, cette espèce de crevettes a besoin d'eau saumâtre. Les crevettes mâles qui sont matures plus grosses que les crevettes femelles et les deuxièmes chélipèdes sont beaucoup plus grosses et plus épaisses. La tête du mâle est plus grosse que celle de la femelle et il a également un abdomen étroit.
- Sélection du site pour l'aquaculture de crevettes :
- Disponibilité d'une eau de bonne qualité :
- L'écloserie et la nurserie doivent être situées à un endroit où il y a un bon approvisionnement en eau douce. Eau salée, qui seraient nécessaires au développement des larves peuvent être transportés d'une autre zone et peuvent être mélangés à de l'eau douce pour atteindre la salinité requise. La qualité de l'eau prélevée est d'une grande importance pour le bon fonctionnement de l'écloserie. La qualité de l'eau est un facteur important à considérer lors du choix du site.
- Il est préférable de localiser les sites d'écloserie de crevettes loin des villes et des zones industrielles car ils peuvent polluer l'approvisionnement en eau. Cependant, l'approvisionnement en eau doit se faire après une analyse détaillée lors de la sélection du site, afin de connaître leur physique, chimique, et les caractéristiques biologiques.
- Des précautions sont nécessaires dans les écloseries situées à proximité de zones où l'utilisation de pesticides, désherbants, et les engrais est plus. L'eau saumâtre, qui est utilisé dans les écloseries de M. rosenbergii devrait être de 11 à 18 ppt avec un pH de 7,0 à 8,5. L'eau doit également contenir un niveau minimum d'oxygène dissous de 5 ppm. Niveaux élevés de métaux lourds, comme le mercure (Hg), plomb (Pb) et zinc (Zn), ne doit pas être encouragée car elles sont normalement causées par la pollution industrielle.
Lire :RAS Farming Project Report.
Caractéristiques du sol pour l'aquaculture de crevettes
- Un mélange argilo-limoneux ou loam sableux composé de 60% de sable et 40% de limon avec une bonne capacité de rétention d'eau est un sol idéal pour la culture des crevettes. Vous devez avoir suffisamment de sol pour la construction de l'étang.
- Bien que vous donniez de la nourriture supplémentaire aux crevettes d'eau douce élevées dans des étangs en terre, ils tirent une petite source de nourriture des ressources naturelles.
- D'où, il est préférable de choisir le site dans lequel le sol est fertile car cela réduit le besoin et les coûts de fertilisation.
- Les étangs des étangs d'eau douce doivent être construits sur le sol, qui a de bonnes caractéristiques de rétention d'eau.
- Les sols très sableux ou les sols qui comportent un mélange de graviers et de sable, ne conviennent pas à l'aquaculture de crevettes à moins que la nappe phréatique soit élevée et que les zones environnantes soient toujours inondées.
- Sols, qui se composent de limon ou d'argile, ou un mélange de ceux-ci avec une faible proportion de sable, ont normalement de bonnes caractéristiques de rétention d'eau. Les sols tourbeux ne conviennent pas. La quantité d'argile ne doit pas dépasser 60% car il y a un risque de terre, gonfler lorsque l'humidité et les fissures se produisent pendant la saison sèche.
Topographie adaptée à l'aquaculture de crevettes
- Les fermes dans lesquelles se déroule l'aquaculture de crevettes devraient être situées de manière à être plus proches de leur marché. Par conséquent, l'accès routier doit être pris en charge car il doit être bon pour que les camions lourds puissent atteindre facilement la ferme, pour la livraison des fournitures et la collecte des crevettes qui sont récoltées.
- Une évaluation doit être effectuée pour vérifier l'adéquation d'un site d'un point de vue topographique et cela peut être fait par le biais d'une enquête. Les terrains plats ou légèrement en pente sont les meilleurs pour l'aquaculture de crevettes.
- Le site idéal est celui qui a des pentes proches de 3m à 100m car il permet de bonnes économies sur les mouvements de terre.
- Un soin particulier doit être apporté pour s'assurer que la taille des étangs et des alignements permettent une bonne construction, et en même temps donner un meilleur accès et un approvisionnement en eau et un drainage efficaces.
Conditions climatiques propices à l'aquaculture de crevettes
- Avant de sélectionner le site, vous devez étudier la température, pluie, évaporation, lumière du soleil, vitesse et direction du vent, et l'humidité relative de cette localité. Il vaut mieux éviter les régions météorologiques très instables. Les sites sujets aux fortes tempêtes et vents augmenteront les risques de dommages dus aux inondations et à l'érosion. Cela perturbe l'accès aux transports et même l'approvisionnement en électricité.
- Le facteur le plus important dont vous devez tenir compte lors de la sélection du site en termes de climat est la température. Dans les zones semi-tropicales, il existe une possibilité de production saisonnière dans laquelle la température mensuelle de l'air serait en moyenne supérieure à 19°C et ce pendant sept mois de l'année.
- La plage de température optimale de production, qui se déroule tout au long de l'année oscille entre 24 et 30°C. Vous obtiendrez les meilleurs résultats si la température de l'eau est comprise entre 27 et 31°C. T
- L'enquête devrait être faite sur les précipitations, le taux d'évaporation, l'humidité relative et la vitesse et la direction du vent.
- Les pertes dues à l'évaporation doivent être égales ou légèrement inférieures à l'apport de pluie. Ceci afin de maintenir un bon équilibre hydrique.
- L'oxygénation entre l'eau et l'atmosphère peut se faire par vents doux. Les vents forts augmenteront la perte d'eau et peuvent également générer l'action des vagues. Cela provoque l'érosion des berges de l'étang.
- Ne choisissez pas les zones nuageuses car l'interférence d'un tel climat avec la pénétration solaire rend difficile le maintien d'une température constante de l'eau.
Lisez :Foire aux questions sur l'élevage de crevettes.
Phase de pépinière de l'aquaculture de crevettes
- Nous pouvons avoir des crèches intérieures ou extérieures. En choisissant des emplacements pour les pépinières qui se font à l'intérieur, vous devez suivre le même modèle que vous avez suivi pour choisir les couvoirs.
- Le choix du site pour la pépinière extérieure sera le même que celui des étangs de grossissement.
- Une fois les crevettes d'eau douce élevées en écloserie, vous devez les garder jusqu'à ce qu'ils soient prêts pour le stockage dans les étangs.
- Les bacs en béton de 50 m3 sont confortables pour contenir les postlarves (PL) avant le transport du bétail dans les étangs.
- Vous pouvez utiliser les filets qui sont suspendus aux flotteurs dans les réservoirs. Ceci est fait dans le but d'augmenter la surface disponible au PL mais cela durcit les opérations normales d'alimentation, nettoyage etc...
- Vous pouvez également construire des pépinières d'intérieur avec du béton ou de la fibre de verre. La taille de la pépinière doit être de 9 à 50 m2 avec une profondeur de 1 m. Cependant, la forme de la pépinière n'est pas si importante. La densité de peuplement, qui est le mieux adapté pour ces réservoirs est directement proportionnel au temps pendant lequel les animaux sont dans le réservoir afin d'être transférés vers une installation de croissance.
- L'utilisation de substrats artificiels est encouragée pour augmenter la surface de la surface. Ces substrats artificiels fournissent non seulement une maison pour les animaux, mais aussi augmenter leur taux de survie.
- Vous pouvez également avoir des pépinières en plein air qui sont très similaires à celles des étangs de croissance en termes d'exigences et de conception. Ceux-ci occupent une superficie de 350 à 2050 m2. Les pépinières en plein air utilisent également des substrats artificiels comme dans les pépinières en intérieur afin de surfacer la surface des crevettes qui y vivent.
- L'eau sera échangée à un taux de 45 à 55 % lorsque les postlarves seront dans les bacs de rétention. Cela sera fait tous les 3 jours afin d'assurer l'aération.
Gestion de l'eau dans l'aquaculture de crevettes :
- Pour l'élevage de crevettes, il faut utiliser de l'eau douce. Ceci s'applique aux crevettes qui sont au stade post-larves jusqu'à la taille du marché.
- La salinité de l'eau doit être d'au moins 4 ppt.
- Pour l'approvisionnement en eau des écloseries, il serait difficile de présumer de la qualité et de la quantité absolues de l'eau car ici, l'importance va au niveau de calcium présent dans l'eau.
- On observe que l'eau dure a une vitesse de croissance plus élevée que celle de l'eau qui est douce.
- Le niveau de pH doit être d'environ 8,5.
- L'alcalinité doit être de 25 ppm à 42 ppm.
- Il est important de maintenir la température entre 28 et 30 degrés Celsius.
Processus d'éclosion en aquaculture de crevettes :
- Quand tu éclos dans les étangs, des bassins chauffés sont utilisés pour stocker les géniteurs. Celui-ci doit être maintenu tout au long de la saison.
- Les géniteurs, mâle à femelle sera stocké à un rapport de 1:4.
- Ceux-ci seront stockés dans des réservoirs chauffés à raison d'une crevette par pied carré ou 8 gallons d'eau.
- Maintenant, le développement de l'œuf prendra un laps de temps de 14 jours à 84o.
- Une crevette femelle pesant 40 g peut en produire 18, 000 larves environ.
- Pendant la période larvaire d'un mois, les larves de crevettes auront besoin d'eau saumâtre, qui a un niveau de salinité de 11-12 ppt.
- Les larves de crevette seront très petites avec un poids inférieur à 0,2g.
- Ces petites larves doivent être nourries avec des aliments vivants qui peuvent également être appelés Artemia à intervalles de temps réguliers.
Note :Il y aurait aussi la disponibilité de mélanges d'eau de mer qui sont très chers et coûtent 28 dollars pour 400 gallons d'eau.
- Il faudrait près de 4 à 7 semaines pour développer des colonies de bactéries.
- L'élimination des solides et la surveillance de la teneur en ammoniac et en nitrates sont très nécessaires pour l'entretien quotidien.
- Pour avoir un contrôle de la densité de peuplement dans les bacs larvaires, vous pouvez également utiliser un collecteur de larves.
- De plus, vous devez avoir des larves à peu près du même âge (pas plus de 3 jours d'intervalle).
- Au cours de la première semaine d'éclosion, les larves doivent être stockées dans de petits réservoirs ayant une densité élevée supérieure à 1000 par litre. Pour 10 jours, ceux-ci doivent être nourris avec Artemia, deux fois par jour.
- En semaine secondaire, ces larves doivent être transférées dans des réservoirs plus grands d'une capacité de 400 à 1 000 gallons et la densité doit être réduite à 40 à 100 par litre. À ce stade, les larves doivent s'adapter à une alimentation supplémentée.
- L'alimentation complétée comprend 1 lb de poisson, 3-4 œufs. 1 cuillère à café d'huile de foie de morue et 1 cuillère à café de vitamine C.
- Le taux de survie des larves ne dépassera pas 50%.
- Dans un mois, la récolte des post-larves est effectuée et les larves restantes sont retirées et acclimatées à l'eau douce.
Processus d'alimentation en aquaculture de crevettes :
- Une crevette doit recevoir au moins 10 % de sa biomasse quotidiennement.
- L'alimentation doit être effectuée en fonction de la suralimentation laissée au fond du réservoir.
- L'alimentation est le facteur le plus important dans la gestion de la pépinière de crevettes.
- Si les crevettes sont mal nourries, alors il y a une chance que les crevettes se mangent les unes les autres. À la fois, s'ils sont suralimentés, la qualité de l'eau diminuera, ce qui entraînera la mort.
Techniques de récolte en aquaculture de crevettes :
- En aquaculture de crevettes, la récolte se fera de deux manières :
- Récolte de réforme
- Récolte des drains
- Récolte de réforme : Afin de retirer les crevettes de taille marchande, un filet est tiré à travers l'étang. Le filet peut être construit à cet effet et peut être en nylon monofilament. Ceux-ci peuvent être équipés de plombs et de flotteurs.
- Récolte des drains :
- Cela dépend entièrement de la conception de l'étang. Dans cette méthode, la récolte doit se faire tôt le matin, surtout lorsqu'il fait frais. Avant que la récolte ne soit faite le matin, le niveau d'eau de l'étang peut être retiré partiellement.
Traitement post-récolte en aquaculture de crevettes :
- Si les crevettes doivent être vendues fraîches, alors il est très important de les garder à une température très fraîche. Les crevettes ne doivent pas être placées directement sur la glace car cela diminue la température du corps et provoque un stress qui entraîne la mort de la crevette.
- Si vous voulez que les crevettes soient vendues dans la semaine suivant la récolte, alors vous devez les congeler immédiatement après la récolte. La congélation doit être effectuée à des températures inférieures à -10°Cr; le stockage à -20°C est bon.
Gestion des maladies de l'aquaculture de crevettes :
Les crevettes qui sont élevées sont sujettes à diverses maladies dues à des facteurs infectieux. Ceux-ci sont causés par des virus, champignons, bactéries et quelques parasites.
Maladie à baculovirus monodon :
- Cela peut être évité en criblant les post-larves avant de stocker les crevettes dans l'étang.
- Il n'y a pas de traitement pour cette maladie.
- Les symptômes de cette maladie sont une coloration foncée, Mauvaise alimentation, anorexie et léthargie.
Virus hépatopancréatique de type Parvo :
- Ceci peut être évité en criblant les post-larves avant de repeupler les crevettes par une histologie de routine.
- Il n'y a pas de traitement disponible pour cette maladie.
- Les symptômes de cette maladie comprennent une diminution de l'alimentation, taux de croissance réduit, encrassement de la surface du corps.
Maladie de la tête jaune :
- Cette maladie peut être prévenue grâce à une sélection rigoureuse des postlarves, élimination des transmissions horizontales qui incluent des transporteurs, les crevettes doivent être pourvues d'une eau fraîche de bonne qualité et d'une alimentation adéquate.
- Il n'y a pas de traitement disponible pour cela.
- Les symptômes de cette maladie sont un hépatopancréas et des branchies jaune clair.
Maladie des points blancs :
- Cette maladie peut être prévenue par une utilisation appropriée des aliments, sélectionner la meilleure qualité de postlarves, éviter l'eau contaminée dans l'étang.
- Cela n'a pas de traitement disponible, mais il peut être diagnostiqué. Ceci est entièrement basé sur l'apparition d'une hypertrophie intranucléaire dans les coupes histologiques colorées.
- Les symptômes de cette maladie sont que les crevettes commencent à nager à la surface de l'eau. Les autres symptômes comprennent des taches blanches accompagnées d'une décoloration rougeâtre du corps.
Syndrome de la carapace molle :
- Cela peut être évité en maintenant une faible densité de peuplement et en nourrissant les crevettes avec une alimentation de haute qualité.
- Les symptômes de cette maladie sont des crevettes qui sont faibles et ont un exosquelette lâche et mince.
Maladies de l'encrassement des surfaces :
- Cette maladie peut être prévenue en maintenant de bonnes conditions sanitaires au fond de l'étang.
- Pour traiter cette maladie, le chlore et le formol sont utilisés pour les infections graves. L'eau doit également être changée à intervalles réguliers.
- Les symptômes de cette maladie seraient des branchies noires ou brunes en raison d'une forte colonie d'organismes.
Lire :Maladies de la crevette, Symptômes, Traitements.
Dépenses financières requises pour la mise en place d'une ferme aquacole de crevettes / Économie de l'aquaculture de crevettes :
Coût en capitalEn Rs. lakhsa)Construction d'étangs, canaux de drainage et d'alimentation, etc. (20000 m3) Rs.25/m34b)Revêtement du canal d'alimentation0.6c)Structure d'entrée d'eau pour étangs (2 Nos.)0.45d)Structure de sortie d'eau pour étangs (10 Nos.)0.85c)Écluses de sortie principale ( 2 Nos)0.3d)Abri de générateur, atelier, et Pump House1g)Bureau, laboratoire et magasins2h)Abri de gardien0.2i)Réseau de stockage et de distribution d'eau potable0.85j)Pompes (3 Nos. Pompe à débit mixte de 25 CV chacune)2.5k)Aérateurs (10 Nos. 1 CV)2l)Installations électriques2m)Générateurs (7 n° X 30 KVA)4n)Matériel de laboratoire et de ferme`1o)Dépenses diverses1
Le total 21,75
Coût opérationnel pour la première récolte :
a) Semences @ Rs.300/1000 Nos. Pour 2 lakh3b) Feed @ Rs.40/kg pour 16, 000 kg5c) Produits chimiques et fumiers pour la préparation des étangs (@ Rs.15, 000/ha)0.85d)Carburant et électricité1.8e)Réparations et entretien1f)Récolte0.50g)Main d'œuvre pour la préparation de l'étang0.2h)Salaire du personnel0.921 Chef d'exploitation 10, 000 x 41 Mécanicien 5, 000 x 4Mains de ferme (2) 4, 000 x 4Gardien (2) 4, 000 x 4i)Frais de bureau et Divers. Dépenses0,513,77Dépense totale pour 5 Ha35,52
Dépense totale par Ha.
Rs.7.1 lakh env.
Revenu brut Montant en Rs Vente de grosses crevettes (@ Rs. 175/kg pour 1000 kg)1, 75, 000Vente de crevettes de petite taille (@ Rs. 70/- kg pour 500 kg)35, 000
Somme finale 2, dix, 000
Lire :Élever des poulets en liberté.
