Aquaculture en cage, Culture en cage à poissons, Plan d'affaires

Introduction à l'aquaculture en cage/pisciculture en cage :

Aujourd'hui, Entrons dans les détails de la culture en cage de poissons et de la technologie d'aquaculture en cage.

Les poissons peuvent être élevés dans l'une des quatre méthodes d'élevage des étangs, chemins de roulement, systèmes de recirculation, cages ou en parcs clos dans l'eau. Une cage ou un enclos en filet est une méthode qui confine le poisson dans un enclos grillagé. Cette fiche d'information utilisera le mot « cage » pour minimiser toute confusion. L'élevage en cage utilise les ressources en eau de surface existantes (étangs, rivières, estuaires, Océan ouvert, etc.), mais confine le poisson à l'intérieur d'une sorte d'enceinte grillagée. La maille retient le poisson, faciliter l'alimentation, les observer et les récolter. Le maillage permet à l'eau de passer librement entre le poisson et la ressource en eau environnante, maintenant ainsi une bonne qualité de l'eau.

Aujourd'hui, la culture en cage reçoit plus d'attention de la part des chercheurs et des producteurs commerciaux. Facteurs augmentant la consommation de poisson, certains stocks de poissons sauvages en déclin, &une faible économie agricole ont suscité un vif intérêt pour la production de poisson en cage. De nombreux agriculteurs de petite taille ou de sources limitées recherchent des alternatives aux cultures agricoles traditionnelles. L'aquaculture semble être une industrie en expansion rapide et qui peut offrir des opportunités même à petite échelle. La culture en cage offre à l'agriculteur la possibilité d'utiliser les ressources en eau existantes qui, dans la plupart des cas, n'ont qu'un usage limité à d'autres fins.

L'aquaculture en cage consiste à élever des poissons dans les ressources en eau existantes tout en étant ensemble dans une cage en filet qui permet la libre circulation de l'eau. C'est une méthode de fabrication d'aquaculture faite d'un cadre flottant, matériaux de filet et système d'amarrage (avec corde, bouée, ancre, etc.) avec un filet flottant de forme ronde ou carrée pour retenir et élever un grand nombre de poissons et peut être installé dans un réservoir, fleuve, lac ou mer. Economiquement parlant, la culture en cage est une pratique agricole à faible impact avec des rendements élevés et une activité à moins d'émissions de carbone. L'élevage de poissons dans un plan d'eau existant supprime l'une des plus grandes contraintes de aquaculture sur terre, le besoin d'un flux constant de propreté, eau oxygénée. Les fermes en cages sont positionnées pour utiliser les courants naturels, qui fournissent au poisson de l'oxygène et d'autres conditions naturelles appropriées tout en éliminant les déchets.

Origine de la pisciculture en cage :

Les origines de la culture en cage sont un petit vague. On peut supposer qu'au début, les pêcheurs peuvent avoir utilisé les cages comme dispositif de rétention pour stocker le poisson capturé jusqu'à ce qu'il soit envoyé au marché. Les premières cages utilisées pour produire du poisson ont été développées en Asie du Sud-Est vers la fin du 19ème siècle. Du bois ou des bambous ont été utilisés pour construire ces anciennes cages et les poissons ont été nourris de déchets de poisson et de restes de nourriture. Dans les années 1950, la culture en cage moderne a commencé avec le lancement de la fabrication de matériaux synthétiques pour la construction de cages. La production de poisson en cage est devenue très populaire parmi les petits exploitants agricoles qui recherchent des alternatives aux cultures agricoles traditionnelles.

Avantages de l'aquaculture en cage/pisciculture en cage :

• Expansion rapide du stock par rapport à celui des étangs.
• Utilisation très efficace des aliments pour poissons et très peu de main-d'œuvre.
• Des rendements 10 à 12 fois plus élevés que la culture en étang pour des intrants et une superficie comparables.
• Surveillance (alimentation, échantillonnage, remarques, etc.) est par simple.
• Le traitement de la maladie est plus simple que celui de la culture en étang.
• Il nécessite moins d'investissement car il utilise des plans d'eau existants et une technologie simple et un retour sur investissement rapide
• Il n'est pas nécessaire de remplacer l'eau
• Les problèmes d'excavation de l'étang et de dépendance aux caractéristiques du sol ne sont pas là
• Évite la proximité des zones agricoles réduit les risques de contamination par les pesticides

L'aquaculture en cage/la pisciculture en cage est importante pour les raisons suivantes :

• Avantages sociaux.
• Bénéfices économiques.
• Avantages ou impact environnemental.
• L'aquaculture en cage a lieu dans des environnements côtiers très exploités.
• L'aquaculture en cage sera une source croissante de poisson à l'avenir.
• Il y a une préoccupation croissante pour la sécurité alimentaire (utilisation d'antibiotiques, métaux lourds).
• L'aquaculture est encore une base mineure de pollution, mais cela peut être un problème dans les eaux côtières côtières.

À la fois, il y a une prise de conscience croissante pour l'environnement de nos océans &espaces aquatiques contre la pollution.

Cette pollution provient :

– Eaux usées 25%, – Polluants atmosphériques 25%,

– Agriculture 20%, – Eaux usées industrielles 10%,

– Navires 10%, – Huile 5%,

– Et la litière 5%

Qu'est-ce que la pisciculture en cage ?

L'élevage en cage est une méthode de production aquacole où les poissons sont détenus dans des enclos flottants en filet. L'aquaculture en cage de poissons utilise les ressources en eau disponibles mais enferme le poisson dans une cage qui permet à l'eau de passer librement entre le poisson et l'étang permettant l'échange d'eau et l'élimination des déchets dans l'eau environnante. Les cages sont utilisées pour élever plusieurs types de crustacés et d'espèces de poissons frais, eaux saumâtres et marines. Les cages en eau douce sont utilisées pour la pisciculture alimentaire et pour l'élevage d'alevins et d'alevins.

Défis potentiels dans la culture en cage :

L'alimentation est critique : Les aliments doivent être complets sur le plan nutritionnel et conservés au frais. Les poissons en cage ne recevront aucune nourriture naturelle et dépendront donc du régime fabriqué pour tous les nutriments essentiels. Les aliments doivent donner toutes les protéines nécessaires, les glucides, graisses, vitamines, et minéraux pour une croissance maximale. Les nutriments commencent à se détériorer rapidement lorsqu'ils sont exposés à la chaleur et à l'humidité.

Par conséquent, la nourriture doit être stockée correctement et nourrie rapidement. Heureusement, il existe un certain nombre de fournisseurs d'aliments pour poissons au Canada avec des aliments de haute qualité résultant d'années de recherche collaborative entre les agriculteurs, fournisseurs d'aliments pour animaux, &chercheurs universitaires.

Problèmes de qualité de l'eau : Problèmes localisés de qualité de l'eau, oxygène dissous particulièrement faible, sont un résultat probable de la culture en cage si les systèmes de cages ne sont pas correctement situés. On a beaucoup appris sur les cages assises de telle sorte que les problèmes de qualité de l'eau sont minimisés.

Vandalisme et braconnage : Les poissons en cage peuvent être une simple cible pour les personnes acharnées au vol ou au vandalisme. Les cages doivent être placées là où l'accès peut être contrôlé et les risques de braconnage réduits. De plus en plus, les opérateurs utilisent une technique de sécurité électronique comme protection supplémentaire.

Prédation: La prédation peut être un problème si les cages ne sont pas construites correctement. Tortues, serpents, loutres, les ratons laveurs et les oiseaux piscivores prendront du poisson ou endommageront les cages à moins que des précautions ne soient prises. En général, bien que, la prédation est moins un problème en eau douce qu'en milieu marin.

Conception et construction de l'aquaculture en cage/pisciculture en cage :

La taille de la cage varie d'un à plusieurs centaines de mètres cubes et peut être de n'importe quelle forme, mais rectangulaire, les formes carrées ou cylindriques sont typiques. La forme de la cage ne semble pas affecter la fabrication avec la plupart des espèces d'eau douce. La taille de la cage dépend de la taille de l'étang, la disponibilité de l'aération, &la méthode de récolte. Les petites cages sont plus faciles à gérer que les grandes cages et offrent généralement un rendement économique plus élevé par unité de volume.

Cadre de cage : Le cadre de la cage peut être construit en bois, fer à repasser, et acier. Différents matériaux de cage utilisés pour les cadres de cage. Les matériaux normalement utilisés sont le Poly Ethylène Haute Densité (PEHD), Les tuyaux en fer galvanisé (GI) et les tuyaux en PVC, etc. Les cadres en PEHD sont coûteux mais durables. Des cadres en fer galvanisé (GI) à revêtement époxy rentables sont recommandés pour les petits groupes et les pêcheurs. Les montures GI ont une durée de vie très inférieure à celle des montures HDPE.

Flottaison : Les cages flottantes nécessitent une machine de flottaison pour rester à la surface. La flottation peut être assurée par des fûts métalliques ou plastiques, tuyau scellé de PVC, et de la mousse de polystyrène. Des flotteurs doivent être placés autour de la cage afin qu'elle flotte régulièrement avec le couvercle à environ 30 cm de l'eau.

Maille ou filet : Cage grillagée en treillis métallique ou en filet de nylon. Le filet en plastique est durable, semi rigide, léger et moins cher que le treillis métallique. La maille en nylon est peu coûteuse, moyennement durable, léger et facile à manipuler. Le nylon est sensible aux dommages causés par les prédateurs tels que les tortues et les crabes. Une cage supplémentaire avec des mailles plus larges et une ficelle plus résistante peut être nécessaire autour des cages en nylon. La taille des mailles a un impact significatif sur la production. Tailles de maille de Tilapia les cages mesurent au moins 1,5 cm, mais 2,0 cm est préférable. Ces tailles de maille offrent un espace ouvert suffisant pour une bonne circulation de l'eau à travers la cage pour renouveler l'approvisionnement en oxygène et éliminer les déchets. L'utilisation d'un maillage de grande taille nécessite une taille d'alevin plus grande pour arrêter la fuite

Couvercle de cage : Les cages doivent être équipées de couvertures pour empêcher les pertes de poissons dues aux sauts ou à la prédation des oiseaux. Les couvertures sont souvent retirées sur les grandes cages en nylon si les bords supérieurs des parois de la cage supportent 30 à 60 cm au-dessus de la surface de l'eau.

Taille de la cage : C'est un fait que les coûts par unité de volume diminuent avec l'augmentation de la taille de la cage, dans les limites des matériaux et des méthodes de construction utilisés. Le CMFRI a développé des cages en haute mer de 6 mètres de diamètre et 15 mètres de diamètre pour la pisciculture et des cages en PEHD de 2 mètres de diamètre pour l'élevage de graines. La taille idéale pour la cage de croissance est de 6 m en raison de sa facilité de manœuvre et de sa main-d'œuvre réduite. Pour les alevins, des cages de deux mètres peuvent être utilisées.

Anneaux d'alimentation : Les anneaux d'alimentation sont généralement utilisés dans des cages plus petites pour retenir les aliments flottants et éviter le gaspillage. Les anneaux sont constitués d'écrans à petites mailles (2 mm ou moins) équilibrés à une profondeur de 45 cm ou plus. Les anneaux d'alimentation ne doivent entourer qu'une partie de la surface, car les anneaux entourant tout le périmètre de la cage peuvent réduire le mouvement de l'eau à travers la cage. Cependant, des anneaux d'alimentation trop petits permettront aux poissons les plus agressifs de contrôler l'accès à l'alimentation. Si une alimentation descendante est utilisée, les petites cages peuvent avoir besoin d'un plateau d'alimentation pour minimiser les pertes. Ces plateaux rectangulaires peuvent être préparés en tôle galvanisée ou en treillis (2 mm ; galvanisé ou plastique) et sont suspendus au couvercle sur une profondeur de 15 à 45 cm.

Sélection du site:

Différents critères doivent être pris en compte avant le choix du site pour la culture en cage. Le premier concerne principalement les conditions physico-chimiques comme la température, salinité, oxygène, courants, la pollution, la prolifération d'algues, échange d'eau, etc. qui vérifient si une espèce peut prospérer dans un environnement. D'autres critères qui doivent être pris en compte pour la sélection du site sont les conditions météorologiques, abri, profondeur, et substrat, etc. Enfin les aspects juridiques, accès, la proximité des écloseries ou du port de pêche, Sécurité, économique, les considérations sociales et de marché, etc. doivent être prises en compte.

Sélection des espèces pour la culture en cage :

La sélection des espèces dépend de l'intérêt local et de la valeur marchande. Pour la production d'alevins, les espèces sélectionnées étaient principalement des carpes indiennes majeures et, dans une certaine mesure, carpe commune et carpe herbivore. Pendant l'hiver, le poisson a été en contact avec des aliments naturels suffisants pour une croissance ultérieure après l'ensemencement dans le réservoir. Pour élever des poissons de table, l'espèce doit avoir une valeur marchande élevée, comme l'eau douce crevettes , espèces à respiration aérienne, et le bar et, dans une certaine mesure, carpes et Pegasus sp. Une petite espèce de poisson indigène (SIFS) avec une forte demande du marché est également appropriée.

Entretien des cages dans le système d'aquaculture :

Suivi régulier de certains paramètres de qualité de l'eau, y compris l'oxygène dissous, pH &ammoniaque libre, à l'intérieur des cages est nécessaire. Normalement dans les réservoirs indiens, dans le but d'élever des alevins en cage, la qualité de l'eau n'est pas propice à une bonne santé des poissons et à de très rares occasions avec une prolifération d'algues dense, certains paramètres provoquent un stress pour le poisson. Donc, les cages doivent être nettoyées avec une brosse douce en fibre de coco tous les quinze jours pour éliminer les organismes de salissure biologique comme les algues, éponges et débris. Vérification de routine pour la ficelle lâche, mailles arrachées aux prédateurs, ancres et plombs est également nécessaire.

Stockage:

Bien que les densités de peuplement doivent être déterminées par les exigences des espèces et les considérations opérationnelles, l'influence des densités de peuplement sur la croissance et la production a été déterminée empiriquement. La densité de peuplement dépend de la capacité de charge des cages et des habitudes alimentaires des espèces élevées. La densité de peuplement optimale varie selon les espèces et la taille des poissons.

Aliments et gestion des aliments dans l'aquaculture en cage/pisciculture en cage :

Poissons de rebut frais ou surgelés, Les granulés humides (MP) et les granulés secs flottants sont l'aliment courant pour la croissance des poissons en cage. L'alimentation dans des cages est assez facile par rapport à celle dans les étangs. La ration peut être divisée en portions égales et fournie à intervalles réguliers. L'alimentation peut se faire soit par diffusion soit à l'aide de plateaux d'alimentation. Les aliments doivent être complets et apporter toutes les protéines nécessaires, les glucides, graisses, vitamines et minéraux nécessaires à la croissance et à la santé. On ne peut pas laisser les aliments se détériorer pendant le stockage.

Récolte:

La récolte de poissons dans des cages est moins exigeante en main-d'œuvre que dans les étangs. Les cages peuvent être remorquées jusqu'à un endroit pratique et la récolte peut être effectuée. De plus, en fonction de la demande, une récolte partielle ou complète peut être effectuée. La commercialisation des poissons vivants en tant que valeur ajoutée peut être effectuée.

Impacts environnementaux de l'aquaculture en cage :

Le succès de l'aquaculture en cage dépend du maintien d'une bonne qualité de l'eau autour des cages à poissons et il est donc dans l'intérêt de l'agriculteur de minimiser les impacts environnementaux. Certains des problèmes environnementaux liés à la culture en cage sont :

• Enrichissement en nutriments des eaux pouvant entraîner une augmentation de la croissance des algues et des impacts en aval.
• Les interactions avec les populations de poissons sauvages.
• L'accumulation d'aliments non consommés et d'excréments de poisson sous la cage peut devenir un problème environnemental, mais cela peut être évité en sélectionnant un site avec un excellent échange d'eau pour installer la cage.

Normalement, les impacts environnementaux de la culture en cage peuvent être minimisés par :

• Le bon choix de site.
• Systèmes d'ancrage ou d'amarrage appropriés.
• L'utilisation d'aliments extrudés ou de granulés stables évite le lessivage des nutriments.
• Maintenir le gaspillage d'aliments à un niveau bas et à des taux de conversion alimentaire plus élevés.

La qualité d'eau

Oxygène dissous : Le niveau d'oxygène dissous (OD) et sa disponibilité sont essentiels à la santé et à la survie des poissons en cage. En général, les espèces d'eau chaude telles que le poisson-chat et le tilapia ont besoin d'un niveau d'oxygène dissous de 4 mg/l d'OD (ou ppm) ou plus pour maintenir une bonne santé et une bonne conversion alimentaire. Un niveau d'oxygène dissous inférieur à 3 mg/l peut stresser les poissons. Si ce niveau descend en dessous de deux mg/l, cela peut augmenter la mortalité des poissons.

Température: Le principal facteur physique contrôlant la vie d'un animal à sang froid comme le poisson est la température. Il est essentiel à la croissance, reproduction et parfois survie. Chaque espèce de poisson a une plage de température optimale pour la croissance, ainsi que des températures létales supérieures et inférieures.

pH : L'absorption et la libération de CO2 pendant la photosynthèse et l'effet de la respiration sur le pH dans un étang et de ce fait, il fluctue quotidiennement. Le niveau de pH le plus bas apparaît à l'aube ou à l'aube, tandis que le plus élevé est au milieu de l'après-midi. La plage souhaitable de pH tôt le matin pour la production de poisson est de 6,5 à 9. Le point de mort acide du poisson est d'environ pH 4 et le point de mort alcalin est d'environ pH 11. Croissance ralentie du poisson, reproduction réduite, &la susceptibilité à la maladie peut augmenter si le pH n'est pas dans la plage optimale.

Autre-Turbidité, Niveaux de nitrates et de phosphates, alcalinité, &La salinité affecte également la pisciculture en cage.

Gestion des cages :

La gestion de la culture en cage permet d'optimiser la production à moindre coût. La gestion doit être si efficace que les poissons d'élevage doivent se développer au rythme attendu en ce qui concerne le taux d'alimentation et la densité de peuplement, minimiser les pertes dues aux maladies et aux prédateurs, surveiller les paramètres environnementaux et maintenir l'efficacité des installations techniques. La protection physique des structures de cages est également d'une importance vitale. Le radeau et les cages en filet doivent être inspectés régulièrement. Les réparations et ajustements nécessaires de la corde d'ancrage et des cages en filet doivent être effectués sans délai.

Encrassement du filet de la cage :

L'encrassement des filets de cages et d'autres structures a été observé dans plusieurs cas d'élevage en cages. Les filets sont entourés de biofoulers. Encrassement par les mollusques, les balanes de sable d'huîtres particulièrement comestibles doivent être vérifiées avant son avancement de croissance. Les tapis d'algues et autres périphytons peuvent être éliminés par l'introduction de brouteurs omnivores dans les cages. Un filet souillé sera plus lourd, augmentant ainsi la traînée, ce qui entraîne une perte de filets et de poissons.

Pour éviter ou réduire l'encrassement, les filets doivent être changés au fur et à mesure des besoins, qui peut varier de deux à quatre semaines selon l'intensité de l'encrassement. Lors de l'encrassement des huîtres, l'échange net doit être effectué immédiatement après la chute saisonnière du naissain. Les poissons herbivores comme le poisson lapin, les taches de perles et les scats peuvent être utilisés pour contrôler les bio-encrassements, mais leur application à grande échelle doit être évaluée.

Surveillance de la maladie :

Le suivi de la santé des stocks de poissons est essentiel et des indications précoces peuvent souvent être observées pour des changements de comportement, surtout pendant l'alimentation.

Inconvénients de l'aquaculture en cage/pisciculture en cage :

• Les aliments doivent être complets sur le plan nutritionnel et conservés au frais. Poisson simplement affecté par l'exemple des problèmes externes de qualité de l'eau, faibles niveaux d'oxygène.
• Les maladies sont des problèmes très courants dans la culture en cage. L'entassement dans les cages favorise le stress et permet aux organismes pathogènes de se propager rapidement. De plus, les poissons sauvages autour de la cage peuvent transmettre des maladies aux poissons en cage.
• Les poissons en cage sont incapables d'obtenir la nourriture normale de leur choix, alors qu'il est facilement disponible pour le poisson libre.
• Dans les eaux publiques, l'élevage en cage fait face à de nombreux intérêts concurrents et son statut juridique n'est pas bien défini.
• Il est très difficile d'hiverner des poissons d'eau chaude en cage. Il y a généralement un taux de mortalité élevé en raison de maladies bactériennes et fongiques.

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