De nombreux homesteaders n'ont pas entendu parler de la Moscovie. Si vous êtes un passionné de volaille de basse-cour, vous voudrez peut-être ajouter cet oiseau original à votre troupeau.
Les moscovy sont génétiquement différents des autres canards que vous pouvez choisir pour votre ferme. Tous les autres canards domestiques descendent du colvert, mais pas la Moscovie; on pense qu'ils sont d'origine sud-américaine, et peut être plus étroitement liée aux oies. Ils ne nagent pas autant que les canards, et choisissez plutôt de passer plus de temps dans les arbres. Tandis que d'autres canards cancanent, Les canards de Barbarie sifflent.
Peut-être le trait le plus distinctif de la Moscovie, bien que, est son visage, qui est charnu, rouge et bosselée autour du bec et des yeux. « La Moscovie n'est tout simplement pas aussi jolie, " dit Jean Metzer, propriétaire des Fermes Metzer. "Ils ont la caroncule sur le visage comme une dinde."
Cependant, Les moscovy sont assez indépendants et faciles à multiplier si vous cherchez à constituer un troupeau. « Ils sont excellents pour élever leurs propres petits, », dit Metzer. Les Moscovies peuvent avoir 3 ou 4 couvées par an, et ils pondent généralement entre 12 et 15 œufs pour chacun.
Contrairement aux autres volailles domestiques, les muscovies ne sont généralement pas élevés pour la production d'œufs. Ils sont soit élevés comme animaux de compagnie, soit pour la viande. « Ils sont considérés comme un produit de viande de qualité supérieure, », dit Metzer. « La viande est plus maigre, presque comme un bœuf plutôt qu'une volaille. La moscovie est populaire dans la cuisine française, et certains restaurants gastronomiques aux États-Unis ajoutent également de la muscovy au menu.
La Moscovie est-elle amicale ?
Les canards de Barbarie ne sont pas méchants, mais ils peuvent être un peu difficiles. « Les mâles sont très forts, » Metzer prévient. « Si vous les manipulez, il est préférable de travailler avec des gants car ils ont des griffes et des jambes fortes.
La Barbarie est également moins rustique que les autres canards. Metzer ne vend plus de Muscovy car les bébés Muscovy sont plus susceptibles de mourir en transit que les canetons colverts. Les Muscovy adultes sont également plus sensibles au froid; parce qu'ils nagent moins que leurs homologues colverts, ils n'ont pas le même genre de plumes isolantes.
Que puis-je nourrir ma Moscovie ?
Les Moscovies mangeront la même nourriture que vous donnez à vos poulets ou canards. « Si c'est assez bon pour le poulet, c'est assez bon pour la Moscovie, », dit Metzer. Ils mangeront également plus d'herbe que les races de canards colverts - pas autant qu'une oie, mais cela aidera à garder votre jardin un peu plus propre.
Vous pouvez élever de la Barbarie avec des poulets et des canards, et ils resteront la plupart du temps pour eux-mêmes. Au cas où un Moscovy s'accouplerait avec un canard de descendance colvert, bien que, la descendance sera stérile. Petite anecdote amusante :le foie gras est généralement fabriqué à partir du foie de la progéniture d'un mâle de Barbarie et d'une femelle de canard laqué, connu sous le nom de "moulard".
Une chose est sûre :si vous choisissez d'ajouter la Moscovie à votre propriété, ils deviendront certainement le sujet de conversation de la ville. Lorsque vos voisins vous posent des questions sur les oiseaux boutonneux qui se dandinent dans votre jardin, vous pourrez leur apprendre un peu sur l'oiseau étrange et merveilleux.
