Le bétail Simmental est la deuxième race la plus populaire au monde, originaire de la vallée de la Simme en Suisse. La race Simmental tire son nom de son lieu d'origine. Et les lettres « tal » viennent de l'allemand qui se traduit par la vallée. C'est pourquoi le nom de cette espèce signifie Vallée de la Simme.
Cette vallée est située là où coule la rivière Simme dans la partie centrale et occidentale de la Suisse où son climat est froid et où il y a une végétation alpine et subalpine qui offre d'excellentes prairies. On en trouve des traces au Moyen Âge et des témoignages de sélection depuis le XVIIe siècle.
Mais c'est jusqu'en 1862 que le gouvernement suisse définit les principes d'élevage dans la pureté de la race et commence l'inscription dans le livre généalogique. En 1870, la race moderne se conforme aux exportations vers l'Autriche et l'Allemagne.
Caractéristiques des bovins Simmental
Les bovins Simmental sont une race de bonne taille avec une hauteur au croisement chez les taureaux adultes de 150-158 cm. un poids adulte moyen de 1000 kg. Les vaches mesurent jusqu'à 138 -142 cm. avec un poids adulte moyen de 750 kg. Ils sont de bonne longueur et musculature, caractérisés par leur bon aplomb et leurs sabots fermés qui permettent leur déplacement aisé.
Ce sont des animaux à haute précocité sexuelle, adaptation totale aux conditions de pâturage, grande longévité, douceur, excellente capacité maternelle, et adaptabilité. Les couleurs caractéristiques vont du jaune clair au rouge cerise foncé. Le Simmental européen (Fleckvieh) se caractérise par sa double fonction :viande et lait.
Alors que le Simmental américain, grâce au processus de sélection spécialisé uniquement dans la production de viande, conservant une bonne capacité maternelle. En Amérique latine, les taureaux sont des pâturages purs du Simmental dans tous les étages thermaux, du niveau de la mer à un peu plus de 3000 m d'altitude. Les noyaux purs en Amérique latine sont principalement de 800 m d'altitude.
En raison de sa grande adaptation et de ses résultats extraordinaires en croisement avec d'autres races, elle s'est positionnée dans le monde entier comme la race idéale pour tout type de croisement. Une grande partie du succès économique de la race est due à ses performances laitières. Puisqu'il combine une production élevée, la moyenne de 6500 kg par lactation de 305 jours.
Retrouvant aujourd'hui de nombreuses vaches en Allemagne avec des productions supérieures à 10, 000 kg par lactation. Mais avec une teneur élevée en matières grasses (4 – 4,14%) et en protéines (3,7%) favorise également la production de fromages de première qualité. Vous aimerez peut-être aussi lire Angus Cattle.
Et une prime dans les entreprises laitières qui donnent des incitations supplémentaires à la qualité en termes de teneur en solides totaux. Chez les femelles les mamelles sont très proches du ventre, ils sont de bonne conformation. Les tétons sont de bonne taille et leur emplacement facilite le travail de fraisage. Les bovins Simmental sont adaptés au croisement avec d'autres races laitières car ils améliorent la qualité du lait et des mamelles sans sacrifier la quantité.
Avec une haute résistance à la mammite exprimée dans un faible nombre de cellules somatiques. En tant que race à double usage, la composante viande est importante. Il se distingue par sa grande capacité de croissance. Aussi pour avoir un meilleur entraînement musculaire, en particulier dans les parties à valeur commerciale. Les gains de poids quotidiens en moyenne sont de 1, 200 grammes par jour et plus.
Cette race atteint le poids pour le sacrifice à un âge plus précoce et avec des poids plus importants que les races traditionnellement utilisées. En outre, cette race produit une viande tendre et savoureuse. Au moment du sevrage, les veaux maintiennent leur courbe de croissance constante. Sa prise de poids est plus rapide, la finition est précoce et une plus grande rentabilité est atteinte. Vous aimerez peut-être aussi lire Dexter Cattle.
Nourriture
Les bovins Simmental ont une grande capacité de consommation et de conversion alimentaire. Grâce à son adaptabilité aux conditions difficiles, il profite à la fois de bons fourrages et d'une nourriture de mauvaise qualité. Réduire les risques de perte pour l'agriculteur.
Usage
Le bétail Simmental est une race à double usage mais avec une plus grande tendance à la viande. Initialement, il avait un triple objectif (viande, Le Lait, et travail) mais plus tard, grâce à la sélection, il s'est spécialisé dans la viande et le lait. Il a une bonne qualité de viande, sans excès de graisse et avec un pourcentage de performance de canal de 58,1% en moyenne. Vous aimerez peut-être aussi lire Hereford Cattle.
Une fonction spéciale
Les bovins Simmental ont des caractéristiques de rusticité et d'adaptabilité à différentes conditions environnementales. Sa haute production a permis sa diffusion rapide permettant qu'aujourd'hui soit la race la plus populaire d'Europe. Il occupe la deuxième place dans le monde après les races Cebuínas. L'ensemble des caractéristiques de la race améliore la capacité à rivaliser avec les races spécialisées dans leur production.
Et il offre des coûts inférieurs pour une production élevée de viande. Il a également accéléré la croissance, lait d'excellente qualité, bons pis et sabots. Et des membres forts et sains, facilité de naissance et durée de conservation prolongée. Les bovins Simmental sont une race que l'on trouve dans le monde entier, au moins il y a 40 millions d'exemplaires dans le monde. Alors qu'il existe 5,5 millions d'exemplaires en Allemagne, L'Autriche, l'Italie et la République tchèque. Et en Amérique latine, il y a environ 12.700 spécimens purs.
Conclusion
Si vous cherchez une nouvelle race de bétail, le Simmental ou Swiss Fleckvieh est à considérer. Cette race à double usage peut être utilisée pour la production de lait et la production de viande. Le Simmental a été développé en Suisse pendant de nombreuses années avec une attention particulière portée à leur coloration, qui doit être brun rougeâtre avec des marques blanches sur la tête, visage, cou, des taches de châtaignier sur chaque flanc et arrière-train qui forment des rayures sur toute la longueur de son corps. Nous espérons que ce guide vous a aidé à en apprendre davantage sur ces animaux incroyables ! Bonne chance pour choisir votre prochaine vache!
Comme référence :Wikipédia.
