Lors de l'IPPE 2021, Dr Paul Aho, économiste et consultant chez Poultry Perspective, a parlé de l'impact que COVID-19 aura sur le commerce mondial d'ici 2021.
La meilleure façon de penser au COVID-19, Aho a dit, était comme un « portail vers un monde différent ».
« Nous avons eu le« avant les temps, '" il a dit. « Nous savons à quoi ils ressemblaient. Nous avons les « après temps » ; nous ne savons pas trop à quoi cela ressemblera. Mais ce sera un autre monde. »
Comment la numérisation va changer les entreprises avicoles
Dans le monde de la volaille en particulier, Aho s'attend à ce que la consommation de volaille et d'œufs continue de croître. Il y aura, cependant, être des changements dans la chaîne d'approvisionnement. Spécifiquement, nous pouvons nous attendre à plus d'automatisation et de numérisation.
"J'aime utiliser l'exemple des taxis et Uber, " a déclaré Aho. « Les gens qui possédaient une flotte de taxis pensaient qu'ils étaient dans le secteur des taxis. Uber savait qu'ils étaient dans le secteur de l'Internet et a mis beaucoup de ces taxis en faillite.
Par conséquent, chaque entreprise doit être « une entreprise Internet, ” y compris les fournisseurs de volaille, entreprises avicoles, chaîne d'approvisionnement, etc., selon Aho. Beaucoup d'entre eux sont déjà en bonne voie, tirer parti de la technologie Internet pour exécuter plus rapidement les commandes, s'engager dans des efforts de traçabilité et plus encore.
Comment les habitudes de consommation auront un impact sur le secteur de la volaille
Les consommateurs ont été contraints de changer leurs habitudes dans un monde post-COVID :
- plus de cuisine à la maison
- plus d'achats en ligne
- plus de plats à emporter
- moins d'argent dépensé dans les restaurants
Ainsi, Aho prédit une croissance plus lente du porc et du bœuf et une croissance croissante du poisson d'élevage, poulet, et d'autres sources de protéines.
En 2000, la production mondiale de poulet était de 60 millions de tonnes métriques. Actuellement, ce nombre se situe à 100 millions de tonnes métriques, avec une prévision de 120 millions de tonnes métriques d'ici 2030. Même sans changements de consommation, la production mondiale de poulet continue d'augmenter, il s'attend donc à ce que cette tendance se poursuive en 2021 et au-delà.
En outre, la production d'œufs suit une tendance similaire, avec 50 millions de tonnes en 2000, et 90 millions de tonnes métriques prévues d'ici 2030.
Comment le nationalisme affectera les prix de la volaille
Alors que le nationalisme semble être une tendance croissante, surtout après COVID-19, Aho prédit que le commerce continuera d'augmenter, représentant 12% de la production mondiale.
En termes d'exportations de volaille des États-Unis, les pattes et les quartiers des cuisses dominent les exportations. En 2019, les principaux acheteurs des États-Unis étaient le Mexique à 1,5 milliard de livres (21 %) et Cuba à 500 millions de livres. En 2020, les principaux acheteurs étaient le Mexique avec 1,6 milliard de livres, et la Chine avec 1,4 milliard de livres. En supposant que les relations commerciales entre les États-Unis et la Chine restent cordiales, La Chine pourrait bientôt devenir le plus grand marché d'exportation de volaille des États-Unis.
La Chine génère 1 milliard de dollars de chiffre d'affaires supplémentaire par an, dont 600 millions de dollars de pattes et 400 millions de dollars de quartiers de jambe, tambours et bouts d'aile.
À l'avenir, Aho s'attend à voir le prix des cuisses et des cuisses augmenter, à partir de 0,28 $ la livre pour le prix nord-est des quartiers de jambe, au-delà de 0,30 $ la livre cette année. Finalement, Aho voit une hausse à long terme du prix des viandes, plus de consommation aux États-Unis, et peut-être des marchés plus ouverts à l'avenir.
