Résumé hebdomadaire de la volaille :l'USDA réduit les prévisions de poulets de chair pour 2021 et la crise de la grippe aviaire se poursuit
L'USDA évalue le marché américain de la volaille
Les prévisions de production de poulets de chair aux États-Unis en 2021 ont diminué
La production américaine de poulets de chair de novembre a été estimée par l'USDA à 3,5 milliards de livres, une augmentation de 1,2 % en glissement annuel. Cette augmentation comprenait une augmentation de 0,8 pour cent des abattages et une augmentation de 0,3 pour cent du poids vif moyen.
Les données d'abattage hebdomadaires préliminaires suggèrent que l'abattage de décembre sera en baisse d'une année sur l'autre, tandis que les poids oscilleront autour des niveaux de l'année précédente. Sur la base de données d'abattage récentes, les prévisions de production du quatrième trimestre ont été révisées à la baisse à 11,015 milliards de livres. La production pour 2020 devrait totaliser 44,550 milliards de livres, en hausse de plus de 1% par rapport à 2019.
Pour la campagne 2020/2021, les prix du maïs devraient être supérieurs de 18 % à ceux de 2020, et le tourteau de soja devrait augmenter de 30 pour cent. Cela devrait freiner la croissance de la production de poulets de chair - la base pour abaisser les prévisions de production de 2021 à 44,870 milliards de livres, une augmentation de moins de 1% par rapport aux prévisions de 2020.
Les exportations de poulets de chair de novembre ont totalisé 650 millions de livres, pratiquement inchangé par rapport à l'année dernière (0,2 % de diminution d'une année sur l'autre). Les volumes d'expédition ont légèrement baissé d'une année sur l'autre vers plusieurs marchés clés, dont le Vietnam (-21 millions de livres), les Philippines (-17 millions de livres), et Hong Kong (-15 millions de livres), entre autres (voir tableau). L'augmentation des volumes vers la Chine (+85 millions de livres) et le Mexique (+14 millions de livres) a contribué à compenser la baisse des volumes.
Malgré la faible diminution d'une année à l'autre des expéditions de poulets de chair outre-mer en novembre, des volumes supérieurs à ceux d'il y a un an devraient affluer en décembre, qui a servi de base à l'augmentation des prévisions d'exportations du quatrième trimestre à 1,990 milliard de livres. Les exportations de poulets de chair pour 2020 devraient totaliser 7,399 milliards de livres, une augmentation de plus de 4 % par rapport aux volumes de 2019. Les prévisions pour les exportations 2021 restent inchangées.
Perspectives de l'USDA pour les prix des aliments pour animaux
La prévision du prix du maïs 2020/21 est de 4,20 $ le boisseau, 0,20 $ de plus que les prévisions du mois dernier. Les prévisions 2020/21 pour le tourteau de soja ont été relevées à 390 $ la tonne courte, 20$ de plus que la dernière estimation.
Le service de recherche économique de l'USDA indique que le prix du foin de luzerne en novembre était de 167 $ la tonne courte, 4 $ de moins qu'en octobre et 2 $ de moins qu'en novembre 2019. Le prix moyen pondéré des 5 États pour le foin de luzerne de qualité supérieure en novembre était de 200 $ la tonne courte, 6 $ de plus qu'en octobre mais 9 $ de moins qu'en novembre 2019.
Développements sur les marchés asiatiques
La grippe aviaire se propage toujours en Corée du Sud
Le ministère sud-coréen de l'agriculture a confirmé cette semaine quatre autres cas de grippe aviaire hautement pathogène, portant son nombre total de cas à 77. Les autorités enquêtent également sur deux autres cas suspects. Depuis que la souche H5N8 a été détectée pour la première fois, le pays a abattu 23 millions de volailles. Les prix des œufs ont grimpé de 28 pour cent, avec des prix de poulet en hausse de 15 pour cent et des prix de canard en hausse de 34 pour cent. Au cours de sa dernière épidémie majeure de H5N8 d'octobre 2016 à janvier 2017, La Corée du Sud a enregistré 340 cas.
Certains commerçants et courtiers disent que la Chine connaît une grave pénurie alimentaire
La Chine cache peut-être une pénurie alimentaire
Un analyste de l'industrie agricole écrit :« Certains commerçants et courtiers disent que la Chine connaît une grave pénurie alimentaire. Ces derniers temps, la Chine a fait de plus gros achats de céréales américaines, dans le cadre d'un précédent accord commercial entre les deux plus grandes économies du monde.
Aussi, il y a des rapports que COVID-19 fait une résurgence dans certains endroits en Chine. Tout ce qui précède pourrait avoir un impact sur les perspectives de croissance économique de la Chine. Bien sûr, la nature secrète du gouvernement chinois rend toute chose de cette nature difficile à confirmer, mais cela mérite d'être surveillé de plus près.
La Chine envisage des alternatives à la viande à base de plantes
Alors que la Chine reste le premier consommateur mondial de viande et de volaille, la demande de substituts de viande à base de plantes est en augmentation. Avec des substituts de viande à base de plantes atteignant ou dépassant actuellement le coût de portions similaires de viande et de volaille, les principales entreprises de substituts de viande à base de plantes se concentrent sur des produits alternatifs au bœuf et au porc, qui ont tendance à exiger un prix de marché plus élevé. Outre le prix relativement élevé des substituts de viande à base de plantes, les principaux enjeux du secteur sont le goût, étiquetage, et la sensibilisation des consommateurs, entente, et l'acceptation.
Lisez l'analyse de Jim Wyckoff sur les industries du bœuf et des produits laitiers sur Le site du bétail et découvrez ses mises à jour sur l'industrie porcine mondiale sur Le site du cochon .
